Hur kan du ersätta stärkelse i kotletter så att de visar sig vara välsmakande och saftiga: kan det ersättas med mjöl?

Vet inte hur och hur man byter stärkelse i kotletter? Att göra det är enkelt.

Stärkelse används ofta vid matlagning. Läckra bär eller mjölkgelé kan bara beredas med det. Stärkelse används som förtjockningsmedel för såser och soppor, det läggs till det köttfärda köttet. Kaliuminnehållet i det, omsluter egenskaper, deltagande i syntesen av komplexa kolhydrater, allt detta antyder att stärkelse bör användas vid framställning av olika rätter som en användbar ingrediens för kroppen.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Vad kan framställas från resterna av kotletter: recept för en paj, hamburgare, pannkakor". Du kommer också att lära dig vad som kan tillverkas av köttfärs utom kotletter.

Så när du förbereder rätter och använder ingredienser beror allt på smak, och ibland till exempel till och med stärkelse, om det behövs, kan du hitta en ersättning. Och vad du ska använda istället för den här produkten beskrivs i den här artikeln nedan. Läs vidare.

Varför läggs stärkelse till det köttfärda köttet när man lagar ut kotletter?

Tillsätt stärkelse i det malet köttet vid matlagning och kotletter kommer inte att kollapsas vid stekning. Detta är särskilt viktigt när du förbereder sådana produkter med fyllning - ost, svamp, smör med hackade örter.

Om du bestämmer dig för att lägga ut de stekt kotletterna kommer närvaron av stärkelse i dem att behålla sin form och förtjockar något såsen där de släcker.

Är det möjligt att ersätta potatisstärkelse med mjöl i receptet med köttfärs från fläsk och nötkött så att de visar sig vara välsmakande och saftiga?

Någon kanske inte gillar smaken av stärkelse eller vid förberedelsetiden enligt receptet kommer du att upptäcka att det inte finns i hemreserver. Naturligtvis är det inte meningsfullt att springa efter honom till butiken, potatisstärkelse i receptet, fläsk och nötköttkotletter, kan ersättas med mjöl. De kommer fortfarande att bli välsmakande och saftiga.

• Tillsätt två matskedar mjöl per kilo köttfärs.

Men det finns fortfarande små hemligheter för att göra kotletterna saftiga och mycket välsmakande. Här är några av dem:

• Om du använder nötkött med lågt fett för köttfärs, lägg till för varje 100 g köttfärs 10 g smör och lite vete bröd (utan skorpa) blötläggs i vattenMen det är bättre i mjölk och passera det färdiga köttköttet genom en köttkvarn.
• Tillsätt lite mjölk och hackade hemlagade kex i en limpa i en limpa i ett limpa. Kotletter kommer att vara frodiga och saftiga.
• Du kan helt enkelt raspa 1-2 bitar av potatis på ett fint grater och lägga till det malet köttet, det kommer att lägga saftigt till det malet kött och stärkelse i potatisen kommer inte att kräva att torr stärkelse och andra förtjockare.

Nedan ännu mer användbar information. Läs vidare.

Hur kan du ersätta stärkelse i hackade kycklingkotletter?

I receptet för beredning av hackade kycklingkotletter kan stärkelsekyckling ersättas med mjöl. Många hemmafruar förbereder helt enkelt en smet (flytande deg). Smetreceptet är enkelt:

• Ägg och mjölblandningar.
• För degens prakt måste du lägga till flera matskedar vanligt sodavatten, salt, peppar, andra favoritkryddor.
• Tillsätt köttskäret i små bitar i degen och koka kotletter, liknar stekning av den andra.

Stärkelse kan ersättas med semolina. Se till att lägga till ett ägg, det kommer dessutom att fästa komponenten. Det är nödvändigt att låta det hackade köttet med semolina så att det sväller, då kommer kotletterna inte att vara torra och smaken på spannmål kommer inte riktigt att känna sig i den färdiga maträtten. Glänsande spannmål kan blåsas för i 30 minuter I mjölk för svullnad dränerar du genom en sikt.

Du kan använda brödkrackare och ett ägg för att ersätta stärkelse.

Hur man gör morotkotletter: behöver du lägga till stärkelse och hur kan du byta ut?

Morötter kan kokas som bara grönsakskotletter och som en söt efterrätt. Beredningsmetoden är densamma, de kännetecknas endast av närvaron av socker i ett recept och salt och kryddor i en annan. Som en förtjocknings- och limkomponenter använder vi stärkelse, men om det är frånvarande är mjöl också lämpligt. Endast du behöver komma ihåg att mjölet läggs till lite mer, det håller ingredienserna värre. Hur lagar jag morotkotletter?

Sweet Morot Cutlets - Recept:

Vad som kommer att behövas:

• 400 g morötter
• 40 g semolina
• 30 g markkrackare
• 30 g smör
• 100 g mjölk
• 1 ägg
• 1: a. Sockersked
• Salt att smaka

Gör det här:

• Mina morötter, ta bort huden och ristat.
• Tillsätt mjölk, smör, socker i Stewpan till morötter och sjuda över låg värme.
• När morötter blir mjuka, häll långsamt semolina och koka omrörning tills den förtjockas.
• Tillsätt ägget till den kylda massan och saltet lite, för att smaka.
• Vi knådar massan väl med en sked, bildar kotletter, rullar i panorering av kex och stek i en kastrull tills de är gyllenbruna.
• Tills beredskap kan du i 5 minuter Täck med ett lock och knacka på det över låg värme, servera med gräddfil.
• Du kan ta på dig en pappers servett, bli av med överskott av olja och ta till beredskapen i värmeskåpet, först vattna med sylt eller sylt
• Strö, strö något socker.

Fula kotletter från morötter:

• Ingredienserna och beredningsmetoden är desamma, bara utesluter socker.
• Tillsätt stekt lök, salt till smak, kryddor till stuvade morötter.
• Servera med gräddfil, där vi lägger till hackade gröna, salt, malt svartpeppar.

Båda alternativen för kotletter är mycket välsmakande och saftiga. Försök att laga mat, du och ditt hushåll kommer att gilla det.

Behöver jag lägga till stärkelse när jag förbereder kål från vit kål och hur kan du byta ut?

För att göra vita kålkotletter måste du använda stärkelse, men du kan ersätta med sådana produkter:

• Mjöl
• Ströbröd
• Ägg
• Glänsande spannmål

Det beror på hemmafruens preferenser som förbereder skålen.

Behöver jag lägga till stärkelse när jag förbereder kotletter från gädda med fett och hur kan du byta ut?

Fiskkotletter är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt. Varje hemmafru har sitt eget förberedelserecept. För att inte falla isär och visa sig vara aptitretande måste du lägga till stärkelse till det köttfärda köttet. Men om det inte är det, kan du ersätta med andra produkter. Kotletter blir ännu mer saftiga och smakligare. Du kan lägga följande produkter:

• Markgrönsaker - Zucchini, Pumpkin, Peking Cabbage.
• Lägg kotletterna på kuben av fryst buljong eller mjölk inuti.

Men för att kotletterna ska behålla den utmärkta formen i förberedelserna räcker det inte att rulla dem innan de steker i brödsmulor. Det är stärkelse som du behöver lägga till det köttfärda köttet, det kommer bäst att ansluta ingredienserna. Naturligtvis kan det fortfarande ersättas genom att tillsätta mjöl eller ägg.

Hur kan du ersätta stärkelse i receptet för sås förglas?

Det räcker inte att förbereda en maträtt, det är viktigt vad den kommer att serveras med. Skärning för kotletter tillagade med olika kryddor och kryddor kan varje gång ge en ny smak till skålen. En tjock sås för potatismospotatis och en favoritkotlett, som kan vara smakligare.

Såsens tyngdkraft kommer att lägga till en täthet av stärkelse. Det är viktigt att välja rätt konsistens:

• Vi tar det för detta 1 matsked Stärkelse och späd den i ett glas vatten.
• Häll sedan en långsam ström i 500 ml färdig såsStör kontinuerligt, koka upp, men koka inte.

Hur kan du ersätta stärkelse i receptet för sås förglas? Här är tips:

• Vid beredningen av sås kan du inte bara använda potatisstärkelse utan också majs eller ris.
• Du kan ersätta vetemjöl, men såsen med stärkelse är mer öm. Med det kan du förbereda tomat och gräddsås, kryddor kommer att lägga till en speciell anteckning till skålen.

Som ni ser, var inte upprörd om rätt produkt inte var till hands eller om du bara vill byta ut den. Använd andra ingredienser som liknar sina egenskaper. Koka med nöje och trevlig aptit!

Video: Hur man byter stärkelse i receptet - 5 fantastiska idéer!

Video: Hemligheten med känsliga, saftiga kotletter utan bröd!

VIDEO: Varför är erfarna kockar att lägga till stärkelse till Cutlet: Ett trick som du behöver veta!

Läs om ämnet:

• Hur byter jag stärkelse i bakreceptet?
• Hur byter man soda?
• Hur byter jag bakpulvret för degen?
• Hur byter man ut bakpapper, pergamentpapper?
• Hur och vad kan du ersätta risvinäger i recept?