Зачињевање Пилафа: Састав, рецепт. Које се зачине и зачине постављају у Пилафи са пилетином, свињетином, ћурком, говедином, јагњетом, Узбекистаном: имена, састав, пропорције. Када да додате зачин пилафу?

Пилаф је веома укусно и срдачно јело, али је важно правилно да се зачини за то. А какве су зачине потребне за Пилафа и сазнаћемо у чланку.

Пилаф је укусно јело које је нашао своје фанове широм света. Како нас је освојила ова источна храна? Заиста, на велики начин, састојци који чине јела су врло једноставне.

Наравно, разне зачине и зачине које обогаћују Пилафа и дају му то незаборавну арому и укус. Данас ћемо говорити о спремним зачинима и зачинама за ово јело, као и научити да сами мешају за Пилаф.

Шта је укључено у зачин за Пилафа?

Да би се тачно разумели, који су састојци у зачињу за Пилаф, морате да схватите како је сам Пилаф је. Немојте бити изненађени, јер у ствари постоји пуно варијација кувања овог јела.

Дакле, морам рећи да се Пилаф може припремити од:

• Пилетина
• Свињетина
• Јагњетина
• Говедина
• Индијанци
• Риба

Постаје јасно да се користе различито месо и зачине за јело које треба да се одаберу различито. Такође, Пилаф може бити "слатки", сушене марелице и сушене су се додаје у њу. У овом случају, списак зачина ће такође бити другачије.

Детаљније ћемо разговарати о зачинима и зачинама за сваку врсту Пилафа, а сада ћемо видети које се зачини сматрају класичним за све врсте овог јела:

• Зира. Такође можете пронаћи овај зачин зван Кумин. Вреди рећи да постоји неколико сорти Зире, наиме црно, бело и бинум. Кумин има изражен зачински мирис и орах зачињен укус. Додати зачин на скоро сва јела, али је најпотребније у Пилафу. Да би Зира отворила своју арому и укус, уобичајено је пржити у таву (са путером, луком или једним)
• Бели лук. Наравно, у многим рецептима, бели лук се користи као одвојени састојак и ставите у пилаф целе главе, али сушени бели лук је готово увек део зачина на овом јелу
• Шафран. Морам одмах рећи да је прави шафран најскупљи зачин на свету, па се не додаје за сензију спремне на спремање. Тако је мексички шафран користио као замена за "Роиал" шафран. Укус шафрана карактерише као горко зачињено, а мирис је мед
• Уместо шафрана, такође можете да користите и куркеричан. Турмериц се користи за обојење хране жутом бојом. Зачин има веома широк букет арома, овде имате орахе и матицу, па чак и дрва
• Барберри. Овај зачин се додаје Пилафу како би се добио неко кисело, јер бобице Барберри имају изражени кисели укус. Спице се такође додаје "за лепоту", јер црвене и тамно плаве бобице добро уређују једу
• Да дам пилафу, додај црвени бибер (акут). Укус овог зачина је нешто сладак, оштар и гори, мирис неистраженог

Горе наведене зачине су главни за припрему Пилафа, све остале зачине се додају по укусу и у зависности од меса са којом се припрема месо.

Зачин и зачини за пилаф из пилетине: име, састав, пропорције

Пилећи Пилаф је можда највише буџетска верзија овог јела. Због тога се најчешће припрема. Хајде да схватимо које сезонске и зачине најбоље је користити за јела са таквим састојцима.

• Зачиње за Пилафица марке Трапез погодан је за Пилафију марке вожње. Ово зачиње садржи све најприкладније зачине: сецкане барберри, Зира, куркуму, паприка, црну паприку и црвену, а такође и коријандер, босиљак, бели лук и, наравно, лук и шаргарепа. Како произвођачи се обезбеђују користећи ову зачини, можете кухати невероватно укусно и ароматично пилаф. Подесите број зачина по вашој дискрецији, приближно 1 паковање је довољно за 200-300 г пиринча и исте количине меса
• Још једна добра опција за Пилафа са пилетином је зачин "МАГГИ". Ово зачиње садржи сушено поврће (шаргарепа, бели лук, лук, па паприка), зачини (Зира, носе, куркула и црна бибер), ту је и соли, шећер и босиљак. Један пакет "МАГГИ" је довољан за око 300 г пилетине и 200 г пиринча

Сада се сећамо да ће се наш пилаф бити припремљен са пилећим месом, тако да ће бити лијепо додати мало зачина за месо. Следећи зачини су веома погодни за пилетину:

• Кукавац
• Першун
• Италијанско биље
• Провансал биље

Такође је важно разјаснити тренутак са соли. Упркос чињеници да већина зачина има сол, врло често није довољно за количину састојака које користимо. Стога се препоручује контролисање тренутка и испробајте јело за со, не само након кувања, већ и током.

Зачин и зачини за Пилаф из свињетине: име, састав, пропорције

Свињетина је једна од најприкладнијих врста меса за Пилафа. Са таквим месом, јело се показује да је више масти и срдачан.

Дакле, која је сезона боља за пилаф са свињетином.

• Зачин за Пилафи за заштитни знак ОБИЦХ је одличан за такво јело. Ту су сушено поврће (шаргарепа, парадајз), паприка и црвенаа гроштена бибер, зачини, као и куркума, кумин и сам барбарис. Једно паковање зачина је довољно за 500 г пиринча и 500 г меса
• Друга опција за завршено зачин је зачин са заштитног знака "Цикориа С.А.". Као део ове зачиње, можете видети Барберри, Зира, куркуму, жалфицу, као и лежиште, црвено слатко бибер и чили. Пилаф са овим зачином је посебно укусно и мирисан. У овом паковању, 25 г зачина, ово је довољно за припрему од 500-700 г пиринча и 500-700 г меса. Количина зачињавања, који би требало да буде додан у јело, директно зависи од броја састојака које ћете користити

Сада назовимо неколико зачина који би требало да се додају Пилафу са свињетином:

• Руј
• Базил
• Марјорам
• Каранфил
• Кукавац
• Коврџа
• Лаврусхка

Користећи ове зачине и зачине, можете припремити најукуснији и мирисни пилаф на свету! Не заборавите да не постоје другови за укус и боју, па поред "обавезних" зачина, можете додати све што волите пилафу, чак и ако се такви адитиви сматрају неприкладним овом јелу, јер пре свега, то кувате За себе.

Зачин и зачини за пилаф из говедине: име, састав, пропорције

Говедина у Пилафу се може назвати традиционалним производом. Користећи овај састојак, Пилаф је необично засићен и има специфичан укус.

За Пилафа из говедине, такве су серију погодне:

• Зачин за мирисни Пилаф из марка Кнорр нема конзервансе и боје. У композицији можете видети шаргарепу, лук, биљну масноћу, Зира, наравно, соли и шећер, као и барберри, семенке за кување, црвени акутни паприк, црни бибер, куркуму, куркуму, коријандер и тимијан. Један пакет је довољан да направите Пилаф од 140 г пиринча и 400 г меса
• Такође, за Пилафа из говедине, можете да преузмете већ добро-зачињено "зачин"

Па, и наравно, додајте мало зачине за говедину:

• Схамбхала или Ценцетер
• Марјорам
• Оригано
• Слабаст
• Руј

Зачин и зачини за Пилафи из Турске: име, састав, пропорције

Индијско месо постаје све популарније међу хостесема. Месо перади карактерише мекоћа и присуство у саставу огромне количине корисних супстанци, тако да није изненађујуће да се додаје потпуно разноликим јелима.

За Пилафа из Турске, можете узети такве зачине:

• Пошто је месо у Турској врло слично пилећим месо, можете узети исте зачине. И то значи да ће нас зачина за Пилафа са пилетином "Магги" одговарати. Ово зачина ће дати Пилафу осјетљивом златном бојом и ненадмашном аромом
• Такође ћемо користити зачин трапеза за заштитни знак. Користећи га, добијамо мирисни пилаф са киселом

Што се тиче зачина посебно за Турску, треба дати преференција:

• Першун
• Навести
• Коврџа
• Каранфил
• Рузмарин
• Кадуљавац

Зачин и зачини за пилаф из јагњета: име, састав, пропорције

Друга верзија Пилафа укључује присуство таквог састојка као јањетине. Праве гурмане више воле ову одређену врсту меса, јер се и с њим показује да је Пилаф заиста укусан.

Зачин за пилаф из јањетине:

• Мешавина зачина "једноставна". Ово зачиње садржи Анисе, Зира, куркуму, црвену паприку и оштро, тимијан, као и Лаврусхка, Схаллефеи, Носе и Барририс. Најчешће се 1 кесица зачина (20 г) користи за 500 г меса и 500 г пиринча, али можете да наставите са поставки укуса.
• Такође можете да користите зачин источне "идиго". Композиција садржи кумин, бели лук, шаргарепу, лук, куркуме, босиљак, коријандер, црвени паприк, барберри и метву. Паковање вагања 30 г може се користити за прављење пилафа од око 700 г риже и 700 г меса.

За јањетине, такви зачини су савршени:

• Семенка семена
• Коријандер
• Рузмарин
• мирођија
• Мајчина душица
• Домаће суне

Која се од зачина ставља у Узбекистански пилаф?

Узбек Пилаф је највеће достигнуће Узбекиске кухиње. До данас постоји огроман број варијација у припреми овог јела. А за сваку врсту Пилафа можете користити потпуно различите зачине и зачине.

• Одлично за такво јело за Узбекистански пилаф "Котании". Композиција укључује зиру, црни бибер и чили паприку, барберри, коријандер и сол. Такође можете видети целер, сезаме семе. Паковање тежине 25 г је довољно за припрему пилафа са 1 кг меса. Зачин се одликује постојаним и израженим аромом Зире.
• Такође можете да користите завршену сечење за Пилафа из омега марке. Ово сечење састоји се од коријандера, куркуме, кумина, семенке кумичара, соли, паприке и белог лука. Додавањем таквог зачина на ваш јело, добићете Пилафа са израженом аромом белог лука, а боја јела ће вас радо одушевити златним нијансама.
• Још једно зачин са занимљивим састојцима у њему је зачин за Пилафа из марке зачина. Композиција ове зачињења је нешто другачија: Леали лист, цимет, ђумбир, клијеви, мушкатни орашчић, зелени кардамом, црни бибер и чили, соли и, наравно, куин. Комбинација таквих зачина ће вашем пилафу дати невероватан мирис и укус. За 500 г меса и 500 г пиринча, морате узети 1 кашику. л. Ово зачињење.

Такође можете додати у Узбекистански пилаф:

• Сушени парадајз
• Шафран
• Грожђица

Које је зачина потребно за жути пилаф?

Вхите Пилаф је више попут каше, тако да сви хостесе тежи да добију јело злато, жуто.

Као што знате, сама рижа има белу боју. Да бисте постигли прелепу светлу жуту боју, морате да користите следеће састојке:

• Куркеричан. Овај зачин се такође може наћи под куркумом имена. Такође, куркуму се може видети под именом "Индиан Схарфран", успут са овим зачином, Куркума нема ништа заједничко. Сафран није ништа друго до сушене стигме цветове Цроцус, док је куркурца ризома травнате биљке. Турмериц је савршено мрља Пилаф у јарко жуте боје.

• Зачин звано коврџа Такође има могућност да се ловите рижом у жутом боји. Међутим, не сви воле укус овог зачина, па је додавање, узми у обзир преференције укуса за које кувате.
• Ако сте срећни власник схарфран, онда се то може додати као природна боја. Међутим, ако је шафран реалан, онда га морате додати јако.
• Довољно необично, али Царрот додаје Пилафа не само слатки укус, већ и мало жућкасте боје.

Када да додате зачин пилафу?

Упркос чињеници да многе домаћице додају зачине и зачине када су погодни, још увек постоји неко правило.

• Зачини и зачине Пилафа требало би да се додају након позорнице поврћа
• То је, у почетку загрејати поврће, пржити лук, а затим додајте месо и шаргарепу у посуду. Након што су ови производи добро пржени, сипајте мало воде и положите наше зачине, зачине
• Ова секвенца ће бити најтећи. Приликом припреме Пилафа, у овом редоследу можете постићи појаву невероватно укусног арома и атрактивне боје

Како, колико, за Пилафа из којег меса можете користити зачин зира, мађионичари, Кнорр, зачињење?

Раније смо поменули све горе наведене зачине и зачине. Резимирајмо се.

• Прво, рецимо опште информације: Све зачине и зачине се додају у јело у фази припреме врсте лука, шаргарепе и меса. Описали смо ову фазу мало раније.
• Зира се додаје Пилафу из било којег меса, јер је то главни зачин за ово јело. Ако додате завршену сечење, тада је то нужно Зира у правим пропорцијама. Ако засебно додате зачин, онда размислите о вашем укусу и броју других састојака.
• Зачин "МАГГИ" је најприкладнији за Пилафа из пилетине и Турске. 1 паковање је довољно за око 500 г пиринча и меса.
• Зачин "Кнорр" је добро за говеђе пилаф. Међутим, такође се може користити за друге врсте овог јела. Да бисте сазнали колико зачина вам је потребно, само погледајте амбалажу, јер ће то указати на пропорције свих састојака за Пилафа, укључујући зачин.
• "Обравицх" је такође универзално зачин за Пилаф, ово сечење је савршено за Пилаф свињетину. Поступак припреме Пилафа и броја састојака погледајте сезонско паковање.

Како направити зачин за Пилаф: Рецепт

Да бих се олакшао зачина за Пилафа је лакше. Да бисте то учинили, само требате да се помешате исправно одабране зачине.

Дакле, требаће нам:

• Зира - 1 ТСП.
• Турмериц - 1 ТСП.
• Дробље Гарлић - 1.5 ТСП.
• Паприка - 1 ТСП.
• Барберри-10-20 Г
• Семе за куцање - пола х. Л.

Помешајте све састојке и ставите у контејнер у којем ћемо чувати мирисна зачинка.

Још један рецепт за зачин за ПилаФ:

• Зира - 1 ТСП.
• Турмериц - 1.5 ТСП.
• Паприка - 1.5 ТСП.
• Барберри - 15 г
• Росемари - Паул Цх. Л.
• Цурри - Паулине
• Сушени здробљени парадајз - 1,5 кашика. л.
• Сушени зеленило - 2 кашике. л.
• Грожђице по вољи

Постоје огроман број рецепата по којима можете припремити зачин за Пилафа. Главна ствар која је знала да приликом припреме зачина, обавезне састојке су Зира, куркума, барберри, бели лук и бибер. Можете да додате и друге састојке по вашој дискрецији.

Пилаф је омиљено јело скоро широм света и, као што смо могли да видимо данас, уопште није узалуд. Његова укусна арома и атрактиван изглед неће моћи да апсолутно не остане никакав равнодушан. Залијте потребне састојке, кувајте и одушевите се и вољеним онима са укусним Пилафом!

Видео: Преглед зачин за пиринач