Squirrel Cream for Cake: 8 mest läckra recept, detaljerade instruktioner, foton

Vet inte hur man dekorerar kakan så att den inte bara är vacker utan också välsmakande? Vi erbjuder den enklaste, beprövade metoden - proteinkräm.

Innehåll

Men som älskar liten variation. Så de tänkte och beslutade att erbjuda dig så många som åtta alternativ.

Ekorrkräm för att dekorera en tårta

Proteinkräm är ett utmärkt alternativ för att dekorera kakor och kakor. Saken är att en sådan kräm kännetecknas av en tät och tät konsistens och det är därför att arbeta med det är ganska enkelt och bekvämt, och under förberedelse är det mycket lättare än många andra.

Det bör också noteras ytterligare en fördel - kostnad. För förberedelser behöver du de vanligaste och viktiga, inte dyra produkterna.

Den viktigaste punkten i förberedelserna är ögonblicket avdelningar av proteiner från äggulor. Detta måste göras mycket noggrant, eftersom äggulan som faller in i proteinmassan kommer att förhindra att den piskar.
Det är också nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att massan bara slogs väl om proteinerna var väl kylda i förväg, och behållaren där de slår är rena och torra.
Nu i delar om cirka 3 gånger Ange de andra komponenterna i massan,slår ytterligare 2 minuter.
Nu skickar vi behållaren med arbetsstycket till ett ångbad 7 minuter, ständigt piskning.
Efter att ha piskat några gruvor till så att det förtjockas ännu mer.
En mängd olika smakämnen kan tillsättas, till exempel Vaniljekstrakt, doft "jordgubbar". Kremen kan också målas i olika färger med färgämnen.

Ekorre vaniljsås för tårta

Det här receptet måste definitivt vara i din receptbok. Bokstavligen på 15 minuter. Du kan göra en mycket välsmakande, doftande och vacker proteinkräm som kan dekoreras med kakor och kakor.

Som du redan förstått kommer vi alltid att behöva Endast proteiner.
Skicka 100 g socker med vatten till en behållare med en tjock botten. Det kan tyckas att det finns väldigt lite vatten, men du behöver inte längre lägga till, eftersom vi inte behöver mycket flytande sirap. Vi lagar den resulterande sirapen innan vi kokar på medelhög värme, varefter vi reducerar elden till ett minimum och lagar massan i cirka 2-3 minuter.
Helst måste vi få socker sirap, Värm upp till 116 grader. De som har en köktermometer kan bestämma temperaturen med dess hjälp, och de som inte har en sådan enhet, vi råder oss att använda följande sätt. Koka sirapen som beskrivs ovan, häll kallt vatten i plattan och släpp en droppe sirap i den. Om en boll samtidigt bildas i vattnet, som är mjuk och klibbig vid beröringen, är temperaturen lämplig för oss.
Skapa en tjock proteinsaltblandning. Efter att ha gått in i resten av komponenterna och slå massan på några gruvor till. För att göra grädden blir ganska tjock och tät.
Piskar nu proteinmassan, introducera försiktigt den svetsade sirapen i den. Vi fortsätter processen tills grädden svalnar. För att minska tillagningstiden kan du i detta skede piska den med hög hastighet.
Det är allt. Denna kräm kan användas inte bara för att dekorera kakor, utan också för att fylla kakorna, rören, Och det kan lätt serveras som en oberoende behandling. I det här fallet råder vi dig att diversifiera det med toppning eller cocktailsirap.

Squirrel Cream för en tårta hemma

Squirrel Cream för en tårta hemma kan förberedas i olika variationer. Vi föreslår att du försöker en ovanlig proteinkräm på kaffesirap. Se till att grädden kommer att visa sig vara mycket doftande och aptitretande.

Vi förbereder proteiner på ett tidigare beskrivet sätt eller som ett alternativ vi köper redan separerade proteiner och separerar cirka 80 g (ungefär så många protein i 3 ägg).
Vi ansluter alla produkter utom proteiner och salt i en tjock väggad behållare, blandar och lagar mat tills den kokar.
Efter det, minska elden under behållaren och koka sirapen för några gruvor till. Eftersom vi behöver den för att ha lite förtjockad. Vi tar bort pannan från elden, ger sirapen att svalna under lite tid.
För närvarande, slå proteinerna med salt tills massan blir tjock.
Nu en viktig punkt - vi ansluter två massor av hälla sirap på proteiner. För närvarande fortsätter vi att vispa grädden. Vi gör det i ytterligare 3-5 minuter. Och vi får vacker luft, men "stabil" grädde.
Tänk på att en sådan kräm skiljer sig i färg - på grund av kaffe i sin sammansättning visar det sig beige, karamell, inte vit.

Ekorrolja grädde för kaka

Denna kräm har en känslig konsistens, tack vare vilken den bokstavligen smälter i munnen.

Kombinera socker med vatten, Om så önskas skickar vi smaksättning eller färgämnen till behållaren och lagar sirap. I det här receptet måste vi återigen se till att sirapen värms upp till 116 grader. Vi skrev också hur man kontrollerar temperaturen på sirapen tidigare, använder dessa tips.
Nu slår vi förberedda proteiner, och så snart massan blir frodig, det vill säga den kommer att öka, börjar vi introducera redo -gjord sirap i den, piska tills den är sval.
Tidigare måste oljan lämnas i värmen så att den smälter och skärs små bitar.
Men för att värma det eller smälta målmedvetet, till exempel i en mikrovågsugn, är det omöjligt. Vi uppmärksammar också det faktum att för förberedelser proteinkräm Det är nödvändigt att bara använda en verklig kvalitetsprodukt, inga ersättare, till och med bra, fungerar inte och grädden fungerar inte.
Nu fortsätter vi att piska proteinmassa Och tillsätt olja till det. Vi gör det gradvis, inte åt gången. Så snart massan blir homogen kommer grädden att vara klar för vidare användning.

Justera kakan med proteinkräm

För att kakan ska vara ett verkligt konstverk måste den vara vackert inredda, men först måste kakan själv jämnas. För dessa ändamål kan du använda olika krämer och en av dem är protein.

Vi förbereder proteiner på det tidigare angivna sättet och slå sedan i 5 minuter.
Därefter häller vi 100 g pulver till dem och fortsätter att piska tills vi höger tät konsistens.
Kräm innan piskning placeras i kylan i flera timmar. Slå dem separat från proteiner med det återstående pulvret. Processen fortsätter tills ögonblicket för en tjock konsistens erhålls.
När båda massorna är färdiga måste de vara anslutna. Kom ihåg igen du kan inte slå sådana massor, de kan tappa luften och tät konsistens. Därför sätter vi delvis in i proteinmassan av grädde och blandar noggrant grädden manuellt med en spatel.
Det är inte svårt att arbeta med en sådan kräm, den är tillräckligt lätt och ligger bra på produkten.

Tät proteinkräm för kaka

En annan version av en tät proteinkräm är en grädde på gräddfil. Det kan också användas för att anpassa konfektyr.

En sådan kräm det blir inte tjockt om du inte använder rätt ingredienser för förberedelserna. Nämligen en tjock, kall gräddfil med hög fetthalt, kylda proteiner.
Om din gräddfil är flytande, se till att ge överskott av vätska och flytta produkten i gasväv.
Enligt proteinreceptet, piska från 150 g socker tills en tät massa erhålls.
Slå gräddfil med det återstående sockret till en tjock konsistens.
Vi smälter chokladen, svalnar lite och går in i gräddfil.
Nu i vispade proteiner snyggt manuellt gå in i gräddfil och blanda grädden.

Enkel proteinkräm för kaka

Detta recept för proteinkräm är oerhört enkelt, men samtidigt helt ovanligt. En sådan kräm skiljer sig i smak och färg från andra proteinkräm, även om varken färgämnen eller smaker används för dess beredning.

Bär kan användas både glass och färskt. Om dina tranbär är frysta, avfrostar den, töm du all vätska. Om du lägger till bär med juice till grädden kommer dess konsistens att vara flytande.
Korsa nu bären med en mixer och separera massan från skinnen, ben med en sikt.
Puré från tranbär Slå med pulver.
Förbered proteiner och slå dem med en nypa salt till tjockt skum.
Nu portionerad i ett proteinarbete bärmassa, Blanda försiktigt.
Vid behov kan den färdiga grädden slås så att massan blir ännu tjockare.

Ekorrkräm med gelatin för kaka

Detta recept är lämpligt för dem som behöver få en mycket ihållande proteinkräm som inte kommer att sedimentera och förlora formen.

Vi fyller omedelbart gelatinet med en liten mängd vatten så att det är svullet. Det finns exakt så mycket vatten att gelatinet är dolt. Så snart gelatin sväller, smälter det.
Kombinera i pannan socker och vatten, Koka sirapen tills den kokar.
Tillsätt syra i sirapen och koka den i flera minuter.
Pre -förberedda proteiner Slå till en tjock konsistens genom att lägga till en nypa salt till dem.
Nu häller vi varm sirap i proteinmassan och slår grädden i 2 minuter.
Häll sedan där där olja och gelatin, Och vi fortsätter piskningsprocessen i ytterligare 3 minuter.
Det är allt, grädden är klar. Sådan proteinkräm kan användas som en oberoende efterrätt.