Vzhodne sladkarije: imena, opis, fotografija

Opis priljubljenih orientalskih sladkarij s fotografijami.

Turčija je dežela sonca, temno kože turisti in okusne sladkarije. Tu je ogromen izbor sladic, ki se jim ni mogoče upreti. V tem članku bomo govorili o orientalskih sladkarijah in zagotovili njihove fotografije.

Vzhodne sladkarije: vrste, ime, zgodovina

Če ste bili vsaj enkrat v življenju v Turčiji, potem niste ostali ravnodušni do priboljškov. Kultura proizvodnje dobrot v državi je starodavna, zato je vsako regijo odlikuje svoj edinstven recept. Po prihodu v Turčijo ne oklevajte in poskusite Pastille, Marmalade in Lukum. Skoraj vsi prodajalci uživajo v degustacijskih dobrotah potencialnim strankam.

Vzhodne dobrote so nastale veliko prej, kot so se o njih naučili v Evropi. Popularizacija v Evropi je postala mogoča na koncu XVII stoletja. Toda potem so le v majhnih serijah uvozili z dolgimi izdelki v Evropo. Prva industrijska podjetja so se pojavila šele v 20. stoletju. Malo kasneje so bile objavljene zbirke, pa tudi referenčne knjige, ki kažejo natančen recept, nekatere značilnosti orientalskih izdelkov. Omeniti velja, da priboljški iz testa vsebujejo ogromno maščob in začimb. Za naše zemljepisne širine je lahko cimet in zelo nenavadno. Nekateri judovski izdelki se nanašajo tudi na orientalske dobrote, na primer biskvit s cimetom alistrudel Z mandljem. 

Priboljške, ki so shranjene kar nekaj časa, se uvozijo neposredno iz Azije. Vendar v nekaterih državah obstaja prepoved izvoza. Priboljške so pripravljene neposredno v Evropi, kjer so narejene "na potoku." Vendar se razlikujejo od izvedenega v Turčiji. Toda nekatere priboljške niso shranjene dolgo, njihov recept se razvrsti in prenaša iz roda v rod, ne da bi presegli meje. 

Vzhodne sladkarije, pogledi:

• Moka
• Mehke sladkarije
• Karamela

Opis orientalskih sladkarij

Za boljše spopadanje s celotno raznolikostjo sladic ponujamo opis najbolj priljubljenih.

Opis orientalskih sladkarij:

• Moka vključuje Kurabier, pa tudi različne vrste testa. Lahko je kvas, peščena, z različnimi nadevi.
• Druga vrsta so mehke sladkarije. Med njimi je vredno poudariti Lukum, Shcherbet in Nuga. Te jedi temeljijo na škrobu, pa tudi o sladkornem sirupu.
• Karamela, ki se izvaja v Turčiji, sta Kozinaki in Grillazh. Omeniti velja, da nimamo podobnih jedi, turško odlikuje nenavaden in čuden okus.

Vzhodne sladkarije z oreščki: imena

V naših trgovinah je nemogoče najti tako veliko raznolikosti dobrot kot v Turčiji. In všeč jim je, da so malo podobne prvotnim jedi vzhoda.

Orientalske sladkarije z oreščki, imena:

1. Nougat. Med najbolj priljubljenimi lahko ločimo Nugo. Ustvarjen je iz sladkorja, čebeljiga nektarja, oreščkov, pa tudi jajčnih beljakovin in centrov. Pogosto ga nalijemo s čokolado in se prodaja pod krinko čokoladnih sladkarij. Rojstna hiša Nuga je Turčija. Bela sorta je narejena iz jajčnih beljakovin in čebeljiga nektarja. Tam je rjava, narejena iz sivke. Omeniti velja, da je bolj hrustljav in gost. Nemška različica vsebuje čokolado in lešnike. Prve sklicevanja na poslastico so našli v Bagdadu v 10. stoletju. Zdaj je Nuga tradicionalni obrok, ki bi moral biti na mizi prisoten na božič, v državah južne Evrope.

   

2. Shcherbet ali sorbet,izdelano z zamrzovanjem. Vsebuje sadno vodo s sokom, vinom, alkoholno pijačo in medom. Sprva je bil Shcherbet izdelan iz posušenega, zdrobljenega sadja, pomešanega s sladkorjem. Vendar so Evropejci pomislili, da bi zamrznili in dodali sokove za izboljšanje okusa sirupa. V vseh slaščicah in trgovinah je dobrota narejena po receptu, ki vključuje mlečne in jajčne beljakovine. Razvita je bila v Ameriki, toda v Azijskih državah se takšen recept praktično ne uporablja. Osnova shcherbeta so sadje, lešniki, kihavi in \u200b\u200bdatumi.

   

3. Churchhela - To je gruzijska jed, ki je sladkarije. Ustvarjen iz grozdja, oreščkov, moke. Pogosto se uvajajo lešniki, čokolada, rozine. Običajno se za povezovanje sestavin veliki, trdi izdelki nanižejo na nit in namočeni v sadni sok. Poleg tega je dobrota posušena. Turčija ima svoje načine za ustvarjanje Churchila. Tu so oreščki in rozine običajno posajeni na vrvi in \u200b\u200bne potopljeni v sok, ampak kuhana melasa. Pogosto uporabljajte zelene pistacije.

   

4. Je precej priljubljen turška halva. Med ustvarjanjem dobrot se mešalni sladkor z moko meša, kar ustvarja niti, iz katerih je narejena gosta, elastična kroglica. Poleg tega dodamo rastlinsko olje ali sezamova pasta. Zelo okusna arašida Halva, ki je pripravljena iz arašidov, medu, pa tudi raztopine, ki izdelku daje plastičnost.

   

Vzhodne sladkarije z medom: imena

Turške dobrote odlikuje njihova klopus. Pogosto je to posledica uporabe pretvorbe sirupa in medu.

Vzhodne sladkarije z medom, imena:

1. Bacchana. Obstaja podobnost z baklavo. Jed temelji na več plasteh testa, ki je položena na pekač, mazana z oljem in pečena. Na vrhu so škropili z oreščki, zalivali s sirupom iz medu, vrtnic. Pogosto se za te namene uporabljajo oranžne cvetove.

   

2. Kadaif - To je nepoštena jed v našem območju, ki je ustvarjena iz testne slame, začinjene s siruni, pa tudi marmelado. Glavna težava je, da testo razrežemo z zelo tankimi trakovi in \u200b\u200bposušite v pečici. Izkazalo se je nekaj podobnega našemu vermicelliju ali rezanci, ki se na vrhu zaliva z lepljivo snovjo. Za te namene se običajno uporabljajo sirupi, med ali marmelado.

   

3. KUNUF - To je neznana jed na naših širinah. Je precej nenavaden, pripravljen iz posebnega testa za čip, s polnjenjem kozjega sira. Glavna prednost v podobnosti s sirarjem ali enolončnico. Vroče je jesti, ko se kozji sir stopi in tvori prijetno smetano kremo. Kroglice sladoleda so običajno položene na vrh ali pa jih posujte z naribanimi oreščki. Pogosto ga zalivamo s čebeljim nektarjem ali sirupom z limoninim sokom. Vsi, ki so preizkusili to sladico, trdijo, da niso jedli nič bolje.

   

Vzhodne sladkarije: imena, seznam

Predstavljamo seznam dobrot, ki so znane zunaj azijskih držav.

Vzhodne sladkarije, imena, seznam:

• Turško veselje. To je priljubljena hrana iz škroba in sladkorja. Na vrhu se pokriva s sladkorjem v prahu. Kuhanje iz zmenkov, lešnikov, limoninega soka lahko dajemo. Pravi lukum, kot guma ali goba. Če ga pritisnete, je deformiran, vendar po odstranitvi udarca povrne svojo prejšnjo obliko. Takšno teksturo dobimo kot posledica segrevanja raztopljenega škroba dve uri. Sladkor je ena ključnih sestavin, običajno ga ne zamenjajo. Da se postopek kristalizacije pojavi med kuhalno raztopino škroba s sladkorjem, saharozo in invertnim sladkorjem. Pogosto dana citronska kislina. To je ena najpogostejših sladic v Turčiji.

  

• Lokma. To so majhne kroglice za testo, prekrite s sladko omako. Nadaljujte z opominjanjem na krofe, vendar zelo majhne, \u200b\u200bhrustljave. Če želite ravnati s svojimi gospodinjstvi, znanci in ljubljenimi, lahko kupite priboljšek v tovarniški embalaži. Vrednost se prodaja skoraj povsod.

  

• Shakeerpare. To so piškotki, ki temeljijo na mandlju, v središču katerih je matica. Za pokrivanje in dajanje sladkarij uporabljajo shcherbet ali med.

  

Eksotične orientalske sladkarije: imena s fotografijo

Spodaj predstavljamo seznam sladic, ki niso znane zunaj Azije. Verjetno jih ne boste srečali v Rusiji ali Evropi.

Eksotične orientalske sladkarije, imena s fotografijami:

1. Pohištvo. Če se ukvarjate s fazami ustvarjanja, potem je to zvitek, ki je narejen iz zelo tankega, hrustljavega testa. Podobno je v gostoti, pa tudi okusu čopiča ali drobtin, tradicionalnega za naše zemljepisne širine. V notranjosti se nadev z oreščki vstavi, običajno zalivamo na vrh z medom. Je zelo podoben okusu baklave, vendar zaradi velikega števila oreščkov obstajajo razlike.

   

2. Tulumba. To so cevi kreme. Njihova dolžina je v povprečju 7-9 cm. Pripravljeni so ne v pečici, ampak s pomočjo cvrtja, zaradi česar se pridobi hrustljava površina. Opomnimo naše kremne torte. V notranjosti je morda drugačen nadev. Na vrh z debelim sladkornim sirupom in posuto s pistacijami. Okus je kot večina azijskih dobrot, zelo sladka in sladka.

   

3. Revani. Za ustvarjanje sladice uporabljajo moko, vendar nenavadno in iz trdih sort pšenice. Jajca, sladkor se vstavijo vanj in pečejo v štedilnik. Za impregnacijo uporabite omako z limoninim sokom, okrasite s kokosom. Ta torta je skoraj nacionalna jed, najdete jo v kateri koli instituciji. Prinesite ga domov in pustite, da ne bo mogoče preizkusiti njihovih gospodinjstev, saj po 12 urah sladica postane lepljiva, brez okusa in strdi. Pravzaprav je to nekaj podobnega našemu piškotu, nasičene z veliko sladke impregnacije. Na primer čaj ali kognak.

   

4. Kazandibi. To je mlečna sladica, vendar ne izgleda povsem standardno, saj ima precej nenavaden okus. Ne bo delovalo, da bi ga sami kuhali, saj je to skrivna jed in samo lokalni slaščičarji znajo kuhati. Vanj dodajte mleko, sladkor, škrob in riževo moko. Izkazalo se je čudna omleta, a zelo sladka, sladka. Tasty se prodaja v skoraj vsaki jedilnici ali kavarni. Cena je nizka, vendar ne bo uspela prinesti domov, saj jo je treba uporabiti na mestu v topli obliki. Pri ohlajanju sta njegova konsistenca in okus razvajena.

   

5. Pastolarno. To so torte, s čudovito dekoracijo. So zelo suhi, s kremnim polnjenjem.

   

Nenavadne orientalske sladkarije iz mleka

Bolje je kupiti takšne dobrote v Turčiji na trgu ali v trgovinah s slaščicami. Vendar pa lahko z razvojem turizma orožje kupite tudi ob sprejemu hotela. Nekateri hoteli imajo svoje slaščice, prodajo dobrot.

Nenavadne orientalske sladkarije iz mleka

1. Syutlach. To je mlečna poslastica, ki je priljubljena pri lokalnih prebivalcih. Videti je kot puding kisle smetane ali sira. Pripravite ga na hladen in topel način. Običajno to mleko postrežemo z oreščki in sadjem. Topla pečena v pečici, tako da se na vrhu izkaže zlata skorja. Postrežemo ga ne na jedi, ampak v globokih keramičnih loncih, v katerih je pečen.

   

2. ASHURA. To je starodavna turška jed in vsaka družina ima svoj recept. Pripravljen v skladu s posameznim receptom. Glede na to jed lahko sklepamo, kako dobro živi družina in določi raven njenega počutja. Pripravljen je ne samo iz sladkarij. Jed vsebuje fižol, grah, pšenico, oreščke, sadje in mleko. Na začetni fazi se kuhajo fižol, grah in pšenica, skupaj z pomarančami. Navsezadnje se uvedejo suho sadje. Po hlajenju vse to vlijemo s čebeljim nektarjem ali sirupom. Predloženo v hladni obliki.

   

3. Marash sladoled. To ni čisto sladoled, ampak nekaj med marshmallowom in mlečno sladico. Zdaj priboljšek najdemo v majhnih pladnjih, turisti pa jo pogosto zmedejo s sladoledom. Pri ustvarjanju sladice se uporabljajo mleko, sladkor, mastika, pa tudi koren orhideje. Moka se ne uporablja navadna, ampak pridobljena iz korenin cvetov. Ne bo uspelo preizkusiti jedi v tujini, saj je na zakonodajni ravni prepovedano izvažati takšno moko zunaj države. Podobna sladica se prodaja v uličnih trgovinah, majhnih kavarnah.

   

Vzhodne sladkarije na dieti

D.toda med izgubo teže ne smete popolnoma izključiti sladkarij iz svoje prehrane, ker ne gre le za vir energije, ampak tudi spodbuja proizvodnjo endorfinov. Zato se večina žensk, ki sedijo na trdi dietah, postanejo jezna, vroče in se začne v malenkosti. Konec koncev se proizvodnja hormona sreče zmanjša na mejo.

Vzhodne sladkarije na prehrani:

• Idealna možnost bo dobrota oreščkov. Povprečna vsebnost kalorij v takšni jed je 310 kilokalorij. Vendar je glavni del sestavnih delov posode oreščki, ki so vir vlaknin in zdravih maščob. 
• Kot prehranska sladica je priporočljiva Nuga. Pripravljen je iz naravnega medu, oreščkov in jajčnih beljakovin. Vsebuje spodobno količino vlaknin. 
• Halva je vir vitaminov in uporabnih elementov v sledovih. Pripravljen je iz arašidov, sezamovih semen, sončničnih semen. Glavna pomanjkljivost Halve je visoka vsebnost kalorij in prisotnost maščobe. 

Če se želite naučiti, kako pripraviti pikantne sladice in jedi iz testa, lahko recepte najdete na naši spletni strani:

• Recepti orientalskih sladkarij
• Torte in sladkarije iz mandarine
• Popolno testo za cmoke
• Najboljši recepti za testo za pico
• Kako narediti bujno testo za kvasovka: recepti
• Puff pecivo: tankosti, skrivnosti in možnosti

Nutricionisti še vedno priporočajo uporabo nekaj sladkarij tudi na prehrani. V nobenem primeru ne morete uporabiti slaščice, ki je sestavljena iz moke, velike količine maščobe.

Video: Nenavadne sladkarije