Hur byter man soda? Vad ska jag göra om det inte finns någon läsk för pannkakor? Hur byter man soda i bakverk, i honung, pannkakor, pannkakor? Kan du byta ut läsk med jäst?

Sätt att ersätta läsk i pannkakor, honung, pannkakor.

Innehåll

Soda används ofta i matlagning såväl som i hushållet. Med sin hjälp kan du rengöra keramiska ytor av fettavlagringar samt bidra till frodig bakning. Förutom läsk används ett bakpulver mycket ofta för att utöva konfektyr. Vad ska man göra om det inte fanns någon läsk på gården, men det är brådskande att baka en muffin eller paj? I den här artikeln kommer vi att berätta hur du byter soda under bakverk.

Hur byter man soda?

Det mest intressanta är att bakpulver också består av läsk. Men utöver det är stärkelse och citronsyra också i sammansättningen. Således, när flytande ingredienser blir, blir syran flytande, interagerar med soda och uppstår därmed bubblor av koldioxid, på grund av att bakningen stiger och blir frodig. Men det händer ofta att läsk i hushållet inte var det, det finns inte heller något bakarpulver. I detta fall kommer de tillgängliga produkterna som finns i arsenal för varje hemmafru att hjälpa dig.

Bytesalternativ:

Om du bakar kakor på kefir eller mjölk, är det nödvändigt att lägga till en lossande ingrediens, men det fanns ingen läsk, du kan komma in i två matskedar smör i bakningen. Det är bäst om det inte är trampat, men mjukt.
Det vill säga, det bör stå i luften, slipa något och köpa en krämig konsistens. Därefter är det nödvändigt att noggrant knåda allt och lägga det på en bakplåt, låt stå lite, först sedan fördjupa dig i ugnen för bakning.
Bubblorna kommer att vara mindre märkbara, men det kommer att finnas en större mängd tack vare skiktet som oljan i kakor kommer att skapa under bakning.

Hur man byter soda i pannkakor, pannkakor: Vad ska man göra om det inte finns någon läsk för pannkakor?

Om du bakar pajerna på sur mjölk eller crunch, behöver du läsk för detta, men det är inte, inte avskräckas. Mycket ofta ersätter erfarna hemmafruar med enkla alkoholhaltiga produkter. Det är nödvändigt att lägga till två matskedar filter eller en matsked konjak till bakningen.

Vodka eller vanlig medicinsk alkohol är också lämplig. Konstigt nog bidrar ett så litet antal produkter till ökningen och lossnar degen. Samtidigt är bubblorna inte ovala, utan rundade och ganska täta. Samtidigt sätter sig degen med alkoholprodukter inte, till skillnad från bakning med läsk. Dessutom är det utan obehaglig smak och lukt av läsk.

Alternativ:

I dessa produkter kan du enkelt ersätta läsk med ovanstående alkohol. Detta är emellertid inte den enda produkten som du kan byta ut läsk. Mycket ofta, i pannkakor och pannkakor, ersätts läsk med en speciell blandning av kefir och mineralvatten.
Det är nödvändigt att använda kefir i en blandning med mineralvatten i ett förhållande mellan en och en. Faktum är att dessa produkter innehåller bubblor, vilket kommer att orsaka bakning av bakning.
Den här metoden är särskilt bra om du lagar pajer eller pannkakor i en kastrull. Många tror att läsk kan ersättas av bakpulver. Men i själva verket är detta inte alltid möjligt. Inget dåligt kommer att hända om du i en vanlig paj eller pajer i en kastrull, kommer du att ersätta läsk med ett bakpulver för degen. Men den här metoden kanske inte fungerar i fallet med en läkare, liksom med pajer för te, med sylt i degen.
Faktum är att bakpulvret ofta inte består av soda med citronsyra utan av ammoniumoxid. Detta salt kräver inte återbetalning av vinäger eller vissa syror. Bubblor bildas under uppvärmningen av detta reagens och tas bort från pajen med utseendet på bubblor. Det vill säga, bakningen är frodig.

Är det möjligt att ersätta läsk i en honung?

Här är saker något mer komplicerade, faktum är att honungen är mycket viskös, och i samband med mjöl blir det mycket tätt.

Särdrag:

Degen är mycket snäv och stiger tillräckligt dåligt. Många hemmafruar märkte att en sådan deg kan vara något humörig och stiger mycket värre än pajer på kefir eller vanlig kex utan att lägga till honung. Ja, honung gör degen mer tjock, viskös, vilket förhindrar den normala ökningen av massan.
Soda används faktiskt i medicinska tjänstemän ganska ofta på grund av att det kan ge ett stort antal bubblor. När man interagerar med honung ökar antalet bubblor och degen stiger.
Det mest intressanta är att läsk är oumbärlig i fall där degen framställs med honung, choklad och sylt. Dessa produkter är mycket viskösa med hög viskositet, vilket avsevärt minskar effektiviteten hos alla lösare. Det vill säga, i sådana situationer kommer alkohol inte att fungera.
Bakpulvermetoden fungerar inte i fallet med en honungsbärare, såväl som pajer, som inkluderar naturlig choklad eller sylt. I sådana pajer ersätts inte soda av någonting. Annars får du en tunn tårta som inte kommer att stiga alls.

Är det möjligt att ersätta läsk i bakning med jäst?

Många hemmafruar tror att läsk kan ersättas helt med jäst. Men i själva verket är detta inte alltid fallet, eftersom jästen ofta är olämplig i pannkakor, liksom pajer som involverar sura -milk -produkter. Faktum är att för framställning av bakning tillagas degen vanligtvis separat. Detta är nödvändigt för att jäst ska multiplicera väl och växer upp, och först då blandas de med degen, söta ingredienser och ägg. Om du omedelbart placerar jäst i en blandning av ägg och ett stort sockerinnehåll kommer de att multiplicera under mycket lång tid.

Således får du inte en frodig produkt och förstör bakningen. Du kan faktiskt förbereda pannkakor och pannkakor med jäst inuti, men smaken kommer att vara absolut inte densamma som med deltagande av läsk, såväl som bakpulver. I det här fallet kan du inte omedelbart hälla degen i pannan efter att du har tillsatt jäst. Det är nödvändigt att ge dem tid för att de ska växa upp och få ett stort antal bubblor, vilket kommer att bidra till att höja degen.

Observera att produkten som är beredd med användning av läsk inte kan lämnas på länge. Detta beror på att omedelbart när man tillsätter flytande ingredienser och syrasyra reagerar soda och bubblor bildas. Om degen knådas länge eller den kommer att stå, kommer alla bubblor att vara överst, och under bakningsprocessen kommer degen att stiga dåligt. Det vill säga, jästdegen är bäst inställd för att bevisa för att den ska stiga, men degen med läsk eller bakpulver måste framställas omedelbart efter tillagningen.