Kostna juha: prednosti, recept za kuhanje. Koliko kuhati kostno juho za kolagen? Kostna juha aicherb

Prednosti, sestava in recept za izdelavo kostne juhe.

Zadovoljstvo

Naše babice so verjele, da je treba vsak dan jesti juho, saj je to najbolj uporabna hrana. Vendar so poznejši nutricionisti ugotovili, da v juhi ni nič koristnega, to je le koncentrirana rešitev, ki vsebuje gluten, krompir in zelenjavo. V tem članku bomo govorili o prednostih kostne juhe in dali recepte za njegovo pripravo.

Kostna juha: kompozicija

S pojavom keto-dietov so se takšne študije nadaljevale. Ugotovljeno je bilo, da navadna juha, pripravljena na podlagi juhe iz piščančjih hrbtov ali nog, ni koristna. Vendar je jed, ki je pripravljena na podlagi kostne juhe, vir potrebnih aminokislin, kolagena, želatine. Zato je vredno ločiti koncepte juhe.

Običajno dve uri za pripravo juh dve uri zavrejo piščančje boke, hrbet ali krila. Izkazalo se je, da je juha z visoko maščo, saj sega od kože do raztopine. Pravzaprav v takšni juhi ni nič koristnega. Če pa pripravite kostno juho v skladu z vsemi potrebnimi pravili in zahtevami, bo mogoče dobiti jed, s katero lahko z dobro figuro ostanete vitko, razvito mišično maso do konca življenja.

Sestava kostne juhe:

Vsebuje kolagen. To je posledica dejstva, da se pri pripravi juha juhe zavre veliko količine kostnega mozga. To je tisti, ki postane vir kolagena. Zaradi razpada beljakovin, s podaljšanimi vrelimi kostmi, je velika količina želatinskih oblik. Zato se priporočajo kostne juhe za bolezni sklepov, artroza. To je posledica dejstva, da visoka vsebnost želatine kot del decokcije obnovi sklepanje, spodbuja proizvodnjo tekočine, ki je v artikularni vrečki. To zmanjšuje tveganje za degenerativne procese v sklepih.
Je vir maščobnih kislinki sodelujejo v presnovnih procesih.
Vsebuje ogromno uporabnih beljakovinki se zelo hitro absorbira. Kot rezultat, se za prebavo izdelkov porabi minimalno. Spodbuja dolgotrajno nasičenost, zmanjšuje apetit.

Kako kuhati kostno juho?

Da bi kostna juha izpolnjevala vse potrebne zahteve, je čim bolj koristna, jo je treba pravilno pripraviti. Zato so osnova za kuhanje kosti goveda ali prašičev. V skladu s tem je najbolje pripraviti kostno kostno juho iz govedine, svinjine, jagnjetine. Primerni so tudi odpadki, kot so hrustanec, svinjska ušesa, repi krav, pa tudi piščančje šape. Nenavadno, vendar največ hranil sploh ni v mesu, ampak v kosteh in koži. Z uporabo teh izdelkov lahko dobite najbolj koncentrirano in uporabno decokcijo. Zato lahko varno uporabite odpadke, ki so na trgu penija.

Kako kuhati kostno juho:

Za pripravo koncentrirane juhe je treba surovine izpeljati in ga naliti 1 uro s hladno vodo. Po tem se voda združi in surovine se položijo v ponev, nalijejo z vodo. Potrebno je, da voda za približno 15 cm pokriva hrano.
To pomeni, da mora 15 cm čiste vode ostati s površine surovin. Zmes postavimo na majhen ogenj in kuhamo. Obdobje priprave je odvisno od začetnih surovin. Večje kot so kosti, več časa je potrebno za koristno juho.
V skladu s tem, če so za jed uporabljali svinjino, goveje kosti, kot so cevasti in sklepi, priporočljivo, da jih kuhamo 12-15 ur. Če so svinjska ušesa, goveji repi in piščančje šape uporabljeni kot surovine, lahko čas kuhanja skrajšate na 6-12 ur.
Manjše kot so kosti, manj morate kuhati takšno juho. Glavna naloga je, da so po kuhanju cevaste kosti v notranjosti prazne. To kaže, da je izpadel celoten kostni mozeg, ki je bil v notranjosti, in koristne snovi so bile v raztopini, torej v juhi. Če gosta vsebina ostane v notranjosti, to kaže, da juha ni bila dobrodošla.
1 uro pred pripravljenostjo se v juho položi cela žarnica, korenje, peteršilj in zelena. Te zelenjave odstranimo in vržemo na koncu kuhanja. Juha se ohladi, filtrira, se znebi kosti. Pri pripravi kostne juhe ni treba uporabljati mesa, saj ima povsem drugačen cilj. To sploh ni nasičiti človeka, ampak izboljšati njegovo zdravje.

Kostna juha: korist

Piščanca, okvir, hrbti, krila ali boki niso primerni za izdelavo kostne juhe. Iz teh izdelkov ne bo mogoče dobiti uporabne juhe zaradi majhne vsebine v začetnih surovinah uporabnih elementov in mineralov v sledovih.

Kostna juha, koristi:

Idealen vir kolagena za športnike, ki se redno ukvarjajo s tekom ali nogometom. V takšnih športih se kolena čim bolj naložijo, kar prispeva k uničenju sklepov. Da se ohranite v obliki, ki je priporočljiva za uporabo tega izdelka.
Po 40 letih se ženske zmanjšajo zaradi števila estrogena, oziroma resorpcije, opazimo uničenje kosti. Če ženska hkrati pogosto uporablja dieto z nizko kalorijo z minimalno vsebnostjo maščob, to zmanjša težo, vendar s tem poslabša stanje kosti in prispeva k njihovemu uničenju. Okusna juha s kolagenom in želatino prispeva k obnovi kostnih tkiv, preprečuje razvoj osteoporoze, ki jo ženske pogosto trpijo po 50 letih, ki so preživele menopavzo.
Med rehabilitacijo po operaciji na sklepih. Tovrstna posoda je priporočljiva, če imate operacijo za zamenjavo kolenskega spoja. Juha je koristna za pacienta, ki je dlje časa na pokrovu, po zlomu spodnjih zgornjih okončin. Kolagen in želatina, ki sta del juhe, pospešujeta proces celjenja in kosti.
Mnogi vedo, da starejši ljudje, zlasti ženske po 60 letih, pogosto trpijo zaradi zapletov po zlomih, saj kosti nepravilno odraščajo ali ne rastejo skupaj. To je posledica kršitve funkcije tvorbe kosti.

Kako pravilno kuhati in uporabljati kostno terapevtsko juho?

Obstaja več možnosti za uporabo nastale decokcije. Izdelek lahko postavite za pol litrske posode in ga zamrznete. To je dobra podlaga za pripravo juh.

Kako pravilno kuhati in uporabiti kostno terapevtsko juho:

Kostno juho razredčimo v razmerju od enega do dveh z vodo, navadne juhe pa kuhamo na podlagi nastale raztopine, ki se porabijo vsak dan. Seveda je v takšnih juhah veliko manj uporabnih snovi kot v koncentrirani juhi. Vendar je to dovolj za ohranjanje zdravja. To je čudovit vir elementov v sledovih, aminokisline za majhne otroke. Zato je smiselno pripraviti velike dele kostne juhe, ga zamrzniti, uporabiti večkrat na teden za pripravo prvih jedi.
Lahko se uporablja v koncentrirani obliki in se vlije v skodelico. To pomeni, da ni treba dodatno uvesti nekaj zelenjave. Morate mu dodati malo česna in soli. Takšna juha pomaga obnoviti kosti, je odličen vir aminokislin. Zato ga priporočamo, da ga uporabite za športnike, ženskam, ki trpijo zaradi osteoporoze, bolnikov, ki se zdravijo z ortopedističnim in trpijo zaradi sklepov. Te kategorije lahko uporabljajo kostno juho v koncentrirani obliki, ne da bi jo razredčili.

Subtilnosti kuhanja kostne juhe

Obstaja več subtilnosti, ki vam omogočajo pravilno pripravo kostne juhe.

Subtičnosti kuhanja kostne juhe:

Na splošno so za pripravo porcije dovolj 4-5 litrov vode in 2 kg kosti, hrustanca in piščančjih šape. To je na splošno število izdelkov 2 kg. Iz te količine izdelkov dobimo majhno količino kostne juhe, saj voda izhlapi. Da ne bi pokvarili posode, da ne preprečite nadaljnjega sproščanja koristnih elementov v sledovih iz kosti, med kuhanjem juhe ni mogoče dodati vode.
To zniža temperaturo, lahko povzroči poslabšanje pri sproščanju hranil v raztopini. Zato je glavna naloga uporaba količine vode, ki je bila na začetku vlivana v ponev. Da bi zmanjšali verjetnost hitrega izhlapevanja vode, je priporočljivo pripraviti juho na minimalni vročini. Za te namene je najbolje uporabiti rezalnik in pokrijte ponev s pokrovom.
Če v skodelico vlijete majhno količino te juhe, vstavite v hladilnik, zato dobite žele. To je posledica dejstva, da sestava vsebuje veliko količino želatine in nakazuje, da je juha pravilno pripravljena.
V procesu kuhanja ni treba dodati soli, saj lahko upočasni postopek sproščanja prehranskih komponent. Sol se vstavi v končno juho, takoj v krožnik, pred serviranjem.

Kako kuhati kostno kolagensko juho?

Kolagenska juha je pripravljena na poseben način. Konec koncev je njegova glavna naloga obnovitev sklepov. Zato temeljito pristopite k izbiri surovin.

Kako kuhati kostno kolagensko juho:

Za te namene niso nobene kosti idealne, ampak nekateri deli, ki vsebujejo hrustanec, skupne vrečke in veliko količino kostnega mozga. Torej, če bo načrtovana, da bo juha uporabila za zdravljenje različnih bolezni mišično -skeletnega sistema ali za pridobitev kolagena, je priporočljivo uporabljati zgibne glave, vretence dojk, križnico in dele, ki vsebujejo kostni mozg.
Piščančje šape se spopadajo z dopolnitvijo pomanjkanja kolagena. To ni del, ki vsebuje veliko mesa. Če želite odstraniti neprijeten vonj, ki se lahko oblikuje med kuhanjem, začimbe, svežo zelenjavo dodamo 40 minut pred koncem kuhanja, ki se na koncu kuhanja odstranijo iz ponve.
Če želite sprostiti največjo količino kolagena iz kosti, je priporočljivo, da surovine namočite 1 uro v 3 litri hladne vode z dodatkom dveh žlic kisa. Verjame se, da vam ta način priprave omogoča, da se lotite decokcije največje količine uporabnih snovi. Voda se združi in čist uporablja za kuhanje juhe.

Kostna juha aicherb

Sodobni ritem življenja ne omogoča vedno veliko časa za pripravo kostne juhe. Če želite narediti vse pravilno, boste potrebovali približno 12 ur. Seveda ga številne gospodinje raje kuhajo ponoči, vendar to ni vedno varno. Podjetja, ki proizvajajo biološke dodatke, so upoštevala želje strank. Zdaj ni treba pripraviti kostne juhe, lahko jo kupite pripravljeno. Iherb ponuja veliko število beljakovin, namenjenih pripravi hladne kostne juhe. To je prah, ki vam v mešanici vode omogoča, da dobite celoten vir beljakovin, kolagena in želatine. Spodaj razmislite o najbolj priljubljenih od njih.

Kostna juha aigerb:

Govorili bomo tudi o prednostih:

Ljudje, ki spremljajo svoje zdravje, ohranjajo težo v normalnem času, bi morali redno uživati \u200b\u200bkostno juho. Če nenehno spremljate svojo prehrano, je treba vitamine uvesti v obliki tabletk. Za razširitev mladosti, izboljšanje elastičnosti kože je priporočljivo uporabljati kostno juho, saj minerali in elementi v sledovih, ki se uporabljajo v obliki zdravil tablet, ne absorbirajo v celoti. Maščobne kisline, kolagen in želatina, ki so v kostni juhi, se zelo hitro absorbirajo, saj so naravne.