Зачин за ПилаФ: Композиција, како саставити своју смешу, када да додате? Пилаф са бундевом и зиром, са гљивама и зачинима: укусни рецепти

Упркос чињеници да нам је Пилаф дошао из врућих источних земаља, подједнако га волимо и под северним сунцем и у средњим и јужним ширинама наше домовине. За осниваче овог јела постоји потпуно ритуал за припрему Пилафа, оброка и комуникације током ње. Није нам све то преносело, али, што је најважније, наиме, рецепти за кување се чувају, преносе и побољшавају.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Зачињени хмељ-сунел". Сазнаћете о саставу, корист и штети, као и које јело се препоручује додавање.

Скоро сви стручњаци у Пилафу рећи ће да је основа овог јела пиринач, али укус јела и њен квалитет са сврхом ће такође зависити од онога што ће се додати у зрно током кувања. Зато се други најважнији састојак може сматрати зачинима намењеним за Пилафи. А онда долази тренутак магије, јер је подвргнут одређеном скупу њиховог скупа, нико вас не може забранити да укључите машту и креирате. Који се зачини користе у припреми су описани у уњој страни. Прочитајте даље.

Садржај

Које су зачине погодне за Пилафа: спремне смеше, састав

Прочитајте на нашој веб страници Још један занимљив чланак о теми: "Сезона за Пилафа: Састав, рецепт". Научићете које се зачине и зачине постављају у Пилафицу са пилетином, свињетином, ћурком, говедином, јагњетом, Узбекистаном.

Ако одлучите да олакшате свој задатак и купите завршену сечење у продавници, тада бисте требали обратити пажњу на његов састав. Традиционална композиција ће укључивати:

Зира
Баркарница
Куркумур или шафран (да дају прелепу златну нијансу)
Бибер
Сушени бели лук
Паприка

Немогуће је погодити у којем пропорцији све то је у торби. Композиција се може разликовати у зависности од тога каквих је Пилафа ово зачињено, па чак и врсте Пилафа је безброј Пилафа. Закључак сугерише ... да припреми ремек-дело, потребно је користити не спремне мешавине, већ да се зачините сами. То није тешко, јер се саме компоненте могу лако наћи у продавници или са продавцем на специјализованом тржишту. Које су зачине погодне, описане у даљем тексту. Прочитајте даље.

Једноставност кувања у традиционалним: које се зачине додају Пилафу?

Главна компонента Пилафа је пиринач, али израчунавање броја зачина долази од тога колико меса ће се ставити у јело. За један килограм месног производа боље је користити од једне до три кашике зачина. Што је већи број зачина, биће засићени укус и арома готовог јела. Вриједно је напоменути да је једноставност кувања у традицији. Које се зачине додају Пилафу?

Ако говоримо о припреми класичне верзије Пилаф, онда нам је потребна мешавина зачињења која се састоји од:

Зира, или како се такође назива кумин. Ова главна зачина за Пилафа може се користити и у зрнама и у приземљу. Да би се припремио просечан део смеше, довољно је узети једну кашику. Неки кувари успешно замењују Зиру са семенкима кука.

Баркарница - Идеално зачињевање које јело даје одређену киселост. Омогућује вам надокнаду присутности велике количине масног меса. Ове сушене бобице могу се заменити са другима - Кизил. Обе врсте изводе исту функцију и узимају их по стопи од 15-20 грама по дијелу куване смеше.

Куркеричан -Прећи јело прелепу жуто-наранџасту нијансу, као и зачињени укус. Да би се готово јело оставило укуса, боље је додати ово зачиње у малим деловима, почевши од мале прсте. Понекад је тумурц збуњен шафранском, очигледно од чињенице да се једна и друга врста зачина мрљало јело у карактеристичној жуте боје. Али ту су њихове сличне квалитете. Сафран се такође користи са опрезом и пожељно у комбинацији са грожђицама и орасима.

Бибер или мешавина паприка. Све зависи од ваших преференција, можете додати класични црни, можете акутни чили, бугарски. Ако се зачиње узира у сувом и млевеном облику, онда њен износ варира од једне до једне и по касние кашика.

Бели лук, такође се може користити у свежем и сувом облику. Довољно је да узмете мали прст на део смеше.

Уз праву равнотежу коришћених компоненти, можете припремити савршену традиционалну сечење за Пилафа. У зависности од рецепта јела, можете додати нешто друго да бисте дали јединствен укус и арому.

Додајте нешто своје сопствено да бисте побољшали укус: које се зачине постављају у Пилафу?

Пилаф може бити узбек, ирански, Казахстан, Туркмен итд. Можете кухати слатки пилаф, оштро, са пилетином, са јагњетином или другим месом. Овисно о томе, састојци зачина ће се додати традиционалном саставу. Додајте нешто своје да побољшате укус. Које су зачине још увек стављене у Пилафи?

Често додају зачини осушен или препун парадајза. Доносе додатне напомене о парадајз.

Јединствени шарм даје јело таквим зачинима:

Базил
Паприка
Коријандер
Домаће суне

Испод су још више савета које се могу користити зачине. Такође ћете пронаћи оригиналне Пилаф рецепте. Прочитајте даље.

Пилаф рецепти за љубитеље оригиналних јела

Нико неће порећи чињеницу да свака врста меса воли своје зачин, тако да није забрањено да додате неке биље које су савршено комбиноване са јагњетином или куполом, свињетином или пилетином на разне врсте пилафа- тимијан, Маиран, Баи Леаф, Росемари итд.

Све врсте зачина коришћених у техници припрема пилафа се не рачунају. Можете додати награђену шаргарепу и сецкани лук. Можете комбиновати зачине са орасима и гљивама. За слатки пилаф, ванилија, цимет, клинчићи и мушкатни орашчић је идеалан. Испод ћете пронаћи Пилаф рецепте за љубитеље оригиналних јела. Прочитајте даље.

Пилаф са бундевом и зиром: укусни рецепт

Испада да је врло укусан пилаф са бундевом и Зиром. Ова врста таквог јела може се приписати категорији слатког, за његову припрему неће вам требати месо. Ево укусног рецепта:

Довољно је узети такве састојке:

Рице - 1 шоља
Пумпкин-200-300 грама
Грожђице су шака
Лук - 1 ком
Мрква - 1 ком
Зира - 0,5 ТСП.
Схафран - 0,5 ТСП.
БАРБЕРРИ - 0,5 ТСП.
Циннамон - 0,5 ТСП.
Вода - 2 кругове
Биљно уље - мало
Соли по укусу

Фазе кувања.

СРЈ лук до златне боје.
Додајте нарибуну шаргарепу и пржите док се пола-обухватају испод поклопца.
Ставите зачине и грожђице.
Прекините бундеву коцкицама и спустите је у пржену смешу.
Равномерно распадајући пиринач.
Додајте со и воду.
Оставите да се стрпите испод поклопца док се рижа не скува у потпуности.

Као резултат тога, испоставиће се да ће бити напуњено витаминима и оснивајући аромас десерт који се може јести и топло и хладно.

Пилаф са гљивама и зачинима: укусни рецепт

Није мање занимљиво је укусни пилаф рецепт са гљивама и зачинима. Његова карактеристика може се назвати чињеницом да су главни састојци, наиме пиринач, шаргарепа и гљиве у истом омјеру. Требат ће вам и лук и сет зачина (можете користити традиционалне).

За почетак, лук је пржено у котлину, додају се шаргарепа и гљиве и такође доведене на пола оптерећења.
Додајте пиринач (најбоље је користити смеђе или булгур).
Поспите зачине и соли на врху, додајте потребну количину воде и оставите да се припремите на ниској топлоти.

Такав Пилаф је велика алтернатива месном јелу за оне који из неког разлога не једу месо, већ желе да уживају у традиционалним јелима.

Како саставити своју смешу зачин за Пилафа?

Ако ово питање узмете са свим озбиљним озбиљношћу, постаје очигледно да је потребно да одаберете зачине који узимају у обзир сопствени укуси. Исто се може рећи и о износу сваке од појединачних зачина. Како саставити своју смешу зачин за Пилафа?

Биће боље ако се одабране зачине мешају непосредно пре кувања.
Уосталом, временом могу изгубити појединачне мирисе и укусе.
Као резултат тога, можете добити погрешан резултат на који сте рачунали.

Помешајте своје омиљене зачине од горе наведеног, непосредно пре кувања. Било какве пропорције могу се користити. Све зависи од вашег укуса.

Када да додате зачин пилафу?

Број рецепата за прављење пилафа не може се рачунати и мишљења приликом додавања зачињења током кувања постоји неколико. Неки од кулинарских мајстора то раде након прженог меса, температура кувања у овом тренутку ће се смањити и зачина неће пасти. Неко то ради у неколико фаза. Остали кувари Додају зачине на врху пиринча, апсорбује све ароме и укусе током кувања.

Дакле, када да додате зачин пилафу? Можете да само саветујете као препорука:

Не бацајте зачине у вруће уље, иначе ће једноставно пасти или променити укус.
Не додајте зачине и соли неколико минута пре краја кувања, постоји велики ризик да добијете свеже јело на излазу. Уосталом, не вреди мешати пилаф током кувања, што значи да је само горњи слој риже засићен свим доброте.

У сваком случају, кухиња је ваша радионица и не треба се бојати да се створите кулинарски ремек-дјело на њему. Није важно ко је проценио јело које сте припремили, гости, уски породични круг, вољена особа или ви сами, главна ствар је да ставите део душе и добро расположење зачином. Резултат неће бити дуго у доласку и што је најважније - постојаће још више идеја за кулинарско креативност. Пријатно!