Kokosovo olje in dlan - to je isto: kaj je drugače, kar je boljše v koristih in škodi?

Kokosovo olje in dlan sta različna živila, ki se razlikujejo po okusu, videzu. Preberite več v članku.

Zadovoljstvo

Obstaja razširjeno mnenje, da so dlan in kokosova olja isti izdelek, saj jih pridobiva iz palmovega sadja. To je zabloda. Pravzaprav se te vrste olj izvlečejo iz plodov popolnoma različnih rastlin.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Ghee naribano maslo: kaj je to, lastnosti in uporaba, kako to storiti?"Ugotovili boste, zakaj je Ghee of Ghee najbolj uporaben.

Naenkrat je palmovo olje zaradi poceni svojih proizvodnih procesov pridobilo ogromno priljubljenost. Zanj je tudi povečana toplotna odpornost in dolg rok trajanja. A je tako koristno? Kakšna je razlika med kokosovim in palmovim oljem? Poiščite odgovore na ta in druga vprašanja spodaj. Preberite še naprej.

Zelenjavni kokos: Ali je palmovo olje?

Zelenjavna kokosova in palmovalna olja so popolnoma različni izdelki, ki nimajo nobene zveze med seboj. Palmovo olje se ekstrahira iz kaše sadja oljne palme in kokosa iz ploda kokosove dlani. Rojstni kraj palmovega olja se tradicionalno upošteva Malezija in Afrika, in kokosov oreh Tajska in FilipiniNačini proizvodnje nafte tudi nimajo ničesar storiti.

Kokosovo in palmovo olje je isto?

Kljub temu, da je kokosovo drevo tudi palma, so to popolnoma različne rastline, to niso iste stvari. Zato so olja, pridobljena iz teh dreves, različni izdelki z različnimi lastnostmi.

palmovo olje Po drugi strani je postal ena najpogostejših komponent v živilski industriji.

Zaradi lastnosti je palmovo olje najbolj priljubljeno odrasle rastlinsko olje na planetu.
Toda tega izdelka ni mogoče imenovati uporaben.
Različna društva in zdravniki za varstvo pravic potrošnikov opozarjajo na resno škodo palmovega olja, ki je že vsebovana v več kot polovici polfiniranih izdelkov, proizvedenih na planetu.
Glavna škoda palmovega olja je, da po predelavi v njem nastane veliko število rakotvornih snovi.

Dobro kokosovo olje Odšel od kokosova kaša, hladno stiskanjeki izključuje uporabo kakršnih koli kemikalij, ogrevanja ali redčenja z drugimi olji.

Glavna prednost kokosovega olja, ki se na ta način pridobiva, je povečana vsebnost lavrinske kisline.

Zahvaljujoč tej snovi olje zelo dobro absorbira človeško telo in je brez težav z jetri.

Visoka kvaliteta kokosovo olje Lahko kupite naprej spletno mesto iherbNa tem viru obstaja priložnost, da kupite dober in uporaben izdelek, ki ga lahko uporabite za različne namene. Tukaj odsek z naravnim kokosovim oljem visoko kakovosti - Izberite in kupite!

Palm in kokosovo olje - razlika: kako je?

Kot je bilo že napisano zgoraj: Palm in kokosovo olje sta popolnoma različni izdelki. Stiskanje palmovega olja se proizvaja iz oljnih palm in kokosovega olja iz kokosovih orehov. Kakšna je razlika?

Ob 25 ° C in višje, kokosovo olje To bo tekoča in prozorna, toda ko se temperatura takoj zniža, se zamrzne in spremeni v belo rumeno maso.
Vendar temperaturne razlike ne vplivajo na lastnosti izdelka.
Kokosovo olje se pogosto uporablja pri kuhanju, pa tudi pri kozmetičnih postopkih.

Ima zelo visoke stroške, zato so izdelki z njegovo vsebino zelo dragi in redki, na trgu lahko najdete veliko pogosteje.

Zaradi velike vsebnosti karotenoidov, palmovo olje Ima rdeč odtenek.
Za razliko od kokosovega olja ima neprijeten vonj, toda ko se pomeša z drugimi izdelki ali začimbami, izgubi aromo in si izposodi nekoga drugega.
To je zaradi sposobnosti spreminjanja vonja, da je tak izdelek postal priljubljen nadomestek kremnega, v proizvodnji slaščice.
V okusu je nemogoče čutiti.

Palmovo olje je v primerjavi s kokosom ceneje.

Na spletno mesto iherb Lahko najdeš naravni proizvodi z visoko kakovostno palmovo oljeTo so različni šamponi, drugi izdelki za nego las, pa tudi milo, sladke palice brez sladkorja, zdravi namazi in še veliko več.

Kako razlikovati kokosovo olje od palm s pridobivanjem: faze proizvodnje

Med olji Palm in kokosovih oreh obstajajo resne razlike v metodah proizvodnje in proizvodnje.

Proizvodnja kokosa in proizvodnja olja So zelo dolgi in naporni procesi, ki močno povečajo stroške končnega izdelka.
Vir proizvodnje palmovega olja Mehki del sadja oljnih palm je. Celuloza se pošlje pod stiskalnico in dobi koristno stiskanje. Takšna proizvodnja ne potrebuje velikih finančnih stroškov, ki ima kolosalno lestvico. Obstaja tudi način pridobivanja izdelka iz palmovih semen, vendar je veliko manj donosen.

Kokosovo olje izvlečemo iz kokosovih orehov s pomočjo spina. V tem primeru se uporablja matična celuloza. Najdražja, a hkrati obdrži dragocene snovi izdelka, velja za metodo hladnega vrtenja. Ta metoda je draga, zato ni razširjena.

Faze proizvodnje:

Palmovo olje:

Zbrano sadje oljne palme pošljemo v rastlino, da dobimo surovo olje s stiskanjem.
Za začetek so podvrženi sterilizaciji in pranju, nato pa zdrobljeni in kuhani.
Ko se segreva, se olje, ki ga vsebuje celuloza, stopi in loči.
Če želite dodeliti večjo količino izdelka, se kuhani sadje dodatno pošlje pod tisk.
Vse vodne -topne nečistoče se odstranijo iz nastalega olja in rafinirane.

Kokosovo olje:

Ta izdelek dobimo na dva načina - vroč in hladen.
V vroči metodi surovine posušijo na soncu ali kuhajo.
Z metodo hladnega stiskanja se surovine pošljejo pod stiskalnico, ne da bi se obdelali toplotno obdelavo.
Na ta način je mogoče dobiti le del olja, ki ga vsebuje celuloza, vendar bo ohranil vse prednosti.

Spodaj je razlika v vonju in videzu. Preberite še naprej.

Razlika med njimi po videzu in vonju

Kot ste že razumeli, so to različni izdelki. Razlika med olji po videzu in vonju:

V tekočem stanju kokosovo olje Ima brezbarvno, debelo konsistenco in ko se utrdi, postane rumenkasto ali belo. Rafinirano kokosovo olje ne daje vonja in je nereficiral vonj razcepljenega kokosa.
Svež palmovo olje Ima rdečkasto barvo zaradi vsebnosti karotenoidov in naredi neprijeten, oster vonj. Po rafiniranju izdelek izgubi vonj in pridobi rumenkast odtenek.

Spodaj še bolj koristne informacije. Preberite še naprej.

Po kemični sestavi: kokosovo olje je boljše od dlani?

Kemična sestava teh izdelkov je zapletena. Vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih. Po kemični sestavi - je kokosov oreh boljši od dlani?

V rafinirani in nerafinirani obliki kokosovo olje vsebuje vitamini E in K, holin, cink in železoPoleg tega je bogat z maščobnimi kislinami, fosforjem in kalcijam.
Palmovo olje je bogato vitamin E in karotenoidi (To so snovi, ki tvorijo vitamin A). Vsebuje tudi veliko število nenasičenih in nasičenih maščobnih kislin.

Obe olji imata tako uporabne kot škodljive lastnosti.

Z koristjo in škodo: kokosovo olje ali dlan - kar je bolj škodljivo, kar je boljše?

Kljub dejstvu, da se trans maščobe štejejo za koristne za človeško telo, je prekomerna uporaba takšnih snovi nevarna. Dejstvo je, da imajo trans maščobe zmožnost povečanja ravni "škodljivega holesterola", kar poslabša stanje krvnih žil in poveča tveganje za težave na področju dela srčno -žilnih mišic. Torej, zaradi koristi in škode: kokosovo olje ali dlan - kar je bolj škodljivo?

Najbolj škodljiva in nevarna za človeško telo so delno hidrogenirana olja.
S tem postopkom se v izdelku oblikujejo najbolj škodljive trans maščobe, kar lahko v prihodnosti privede do sladkorne bolezni in debelosti.
Na žalost v zadnjih letih narašča število izdelkov z vsebnostjo škodljivih trans maščob na policah trgovin. Zato morate v trgovini za nakupovanje natančno prebrati sestavo kupljenih izdelkov na paketih in izbrati tiste izdelke, ki so bili narejeni v najbolj nežnih metodah.
Vendar zmerna uporaba olj palmov in kokosovih olj ne bo samo škodovala telesu, ampak celo lahko koristila z izboljšanjem metabolizma in povečanjem prebavljivosti vitaminov.
Kokosovo olje velja za enega najbolj škodljivih izdelkov, tudi v primerjavi z ne najbolj uporabno dlanjo.
Oba izdelka imata zelo visoko kalorično vsebnost, zato njihova pretirana uporaba neizogibno vodi v debelost. Na internetu obstaja mit, da kokosovo olje spodbuja hujšanje, vendar to ni res.

Vredno je zapomniti, da oba izdelka vsebujeta veliko količino nasičenih maščob, ki se na splošno spremenijo v nevarne trans maščobe, ki povečajo holesterol in škodijo srčno -žilnemu sistemu. Tudi prekomerna uporaba teh olj prispeva k pojavu sladkorne bolezni.

Zaradi nizkih stroškov je palmovo olje cenejše in nizke stopnje. V svoji proizvodnji so uničeni skoraj vse uporabne snovi. Prednosti palmovega olja so sposobnost povečanja imunosti in izboljšanja prebave.

Kaj je boljše od teh izdelkov?

Kokosovo olje:

Ima močan antibakterijski učinek.
Telo dobro absorbira, kar vpliva le na škodljivo mikrofloro.
Antioksidanti, ki jih vsebuje ta izdelek, lahko upočasnijo staranje celic in odstranijo toksine.
Vendar pa lahko prekomerna poraba kokosovega olja poveča tveganje za srčno -žilne bolezni.
Ta izdelek je močan alergen. Zato ga za ljudi z alergijami ne priporoča.

Palmovo olje:

Lahko nadoknadi pomanjkljivost vitamin e V telesu in hkrati se dobro absorbira.
Vendar se med hidrogenizacijo in toplotno obdelavo lahko v tem izdelku tvorijo nevarne trans maščobe, ki povečajo holesterol in kršijo jetra.

Za kokosovo olje je značilen bolj plemenit izvor in uporabna sestava. Ta izdelek ima lahko protiglivični in antiseptični učinek.

Video: Kokosovo olje za hrano: korist in škoda. Ali je res, da je to smrtonosni strup?

Z uporabo: Kakšna je razlika med kokosovim in palmovim oljem?

Kokosovo olje se pogosto uporablja pri kuhanju, na primer pri ustvarjanju solat, juh in peke, pa tudi nadomestila za rastlinsko olje. Kakšna je razlika med kokosovim in palmovim oljem za uporabo?

Ker je palmovo olje cenejše, je obseg njegove uporabe veliko širši.
Iz nje so narejene margarinske in slaščičarske maščobe, pa tudi različni polfinirani izdelki z dolgim \u200b\u200brokom, sladoled, muffini, različnimi zvitki in podobno.
Poleg tega se uporablja kot nadomestek kakavovega olja in mlečne maščobe.
Dobro polno palmovo olje se uporablja kot nadomestek sončnice in masla, doda se v slaščice in pekovske izdelke.
Omeniti velja, da se v industriji skoraj vedno uporablja tehnično palmovo olje, kar je prepovedano dodajati hrani v svoji čisti obliki.

Poleg kulinarične industrije se v kozmetologiji uporabljata tudi olja palme in kokosovih oreh za ustvarjanje izdelkov za nego las, nohtov in kože. Ker je kokosovo olje zelo drago, se vsa kozmetika z vsebino nanaša na premijski razred. V vsakdanjem življenju se to olje uporablja kot sredstvo za strojenje in vlaženje kože.

Palmovo olje se pogosto dodaja kozmetiki za stabilizacijo podstavka. V vsakdanjem življenju so iz njega narejene kozmetične maske za prehrano in vlaženje kože.

Zaradi zapletenosti tehnične proizvodnje je kokosovo olje veliko dražje. Palmovo olje je veliko cenejša možnost, tudi v primerjavi z maslom in rastlinskimi olji, zato je v proizvodnji zelo priljubljen.

Mešanica dlani in kokosovega olja: kje se uporablja?

Nato bi se morali pogovoriti o priljubljenem mešanice kokosovih in rdečih palmovih oljRdečega palmovega olja ne smete zamenjati z navadnimi, tehničnimi - to so različni izdelki.

Rdeče palmovo olje je ena od vrst palmovih olj, ki se ekstrahirajo iz plodov oljnih palm z rdečo kašo.
Za to vrsto izdelka je značilna visoka vsebnost karotenoidov, ki ga obdari z rdečkastim odtenkom. Za ta izdelek so značilne visoke lastnosti antioksidantov.

Študije so pokazale, da uporaba rdečega palmovega olja zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in arterijsko trombozo. Kje se uporablja mešanica teh izdelkov?

Takšna masa ima rumenkasto barvo in se pogosto uporablja pri kuhanju, pa tudi pri ustvarjanju mešanic otroške hrane.
Tak izdelek nima neprijetnega vonja, kot je čisto palmovo olje in ne zamrzne v hladilniku, za razliko od čistega kokosovega olja.

Spodaj so še vedno koristne in zanimive informacije. Preberite še naprej.

Kaj je videti kot kokosovo in palmovo olje?

Nato je treba našteti in podrobno opisati vse značilnosti in parametre, ki določajo podobne značilnosti med kokosovimi in palmovimi olji. To bo pomagalo razlagati in razumeti razloge, zakaj potrošniki, ne da bi spoznali razliko, zmedejo in upoštevali te izdelke iste.

Glavna podobnost dlani in kokosovih olj je njihov tropski izvor. Poleg tega sta oba izdelka narejena iz lesa, palmovih rastlin.
Obe olji sta oksidirani veliko šibkejši kot rastlinski in kremni, imata dolg rok trajanja ( do 2 leti).
Šibek dim šibko pri cvrtju.
Pri sobni temperaturi sta kokosovo in palmovo olje utrjena.
Oba izdelka se aktivno uporabljata v prehrambeni industriji.
Palm in kokosovo olje se stopijo pri temperaturi nad 23 stopinj in trdite pri temperaturi pod 20 ° C.

Oba izdelka imata podobno vsebnost kalorij - približno 120 kcal Na eni žlici.

Kakšno olje, kdaj izbrati?

Torej so bile zgoraj opisane škode in prednosti teh živil. Prav tako je vredno vedeti, kakšno olje pri izbiri?

Pri kuhanju je bolje uporabiti kokosovo olje:

Ker je na trgu nemogoče najti dobro olje s palmovim oljem. Takšen izdelek lahko predpišejo nutricionisti za cvrt. Ima visoko temperaturo zgorevanja, tako da jo lahko ocvrti. Toda zaradi visokih stroškov tega izdelka je to pogosto problematično. Toda ocvrte hrane ni mogoče pogosto zaužiti.

Pri ustvarjanju živil se uporablja tehnično palmovo olje.

Veljajo za škodljive za zdravje. Zato je treba pri izbiri sladkarij temeljito preučiti sestavo in bolje je dati prednost drugim vrstam olja - naravnega masla, zelenjave itd.

V kozmetološki industriji palmo in kokosovo olje nimajo prednosti drug od drugega. Oba sta enako alternativa drugim oljem.