I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar gröt korrekt och vad är hemligheterna för deras förberedelser.
Innehåll
Gröt är en ganska enkel maträtt, men alltid henne Det finns så många frågor. Vi beslutade att ta reda på hur man lagar gröt korrekt.
Hur man lagar gröt i mjölk: tips
Frukost med mjölkgröt är den bästa lösningen. Det är mycket välsmakande och hälsosamt och laddar även med energi. Efter plattan med gröt behöver du inte tänka på mat före lunch, och du behöver inte snacks. Du kan laga olika spannmål i mjölk, så frukostar kommer alltid att vara olika. Så hur lagar jag gröt i mjölk korrekt?
Först och främst är det viktigt att överväga reglerna för matlagningsspannmål:
- Gruppen är täckt av kokande vätska. Detta gäller särskilt för semolina
- När du lagar mat i mjölk, tillsätt lite mer salt än när du lagar mat på vatten
- Första sunly sunbathe mjölk och tillsätt sedan spannmålen där
- Vissa spannmål måste först kokas på vattnet och svetsa sedan i mjölk
- Grupp efter matlagning tar lite tid på strömmen. Det tar vanligtvis lika mycket tid som spannmålen stod i brand
- Även för söt gröt tillsätts salt. Detta görs i slutet
Det är viktigt att vara uppmärksam på mjölk. Det är också viktigt att laga mat korrekt. Till exempel klagar ofta nybörjare att det kommer att brinna eller visar sig vara ett skum.
Så att detta inte händer:
- När mjölken värms upp måste du ständigt störa och sedan snabbt lägga till gröt. Det är bättre att inte bli förkylt, eftersom du kommer att bryta temperaturregimen och göra gröten inte alls användbar.
- Om mjölken kokas i svår värme, kommer den att "springa bort". Försök att undvika detta och göra mindre eld.
- Mjölk kan brinna. Så att detta inte händer, ta pannan med en tjock botten
- För en snabb kokning av mjölk, tillsätt lite socker till den.
Låt oss nu titta på flera grundrecept som oftast används för matlagning i mjölk.
- Semolinagryn
Många vet inte, men Semolina är faktiskt stort slipande mjöl. Det vill säga detta är inte ens spannmål. Det är mycket snabbt tillagat, och därför måste du vara så snygg när du är så snygg som möjligt.
Du måste agera mycket snabbt och följa recept. Endast två komponenter räcker för matlagning - en liter mjölk och 1,5 koppar semolina.
Först och främst koka mjölk och tillsätt semolina omedelbart. Det är bättre att använda en sil så att klumpar misslyckas. När semolina är täckt räcker det att laga den på hög värme i bara ett par minuter och täck sedan den med ett lock och koka i ytterligare 10 minuter på låg värme. Tänk på att tills du stängde skålen, ständigt ständigt rör om det. Detta förhindrar förbränning och bildning av klumpar.
- Gröt
För matlagning är flingor eller fullkorn idealiska. Var noga med att våta det första i varmt vatten så att de är svullna något. Andelen för blandning är 1 till 2. Det vill säga att vi tar två vatten på ett glas spannmål. När spannmålen kokas, tillsätt två glas mjölk och lämna ytterligare 5 minuter i brand.
Om du vill göra en gröt gjord av fullkorn, stek den till att börja med ghee innan du lagar mat. Detta gör att du kan ge den färdiga maträtten en smak som påminner om karamell, och den kommer att bli mycket smakligare med olika tillsatser. En speciell smak kommer att bli vid gröt om du lagar den över låg värme.
Förresten, ofta till gröt Tillsätt nötter och honung. Bitar av kiwi, såväl som sura bär, är perfekta för det. Du kan lägga till och med kryddor: kanel, kardemumma, saffran och så vidare. För att ge smak mer volym, tillsätt peppar.
- Hirs
Hirs anses vara mycket smutsig spannmål. Hur lagar jag gröt med honom? Ganska enkelt, men det viktigaste är att skölja spannmålen väl. Det är bättre att göra detta genom en sil. Spannmålen kommer att vara rent när vattnet är transparent från det. I slutet, häll den något med kokande vatten. Detta kommer att ta bort bitterhet
Du måste alltid laga hirs upp till hälften av beredskapen. Du måste hälla spannmål i lika stora proportioner, det vill säga om du tog ett glas spannmål, ta ett glas vatten. När det tillagda spannmålen kokar räcker det i 5-7 minuter att laga mat. Ta sedan bort överskottsvätskan om den kvarstår. Tillsätt mjölk i slutet. Proportionerna är desamma. Om du tog ett glas spannmål, häll sedan i samma mängd och mjölk.
- Risporrig
Ris är kraftigt kokt i mjölk, och därför måste det först förberedas på vattnet. Det räcker med att lämna spannmålen i kokande vatten i 5 minuter. Så att hon inte håller fast, se till att röra det. Efter det är det nödvändigt att ta bort vätskan från gröt. För att göra detta tappas det på en sikt och dränering. När vattnet tappar, flytta det tillbaka till pannan och Häll imjölk. 3-4 glas ris tillsätts per glas spannmål. Det är viktigt att överväga hur tjockt det ska visa sig.
När gröt kokar, täck den med ett lock och lämna det i 10 minuter. Sakta elden till det minsta.
- Bovete
Bovete är först tillagad på vattnet. Endast i slutet av matlagningen tillsätts mjölk. Det kräver mycket vätskor. 1-1,5 kopp vatten tillsätts per glas spannmål. När det gäller mjölk lägger vi till den 2,5-3 koppar. Då blir det mycket kokt och mjukt.
Mjölk bildar ofta en film på ytan. För att förhindra att hon dyker upp, rör hela porridge ständigt.
Du kan göra det: Koka först spannmålen bara på vattnet så att det är smuligt. Lägg sedan i plattor och tillsätt mjölk med socker. Så det visar sig snabbare och också välsmakande, men ändå kommer smaken att skilja sig från den svetsade gröt i mjölk.
Bovete under en tid efter matlagningsledighet för att stå upp ett tag.
Hur man lagar havregryn på rätt sätt: tips
Mycket ofta kokas gröt på vattnet. Ät är särskilt populärt. Det är bra för hälsan. Hur lagar man ordentligt gröt från havregryn på vatten och vad kan tillsättas där?
Det är bättre att ta korn, eftersom de är mycket mer användbara och de innehåller den maximala mängden vitaminer. Dessutom är det osannolikt att du kommer att göra flingor själv, och butiker genomgår mycket bearbetning för att i slutändan få snabbkokprodukter.
Så för att göra havregryn på vattnet behöver du ett glas flingor eller korn, liksom två glas vatten. Ta fortfarande salt och smör efter smak. 
Förberedelserna kommer att vara följande:
- Lägg först vattenkoka och salt det
- När hon kokar, häll sedan havregryn
- Rör ständigt spannmålen så att det inte bränner
Claires räcker bara 5 minuter för att förbereda och kornet tillagas längre-10-15 minuter. I slutet av beredningen, tillsätt smör till gröt och låt stå i 5 minuter.
När det är infunderat kan du säkert lägga till olika livsmedelsprodukter:
- Torkade frukter
- Bananer
- Bär
- En ananas
- Äpple
- Päron
- Persika
- Olika nötter
- Alla frön
Här är du redan guidad av din smak. Dessa tillsatser tillåter inte bara att göra den färdiga grötsmakare utan också mer användbara.
Hur man lagar en smulig gröt korrekt: tips
En annan fråga som alltid stör hemmafruarna är hur man lagar spridd gröt korrekt? I det här fallet är det viktigt att inte bara veta de allmänna principerna utan också hemligheten för matlagning för varje spannmål.
Så de allmänna rekommendationerna är följande:
- Bruppade spannmål är beredda i en skål med en tjock botten, annars begravs de. Helst bör botten vara konvex, då kommer vätskan att avdunsta mycket bra.
- Använd rengjort vatten så att spannmålen inte får olika kranvatten tillsatser inuti.
- Grupp läggs alltid till varmt vatten, om du lägger det i förkylning, kommer du inte att lyckas med en normal frukost.
- Gruppen blir mycket smakligare när den är djärv. Så stek det i smör eller torrt.
- Vid matlagning är det viktigt att inte bara lämna gröt utan också att låta ångan. Det verkar även med en liten koka. Tänk på att du behöver ett lock för dess tillbakadragande eller åtminstone inte stänga pannan tätt.
- Vissa gröt kokar under ett stängt lock och kan inte blandas. Hela processen äger rum på egen hand.
- När vattnet kokar kan du bromsa elden. Stark kokning krävs inte, annars kommer vattnet snabbt att avdunsta.
- När spannmålen redan har kokats, stäng sedan av elden och lämna gröt för att ånga ut i 10 minuter. Så det kommer att bli mjukare och kommer helt att öppna smaken.
Låt oss nu titta på några spannmål separat.
- Bovete
Det blir smakligare om du lägger till finhackade lökar. Kasta bara den i pannan och stäng den med ett lock. När det gäller ett alternativ kan du fortfarande använda torkade svampar, blöt i litet pulver. Ett par små bitar räcker på ett glas bovete. De kräver inte blötläggning, slip bara i en kaffekvarn och kastar in ett spannmål. Det kommer att bli gröt med svampbuljong.
När gröten är klar, för att påverka den, om så önskas, använd stekt lök, hackat smör.
- Hirs
Glöm inte att denna spannmål måste tvättas. När du lagar mat på vatten är det bättre att steka kornet. Så de kommer att bli mycket smakligare.
- Pärlgryn
Se till att blöta det innan matlagningen börjar. Det kommer att tillföras länge 10-12 timmar, så ta hand om det i förväg. För ett glas spannmål, ta ett glas vatten.
Tack vare blötläggning kommer du att bli av med en limfilm som vanligtvis visas i gröt. Allt kommer att koka bra och kommer att vara välsmakande. Se till att laga den över låg värme.
Förresten, Pearl Barley går mycket bra med paprika, tomater, zucchini och så vidare. Du kan också lägga till kokta svampar och lök till den.
- Ris
Detta spannmål kräver också god tvätt. Det mest användbara är polerat, eftersom skalet redan har tagits bort från det och bara det mest användbara är kvar.
Brutly ris är beredd ganska enkelt. 1.5 Vatten tillsätts till varje glas spannmål.
Totalt tar Cook 12 minuter. Gör först en stark eld, och efter 3 minuter, sakta den lite. Och efter 7-8, minska elden på den minsta. När det slutar i 12 minuter, stäng av elden och lämna i detta tillstånd att gröt kommer att ånga.
Hur man lagar gröt i en långsam spis: tips
I den långsamma spisen är gröten också mycket välsmakande och att laga dem är mycket enklare. Dessutom kan du till och med lämna på en timer och få en klar frukost på morgonen. Alltid nya enheter, såväl som beredningsmetoder, är tveksamma och det verkar alltid som om det inte kommer att fungera. Dessutom har långsamma kockar ett gäng av alla typer av lägen och det är svårt att räkna ut det. Hur lagar jag gröt i en långsam spis?
Om du tittar på instruktionerna är allt väldigt enkelt - skölj spannmålen, häll vatten och slå på önskat läge. Ytterligare komponenter, såsom frukt eller nötter, kan läggas till huvudrecept.
Om du vill laga gröt i mjölk, är naturligtvis perfekt "mjölkgröt" -läget lämpligt, om något. Det är han som låter dig göra gröt och hålla det maximala användbara i den. I det här läget tillagas det med en liten uppvärmning. Om du inte har ett läge, använd sedan en "multi -pour" och ställ in en minsta temperatur. I alla fall kommer gröten att visa sig vara förrädisk och ännu smakligare. Förresten, om du lägger allt i en kastrull på kvällen, kommer mjölken inte att gå. Även om matlagningen börjar installeras efter 12 timmar.
Gröt kan "springa bort" från ångventilen. För att förhindra att detta händer, smörj skålen med smör. Det viktigaste är att observera ingredienserna och ta hänsyn till skålens kapacitet. Grupper sväller alltid när de lagar mat, och följaktligen följer du till en början instruktionerna från receptboken. I framtiden kan du redan bestämma hur många komponenter som krävs av ögat.
Förresten, i "pilaf" -läget kan du också laga gröt. Till exempel kan du lägga till kött, fisk, svamp, grönsaker, nötter och torkade frukter till spannmålen. Med eventuella tillsatser kommer den att förberedas perfekt. I detta läge kokas inte bara croup, utan överflödigt vätska tas bort. Alla tillsatser är brunade, så även den svåraste sidorätten kommer att bli utan svårigheter.
I läget "bovete" och "ris" kan enkla sidorätter förberedas. Genom att minska eller öka mängden vatten, reglera konsistensen. Det kan vara tjockare eller smuligt. Det beror på din smak.
Hur man lagar gröt korrekt: tips
Porridge - är grunden för traditionellt rysk mat. De är mycket viktiga för korrekt näring, eftersom de innehåller många användbara saker.
Oavsett vilka egenskaper det finns spannmål finns det allmänna rekommendationer för deras förberedelser. Hur lagar jag gröt korrekt?
Det finns några tips:
- Använd rätt vatten. Bättre, naturligtvis, om det filtreras. Då kommer allt användbart att förbli i gröt. Om du använder enkelt vatten från kranen, kommer alla icke-användbara ämnen, till exempel samma klor att falla från det till en klar frukost.
- Koka i en lämplig skål. Om du vill laga smulig och annan gröt, se till att ta rätter med en tjock botten. Till exempel är gjutjärn eller mycket djupt för ris lämpligare. Sedan allt som värmer upp jämnt inuti.
- Stek och torra spannmål. Så att gröten är smulig, bovete, pärlkorn och vete stek innan du lagar mat. Häll ett lager cirka tre centimeter på en bakplåt och lägg i ugnen 100-150 grader. Regelbundet inte
- glöm att röra. Så det visar sig mycket välsmakande gröt.
Välj rätt vattentemperatur. Grupp läggs alltid till kokande vatten, som först måste saltas något. Själva elden förblir långsam till slutet. Även i vissa recept används Fast först, men i alla fall reduceras det. - Sikt och skölj spannmål. Rengör alltid spannmålen för allt överflödigt. Bearbetning kommer att ta bort all stärkelse från den, vilket inte gör att korn kan limma.
- Blötlägg spannmålen innan du lagar mat. För att göra gröt snabbare är det bättre att blöta den först. Ju snabbare produkten tillagas, desto mer användbar behåller den i sig. Det rekommenderas att använda två vatten för matlagning - först svetsa i en och töm sedan den. Dela sedan igen varmt vatten. Detta kommer att ta bort resterna av den smuts som du inte kunde ta bort.
- Tillsätt olja under tillagningen. När du börjar laga gröt, tillsätt omedelbart lite olja. Hela teskeden räcker. Från detta blir hårt vatten mjukare och kornen kommer att avvisa vatten. Dessutom kommer de inte att vridas från insidan.
- Lägg till tillsatser. Det bästa tillsatsen för korn är grädde och smör. Det rekommenderas att lägga till stekt lök eller hackade kokta ägg till bovete gröt. Pumpan är väl lämplig för hirs, och korngröt går bra med vallmofrön.
Video: Hur man lagar spannmål korrekt: Några hemligheter som du kanske inte vet om
Läs också:
Pumpkin gröt vänskap, pärlkorn, bovete: de bästa recepten
Havremjölgröt med pumpa i mjölk: Klassiskt och barnrecept
Corngröt med pumpa: recept på vatten med grädde och smör och mjölk
