Hur man snabbt och korrekt avfrostar fläsk, nötkött, kycklinglever?

Regler för avfrostning av levern för att bevara dess gynnsamma egenskaper.

Levern är en av de mest användbara produkterna som används för matlagning. Den innehåller en betydande mängd vitaminer, mineraler samt omättade fettsyror som är involverade i blod, men som inte produceras i kroppen. Därför, om dieten är dålig, omättade fettsyror, kommer detta nödvändigtvis att leda till en minskning av hemoglobin, torr hud. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du korrekt avfrostar levern. 

Hur avfrostar man levern med nötkött?

I grund och botten förvärvar människor som övervakar sin egen hälsa, eller de som har små barn, levern. När allt kommer omkring använder det den här produkten som du kan påverka barnets hälsa, mätta den med användbara proteiner, vitaminer och mineralkomponenter. Levern ingår i menyn med barn under 1 år i form av potatismos, klistra in. För äldre barn rekommenderas det att släcka det i små bitar i gräddfil, med tillsats av lök och kryddor.

Hur man avfrostar levern med nötkött:

• Så att alla nödvändiga vitaminer och mineralkomponenter bevaras i levern, är korrekt avfrostning nödvändig. Därför är ett bra alternativ kylskåpets nedre hylla. Kanske kommer det att vara en grönsakslåda.
• Det är nödvändigt att på denna hylla finns den högsta temperaturen i kylen. Följaktligen, om du sätter levern till avfrostning på den övre hyllan, kommer processen att vara längre. Det tar cirka 12 timmar per 1 kg lever.

Hur avstår jag snabbt kycklinglever?

Kycklinglevern är ordentligt tinad, eftersom dess bitar är små i storlek. Följaktligen är det mycket lättare att avfrosta små bitar än ett stort lager nötkött eller fläsklever.

Hur man snabbt avfrostar kycklinglever:

• Men om du behöver förbereda skålen från levern så snabbt som möjligt kan du påskynda avfrostningsprocessen. Det perfekta alternativet är användningen av en mikrovågsugn på "avfrostning" -programmet.
• För att göra detta, före levern i små bitar, eftersom det gör att du snabbt kan utföra processen.
• I ugnen måste du aktivera läget "avfrostning" i flera minuter. För varje 100 g tar det 1 minut tid. 

Varför kan du inte snabbt avfrosta levern?

Det enklaste sättet att avfrostas är att tina vid rumstemperatur. För detta räcker 1-3 timmar beroende på storleken på stycket. För att göra detta läggs levern helt enkelt i en djup skål, kvar vid rumstemperatur.

• Snabb avfrostning med varmt vatten bidrar till en kränkning av det intercellulära utrymmet, som ett resultat av att cellerna smälter samman med varandra, fett och en del av användbara komponenter.
• Därför anses en sådan produkt vara dålig, den kommer inte att kunna öka hemoglobinet, inte lämpligt för barnmat, eftersom det praktiskt taget inte finns några användbara ämnen i den. 
• Ett bra alternativ för avfrostning är blötläggning i kallt vatten med mjölk. För att göra detta måste du blanda mjölk med vatten, i ett förhållande mellan en och en, häll levern med ett ämne.
• Det är bäst om det tidigare skärs i delar av 5 med 5 cm i storlek. Detta kommer att påskynda avfrostningsprocessen avsevärt, det kommer att ha en god effekt på de kvalitativa egenskaperna. Levern, tinad på detta sätt, är beredd snabbare och bevarar alla användbara komponenter. 

Hur avfrostar man levern i mikrovågsugnen?

Avfrostning i en mikrovågsugn bör emellertid utföras med minimal effekt så att den inte spolar, läcker inte allt fett ut ur produkten.

Hur man avfrostar levern i mikrovågsugnen:

• Därför är det bäst att använda det långsamma avfrostningsläget vid minimal effekt. 
• Kom ihåg att efter avfrostning kan du inte lämna filmen, eftersom den kan orsaka bitterhet. Omedelbart efter avfrostning av produkten är det nödvändigt att ta bort filmen. Du kan inte öka temperaturen på avfrostning, eftersom den övre delen av produkten kan skällas ut, täckt med en mörk skorpa.
• Om detta händer är produkten mycket torr. Detta märks särskilt om fläsk och nötköttlever är avfrostas, som är mycket tuffare än kyckling slaktbiprodukter. Därför är det tillrådligt att inte avfrosta dem med hjälp av en mikrovågsugn, varmt vatten, uppvärmning. 

Hur bevarar man de gynnsamma egenskaperna hos levern efter avfrostning?

Det perfekta alternativet är förvärvet av levern på en gång i kyld form. Det vill säga, det är tillrådligt att inte köpa frysta produkter, särskilt om det fryser under industriella förhållanden.

Hur man bevarar leverens gynnsamma egenskaper efter avfrostning:

• Faktum är att skrupelfria företag använder kylskåp med lågt kraft under transport, som ett resultat, när de transporterar till uttag, tinar produkten lite.
• Vilket också hjälper till att ta bort en betydande mängd näringskomponenter. Därför är det säkraste sättet att behålla fördelen med levern att skaffa den i kyld form, vid försäljningsplatserna för färskt kyckling och fläskkött.
• Det är bäst att köpa levern i kyld form i hypermarknader, specialbutiker. 

Hur avfrostar man snabbt levern utan mikrovågsugn?

Ett bra sätt att snabbt avfrostas är användningen av salt.

Hur man snabbt avfrostar levern utan mikrovågsugn:

• På liknande sätt måste köttet, slaktbiproduktionen skäras längs fibrerna i små blåmärken och strö med en liten mängd bordsalt.
• Det är emellertid värt att komma ihåg, om en sådan produkt står mer än en halvtimme i saltlösning, kommer levern att bli ganska styv och smaklös.
• Därför är denna metod för avfrostning endast lämplig om du planerar att laga maträtten nu. Det är nödvändigt att avfrostar produkten så snart som möjligt. 

Hur mycket kostar levern i kylen?

Nötkött eller kycklinglever efter avfrostning lagras inte länge. Det maximala förvaringsskyddet för nötköttet, fläsk är 72 timmar, på kylskåpets övre hylla.

Hur mycket levern lagras i kylen:

• Kyckling eller kalkon i slaktbiprodukter måste förvaras i högst 48 timmar. Detta är emellertid möjligt endast om produkten har en fabriksförseglad förpackning, luft avlägsnades helt, det vill säga vakuumörer användes under frost.
• Om levern är öppen är den i en cellofanpåse, är hållbarheten halverats. Under avfrostningen är det nödvändigt att lämna fabriksförpackningar och förhindra produkten med luft med produktens kontakt så länge som möjligt.
• Faktum är att under kontakt med syre förökas en del av de patogena och villkorligt patogena mikroorganismerna som är på ytan av kött och slaktbiprodukter snabbt och kan orsaka förgiftning. 

Intressanta artiklar om matlagning på vår webbplats:

• Satsivi i georgisk kyckling.
• Kurita grillrecept.
• Kyckling på koreanska.
• Kurinfiléer med fyllning.
• Kycklingchips i en kastrull och i ugnen.
• Canapes och tartlets med kyckling till det festliga bordet.
• Leverpasta från kycklinglever

Det mest lämpliga för barn är nötköttlevern, trots att det är ganska tufft. I processen med beredning kräver det tricks, en betydande släckningstid för att bli mjuk. Det är en sådan lever som tinas längst på grund av att den har ganska stora och täta fibrer, liksom stora bitar. 

Video: Hur avfrostar man levern?