Како правилно исклизнути месне котлете код куће: Методе, савети, корак -Сеп упутства, фотографије, видео снимци

Из овог члана сазнаћете на који начин можете скулпт склес.

Садржај

Дешава се да би неискусна домаћица желела да скулптује котлете, али боји се да неће успети. Да ли се лако производи котлети? Како скулпт цутлетс једноставно? Како направити котлети како се не распадне у тави? Наш чланак је о томе.

Како правилно склизнути секаче за месо: тајне повезане са вишегодишњим искуством

Скулпт Цутлеттс који се не би распалили Можете, ако се придржавате следећих неизговорених правила:

Изаберите тачно месо за млевено месо
Метода млевеног меса
Довољно мешање млевеног меса
Избор других састојака

Тајне котлита за кување који се не распадне током пржења:

За млевено месо узимамо свеже месо - свињетину, свињетину на половини говедине, јањетине, пилетине, Турске. Додајемо масноћу на ниско - од меса, до 15%, али путер.
Препоручљиво је кухати рибљи кашике са морске рибе - у њему је мало костију.
Месо креде на мљелици за месо са великом мрежом и оштар нож 2-3 пута.
За 1 кг меса узимамо око 200 г устајалог белог хлеба без коре у млевеном месу.
Намочили смо хлеб у топлој води, можете и у млијеку, али тако да ће резнице бити величанственији.
Додајемо око 300 г ситно сецканог лука на 1 кг меса, није потребно да га мљевете кроз брусилицу меса заједно са месом, тако да ће се резаци бити мање сочно - боље је да га одсечете.
Да би се резнице били сочни и добро држите облик, додајемо сирово поврће фино наводно на месо месо мљевено: кромпир, тиквице, шаргарепа, бундеве, репе. Потребно им је 100 г на 1 кг меса.
Такође, за сочност, сипајте у кашике меса на 1 кг меса до пола чаше хладне воде.
Можете додати јаје на млевено месо, али одвојити протеин из жуманца, пребити протеин и мешати жуманце.
Да бисте направили кашике рибе сочно, додајте пуно зеленила и крема.
Можете додати у рибу млевене месо 1-2 тсп. Лимунов сок - Појачава укус рибе.
Од зачина у котлетима додајте црни бибер, бели лук, со.
Када су додани сви састојци, млевено месо треба добро да се меси са рукама, узмите дубоку посуду и баци млевено месо из висине у њега, тако да то морате да урадите 15-20 пута. Покријте сломљено месо и оставите пола сата на хладно место.
Морате да скулптујете котар са влажним рукама.
Да бисте сачували рецепте соколисти унутра, котрљајте их у крекерима, семинини, кукурузном и пиринчаном брашну, кукурузним пахуљицама, млевеним орасима, сем сезама или пшенично брашно.
Спуштамо котлете пржене у доброј посуди са поврћним уљем.
Прво направимо велику ватру испод посуде са котлетима, 1-2 минута, пребаците их, пржите их на другу страну, причврстите ватру, поклопите поклопцем и пирјајте око 15 минута, а затим отворите поклопац , Повећајте ватру и пржите обе стране до ружичасте коре.

Мајор -У -Хосеи МИСТЕРСКА МОЖЕ ИМАТИ И СКУЛПТИ ЛЕПЕ ЦОТЛЕТ

Како исклизнути котлете за млевено месо, коректно: Степ-би -Степ упутства, видео

Косцикли се могу скулптирати без да их чак и гунђају рукама:

Помијешајте млевено месо, јаја, зачине, натопљене ролне, сецкане лук.
Руком млевено месо се мешамо, а затим се руке могу опрати и да ће се даље формирати засебник без помоћи руку.
У тави под којим средњом ватром загревамо поврће, дистрибуирамо кашике директно у таву, попут палачинки и пржите на обе стране док се на обе стране не замагне.

Видео: Како скулпт лијени котлети?

Како правилно исклизнути кашике меса са ножем: Степ-би -Степ упутства, видео

Дивне котлете могу скупити неискусну љубавницу. Да бисте то учинили, морате да урадите следеће радње:

Мјесено месо је стајало на хладном месту је подељено на исте комаде.
Сипамо крекере на хлеб на кухињску плочу, спустите комад млевеног меса у њима и разваљајте га руком, требали бисте добити дугуљану лопту.
Лопта на врху мора бити лемљена ножем - а засебник је спреман.
Користећи нож, исјецкања преносимо у посуду са врућом биљном уљем.

Видео: Како исклесати котлете са ножем?

Како правилно исклизнути котлети меса са једном руком: Степ -би -Степ упутства, видео

Косцикли се могу скулпрати једном руком ако је друга заузета. Дакле, кренимо:

Припремљени и стали на млевено месо на хладном месту које прикупљамо кашику.
Бацамо крекере који су припремљени у посуду.
Стеам посуда са малим количином млевеног меса са стране на страну, захваљујући овим покретима, сама засебница је обухваћена крекерима.
Извадимо се исход крекера и можете пржити.

Видео: Како склизнути котлети једном руком?

Како исклизнути котлети меса са рукама: Степ -би -Степ упутства, Фотографије

Да направите исјечак прелепу и равну, Морате га исцубити обе руке у следећем редоследу:

Склизамо се сучеље велике, а не мале, њихова тежина је пожељна 90-140 г-једна исјеклина.
Спуштамо руке у воду, у руци смо узели млевено месо за једну котлет и објели лопту са обе руке.
Лопту бацимо с једне руке у другу све док не постоји ни.
Руком притиснемо лопту, дајући му дугуљасто или заобљени облик.
Дебљина котлића направимо око 5 цм.

Ако желите да се прелепе резнице добију, морају бити исклесане две руке

Како исклизнути кашике меса са пуњењем унутра: Степ-би -Степ упутства, видео

До скулпт котлети са пуњењем изнутра Домаћица би требала имати мало искуства у прављењу котлита. Дакле, кренимо:

Прво, припремите млевено месо, ставите зачине, јаје, крекере у њега.
Кување пуњења: Са омекшеним путером, помешајте ситно сецкани копар, бели лук, у гратеру са грабљем, ваљајте мале штапове од ове масе и ставите их на 15 минута у замрзивачу.
Возимо се у посуду и промијешамо јаје.
Сипамо хлебне мрвице у другу посуду.
Навлажимо руке водом и формирамо исјеклицу из млевеног меса, спљоштили смо штапове направљене од нафтне масе у замрзивач усред дана, ставите га у масу исушите се, у рукама се убаците у руке То постаје чак.
Срушили смо добијени исјечак у крекерима, умочите се у јаје, а затим се вратите у крекере.
Када смо слепили све котлете, ставили смо их 2-3 сата у замрзивачу и тек тада пржимо у великој количини поврћа на средњој топлоти до ружичасте коре.
Пржене сученице стављамо у просечну грејну рерну 10-15 минута - и могу се сервирати за сто.