Vilka kakor är lämpliga för matlagning av tiramisu? Savoyardi Cookies recept för Tiramisu

Under sovjetiden ansågs en av de mest populära desserterna som Napoleon och honungskaka. Men nu togs deras plats av Cheesecake och Tiramisu. Det här är inte ryska desserter, utan rätter som kom till oss från utlandet. I den här artikeln vilåt oss säga hur man byter kakor medavoyardi För tiramisu. 

Savoyardi -kakor, hur kan du byta ut för Tiramis?

För många hemmafruar är detta exakt denna ingrediens som är en del av efterrätten, för i butikshyllorna är denna kakor icke -standard och säljs främst i stora stormarknader. I små butiker, nära huset, är det nästan omöjligt att hitta en sådan efterrätt. 

Savoyardi -kakor, vad kan ersättas för Tiramisu: 

• Barnkakor, vilket är avsett för spädbarn upp till ett år. Till exempel är det företagsprodukterHippa, Bebis,Milup. Naturligtvis är det ganska dyra produkter, men i den färdiga efterrätten är det absolut ingen skillnad från originaletsavoiard. Deras huvudfunktion är närvaron av stora bubblor och täta väggar som inte suddar under vätning med grädde eller vatten, men håller formen. Dessutom är det bekvämt att använda kakor, eftersom dess form är oval och mycket lik Savoiardi. 
• Vanliga kexkakor Billigare än barnslig, men inte värre. Välj inte mjuk, men torkad kex. Det perfekta alternativet är kakor som säljs i form av halvfyllda produkter. Om det bara finns en färsk produkt, i form av en mjuk kex, rekommenderas det att torka den. För att göra detta, skär i tunna ränder som ser ut som de ursprungliga Savoiardi -kakorna, torka i mikrovågsugnen eller i ugnen. Det är inte nödvändigt att torka kex, det räcker att det övre skiktet är något torkat och en krispig skorpa bildas. En sådan tät beläggning förhindrar matlagning av kakor när den utsätts för grädden på den. En köpkex bör inte innehålla ytterligare komponenter som nötter, kakao eller russin, eftersom detta kommer att förstöra smaken på den färdiga efterrätten.  

Vilka kakor är lämpliga för matlagning av tiramisu?

Många hemmafruar är rädda för att laga kakorsavoiard Oberoende, eftersom de anser att det uteslutande utländska bakverk, som inte kommer att fungera hemma. I själva verket är detta en missuppfattning, eftersom receptet för matlagning är ganska enkelt. Det finns inga utländska ingredienser och tillsatser. Därför kan det framställas från produkterna att varje hemmafru i kylen. 

Vilka kakor är lämpliga för att laga mat tiramisu:

• Slipkakor damfingrar eller kyckling-chick. Det säljs vanligtvis i konfektyr, har en avlång form. Med metoden för beredning skiljer sig dessa kakor avsevärt frånsavoiard, smaken av den färdiga efterrätten kommer inte att vara densamma som när du använder originalprodukten.
• Sanddegen absorberar inte fukt, därför rekommenderas det under tillagningen att förvandla den till smulor, och först efter den blandningen med ost och andra komponenter. 

Analog av kakan i Savoyardi för Tiramisu

Det finns flera alternativ för att byta ut denna cookie. Tyvärr får du den perfekta efterrätten med andra bakningar, med undantag för kakorsavoiard, kommer inte att fungera. Men du kommer fortfarande att få en ganska ovanlig efterrätt som kommer att skilja sig något efter dess smak från klassikern. Det bör förstås att kakorsavoiard Det är kex, med ett stort antal bubblor och tunna väggar. Det är tack vare detta att det är väl impregnerat med olika impregneringar och krämer, men det blöter inte helt. Detta är den huvudsakliga charm med kakor. 

En analog till kakan i Savoyardi för Tiramisu:

1. Havregrynkakor. Denna produkt förlorar inte sin form när den absorberar sirap, men kommer att påverka smaken avsevärt. Egenskaperna och egenskaperna i beredningen av havregrynkakor skiljer sig väsentligt frånsavoiard.  
2. Hemlagade kakor av Savoyardisom är beredd med sina egna händer. Detta är ett idealiskt alternativ, var inte rädd för att laga det. Hans recept är ganska enkelt trots de uppenbara svårigheterna. 

Savoyardi -kakor: Klassiskt recept för Tiramisu

KakaSavoyardi Det är väldigt lätt att laga dig hemma. 

För detta kommer följande ingredienser att behövas: 

• 3 ägg 
• 100 g socker 
• 100 g vete bageri 
• Tesked citronsaft 

Savoyardi -kakor, klassiskt recept för Tiramisu:

• Först och främst är det nödvändigt att delta i separationen av proteiner från äggulorna. Tillsätt socker i proteiner och slå tills starkt skum erhålls. Se till att lägga till citronsaft till den. Efter det, vispa äggulorna med det återstående halvsockret, medan massan ökar tre gånger.
• Med hjälp av ett silikonblad, i riktning medurs, blanda försiktigt proteiner med äggulor och häll omedelbart mjölet. Försök att blanda igen i en riktning, medurs. Ändra inte anvisningar, eftersom det kan leda till att bubblor försvinner. Som ett resultat kommer degen att sätta sig i bakningsprocessen.
• Det bör vara en flytande deg som liknar gräddfil. Ange den i en konfektväska. Om det inte finns någon påse, använd filen med det klippta spetsen. Därefter smörjer pergamentpapperet med vegetabilisk olja, lägg på lakan och förbered remsor 7-8 cm långa. Det är nödvändigt att baka vid en temperatur på 160-180 grader, en kvart timme. Ta inte bort varm ugn från ugnen. Stäng av uppvärmningen, öppna dörren och låt svalna i ugnen. Först efter fullständig kylning, separat från ytan på pergamentet. 

Savoyardi -recept hemma för Tiramisu med stärkelse

Den har formen väl och sprids inte under påverkan av flytande kakor, med tillägg av potatisstärkelse.

För att förbereda dettasmåkakor du kommer behöva: 

• 240 g socker 
• Vanilj 
• Tre ägg 
• 80 g potatisstärkelse 
• 80 g litet socker 
• 100 g vete mjöl 

Savoyardi -recept hemma för Tiramisu med stärkelse:

• Det är nödvändigt att separera proteinerna från äggulorna och slå med tillsats av salt. Gå in i halvsocker och förvandlas till skum igen. Inget behov av att uppnå en rörlig massa, det räcker att den blir tjock, men flyter lite.
• Blanda det återstående sockret med äggulorna med en gaffel. Det är inte nödvändigt att förvandlas till ett skum, det räcker för att uppnå prakt så att massan blir tjock. Blanda äggmassorna med varandra. Se till att kombinera mjölet med stärkelse och kör in i en blandning av ägg.
• Bakplåten ska strö med en Mankua eller mjöl. Sitt tunna remsor, 8 cm långa på det beredda arket. Observera att kakorna i ugnen stiger, så det är nödvändigt att avståndet mellan ränderna är 3-5 cm.
• Värm ugnen till 200 grader och lämna kakorna i 10 minuter. Denna maträtt är inte nödvändig för att svalna i ugnen. På grund av närvaron av stärkelse har den mer täta väggar som inte sitter i kylningsprocessen. Cookies på stärkelse håller formen bättre, du behöver mer tid för att blötlägga efterrätten. 

Savoyardi -kakor: recensioner

Nedan kan du bekanta dig med recensionerna från värdinnorna som förberedde efterrätten Tiramisu.

Savoyardi -kakor, recensioner:

Alina. Nyligen experimenterade jag mycket med bakning, lärde mig nyligen att laga ostkaka på en sandbaserad basis och försökte laga Tiramisa efterrätt. Bakade kakor medavoyardi på egen hand. För att göra detta använde jag ett recept med stärkelse. När det gäller mig visade det sig vara för torrt, kanske var det nödvändigt att impregnera längre med grädde. Det verkar för mig att ostkonsistensen inte är helt lämplig för impregnering av täta kakor. Jag blir nästa gångförbereda Inte på stärkelse, utan med tillägg av endast vetemjöl. 

Svetlana. Nyligen, för en festlig middag, förberedde hon en efterrätt Tiramisu. Jag köpte inte kakor med stormarknaden medavoyardisom det gjordes i Ryssland. Jag tror inte att det är förberett enligt ett klassiskt recept. Troligtvis är detta en falsk med inskriptionenSavoyardiAtt köpas. Jag köpte vanliga sandkakor Chick-Chick. Det är avlångt, och i form är den mycket lik originalet. Ursprungligen mättad med sirap, efter det lade hon ut en ostkräm på toppen. Det visade sig mycket välsmakande, men inte alls som den ursprungliga efterrätten som jag försökte i en italiensk restaurang. Det är okej, det visade sig mycket välsmakande och ovanligt. För en sort kan du ibland laga mat. 

Valentine. Jag bestämde mig för att behaga mina hushåll med en utländsk efterrätt, för matlagning jag köptesavoiard Premium, Bonomi. I ett paket med 200 g kännetecknas av en luftsmak. För att vara ärlig gillade jag inte riktigt det, nästa gång jag ska baka kakor på egen hand. Det smakar inte kex, men någon slags sandig, med en smak av läsk. Hon förblev olycklig, gav för förpackning som vägde 200 g 150 rubel. Detta är naturligtvis ett ganska högt pris för små matlagningsförpackningar. Om du tror på etiketten, tillverkad i Italien.

VIDEO: Hur ersätter jag kakorna i Savoyardi?