Vad ska man göra med den återstående salladen Olivier: Vad kan du laga mat? Är det möjligt och hur man fryser Olivier utan majonnäs i frysen?

Har du resterna av Olivier? Vad man ska göra med dem, läs i artikeln.

Innehåll

Inget festligt bord, särskilt nytt år, kan klara sig utan en sallad älskad av alla rysk sallad. Under matlagning av olika rätter finns det ibland mer mat än det var nödvändigt. Som ett resultat måste vissa av produkterna kastas bort. Ekonomiska hemmafruar som spenderade mycket pengar och tid på matlagning, börjar leta efter recept för att använda resterna.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Sätter du i en sallad av en Olivier Lök: vilken är sallad eller annan?".

Enkla recept, som kräver ett minimum av ansträngning och kostnader, hjälper till att förbereda originalmat från resterna av den festliga sallad Olivier. De kommer inte att ge sin smak och aptitretande utseende till den ursprungliga maträtten. Välj och förbered originella och läckra rätter från rester Rysk sallad. Läs vidare.

Vad är hållbarheten för Oliviers sallad?

Sallad rysk sallad Det är en författares maträtt av den franska kocken Lucien Olivier. I receptet för salladen som han föreslog var kaviar, hassel ryper, kapris och cancer. Men i den form som den matas till de festliga borden i Ryssland (ofta kallade det en rysk eller vintersallad) har maträtten blivit tillgänglig och älskad för nästan alla. I den moderna versionen av salladen rysk sallad Stiga på:

Kokt nötkött, kokt kycklingbröst eller kokt korv (200-300 g)
Potatis (4 stycken), lök (grön eller på hand)
Morötter (2 stycken)
Gröna (dill eller persilja)
Ägg (3 stycken)
Konserverade gröna ärtor (100 g)
Inlagda gurkor (2 stycken) eller RNICONS (100 g)

Läs på vår webbplats en artikel om ämnet: "Sallad Olivier: Ingredienser och ett steg -av -step Classic recept med korv". Du kommer att lära dig att göra en läcker förberedelse av Olivier med kyckling, kyckling, fläskkött, nötkött, fläsktunga, skinka, bläckfisk, krabba kött, räkor, rökt makrill, lax - de bästa recept.

Du kan lägga till oliver, färska gurkor och räkor till salladen om så önskas. Allt detta är kryddat med majonnäs eller yoghurt med låg fett enligt reglerna för korrekt näring. Vad är hållbarheten för Oliviers sallad?

Varje sallad kan förvaras längre om du blandar tidigare kylda ingredienser.
Efter matlagning konsulteras grönsaker och ägg i kallt vatten.
De återstående komponenterna måste tas bort från kylen omedelbart innan de är uppdelade i bitar.
Förvara en sallad i en rätter som tillåter en minimering av ett luftgap.
När du flyttar massan måste du jämna ytan och kompakt med en sked.
Färdig sallad och semi -finansierade produkter får lagra vid temperaturer upp till +6 ° Coch om möjligt, då vid temperaturregimen 0-+2 ° C.
Plats rysk sallad I kylskåpet på den övre hyllan, närmare bakväggen eller i färskhetszonen, om någon.

Salladlagringsperiod rysk sallad Beror på komponenternas initiala färskhet. Om du använder inaktuella produkter för förberedelserna kommer skålen mycket snabbt att förlora smaken och blir olämplig för konsumtion.

Sallad rysk sallad I kylskåpet utan att lägga till en bensinstation (majonnäs, sås, gräddfil, yoghurt) kan lagras upp till 3 dagar.
Det är bättre att tanka bara rätt mängd sallad innan servering, tillsätt färska örter och lök till den, eftersom dessa produkter kraftigt minskar hållbarheten för en kall skål.

Att lägga till majonnäs, gräddfil eller annan sås till den färdiga skålen minskar salladens hållbarhet, eftersom bensinstationerna skapar gynnsamma förhållanden för förökningen av mikroorganismer. Användningen av skålen efter en viss tid kan orsaka matsmältningsstörningar eller tarminfektion. Salladlagringsperiod rysk sallad, kryddad med majonnäs - 12 timmar i kylen, vid temperaturen 0-+2 ° C.

En kall maträtt med majonnäs måste förvaras i en stängd behållare med ett tätt lock. För detta ändamål rekommenderas det att använda glas eller emaljerade krukor. Du bör inte lagra salladen i plastbehållare som är designade för transport.

Det är viktigt att komma ihåg: Om sallad rysk sallad, kryddad med majonnäs, stod på bordet vid rumstemperatur 18-22 ° C., då är det bättre att kasta bort resten efter 3 timmar. Annars kan matförgiftning eller magsjukdom.

Vad man ska göra med den återstående salladen Olivier: Tips

För att inte kasta bort resten av salladen rekommenderas det för det första att laga den i en liten mängd. Om det finns mycket av det kan du lägga de hackade ingredienserna i separata behållare i kylen för att blanda och krydda endast före användning. Vad man ska göra med den återstående salladen rysk sallad? Nedan hittar du råd. Den återstående salladen kan vara:

Ta med dig för att arbeta och behandla dina kollegor.
Sätt i plastpåsar för mat och frysa(Om skålen inte är fylld med sås).
Använd för att mata hemlösa djur (Endast om du är övertygad om att skålen är lämplig för konsumtion och inte skadar hunden, katt eller andra).

När det finns mycket sallad med majonnäs eller med gräddfil efter semestern, och jag vill få något välsmakande och tillfredsställande från resterna, råder jag dig att laga mat:

Pizza med den färdiga degen
Okroshka på ett mineralvatten (så att det inte är för surt)
Gryta med tillsats av riven ost
Profitrolyfyllning

Var och en av ovanstående rätter kan förberedas på några minuter, överraskande gäster och bortskämda familjemedlemmar.

Är det möjligt och hur man fryser Olivier utan majonnäs i frysen?

Som nämnts ovan kan Olivier frysas i frysen om salladen inte är undangömd med majonnäs eller annan sås. Lägg bara salladen i delar eller små behållare. Lägg allt i frysen, och vid behov, ta ut det. Några timmar senare smälter salladen och du kan krydda den med majonnäs eller annan sås och äta den.

Vad kan förberedas från resterna av Olivier - Profileli med Filling: Recept

Matlagning Olivier från resterna - Profileli med fyllning

De använder sallad som en fyllning rysk salladVars sammansättning indikeras ovan. Så vi förbereder en profitropoli från resterna av salladen. Här är receptet:

För att förbereda profileter måste du ta:

3 ägg
En nypa salt
100 g smör
1,5 koppar vatten
Ett glas mjöl

Laga så här:

Smält oljan i metallbehållare och tillsätt vatten till den.
Ta sedan upp den resulterande massan nästan till en koka, stäng av elden, häll salt.
Därefter bör du ständigt blanda, lägga till ägg till degen.
En del av degen bildad med en tesked eller konfektväska, de placeras på en smord bakplåt, som placeras i ugnen (först vid 200 grader, sedan vid 160).
Förberedelsetid för profitropolla - 10 minuter.

Bullarna måste skäras i hälften, lägg en sallad, dekorerad med färska dillblad och servera på bordet.

Bakade tartlets från Olivier Rester: Recept

Bakade tartlets från resterna av Olivier

För framställning av bakade tartlets från rester rysk sallad, du måste köpa tartlets i butiken och lägga ut salladen på dem. Sedan enligt receptet - lägg korgarna i ugnen vid temperaturen 180 graderoch baka Inom 10-15 minuter.

Om så önskas kan du laga tartlets själv hemma. För att göra detta, tillsätt lite mer mjöl till degen för profitrols för att få en sval massa som rullar ut. Gör muggar från degen, lägg i muffinsformar och baka i en ugn vid t ° 200 grader - 12 minuter.

Matlagningspizza från resterna av Olivier: Recept

För matlagning av pizza från rester rysk sallad Du kan använda Ready -Made Store Pizza Cakes, köpa jästdeg eller förbered degen på kefir med dina egna händer. Här är receptet:

För Kefir -testet måste du ta:

350 g vete mjöl
150g kefir
0,5 tsk. soda
20 ml vegetabilisk olja
2 nypar salt

Dessutom dessutom sallad Olivier du kommer behöva - 2 msk. l. Ketchup och 50 g fast ost.

Laga så här:

I djupa behållare, blanda salt, läsk och kefir, tillsätt vegetabilisk olja, häll mjölet och knåda en brant deg. Lämna resten i 15 minuter.
Efter tiden rullas degen ut.
Du kan inte röra med degen, men ta ett klart testarbete för pizza.
Smörj kakan med ketchup, fördelar jämnt salladen på den, strö över ost.
Det rekommenderas att lägga till en liten majonnäs (cirka 1 msk.).

Grädda pizza i ugnen, uppvärmd till temperaturen 200 grader.

Sprining för smörgåsar från Olivier Rests: Recept

Sand med sallad rysk sallad Det visar sig mycket välsmakande och näringsrik. För deras förberedelse till den traditionella sammansättningen av en kall skål, rekommenderas att lägga till riven hård ost och bitar rökt kyckling. Här är ett recept på smörgåsar från Olivier -rester:

Vrid salladen i en köttkvarn, tillsätt lite rökt kyckling eller hacka mixern.
Du kan lagra en sådan blandning i frysen genom att sprida små behållare eller portionerade väskor.
När du förbereder frukost eller ett mellanmål, ta ut en bön från frysen och när den smälter, sprids på smörgåsar, strö över riven ost på toppen.

Dessutom kan du lägga röda kaviar och dekorera med blad av färska örter.

Resterna av Olivier i äggmjölkfyllningen: receptet

För denna maträtt används en frusen sallad rysk sallad Utan att lägga till majonnäs. Det visar sig välsmakande och ovanligt. Här är receptet för beredning av rester rysk sallad I äggmjölkfyllningen:

För att förbereda degen måste du ta:

100 g smör
350 g mjöl
60 ml kallt vatten
En nypa salt

För beredning av ostmjölkfyllning, förbered: Förbered:

3 ägg
200 ml mjölk eller grädde (efter smak), du kan också grönsaksbuljong med torrmjölk
100 g fast ost

Gör det här:

Det är nödvändigt att blanda vid rumstemperatur med mjöl, tillsätt vatten, salt och blanda tills plastmassa erhålls.
Sätt degen på en kall plats i 1 timme. Efter tiden rullar du en rund tortilla från den med en diameter på lite mer än bakformar (ungefär 3-4 cm).
Då bör du placera kakan i formen och lyfta kanterna på sidorna så att plattan erhålls.
Punktera degen på flera ställen med hjälp av en gaffel.
Sätta på topp 1 kg ris som ett förtryck och baka i ugnen 15 minuter vid en temperatur 200 grader.
Efter tiden måste basen tas bort från ugnen, släppt från förtrycket, något svalt, skiftande en tinad sallad.

Förbered fyllningen på följande sätt:

Vispa äggen.
Lägg till mjölk. Den resulterande blandningen häller fyllningen från rysk sallad.
Strö över riven ost på toppen och baka produkten 30 minuter i ugnen vid temperaturen 180 grader.
Skålen serveras på bordet i kall form.

Om du inte vill röra med TES kan du helt enkelt lägga ut salladen på en bakplåt och hälla äggblandningen. Det återstår bara att baka i ugnen och sedan strö med ost. Redo!

Okroshka från resterna av Olivier: Recept

Okroshka från resterna av Olivier kan framställas med hjälp av KVASS eller mineralvatten. Älskare av sura föredrar okroshka på kefir. Lämplig om salladen inte är tankning med majonnäs. Om det finns en tankning är det bättre att använda KVASS eller mineralvatten. Här är till exempel ett recept på en sur -Milk -produkt:

Häll bara Kefir resterna av salladen.
Vid behov kan du lägga till en nypa salt.

Sallad förberedd från rester rysk sallad Rätter lägger mångfald i en regelbunden diet. I processen med förberedelser kan du fantasera genom att lägga till kryddor eller greener för att få en mer uttalad smak. Smaklig måltid!