Како и колико кухати зелени шпарогу, бели, мини? Колико минута да кухате шпарогу смрзнуте, суве и свеже?

Наведени су процес и време кувања за зелене, беле шпароге. Као и време за припрему сушених и смрзнутих шпарога.

Садржај

Шпароге је производ који није баш популаран у нашим латитудима. Иако то није на све фер. Ниска-калоријска, мултивитамин, једноставан за поступак и припрема је права "краљица поврћа".
Али будући да ово поврће свима није познато свима, детаљно ћемо размотрити правила руковања - како правилно чистити и кухати сорте ове делиције.

Како очистити зелено и бели шпароган?

Постоје три врсте шпарога или како се назива и шпарогус: зелено, бело и љубичасто. Његова употреба је веома разнолика: у суповима попут прилога, компонента изузетних биљних јела итд.

Опште је прихваћено да је зелени шпароган његова најмлађа и сочна сорта. У процесу припреме шпарога, морају се извршити следеће радње:

добро исперите клице
исећи или само разбити 1-3 цм доњих дебелих корена
извадите танки филм са главе шпарога ножем
процијените стање коже на самом пагону. Ако је довољно мека - значи да је поврће млада и није потребно уклонити је, јер има толико витамина. Али чак и ако се у зеленој разноликој разноликости кожа наишла на прилично густе - то га треба очистити. Обични кухињски нож или средство за чишћење поврћа помоћи ће да се избори са овим задатком

Пре употребе, шпарогу се морају правилно припремити

Бели шпарога је непристојан, за разлику од зеленог и готово је увек неопходно да очистите његове пагоне. Као и у претходној описаној верзији, морате да одсечете грубе корене, очистите главу и пажљиво огулите сам барел. Уклоните огулите у правцу од средине клипа до дна Док се не појави сочна језгра.

У овом се процесу не плашите много тога, јер ако га не очистите довољно пажљиво, онда ћете морати да се поново појавите већ куваним клицем из грубог коре.

Како и колико кухати зелене шпароге и беле смрзнуте?

Пре кувања зеленог или белог шпарога не одмржите. Дуги пуцњави се могу сломити или сећи на мале делове. За припрему, узмите следеће кораке:

ставите шпароге у посуду
сипајте хладну воду тако да вода покрива пуцање неколико цм
соли
затворите посуду са поклопцем тако да вода брже прокуха
након кључања, прокухајте 5 минута. И баци га на коланцу

Морате да кувате шпароге не више од 5 минута

Поред традиционалне верзије кувања у тави, можете да кувате смрзнуте шпароге користећи микроталасну пећницу. Да бисте то учинили, поставите смрзнуте пуцање у посуду или посуду погодну употребу у микроталасној пећници, сипајте воду тако да течност у потпуности покрива стабљике и ставља 5 минута. на снази 800 вата.

Како и колико треба кухати зелено и бели шпароган?

Постоје два главна приступа процесу кувања шпарога у тави:

класичан
Људи

Класични приступ укључује кување овог поврћа у усправном положају. То је због чињенице да је његово дно непристојније, због које захтева већу температуру топлоте, а деликатна глава се могу припремити чак и од паре приликом кувања главних пуцања.

Али за ову методу кувања потребна вам је висока тава. Спремне огуљене палице шпарога морају се везати једни са другима око 8-10 ком. Сипајте 1 литра воде у таву, додајте 1 кашику сок, шећер и лимунов сок.

Следеће, спустите снопове шпарога у кључали воду. Вријеме кувања зелене шпароге није више од 5 минута, бело - 7 минута. Врло важно не пробављати се Поврће. У супротном, постаће лабав и биће тешко добити жељени резултат у готовом јелу.

Исправно исправите шпарогу у усправном положају

Када извлаче шпарогу, препоручљиво је снизити клице у хладну воду са ледом - тако да шпароге неће изгубити боју и задржати више витамина и корисних елемената.
Народна метода Припреме су диктиране могућим одсуством посебне високе таве.

Ова метода није толико тачна и савршена у питању припрема овог поврћа, али са правим приступом такође можете добити добар резултат. Ако ваша тава може да узме стабљике током целокупне дужине, затим спустите огуљене припремљене пагоне у кључање слане воде додатком шећера и лимунске киселине тако да вода у потпуности покрива производ.

Са чврсто затвореним поклопцем, зелени и бели шпароге такође кувају и 5 и 7 минута. Ако пречник ваше таве није велика, онда можете да смањите пагоне у неколико делова.

Истовремено, и када кухате зелене и беле шпароге, прво можете да уклоните горње пагосе, које се многоструко хладе. Доњи део је прокухан док се не кува, што је лако одредити ножем. Поред тога, можете да кувате шпароге у двоструки котао.

Да бисте то учинили, положите поврће у одељку за парницу и соли. Сезона паре са водом и кухајте шпароге паре са истим прорачуном као и у тави.

Шпароге се могу скувати у спором шпорету или двоструком котлу

Слично томе, можете га користити за припрему и мултиЦоокер у режиму пароброд. Да бисте то учинили, прелијте чашу воде у спор шпорет и ставите пуцање шпарога, као у двоструки котао за припрему паре. За припрему зелених стабљика у спорој штедњи, потребно вам је исто време.

Како и колико кухати зелене шпароге и бијеле суве?

Приликом припреме осушених шпарога, прво га морате намочити. За то ће вам требати:

200 грама сувог зеленог или белог шпарога
4 шоље хладне воде

Изрежите изданке шпарога дугачке 4 цм, сипајте у посуду хладном водом и одлазите 2 сата. Затим узми таву, сипајте око 4 чаше воде, додајте со, шећер и, по жељи, - лимунов сок.

Донесите воду у прокуха и спустите шпароге у њега. Морате кухати зелено или бели шпароган током 5 минута. Уклоните готове поврће на Цоландер-у.

У исто време, постоји још један начин да се суви шпарогу. Да би то учинили, у воду, соли, соли су додате 4 чаше воде, а суви пуцања шпарога се спуштају у кипућу воду. Морате да кувате поврће у ову методу 30 минута.

Како скувати зелене младе шпароге?

Млади шпарогу, као што смо већ рекли, практично не треба темељно чишћење. Довољно је исперите и само прекините базу.

Методе припреме ће поново зависити од присуства високе таве да га скува у усправном положају. Ако је то одсутна, тада ће уобичајена тава бити прилично добра.

Али када кухате зелене младе шпароге, важно је запамтити потребу за врло кратак временски период - до 3 минута. Млади изданци неће изгубити богату зелену боју ако су га извели из топле воде, спустите га у лед.

Како кувати мини шпароган?

Мини-скале већ говоре о њеној малој величини у поређењу са традиционалним изданцима. Њена стабљика је тањи и дужина је много краћа. Главна карактеристика ове врсте шпарога је брзина његове припреме - само један и по минута кувања. Иако, ако ћете је успјети, онда вам не треба да прерадите шпароге и не требате.