V Borschu sem šel predaleč s citronsko kislino: kaj storiti?

Citronska kislina lahko daje Borschu bogatemu okusu, v velikih količinah pa lahko pokvari posodo. Za zmanjšanje vsebine citronska kislina v Borschtu, lahko uporabite izdelke, ki so običajno dodani tej jedi.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Šel sem čez moko v kvasno testo: kaj storiti?".

Odstranite kislino Kuhana jed je preprosta. Izberite eno od načinov, ki jih ponujamo spodaj, ali jih poskusite skupaj, da pridejo do želenega rezultata. Preberite še naprej.

Zadovoljstvo

Ali je mogoče Borschtu dodati citronsko kislino?

Vsaka gospodinja ima svoj recept za izdelavo katere koli jed. Seveda se uporabljajo dokazani recepti, vendar pogosto domači, pa tudi profesionalni oderji, dodajajo svoje lastne, posebne sestavine, v jed prinašajo "vrhunec". Na primer citronska kislina. Toda ali ga lahko dodate Borschtu? Preberite več:

"Limonka" lahko v to jed prinese lahka kislost in aromo.

Toda v tradicionalnem receptu se ne uporablja. Uvedba "limone" spremeni okus juhe, ki ga vsem ne bo všeč.

Če še vedno želite narediti ta dodatek, to storite previdno. Začnite z minimalnim in poskusite z juho, da ocenite rezultat.

Odločitev za dodajanje te sestavine bo vedno ljubica. Vse je odvisno od okusa in želje po izvedbi poskusov. Če pa si prizadevate za klasični recept za to juho, je bolje, da tega ne storite.

V Borschu sem šel predaleč s citronsko kislino: kaj storiti?

Če je v Borschu dovolj citronske kisline, potem nujno popravite situacijo, bi moralo biti le malo. To se naredi z dodajanjem dodatnih sestavin. Morate jih narediti in uporabiti malo več do juhe. Kaj natančno storiti in kaj dodati spodaj opisano. Preberite še naprej.

Če ste predaleč od citronske kisline, dodajte korenje

Če se je juha izkazala za kislo, to je izhod - dodajte korenje.

Odrežite ga s tankimi trakovi in \u200b\u200brahlo ocvrti v ponvi.
Nato dodajte v ponev in kuhajte pod pokrovom 5-7 minut.

Ta zelenjava doda sladkost in zmehča okus juhe.

Sol, če ste pretirani s citronsko kislino v Borschtu

Okus soli se bo prebil skozi okus citronske kisline v Borschu. Zato se lahko sončite, a malo. Raztopite malo soli v vročo vodo in vlijte v juho.

Borscht dodajte jajca, če ste pretirani s citronsko kislino

Jajca skuhajte, jih očistite in razrežemo na kocke. Ko je juha pripravljena, jih dodajte v ponev. Jajca bodo prevzeta malo kisline in razbila svoj okus v Borschu. 3-4 kosov na štiri litrsko ponev je dovolj.

Sladkor, če ste pretirani s citronsko kislino

Vsi vedo, da morate za zmanjšanje števila kislin v juhi dodati malo sah.pes. Sladki in okus juhe se bo takoj spremenil. Postopoma izpuščajte sladkor v juho, mešajte in degustirate.

Poper in začimbe, če ste predaleč od citronske kisline v Borschu

Seveda dodajanje popra in začimb ni vrh kulinarične umetnosti, če pa je treba jed shranjevati, je povsem sprejemljiva. Začinjena zelišča bodo rahlo spremenila okus, poper pa bo dal črvi. Vse to se bo prebil skozi okus kisline.

Krompir Če ste predaleč od citronske kisline v Borschtu

Očistite in narežite malo krompirja v kocke in ga dodajte v Borschu. V sama bo pripeljala odvečno kislino. Lahko predhodno zavzamete nekaj gomoljev, vpijete in ga dodate v pire v juho. Tekstura se bo nekoliko spremenila, a kislina bo zapustila in izkazalo se bo zelo privlačno.

Kislo smetano, če ste pretirani s citronsko kislino

Kisla smetana pomaga tudi uravnotežiti število kisline in ji daje najbolj nežen kremni okus. Dovolj je par žlic na 1 ploščo juhe. Bolje je, če je maščoba-20-30%.

Juha, če ste pretirani s citronsko kislino

Pogosto gospodinje kulijo juho in morajo metati juho, saj pretiravajo z vodo in druge sestavne dele niso postavljene. Če takšna juha ostane, jo nato nalijte v ponev, če ste predaleč od limone. Izkazalo se bo okusno. Morda pa boste morali malo bolj soliti.

Negativne posledice dodajanja citronske kisline v Borscht

Vključitev limone v sestavo juhe vodi do neželenih sprememb v njegovem okusu in prehranski vrednosti. Čeprav se ta dodatek vedno uporablja v kulinarični umetnosti, da daje jedi kislosti in svežine, lahko njegova nepravilna uporaba pri kuhanju Borscht moti ravnovesje okusa. Vse to vodi k izgubi okusa pomembnih komponent. Tu so negativne posledice tega dodatka:

Prekomerno število limone lahko juho naredi zelo kislo, kar bo blokiralo druge odtenke okusaki bi morala imeti to jed. Kot rezultat, ta juha izgubi svoj značilen okus.

Ta dodatek ima slab vpliv na človeški prebavni trakt, moti sluznico notranjih organov in pri večini ljudi vodi tudi do zgage.

Če želite ohraniti poseben okus in prehrano te juhe, se izogibajte uvajanju presežne kisle. Če je bil še uveden, lahko zmanjšate njegovo število tako, da v juho vstavite kuhane koreninske pridelke, na primer krompir ali korenje. Prav tako je dobro sladkati juho ali dati kislo mleko - kislo smetano ali smetano, mehčali bodo kisli okus.

Če se je Borsch izkazal za preveč kislo, ampak zdaj želim jesti: kaj storiti?

Mnoge gospodinje svetujejo dodajanju sode. Seveda nevtralizira kislino, vendar se bo okus juhe izkazal za "milo". Zato to ni najboljša možnost. Kaj pa, če se je Borsch izkazal za preveč kislo, ampak zdaj želim jesti?

Boljši dodajte vodo ali juho. Ostaja le zato, da juho zavre in jo lahko pojemo naenkrat.

Edino, ne pozabite poskusiti solne posode in po potrebi, potem sončenje. Kisla smetana bo dodala kremnost, juha pa bo pridobila edinstven okus.

Kako se izogniti uporabi citronske kisline v Borschu?

Citronska kislina je pogosta komponenta, ki se vpiše v juho, da ji daje kislost. Če pa ga ne želite uporabljati, obstajajo tudi druge metode, s katerimi je juha bolj kisla.

Ena od možnosti je dodati juho svež limonin sok ali jabolčni kis. Ti izdelki bodo jed zagotovili potrebno kislost.

Drug način je, da postavite več kisle zelenjavne sadje - zelje, pesa. Te komponente bodo dale tudi Borscht Kislinko brez uporabe limone.

Lahko dodate še malo paradižnikova pasta ali paradižnik.

Za zaključek limona ni obvezna komponenta Borscha. Če ga želite naliti, to storite previdno, da ne pokvarite okusa posode. Upoštevajte tudi, da lahko dodatek enostavno odstranite, če ga slučajno vstavite v svojo juho.