Кашике за пожар: десни и укусни стари рецепт. Које месо чине традиционални кашици за ватру? Како скувати кашике за ватру из пилећег меса и Турске са крекерима: Рецепти

Чланак вам нуди неколико рецепата за прављење сочних и деликатних "ватрогасних" котлети.

Садржај

Које месо чине традиционални кашици за ватру?

Занимљиво: Котлете су примили своје име у част власника хотела са именом Позхарски. Једном, Николај 1 зауставио се у овим хотелским коморама и он је третиран овде са секама. Оригинални рецепт за рецепт требао је да се састоји од телетине, али вољом шансе у кухињи била је само пилетина. Домаћица није била у губитку и брзо је "реализовала" котлете од пилећег филета са путером и без лука. Посуда се показала тако укусно да ју је цар позвао, Дариа Позхарскаиа, суд да га повуче кухињу. Ове су секете упадљиво разликују од било које друге са својим ручицама и сочним, деликатним, меким филетом изнутра.

Оно што вам је потребно да се припремите за оригиналне рецепте:

Пилеће месо -0,5 кг. (Филете можете узети само или комбиновати је у једнаким пропорцијама са црвеном пилетином).
Маслац -4-5 Тбсп. (масно, висококвалитетни, без нечистоће биљака).
Крема средњег садржаја масти -2-3 Тбсп. (10-15%)
Батонова пулпа без коре -фром 2-3 кришке
Фатално млеко-60-70 мл. (Домаћи или продавница)
Јаје- 1 КОМ. (Боље користите домаће)
Хлебне мрље- Бољи дом (уплетени Цаллоус Цреацхерс).
Со– неколико прстију

Кување:

Тајна котлова је осјетљива текстура меса, која се добија само двоструким померањем кроз брусилицу меса.
Директно, ометајте мекани путер и додајте мало соли.
Можеш се мало паприка и поново помешати масу.
Умочите хлеб у млеко, додајте мрвицу и крему у месо (неће бити сувишно да поново прође целокупно млевено месо кроз млин за месо).
Кожени треба формирати рукама, испадају равне.
Након тога, они се морају добро препланути у нафту, а затим у крекерима (ако је потребно, урадите то у 2 слоја).
Морају их пржити у нафту и ниској топлоти да је месо добро печено, али није се осушило.
Свака страна секала треба запалити најмање 8, али не више од 10 минута (појавиће се кора).

Цлассиц Фире Цонсуллс — Класична "ватра" котлети

Како скувати кашике за ватру из пилећег меса са крекерима: укусни стари рецепт

Покушајте да пржите котлете у великим домаћим крекарима. Ова метода ће вам омогућити да одржите месно сочност изнутра и стекнете густу оштрицу. Није тешко припремити крекере, исецати одлозно хлеб са малим коцкицама и оставите да се осуше (неколико дана).

Шта да припремимо:

Пилећи филе -2 груди (око 0,5 кг, могу се заменити другом пилетином или мешовите две врсте).
Маслац -2-3 Тбсп. (масноћа, висока квалитета)
Крема дебела -2-3 Тбсп.
Црни бибер -неколико прстију
Со -неколико прстију
Јаје -1 КОМ. (Боље користите домаће)
Кућни крекери -отприлике 100 гр.

Кување:

Два пута два пута у месо за мљевење меса Пилећи месо
Додајте уље и крему до готовог млевеног меса, сипајте зачине
Повуците јаје и добро измешајте све
Ако је маса сува, можете додати мало више крема
Формирају котлете и разбијајте их у крекерима
СРЈ у великој количини уља, али на малу топлоту
Време пржења 7-9 минута са сваке стране

Кођари у великим крекерима Позхарски — Кођари у великим крекерима "Позхарски"

Како скувати кашике за ватру из Турског меса са крекерима: рецепт

За припрему осјетљивих и сочних резаница, Турска месо је такође идеалне. Најбоље је узети филе.

Шта треба припремити:

Индијски филе -0,5-0,6 кг. (Можете се мешати са црвеним пуреним месом у једнаким пропорцијама).
Маслац -4-5 Тбсп. (само високо квалитетно уље).
Крема дебела -100-150 мл. (25-30%)
Циакисх Батон -3-4 кришке (само без коре)
Секвенцисати по укусу
Домаћи крекери за хлепе

Кување:

Месо треба проћи два пута или три пута кроз брусилицу меса.
Након тога намочите мрвицу палице у крему
Крема не треба стиснути, додајте мрвцу на месо и поново се окретати месом.
Додајте мекани путер у млевено месо
Ставите мису у фрижидер пола сата (уље ће "схватити" и лакше ће формирати котлете).
Ставите слепе сече у панику и поспите
СРЈ у великој количини уља 7-8 минута са сваке стране.

Коју бочни јело је погодно за куришки и ћурке пилеће коцке?

Кашике ватре су прави "фестивал стомака". Ова месна обрада је идеална за свечану и свакодневну столу. Можете послужити котлете са уљем уља, а бочно јело ће се савршено употпунити њиховим богатим и деликатним укусом.

Као прилог ће се урадити: