Hur fryser man det färdiga köttfärset? Är det möjligt att frysa köttfärs med lök?

Från den här artikeln kommer du att ta reda på i vilka fall det är tillåtet att frysa köttfärs med lök och där det är omöjligt.

Innehåll

En arbetande kvinna är svår att hantera hushållssysslor och gå till jobbet varje dag. Därför kommer skörden av köttfärs i frysen att vara till stor hjälp vid matlagning. På helgerna kan du slipa köttet, krydda det med kryddor och lök, dela upp det i delar och frysa. Och bland veckan, få en tom i förväg från vilken du kan förbereda kotletter, köttbullar, pajer, kålrullar. Hur man gör köttfärs för framtiden och är det möjligt att lägga till lök till det? Vi får reda på det i den här artikeln.

Hur fryser man det malet?

För att få läckra köttprodukter från köttfärs, finns det några hemligheter i förberedelserna:

För hackat kött tar vi bara färska, inte bildade frysta, kött och fisk.
Innan du vrider köttet på det köttfärda köttet, blöt inte det.
Du kan slipa köttet i en köttkvarn med olika munstycken, mixer eller klippa fint med en kniv.
Det mest utsökta köttfärset erhålls om du blandar olika typer av kött: fläsk med nötkött, fläsk med lamm, kyckling med en kanin.
Vi fryser köttfärs i plastpåsar, distribuerade det subtilt i påsarna, och innan slips kör vi ut luft från dem.

Är det möjligt att frysa köttfärs med lök?

Frysa kött eller fiskhakat kött med lök det är förbjudet: Kylda lökar i hackat kött förlorar sin arom och svårighetsgrad, och produkter från sådant hackat kött blir smaklösa, som från gammalt köttfärs. Men här är inte allt så tydligt: du kan inte lägga rå lök i köttfärs och sedan avfrostas det.

Och följande kan vara:

Alternativ 1. Från det köttfärda köttet med lök gör vi en halvfärdig produkt (dumplings, köttbullar, kotletter, köttbullar), fryser dem, och innan vi lagar matar vi inte, och vi lagar de frysta omedelbart än smaken av den färdiga produkten kommer inte att gå dåligt.
Alternativ 2. I det köttfärda köttet, innan vi fryser det, lägger vi lök något stekt på smör eller vegetabilisk olja - sådant hackat kött kan tinas, och smaken av färdiga produkter kommer inte att försämras.

När ska man lägga till lök till det köttfärda köttet innan du fryser det?

Om du skördar köttfärs för framtiden måste du lägga till lök till det i slutet av matlagningen, annars, om löken står i köttfärs i 1 timme eller mer, kommer krossat kött att börja pickle, och smaken av färdiga produkter kommer att förändras till det värre.

Hur mycket kan det köttfärda köttet förvaras i kylen och inte förlora sina egenskaper?

I kylskåp Olika typer av färdigt köttkött kan förvaras och inte försämras, olika tider:

Fläsk och nötkött - 12 timmar
Fisk - 6 timmar
Bakterier är de snabbaste i kyckling och kalkon kyckling och kalkon, och det hålls bara 5 timmar

Hur mycket kan det köttfärda köttet förvaras i frysen och inte förlora sina egenskaper?

I frysen Det färdiga köttet kan förvaras:

Vid -18 grader Celsius -Close till 3 månader
Vid -12 grader -1 månad

Hur fryser man det malet i paketet med en hel bit?

Om du fryser köttfärs för att förbereda kotletter, köttbullar från det inom en snar framtid, kan det frysas med en hel bit. Och innan du tillverkar köttprodukter från det, avfrostar vid rumstemperatur. I sådant köttfärs kan inte löken tillsättas i förväg.

Så du kan frysa köttfärs i frysen med en hel bit

Hur fryser man det köttfärs i paketet?

Det är mycket bekvämare att frysa köttköttet i delar enligt följande:

Distribuera det köttfärda köttet i en cellofanpåse med ett tunt skikt.
Sedan delar vi det köttfärda köttet ovanpå paketet med en trollstav över paketet.
Och innan vi förbereder lite maträtt från köttfärs, tar vi ut en påse från frysen, bryter av det nödvändiga antalet rutor från den och lägger resten av det köttfärda köttet i frysen igen.

Uppmärksamhet. På detta sätt är det tillrådligt att frysa köttfärs utan lök.

Så att du kan frysa det köttfärda köttet och dela upp det i portionerade bitar

Hur fryser man det köttfärs i form av delar?

Delaktigt kan du frysa köttfärs i isformar. Vi gör på följande sätt:

För att enkelt få det köttfärda köttet från formen täcker vi det med fastfilm.
I varje cell i formen lägger vi det köttfärda köttet.
Vi täcker fyllningen med en film på toppen.
Vi stal en gjuten form med en film i frysen.
Innan vi lagar maträtten tar vi ut rätt mängd frysta köttköttbitar, kastar speciella köttbullar i soppan och lägger resten av det malet köttet igen i frysen.