Na katere znake lahko ločim užitno gobo od neužitne v gozdu? Kako preveriti gobe za toksičnost doma?

- Gobe so strupene ali ne? Učenje razumevanja gob.

Zbirka gob je miren lov, toda na lovu je glavna stvar? Če želite čim bolj zbrati užitne gobe, in kar je najpomembneje, ne jemljite strupenih gob. V tem članku vam bomo povedali, kako preveriti gobe za strupenost, kot v gozdu in doma. In tudi, kako pravilno zbrati gobe, če jih prvič greš za njih.

Gremo za gobe: Kaj morate vedeti, da gobe preverite zaradi strupenosti?

Torej, prvi korak v tihem lovu je priprava na zbirko gob. Preden se jih dotaknete, morate preveriti gobe za strupenost. Konec koncev, če v košarico naberete neužitne gobe - jih preprosto vržete pozneje, in če so strupene, potem vrzite celotno košaro.

Pomembno: Bleda izvedba je najbolj strupena goba, ki je zelo pogosta na naših širinah. Če gobo daste v košarico, morate vsebino celotne košare metati, temeljito operete košaro in obdelajte klor, preden spet položite gobe.

Ne pozabite, da je bledo zasledovanje v mladosti pogosto zmedeno s poljskimi in gozdnimi šampinom. Noge obeh gob so enake in lahko ločite izključno barvo plošč. V Champignonsu je od roza do rjave in v bledih gagi - sneg -white. Šamponi rastejo tudi v skupinah, bledi gagi pa se najdejo ločeno.

Gobe \u200b\u200bse odlikujejo s cevastimi in ploščami. Obstaja lažna teorija, da je med ploščo veliko strupenih gob, vendar cevaste - vse užitne in pogojno užitne. To je laž in zahrbtna, zahvaljujoč, ki ji mnogi nabiralci gob v začetku dajejo strup v svoje košare.

Cevaste strupene gobe:

• Satanska goba/ satanin plošča;
• Borovik Wolf;
• Borovik vijolična;
• Borovik le gal;
• Borovik je roza-vijak;
• Lažna satanska goba.

Danes mnogi kličejo te gobe pogojno sedimentne, če pa niste pripravljeni eksperimentirati o svojem zdravju in njihovem fototografiji, uživajte v estetski lepoti narave in pustite strup v gozdu.

Drugo kontroverzno vprašanje zadnjih let je rdeča muha. Strupena goba, ki je bila pred kratkim pripisana pogojno sedimentnim, če je pripravljena na "pravilen način". Če ne želite tvegati, pustite muharje agarske skrajnosti, ker je gozd napolnjen z užitnimi in okusnimi gobami!

Povzemamo: Preden se prvič odpravite na gobe v gozdno študij, vse užitne, ne užitne, konvencionalno sedeče in strupene gobe vaše regije.

Nadalje - Če se prvič odpravite v gozd, poglejte med znane nabiralce gob in jih vprašajte. Strinjate se z njimi z zbirko vsake gobe in eksperimentalno lahko varno preidete "krst" v mirne lovce.

Poleg tega obstaja nekaj nasvetov izkušenih nabiralcev gob:

• V košarico postavite več paketov in neznane gobe ali tiste, ki povzročajo dvom, in ne morete preveriti strupenosti v gozdu - dajte v te vrečke. Vsaka goba vrst 1-2 so velike in majhne, \u200b\u200bza identifikacijo in v primeru pokukanja hiše;
• Gobe \u200b\u200bv svoji regiji preučite iz rdeče knjige - in jih ne zbirajte, saj lahko dobite impresivne globe;
• Naučite se opisov vrednosti okusa gob. Kako dišijo, ali je na rezu dovoljen sok, ali spremenijo barvo na rezu. To bo pomagalo določiti užitnost ali strupenost gob;
• Prenesite aplikacije za identifikacijo gob na telefon, ki deluje brez interneta, in uporabite v gozdu.

Na katere znake lahko ločim užitno gobo od neužitne v gozdu?

Pomembno si je zapomniti, da so znaki, s katerimi lahko ločite užitno gobo od neužitne v gozdu Vaše roke, s celofanskim paketom, zaženete, zaženete. Njegove. Doma preučite na enak način, ne da bi se obrnili na jedi in drugimi gobami.

Pomembno: V iglavskih gozdovih ni gob! To so strupeni bratje. Ne pozabite na to pravilo.

Znaki, s katerimi lahko preverite gobe zaradi strupenosti ali užitnosti. Laž in resnica:

• Na nogi užitnih gob je krilo. Ta izjava je zelo pogosta, vendar napačna! Da, večina užitnih gob s krili, toda Flyer gre tudi s krili. Zapomnite si to, vaše življenje in življenje ljubljenih je odvisno od njega!
• Pod cevasto plastjo klobukaIn spet laž. Zgoraj smo našteli strupene gobe cevi;
• Sok izstopa na rezu - Dokazi o strupenosti gob. Nekatere vrste Rawersov pripadajo Mlechnikovu. Kot razumete po imenu, lahko celo jeste surovo. Toda tekočina na rezu in razpadi mnogi prestrašeni. Hkrati je pomanjkanje roza - strupen. Obstajajo tudi vrste MILF, povezanih z neužitljivimi;
• Barva se spreminja na rezu gobeOh, koliko poljskih gob je bilo vrženih izključno zaradi spremembe barve na mestu stika, loma ali reza. Čeprav je goba noro okusna in je njen okus boljši olj.
• Strupene gobe, ki spreminjajo barvo na rezu: Sataninski, žolč, Potter. Užitne gobe, ki spreminjajo barvo na rezu: Perplery, Sunsin, poljski, imenovani tudi Poddubnik, Bruise (zbirka je prepovedana, navedena v rdeči knjigi);

• Prijeten vonj prihaja iz gob - To ni znak užitnosti. Da, pri zbiranju užitnih gob, po rezanju ali lomljenju, gobe smrči kot drug način identifikacije. Toda strupene gobe pogosto tudi zelo dobro dišijo, zato obravnavajo to metodo prepoznavanja gob kot pomožne, vendar ne glavne;
• Opažene so zgorele ali črvi "Torej, to je užitno za človeka." Ali - poje žival - pomeni užitno človeku. Ne pozabite, da imajo ljudje in živali/žuželke drugačen prebavni sistem in da je ena korist drugi smrtonosni strup. To pravilo je napačno;
• Svetla barva gob - Znak strupenosti. Toda potem bi bile strupene tudi kantelele in žafronije! Barva gob je odvisna od njihovega tipa;
• Lepljiv lepljiv kapa znamenja strupenostiDa, številne strupene gobe imajo lepilni klobuk, na primer pa imajo tudi olja;
• Vonj je neumen, klor, zdravilo dišiToda to je jasen znak nepristojnosti gob, tudi če ste 100%prepričani v to. Gobe \u200b\u200baktivno zbirajo vse strupe in emisije iz okolja, celo dokazano belo gobo ali maslo je lahko neužitno, če je zrasel v bližini strupenih odpadkov ali tovarn.

Kontrolni seznam, kako preveriti gobe za strupeno ali užitnost v gozdu

Pripravili smo kontrolni seznam za začetnike nabiralcev gob, da bi čim natančneje preverili gobe za strupene ali užitnost v gozdu:

• Da se približajo glivi bližje in maksimirajo gobo (belo, olje, lisica, boletus itd.). Na tej stopnji ne smete hiteti in potegniti roke k njemu;
• Mimogrede, večina aplikacij vam omogoča prepoznavanje gob s fotografijo, ki jo lahko naredite, ne da bi se dotaknili gobe;
• Nato določite gobo glede na zunanje znake: oblika in barva klobuka, noge, prisotnost krila ali nasproti njegove odsotnosti raste v skupinah ali ena za drugo;
• Ocenite, ali je goba strupena dvojna užitna, v skladu z zgornjimi znaki, če je vse dobro odtrgano z eno gobo;
• Ocenite po barvi in \u200b\u200bstrukturi plošč ali cevaste plasti, po vonju, stanju reza (ali se barva spremeni, ali obstaja sok itd.). Če vse ustreza užitnim in ne ustreza strupenim dvojicam - zbira priboljšek v košarici;
• Ne pozabite - da je miren lov, je neopazen. Sprva boste gobo identificirali približno 5-10 minut, potem ko se z izkušnjami identifikacija zmanjša na minuto. Nikoli pa se ne morete sprostiti, ker se strupeni bratje vedno skrivajo med listjem in iglami.

Kako preveriti gobe za toksičnost doma?

Torej, gobe so že zbrane - še vedno jih je prepoznati doma. V tem razdelku vam bomo povedali, kako preveriti gobe glede strupenosti hiše, pa tudi lažne nasvete, ki so v bolniško posteljo poslali enega samega grenkega gorebnika.

• Gobe, v katerih dvomite, nosijo domov ločeno od celotne mase v torbi;
• Doma se boste identificirali s pomočjo knjige, aplikacije ali interneta;
• Poiščite znake, s katerimi je mogoče prepoznati to gobo, pa tudi njene neužitne in strupene dvojice;
• In šele po temeljitem preverjanju - jejte za hrano.

Pomembno: Verjame se, da lahko rawers jemo surove, če pa je težava s prebavili, trebušno slinavko, žolčkom, jetrih - tudi Rahs so lahko vzrok za dolgove hrane, trebušno slinavko itd.

Izkušeni nabiralci gob tudi pripravijo večino gob brez predhodnega vrenja, če pa imate težave s prebavili, je bolje, da zavremo pred -koil ali poskusite jesti brez te vrste obdelave v majhnih porcijah, da se prepričate, da se to strpnost.

Miti in resnični nasveti, kako doma preveriti gobe za strupenost:

• Kuhanje gob z žarnico. Barva žarnice se spreminja, odvisno od vrst gob in njihove kombinacije, in ne na strup v gobah. To je najpogostejši mit, zaradi česar ljudje padejo v bolniško posteljo ali se celo konča s smrtjo;
• Srebrni izdelek pri kuhanju z gobami spremeni barvo - V ponvi strupene gobe. To je spet laž. Srebro se lahko zatemni pri kuhanju olja, poljskih gob itd. Navsezadnje se zatemni od dodeljenih encimov in ne iz strupa;
• Za razkužilo gobe kuhamo v raztopini kisa-soli, Toda to ne samo, da ne razkuži, ampak tudi pokvari okus gobe. Potem je bolje kupiti v trgovini in uživati \u200b\u200bv okusu verjetno užitnih gob;
• Preverjanje mleka deluje tudi -Ze lahko mleko izklopi od strupenih in užitnih gob.

Povzemamo: Pri kuhanju ne morete preveriti gob o strupenosti.

Obstaja tudi mit, da če goba liže, lahko razumete, ali je užitna ali ne. Pomembno si je zapomniti - muharni agarični okus zelo prijeten, toda od njega ni nič manj smrti kot iz bledo podaljšanja.

In še en nasvet v zaključku: Alkohol ne nevtralizira strupa, ampak poslabša zastrupitev. Statistični podatki so neizprosne - strupene gobe in alkohol - enaka smrt.

Ali je mogoče zastrupiti užitne gobe iz gozda?

Glede na vprašanje, kako preveriti gobe za strupenost, ne moremo omeniti velikega problema modernosti - zastrupitve z užitnimi gobami iz gozda.

• Bakterijska okužbaRaws in solitve so najljubše dobrote ne samo severnjakov, ampak je v tej zadevi veliko odtenkov. Rawshell lahko jeste surovo eno uro po tem, ko je porušeno, soliranje je dovoljeno šele po skrbnem pranju in predelavi gob. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za zastrupitev z bakterijo. Toda pri kuhanju, cvrtju, gašenju se ta metoda zastrupitve zmanjša na nič;
• Stare gobeDa, da, če je goba užitna, stara pa je lahko zastrupljena;
• Po nabiranju je treba gobe izpeljati, očistiti in dati toplotno obdelavo ali zamrzovanje 12 ur. V nasprotnem primeru obstaja tveganje, da se bodo gobe poslabšale in jih lahko zastrupite;
• Spori clostridia in botulizemTa grozni napad se nanaša na ne samo napačno valjane gobe, ampak tudi drugo ohranjanje;
• Prisotnost toksinov v gobah lahko privede do zastrupitve. Zato lahko gobe zbirate le v okolju prijaznih conah;
• Individualna nestrpnost in gobanje prenajedanjeUpoštevati je treba, da so gobe zelo težke, čeprav okusen izdelek. Gobe \u200b\u200bje enostavno prenajediti, vendar so posledice lahko zelo žalostne.

Zastrupitev z gobami: kaj storiti?

Tako se zgodi, da gobe niso preverili za strupenost, vendar se je zgodila najhujša stvar - zastrupitev z gobami. Obstaja jasno navodilo, kaj storiti v tem primeru:

• Če obstajajo znaki zastrupitve in čez dan, še več pa nekaj ur, ste jedli gobe - takoj pokličite reševalno voziloIn ko kličete, obvestite to zastrupitev z gobami. To poveča možnost preživetja za 50%. Konec koncev hitro zastrupitev z gobami hitro napreduje, od slabosti do smrti;
• Ne da bi čakali na reševalno vozilo, povzročajo bruhanje, tako pri sebi kot za vse, ki so jedli gobe z vami;
• Popijte raztopino kalijevega permanganata 1-2 litra;
• Če ni kalijevega permanganata-1-2 žlice soli na liter vode in pijte čim več;
• Po čiščenju želodca, aktiviranega premoga ali drugega sorbenta, ki se aktivira s pijačo;
• Nato v velikih količinah pijte sladki čaj in mineralno vodo.

Kako preveriti gobe za strupenost: nasveti in ocene

Lydmila: Gobe zbiram iz otroštva in kljub temu, da poznam vse gozdove, travnike in močvirje, ki me temeljito obkrožajo, pa tudi kakšne gobe, ko odrastejo, ko sem prišel na obisk v predmestju, sem našel zelo zanimive primerke. Zanimalo me je in dal v paket, vprašal nabiralce gob, ki so naleteli - nihče ni vedel, in rekli so, videli, vendar ga ne jemljejo. Že doma sem na internetu ugotovil, da je to še ena vrsta rawersov. Krepki so s prijatelji - zelo okusni!

Inna: Gobe so med karanteno začele hoditi z možem. Po nasvetu prijateljev so s seboj vzeli eno kopijo, če niso znani, in posneli več fotografij v naravi, saj se dokler ne pridete domov, se ne spomnite več, kaj in kako je raslo. Nekaj \u200b\u200bsezon smo z nožem z nožem, ki smo se z nožem sprehodili po gozdu, žalili v zelo zavestnih in modrih nabiralcih gob, z našim katalogom užitnih in needkinskih gob. Mimogrede, nasveti za začetnike - toplo priporočamo, da informacije dvakrat preverite po "starih nabiralcih gob", nekaj izvodov, ki so jih povedali v gozdu, se je izkazalo za strupene! Niso vsi upokojenci izkušeni in dobro poznani.

Morda vam bodo všeč tudi naše druge teme o gobah:

• Ali moram v gobsko juho dodati korenje, česen, lovorjev list, zelenico: Kaj postavljajo poleg gob?
• Kako odmrzniti gobe pred kuhanjem juhe, vroče?
• Gobe \u200b\u200bsem prekrival s soliranjem: kaj storiti, kako to popraviti?
• Po tem, koliko dni lahko po kuhanju pojedo gobe, ki jih morajo jesti?

Video: Kako ne zastrupljeni z gobami?