Stekpotatis med torkad, inlagd, frusen, vit, ostronsvamp och champignoner: Klassiskt recept, i en långsam spis, i en kastrull, viktiga tips för att välja svamp och ordentlig stekpotatis

I den här artikeln kommer vi att överväga recept på stekt potatis med svamp. Olika såser och kryddor läggs också till en läcker maträtt.

Stekt potatis med tillsats av svamp är en favoritmat som har en härlig arom. I världen är det omöjligt att hitta en person som inte gillar en sådan maträtt.

Om du inte har provat den här maträtten ännu, tro mig, kommer du definitivt att gilla den, för för dess förberedelser kan du använda delikata, välsmakande och friska svampar.

Hur man väljer svamp för stekt potatis: Viktiga tips

Var särskilt uppmärksam på svampen. Oavsett vilken typ av svamp du bestämmer dig för att laga mat först följande enkla regler:

• Ta inte de svampar som är i tvivel.
• Försök att inte välja svampar som växer nära en industrianläggning, hem eller väg.
• Samla inte svamp I händelse av att åtminstone små frost har gått.
• Stek inte mask eller växtvuxna svampar, eftersom sådana prover kan innehålla skadliga ämnen som har trängt in från luften eller marken.
• Förvara inte svamp I skålen som inte passerar luft. Som regel börjar svampen i en sådan behållare att kvävas över tid och försämras. Och detta kan orsaka allvarlig förgiftning.

• Efter att ha köpt svamparna, behandla dem omedelbart (rengör dem, skölj väl).
• Förvara inte svamp i rummet där en mycket hög lufttemperatur.
• I vissa recept rekommenderas värdinnan att omedelbart sätta svampar i pannan och steka dem. Så du kan laga inte alla svampar, utan bara enheter. Till exempel kanantereller eller champignoner. Många arter av svampar, särskilt detta gäller skogsmöjligheter, det är tillrådligt att koka före det heta.
• Vik de skalade och tvättade svamparna för att starta i en durkslag och häll dem sedan med kokande vatten.

Hur man förbereder stekt potatis med tillägg av svamp: Användbara tips

Så att du får knölarna krispiga, och löken blir inte så mjuk, tänk på följande funktioner för att steka dessa produkter.

• Slipa rengjorda och tvättade potatisar i form av barer eller sugrör. Skölj potatis i kallt vatten igen. Detta är nödvändigt så att all stärkelse tvättas bort, som limmar potatis under tillagningen. Torka knölarna, torka noggrant dem.
• Så att potatisen har en rosig skorpaStek det i delar. Lägg sedan den färdiga delen på plattan så kan du börja förbereda nästa.
• Stekpotatis endast i en mycket varm panna med en stor mängd olja. Så hon kommer inte att plåga på ytan av diskarna och kommer inte att brinna.

• Under stekpotatis, täck inte diskarna. Annars kommer droppar fukt att samlas in på locket, på grund av att grönsaker inte kommer att kunna steka normalt.
• Förbered separat alla komponenter i detta recept. Ursprungligen, lägg svampen i pannan, tillsätt sedan strålen, tillsätt potatis till dessa ingredienser i slutet.
• Salt knölarna innan de är helt förberedda.
• Stek först potatis på mycket stark eld. När grönsakerna uppstår, minska elden.
• För att göra skålen till en pikant smakLägg till kryddor efter eget gottfinnande. Särskilt väl kombinerat med potatis: en svartpeppar, hackad vitlök, dillgrönsaker.

Klassisk stekt potatis med svamp: recept

Enligt det här receptet kan du enkelt förbereda knölar, eftersom du måste fylla på det minsta antalet produkter, nämligen:

• Potatis - 400 g
• Svamp - 250 g
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

• Förbered potatis: Rengör, tvätt. Skär knölarna i remsor eller i form av barners. Skölj potatisarna igen, torka den.
• Slipa löken i form av en halvvön. Stek bågen i en kastrull så att den blir gyllene. Överför stekt lök till andra rätter.
• Tvätta svamparna, torka dem. Slipa i form av kuber. Stek svampen i pannan i cirka 4 minuter. Gör sedan elden tystare och fortsätt att laga mat.
• Lägg potatisarna på den andra Stewpan. Stek i 10 minuter. Under denna tid bör knölarna nästan förbereda sig.
• Lägg svampen med lök i en kastrull med potatis. Rör ingredienserna noggrant, salt, säsong. Koka tills skålen är helt förberedd.

Stekt potatis med svamp i gräddfil: recept

Tack vare gräddfil kommer skålen att bli mer öm och doftande. Under stekning kan du också lägga till kryddor som bara förbättrar ingrediensens positiva egenskaper.

Lager upp för den här maträtten:

• Potatis - 400 g
• Svamp - 200 g
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Gräddfil - 50 ml

Matlagningsprocess:

• Rengör, skär, skölj potatisarna, torka den.
• Skär löken i form av en halv, stek tills den är transparent.
• Tvätta svamparna, torka. Skär svampen och stek dem tills de blir helt redo.
• Stek knölarna i en annan stekpanna så att du inte är helt förberedd.
• Tillsätt svamp i knölarna och stekt lök. Krydda skålen, häll gräddfil, tillsätt hackad vitlök.
• Blanda ingredienserna.

Stekt potatis med vita svampar: recept

Vita svampar med tillägg av potatis älskas av turister som besöker vårt land. Om du har exakt svamp i kylen, se till att steka dem och glöm inte att lägga till potatis.

För att få en doftande maträtt, lagra upp:

• Lök - 1 st.
• Potatis - 400 g
• Vita svampar - 150 g

Matlagningsprocess:

• Rengör grönsakerna, skölj. Skär lökarna i tunna remsor, placera i eventuella rätter. Skär svampen med kuber, skölj under kallt vatten, stek.
• Stek löken på medelhög värme tills den är gyllene. Rör om löken så att den inte brinner.
• Ta svamparna. Häll dem i pannan, koka tills all vätska förångas.
• När vätskan avdunstar från svampen, tillsätt potatisknölar till dem. Minska elden, men efter 10 minuter. Återigen, gör eld lite mer. I slutet av stekningen, salt skålen, peppar, tillsätt löken.

Stekt potatis med torkad svamp: recept

Som regel stekas potatisen mest i augusti eller i september, när många svampar förekommer i skogarna. Du kan dock förbereda svamp i förväg, till exempel torka dem. När du får torkad svamp på vintern kan du göra en doftande och inte mindre välsmakande maträtt från dem. Du måste fylla i:

• Torkad svamp - 50 g
• Potatis - 700 g
• Lök - 2 st.
• Grönska
• Kryddor

Matlagningsprocess:

• Torkade svampar blötlägg i ett par timmar i kallt vatten.
• Placera sedan svamparna i en kastrull, häll vatten, lägg det för att koka. Koka svampar, koka dem i 15 minuter.
• Rengör löken, stek.
• Ta bort svampen från elden. Tappa kokande vatten, häll svalt vatten i pannan. Skölj sedan svampen.
• Skär potatisarna med kuber, tillsätt svamp och lök till dem.
• Täck pannan med ett lock, knacka på det tills potatisen blir mjuk.
• I slutet strö salt, peppar, örter.

Stekt potatis med inlagda svampar: recept

Om du förberedde inlagda svampar för vintern, bör du definitivt laga nästa maträtt. Det är värt att fylla för honom:

• Potatis - 600 g
• Sylda svampar - 0,5 l
• Lök - 1 st.
• Grönska

Matlagningsprocess:

• Tvätta svamparna, torka.
• Skala löken, skär i remsor.
• Skala knölarna, tvätta.
• Stek separat svamparna, stek separat knölarna med potatis.
• Tillsätt löken till svampen, stek ingredienserna i cirka 2 minuter.
• Lägg lök och svamp till knölarna, blanda, stek.
• När skålen är helt klar, strö de gröna på toppen.

Stekt potatis med frysta svamp: recept

Denna maträtt kommer att ersätta dig med en full middag. Professionella hemmafruar har redan kunnat förbereda en maträtt enligt detta recept mer än en gång, eftersom de antagligen frös svamp under hösten. Du måste fylla på följande ingredienser:

• Potatis - 500 g
• Gräddfil - 2 msk.
• Mayonnaise - 1 msk.
• Frysta svamp - 250 g

Matlagningsprocess:

• Ta en aluminiumpanna. På det i cirka 7 minuter. Stek svamparna.
• Skär potatisarna.
• Tillsätt gräddfil i svampen, svettas lite.
• Tillsätt olja. Häll sedan potatisarna.
• När knölarna blir mjuka, tillsätt mer gräddfil och majonnäs. Häll lite vatten.
• Sätt av elden, vänta lite så att skålen infunderas.

Stekt potatis med ostronsvamp: recept

Inte en enda person kommer att vägra denna maträtt. Du kommer också att gilla sådana potatis om du korrekt följer receptet och kan fylla i i förväg med följande produkter:

• Lök - 1 st.
• Färska svampar - 400 g
• Potatis - 1 kg

Matlagningsprocess:

• Lägg svampen i cirka 5 minuter.
• Tillsätt hackad grön lök till den orala körfältet, en liten vinäger.
• Sätt svampen för att helt avdunsta vätskan.
• Skär svampen mycket fint, tillsätt löken (stek den i förväg).
• Lägg potatis, en blandning av lök och svamp i en annan panna.
• Stek skålen till det ögonblick då potatisen blir rosa.

Stekpotatis i en kastrull med svamp med champignoner: recept

Potatis framställda med denna metod är ganska välsmakande och doftande. Du kan ta alla svampar, till exempel färska eller frysta. För stekning är det bättre att ta stora rätter, då blir det lättare för dig att störa ingredienserna. Så du måste fylla i:

• Champignons - 700 g
• Potatis - 8 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök

Matlagningsprocess:

• Tvätta svamparna, skär dem i form av stor bar.
• Stek svampen så att all överdriven fukt lämnar dem.
• Skär lökarna med ringar. När vätskan förångas från svampen, häll löken till dem. Stek ingredienserna till en rosig skorpa.
• Skala potatisarna, hacka i form av sugrör.
• Stekpotatis i en annan panna.
• När ingredienserna är helt färdiga, blanda dem.
• Pressa vitlök i skålen, krydda den, salt och lägg ut i ytterligare 2 minuter.

Stekt potatis med svamp, sour grädde sås och ägg i en stekpanna: recept

Bestämmer du dig för att ta champignons för stekning? Välj sedan mindre. Eftersom mycket stora svampar inte har en så trevlig och livlig smak. Du måste fylla i:

• Svamp - 300 g
• Ägg - 2 st.
• Potatis - 6 st.
• Grönska
• Gräddfil - 500 ml
• Hård ost - 60 g

Matlagningsprocess:

• Skala löken. Skär i små rutor.
• Skölj svampen. Ta bort från dem mörka platser och en grov del av benen.
• Slipa svampen i form av plattor.
• Stek löken i en kastrull så att den blir mjuk.
• Sätt svamp där. Gör medium eld, lägg ut grönsakerna så att de blir röda. När vatten dyker upp i en kastrull, gör eld mer åt att det avdunstar snabbare.
• Blanda gräddfil med ägg i en skål.
• När champignoner blir gyllene, häll äggsås.
• Vind ingredienserna i cirka 15 minuter på låg värme.
• Rengör potatisen, skär ringarna.
• Stek knölarna separat.
• När potatisarna börjar köpa en rodnadskorpa, lägg svampen på den. Krydda maträtten.
• Koka vatten, tillsätt cirka 1 \\ 2 msk i pannan.
• Blanda ingredienserna, vind dem med inte låg värme.
• Gnid osten, hacka de gröna.
• När grönsakerna blir mjuka, strö dem med ost och örter.
• Uttryck skålen under lite mer tid.

Stekt potatis med svamp i en långsam spis: recept

Du måste fylla på maträtten:

• Potatis - 4 st.
• Dill
• Champignons - 250 g
• Kryddor

Matlagningsprocess:

• Skala löken, hacka i form av rutor.
• Tvätta champignonerna. Skär med plattor.
• Rengör potatisen. Skär i remsor.
• Häll oljan i långsam spis, lägg "stek" -funktionen på den.
• Efter ett par minuter, lägg lök med svamp i en långsam spis. När du steker grönsaker stänger du inte utrustningen med ett lock.
• Efter 10 minuter. Tillsätt potatis och något varmt vatten.
• Lämna ingredienserna förberedda i cirka 25 minuter, medan du täcker långsam spis med ett lock.
• På 5 minuter. Fram till slutet, öppna långsam spis så att grönsakerna är täckta med en skarp.
• I slutet, tillsätt kryddor, salt skålen, peppar, strö över örter eller hackad grön stråle.

Video: Stekt potatis med svamp enligt mormors recept