У хладној или кључаној води, баци месо за затвор: тајне кувања савршеног кретена. Када да солишите желе

Не знате која вода сипала месо за раскрсницу? Прочитајте чланак, описује све тајне кувања овог јела.

Садржај

Све домаћице желе да кухају храну како би се показало да је врло укусно. Једно од сложених јела је аспик. Прво размислите о томе како је правилно скувати. Пре свега, вриједи напоменути да, пре него што почнете да кувате кретену, потребно је одлучити о месу. Ово јело се може припремити из неколико врста меса и једног. Најчешће се прави од пилећег меса.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Да ли треба да додате лук, шаргарепу, бели лук приликом кувања спајања?". Открићете шта се још може додати када је јуха кухана, и да ли је потребно да додате желатина да се задебљаре.

Да би се желели да је осетљиво и укусно, потребно је пре свега да остави месо за намакање. Да бисте то учинили, сипајте воду у посуду, месо треба да буде приближно скривено 2 центиметра. Одлази за дан. Затим перемо месо, сипајте воду у исту таву и запалимо га. Вриједно је напоменути да се све ово деси искључиво користећи хладну воду. Прочитајте даље.

Тајне кувања савршеног кретена: списак како се узгајати гелатин за говеђе поплаве, пилетину?

Свака домаћица зна да јело испада посебне, морате да користите не само рецепт, већ и ваше тајне. Ово ће вам помоћи да дате коначни резултат јединствености. Ево листе тајни припрема савршеног кретена:

Према многима, желе не би требало да буде само без масти на површини, већ и транспарентно. Да бисте то учинили, кувајте месо најмање два пута.
Први пут, месо се запали око два сата. Истовремено, периодично се мешају у то и уклоните пену.
Након тога исперите месо под хладном водом.
Затим спустимо месо у исту таву и сипати воду и кувамо око сат времена.
Такође и даље мешамо и уклањамо пену.
Док се месо куха, потребно је разблажити желатина.

Како се узгајати гелатин за говеђе поплаве, пилетину?

Треба нам једна торба супстанције 200 мл Охлађена јуха, која је остала од прве шљиве.
Све темељно помешајте и одлазите 30 минута.
Чим се желатин набубри, то мора бити мало загрејано тако да постане топло.
Затим додајте добијену смешу у главни лонац воде и меса. Темељно се мешали док глатко.

Сада се желе сипају у контејнере и ставите у фрижидер. Испод још корисних информација. Прочитајте даље.

Колико кухати груди Турске, пилетине, говедине, свињетине док се не кува да крене за кретену да добије јак месни чорб?

Свако месо се одликује његовим некретнинама и крутошћу. Дакле, колико да скухам пурску груди, пилетину, говедину, свињетину док се не кува да се раскрсни да проведе снажну месну борбу?

Дакле, на пример, пилеће месо се куха током од 20 минута до сат времена.
Све зависи од делова лешева. На пример, цела пилетина се кува један сат. Филе - 20 минута. Дојке и други делови пилећег меса су прокухан само 30 минута.
О толико времена заузимају кување пуреног филета - 30 до 40 минута. Међутим, ако кувате цео леш, требаће много више времена - три до четири сата.
Говешћено месо треба кухати два сата и свињетина - око 5-6 сати.
Вриједно је напоменути да је свињетина за кување подељена у две фазе. Свако мора да кува 3 сата свака. То је, пре додавања зачина - три сата, а после, исто време.

Ако правилно прокухате било које месо од горе наведеног, онда ће се јуха појачати и не морате да додају желатину. Али само ако кувате више филета, али са додатком осталих делова лешева у којима постоји природну материју за гелинг. Они укључују, на пример, осовину, ноге итд.

У хладној или кључаној води баците месо за спојницу: која вода да сипа?

Месо за кување је бачено, након натапања, у хладној води - не у кљуку. Ово је неопходно како би се максимално желатин пуштен у јуху и аспик Било је прецизно смрзнуто. Не заборавите да уклоните филм током кувања. Готово и софистицирано месо за раскрснице се сипају јуху. То је, након друге фазе, исушите јуху и оставите га да се охлади. Док се хлади, морате да одаберете комаде меса који су кувани.

Важно: Изузетно мекани комади, без костију и вена, треба да буду присутни на хладноћи.

Затим исеците месо на мале комаде. Чим је све припремљено и јуху се охлади, узмите контејнер за спој. Ставите месо у њу и напуните га хладним јухама. Онда, без покривања поклопца, сачекајте док се мало смрзне. Сат времена касније ставите пладањ на средњу полицу у фрижидеру и затворите поклопац. Пет сати касније, Јелли ће бити спреман за употребу.

Када да солишите желе - на почетку или крају кувања?

За исправну припрему кретене, као што је горе поменуто, потребно је скувати га најмање две фазе. Због тога ће се испоставити да је богата, укусна, провидна и мање калорија. Након што је месо први пут кухано, морате да додате зачине.

Зачини, попут белог лука, додају се укусу. Многи додају кишобран. Ово ће дати резанци не само добар и свеж мирис, али ће бити погодније уклонити кишобране са коначним пуњењем раскрснице.
Гарлић треба додати или целе главе или их пресећи на пола.
Надаље, свака љубавница одлучује о себи, остављајући га прехладом или је вриједи да га извади, као и Дилл.

Када да соли за соли на почетку или крају кувања?

Вриједно је напоменути да сол у желема се мора додати искључиво на крају кувања.
О томе пет минута пре краја кувања меса, морате да уселите јуху и темељно помешате.
Со је додата по укусу.
Сол на крају вриједи због чињенице да је јуху постала концентрисанија и мања вероватноћа да ће се желе занемарити желе.

Не заборавите на ловоров лист који се може додати заједно са соли. Додаће ће диван мирис, посебно у комбинацији са кишобранима из Корама. Чим се желе смрзнуте и спремни је да послужи на столу, не заборавите да украсите јело са кришкама шаргарепе или биља. Такође, кришке лимуна ће бити прекрасно комбиновани, а они ће такође дати укус хладноће. Пријатно!