Krema za torto iz kondenziranega mleka: Kako kuhati, najboljših 15 receptov s podrobenm opisom, fotografija

Okus torte je odvisen od tega, kakšna bo smetana. Zato je tako pomembno, da lahko kuhamo okusno smetano.

Zadovoljstvo

Danes vam predlagamo, da se naučite kuhati najpreprostejše, a hkrati neverjetno okusno in, kar je pomembno, univerzalno kremo za torto Cubble.

Smetana za torto iz kondenziranega mleka

Takšna smetana s kondenziranim mlekom je pripravljena zelo enostavno in najpomembneje hitro. Druga prednost te kreme je, da za njegovo pripravo ne potrebujete dragih sestavin v velikih količinah.

Kondenzirano mleko, maslo - 270 g
Arome po volji

Doslednost smetane in njegov okus bosta odvisna od tega, katero maslo. Pomembno je to razumeti niti namaz, niti margarina, niti navadno vitko nafto Za pripravo smetane niso primerne. Krema ne bo samo okusna, načeloma ne bo delovala.
Pred uporabo je treba olje odstraniti iz mraza in mu dati malo časa, da raste. V nasprotnem primeru ne boste mogli kvalitativno premagati množice.
Če je čas, lahko olje razrežete na majhne koščke katere koli oblike, to bo pospešil postopek bičenja.
Oljna masa je treba narediti homogeno. Najlažji način za dosego takšnega rezultata je mešalnik ali mešalnik. Ko je prejela homogeno maso, ji dodajte del kondoziranja in še naprej biča.
Po 10-15 sekundah dodajte še en del zgoščenega mleka in ponovite dejanja. To storite, dokler se v maso ne vnese celotno zgoščeno mleko.
Upoštevajte to dolgotrajna masa bičenja To lahko privede do dejstva, da se bo olje "prebil". V tem primeru bo krema nepreklicno razvajena.
Olje, zaženjeno do želene konsistence, spremeni barvo in postane belo, potem pa je treba bič ustaviti.
Če želite dobiti bolj aromatično smetano, ji dodajte arome, barvno obarvanje snovi.

Smetana iz olja in kondenziranega mleka za torto

Ta recept s kondenziranim mlekom je podoben prejšnjemu, vendar se od njega razlikuje po nekaterih sestavinah.

Kondenzirano mleko, maslo - 260 g
Mandlji - 70 g

Bolj priročno je delati z maslom, ko se stopi, zato ga pustimo, preden v toplino bičemo.
Moji mandlji, nalijte vrelo vodo, in potem mleti S pomočjo mešalnika. Lahko kupite pripravljene mandljeve kosmiče in jih dodate v celoto smetane. Drugi oreščki, na primer, cedra ali indica, bodo pomagali diverzificirati okus smetane.
Torej, po delih, približno 5 -krat, premagajte olje v maso vnesemo kondenzirano mleko. Na isti stopnji po potrebi vlijemo vse dodatke v smetano.
Po tem vlijemo v kremo sesekljani oreščki In zelo enostavno, "nežno" zmešajte maso z žlico.
Nato pustite, da smetana stoji v mrazu dobesedno 15 minut, po kateri lahko zbirate torto.

Smetana za torto iz zgoščenega mleka in kisle smetane

Kremo s kondenziranim mlekom in kislo smetano lahko naredite na več načinov. Eden od njih je najpreprostejši in najhitrejši, primerno je, če ni časa, da bi v kuhinji že dolgo stojili. Drugi je bolj pravočasen, vendar je rezultat vsekakor vreden.

Metoda številka 1

Kondenzirano mleko - 300 g
FATUTE SOUR CREAM - 340 g

Pred uporabo mraza ne smete dobiti kisle smetane. Nasprotno, za ta recept ga je treba pravilno ohladiti. Domači domači izdelek je idealen.
Toda v tem primeru je pomembno, da se kisla smetana brani, torej narejena vsaj dan pred uporabo. Če vidite, da je kisla smetana tekoča, jo prenesite na gazo. Gazo tapnite nad posodo in kislo smetano pustite vsaj nekaj ur. Na odvečno stekleno tekočino.
S povprečno hitrostjo premagajte kislo smetano.
Postopoma dodajte celotno zgoščeno mleko.
V povprečju postopek traja približno 5 minut. Njegova gostota bo pokazala pripravljenost smetane (ne sme odcediti z žlice).

Metoda številka 2

Kondenzirano mleko - 170 g
Kislo smetano, maslo - 260 g
Topna kava - 20 g

Nadomeščeno olje z velikim odstotkom vsebnosti maščob se premaga do trenutka, ko začne pobeliti.
Po tem v več fazah pošljemo kondenzirano mleko v uro in še naprej premagamo maso.
Šele ko se sestavine dobro pretepajo, jim dodajte vso kislo smetano.
Kremo stepejte približno 5-7 minut.
Kavo dobesedno raztopimo v 30 ml vrele vode, jo ohladimo in zmešamo s smetano.
Krema naj stoji na mrazu vsaj 1 uro.

Smetana za torto z kuhanim kondenziranim mlekom

Takšna smetana za torto s zgoščenim mlekom spominja na ljubljene sladkarije vseh "irisk".

Kuhano kondenzirano mleko - 370 g
Maslo - 240 g
Mlečna čokolada - 75 g

Olje bi moralo biti pokvarjeno.
Postavite v eno globoko posodo in olje in kuhano kondenzirano mleko. Sestavine pretepajte, dokler ne dobimo debele konsistence.
Čokolado je treba stopiti. Mikrovalovna pečica se hitro spopade s to nalogo. Če v njej stopite čokolado, bodite previdni, da ne pregrejete sladkosti, sicer ne bo postalo okusno.
V mašo dodajte stopljeno čokolado in z mešalnikom spet pretepajte smetano.
Prednost te kreme Sestavljen je v dejstvu, da za zgoščevanje ne potrebuje dodatnega časa.
Lahko uporabite drugo čokolado ali pa je sploh ne uporabljate. V tem primeru po potrebi povečajte količino zgoščenega mleka, Da bo krema še slajša.

Krema z zgoščenim mlekom za torto

Za pripravo takšne smetane s kondenziranim mlekom bo trajalo malo več časa kot pripraviti tiste, ki so bili opisani prej. Vendar vaša prizadevanja ne bodo zaman - krema je zelo okusna in dišeča.

Kondenzirano mleko - 220 g
Maslo - 130 g
Mleko - 260 ml
Prah, moka - 35 g

V ponev nalijte mleko. Dodamo prah vanj in dobro premešamo tekočino.
Nato nalijte v ponev ogašena moka In temeljito premešajte maso, tako da postane čim bolj homogena. Lahko zamenjate jajca moke. V tem primeru boste potrebovali 2-3 jajca. Med segrevanjem mase jih bodo morali dodati že, nenehno mešajte smetano.
Tako, masa mleka, prahu in moke Minimali smo ogenj. Kuhamo, nenehno mešamo, dokler smetana ne postane debela. Ta postopek ni hiter, lahko traja 15 in celo 20 minut, vendar mora biti ogenj vedno tih. Zmešamo maso, ki smo jo tudi nenehno, sicer se v njej pojavijo grudice, ki jih je kasneje težko odpraviti.
Ste videli, da je masa postala debela? Odstranite z toplote in pustite, da se ohladi. Temperatura mase bi se morala znižati na prostor, šele potem pa bo mogoče z njo še naprej delati. Kjer krema se bo še bolj zgostila.
V ohlajeno smetano dodajte olje in kondenzirano mleko. Z mešalnikom premagajte nastalo maso.
Včasih se lahko krema izkaže tekoča. To se zgodi zaradi dejstva, da je bila sprva dodana majhna moka/jajca ali zaradi dejstva olje in kondenzirano mleko Dodali so jih v nezadostno ohlajeno maso. Če želite pridobiti smetano želene konsistence, ko jo pripravite, upoštevajte te dejavnike.

Napoleon krema s kondenziranim mlekom

Če vam je všeč okusna torta Napoleon in jo pogosto kuhate doma, potrebujete takšen recept za najbolj občutljivo smetano s kondenziranim mlekom. Če ga želite kuhati, ne boste potrebovali več kot 15 minut.

Kondenzirano mleko, maslo, sladkor - 120 g
Mleko - 0,5 l
Jajce - 2 pc.
Škrob - 25 g

Mleko nalijte v globoko posodo in tam dodamo sladkor, premešamo.
Po tem pošljite škrob in jajca na nastalo maso, sestavine temeljito zmešajte. Po želji lahko maso mešalnika premagate 15 sekund.
Zdaj postavimo ponev na srednji vročini in nenehno mešamo sestavine približno 5-7 minut.
V tem času naj se smetana zgosti in postane kot debela kisla smetana.
Nato damo maso, da se ohladi (poskusimo s prstom, ne bi smeli biti vroče) in ji dodamo preostale sestavine, nato pa z mešalnikom pretepamo vse, da dobite bujno in zračno kremo.

Smetana za "medenolo" s kondenziranim mlekom

"Med" je zelo okusna in dišeča torta. Vredno je reči, da je krema, ki daje tako nenavaden okus tej torti. Na vašo pozornost vam predstavljamo zelo prijetno okusno smetano s kondenziranim mlekom, ki je idealna za "med".

Rumena - 5 psov.
Smetana - 300 ml
Škrob - 25 g
Maslo, kondenzirano mleko - 380 g

300 ml smetane kuhajte pred vrenjem. Upoštevajte, da vam ni treba kuhati smetane, zato je treba, ko začnejo vreti, ponev odstraniti iz ognja.
Preostalo smetano združite s škrobom in maso temeljito premešajte, tako da postane homogena.
V ločeni posodi rumenjake vrišite na vsak priročen način in jim dodate škrobno maso in vse to z mešalnico zdrobite.
Zdaj še vroča smetana Nežno vstopite v jajčno maso. To je treba storiti postopoma, v več fazah. Hkrati nenehno pretepamo mašo z mešalnikom.
Pošljite nastalo maso v ponev in prinesite zgoščevanje na najnižji vročini. Hkrati ne pozabite ves čas mešati mase. Končana podlaga je popolnoma prekrita s filmom (film naj se tesno prilega podstavku) in se pusti, da se ohladi na sobno temperaturo.
Takrat premagajte stopljeno maslo. Nato mu dodajte kondenzirano mleko (dovoljeno kuhano) in spet premagajte maso.
Nato vnesite ohlajeno podlago v maso, ki je bila goreča olj, in previdno zmešajte nastalo smetano.

Smetana za torto s kondenziranim mlekom in maskerpone

Zračni, zelo občutljiv in prijeten okus je krema za torto s kondenziranim mlekom in maskarponom. Ta kombinacija izdelkov nam daje neverjeten okus smetane, ki jo lahko uporabimo za sestavljanje tort in napolniti košare ter za mazanje vafljev in celo palačink.

Kremni sir - 650 g
Kondenzirano mleko - 320 g
Sladkor v prahu - 80 g
Rum - 15 ml

Sprva je potrebno Premagajte sir. To je treba storiti postopoma s povečanjem hitrosti mešalnika. Po 15 sekundah dodajte prah masi in ga še naprej stepemo.
Ko se masa poveča in postane bujna, začnite vanj vnesti zgoščeno mleko. To je treba storiti postopoma, da ne bi zlomili zraka kremna konsistenca. V tem primeru morate ves čas premagati mašo.
Na isti stopnji, po volji, lahko dodate kremo rum ali kognak, kot tudi kateri koli drug okus. Zaradi tega bo krema še bolj aromatična in privlačna.
Če dodate rahlo aromatičen kakav, boste dobili smetana s čokoladnim okusom.

Smetana za piškotno torto s kondenziranim mlekom

Takšna smetana ima zelo nenavaden okus. In vse zahvaljujoč sestavinam, ki so potrebne za njegovo pripravo. Krema s kondenziranim mlekom dobro namoči vse torte in jih bo "mokra" in okusna.

Smetana - 0,5 l
Kondenzirano mleko, jogurt - 120 g
Prah - 85 g
Želatina - 15 g
Voda - 30 g

Sprva dobro ohladite smetano, Ker se sicer preprosto ne bodo odrekli.
Kremo stepite, dokler se ne začnejo zgostiti.
Ne da bi se nehali biči kremo, jim dodajte prašek. Takoj, ko je krema dobro zavita, se bič ustavi in \u200b\u200bkondenzirano mleko in jogurt pošljemo na maso, mešamo sestavine.
Zdaj potrebujete dodajte želatino. Če želite to narediti, ga nalijte z navedeno količino vode in jo pustite nekaj minut. Nato stopimo v mikrovalovno pečico, se povežemo z majhno količino smetane, mešamo in vstavimo v preostalo smetano.
Spet premagajte mašo in pustite na mrazu pol ure, da postane bolj gosta.
Lahko uporabite absolutno kateri koli jogurt: sadje, jagodičje, z ali brez koščkov sadja, brez polnila.

Smetana s kondenziranim mlekom in jagodami za torto

Takšna smetana s kondenziranim mlekom je primerna tudi kot neodvisna sladica. Priboljšek ni le zelo okusen, ampak tudi uporaben.

Maslo, kondenzirano mleko - 230 g
Jagode so sveže ali sladoled - 150 g
Vanilla sladkor - 10 g

Stopljeno olje pretepajte v bujno maso.
Nato mu in znova dodajte zgoščeno mleko premagati mašo. Morala bi postati bela in povečati. Na isti stopnji lahko po volji dodate arome, vaniljev sladkor ali cimet v kremo.
Zdaj morate dodati kremo jagodeČe uporabljate sveže jagode, jih operete, ne pozabite jih posušiti in jih po potrebi ločiti od kosti. Če želite, jih lahko zmeljete ali dodate v smetano.
Če uporabljate zamrznjene jagode, Odmrznete jih, po potrebi ne pozabite odcediti celotne tekočine, odstranite semena iz njih in šele nato dodajte kremo.
Če jagode ne posušite ali jih dodate s sirupom, vodo, potem bo konsistenca smetane postala tekoča in z njo bo zelo težko delati.
Dodajanje kremne jagode, Nežno ga zmešajte z lopatico ali mešanjem.

Smetana za smetano in kondenzirano mleko

Ta recept za smetano s kondenziranim mlekom in smetano velja za preprost in hiter. Za pripravo takšne kreme potrebujete minimalno število izdelkov.

Kondenzirano mleko - 320 g
Maščobna krema - 600 g
Vanilla sladkor - 7 g

Kremo je treba uporabiti slaščice, torej z vsebnostjo maščob od 30%, saj druga smetana ne bije tako dobro.
Kremo ohladite predhodno nameščeno na mrazu vsaj 1-2 ure.
Kremo stepite, dokler se ne pojavi debela pena.
Nato jih še naprej pretepajte in masi dodate zgoščeno mleko. Na isti stopnji vlijte vanilijev sladkor v smetano. Če morate narediti kremno barvo, ji dodajte barvilo.
Gel barvilo je najbolje za barvanje kreme, saj ga pred dodajanjem ni treba razredčiti v vodi.
Zdaj pa pustite, da smetana stoji na mrazu približno 15 minut. In začnite sestavljati torto.

Učna smetana s kondenziranim mlekom za torto

Takšno smetano odlikuje prijeten skutni okus, gosto konsistenco. Primerno za mazanje torte in za poravnavo torte.

Cottage sir - 570 g
Maslo, kondenzirano mleko - 340 g
Prah - 170 g

Cottage sir je najbolje uporabiti za uporabo domačega, saj je več okusno, gosto in debelo. Če je skuta sir "moker", ga pred uporabo položite v gazo in ga obesite čez posodo, tako da odvečna tekočina zapusti. V nasprotnem primeru ne boste dobili goste konsistence smetane.
Zdaj je treba skuto vklesano z mešalnikom ali ga drgniti z vilicami, v tem primeru grudice in zrna In takšna krema ni primerna za poravnavo torte.
Že v pire s skuto dodamo prašek in temeljito zmešajte maso.
Premagati v ločeni posodi mehčano olje.
Brez prenehanja bičenja mu dodajte zgoščeno mleko.
Zdaj združite vsebino obeh zabojnikov in z mešalnikom zmešajte nastalo maso.
Preden uporabite smetano, pustite, da se v mrazu kuha 1 uro.

Debela smetana za torto iz kondenziranega mleka

Takšna smetana za torto s kondenziranim mlekom je zelo debela in okusna. Zahvaljujoč sestavinam, ki so v svoji sestavi, se izkaže za nenavadno in dišeče.

Kondenzirano mleko, maslo - 350 g
Cottage sir - 200 g
PRUNES - 100 g
Kakav - 3 žlice. l.

Čistimo sir skute Če je mehko, lahko s mešalnikom preskočite to stopnjo in ga preprosto raztegnete z vilicami.
Predhodno ostro olje pretepamo z mešalnikom, po katerem mu dodamo celotno kondenzirano mleko in približno 7 minut pretepamo s povprečno hitrostjo mešalnika.
Nalijte slive z vrelo vodo, Izperite, suho In narezano na majhne koščke. Po želji lahko vzamete suhe marelice, rozine ali oreščke.
Zdaj povežemo maso skute z oljno maso, jim dodamo slive in dobro dobro pretepemo smetano z mešalnikom.
Zatem dodajte kakav v smetano In še enkrat premagamo vse do gladkega. Tisti, ki imajo radi bolj nasičen okus in vonj kakava v smetani, ga lahko dodajo več, v smetano pa lahko dodate tudi ohlajeno stopljeno čokolado (na fazi dodajanja sliv). Če kakav odstranite iz sestave, se izkaže, da ni čokolada, ampak navadna gosta smetana. Po želji lahko končni kremi dodate čokoladne drobtine, v tem primeru pa se bo krema izkazala za zelo čokoladno in aromatično.
Če smetana ni dovolj debela, ji dodajte malo več skute. Če pa skuta, ki ste jo uporabljali maščobe in ne "mokri", bi se morala konsistenca izkazati za zelo debelo.

Kot vidite, obstaja veliko krem, ki temeljijo na zgoščenem mleku, zato je iskanje nekaj primernega zase zelo preprosto. Opozornimo tudi na dejstvo, da lahko vse zgornje recepte uporabimo kot osnovo, ki jo je mogoče dopolniti na podlagi vaših želja. Torej v kateri koli smetani lahko dodate kokosove čips, čokoladne čips, oreščke, središča, različne okuse in barvila.

Koristni kulinarični članki na spletnem mestu: