V tem članku bomo razmislili, kako kuhati mlet Blyash. Konec koncev, če nadev ni zelo sočen, potem Belyashi ne bo želel jesti. Nato boste ugotovili, katero meso je primerno za polnjenje belcev, kakšne skrivnosti uporabimo, tako da mleto meso postane mehko, dišeče, edinstveno. Pomembno je tudi upoštevati, da začimbe igrajo pomembno vlogo pri pripravi mletega mesa - to vprašanje bomo tudi podrobno preučili.
Zadovoljstvo
Belyashi so pogače s kvasovkami z mesom. Prvič so začeli peči v Kazahstanu, Bashkiriji in Tatarstanu. Njihova oblika se nekoliko razlikuje od pite. Byasijci imajo okroglo obliko in na vrhu je luknja. Takšna peka je narejena iz svežega testa. Rezano meso je postavljeno v notranjost ali mleto meso. Nato se bomo naučili kuhati okusno mleto meso za belce. Zahvaljujoč nadevu je okus teh pite drugačen. Razmislite, kakšne tankosti obstajajo pri pripravi mletega mesa.
Verniki za belce - kakšno meso?
Če hostesa ve, kako narediti bujno testo za kvasovka in pripraviti okusno nadev iz mletega mesa, potem izdelava belcev ne bo težavna. Mleče meso za belce igra ogromno vlogo. Izdelana mora iz kakovostnega mesa brez žil in kože. Trgovina belcev v zvezi s tem se zelo razlikuje od doma. Oboževalci takšne peke bodo takoj opazili ulov. Naš nadev je pripravljen iz različnih sort mesa, čeprav je bilo prvotno mleto meso za pite izdelano iz jagnjetine.
Pomembno: Dovoljena je tudi uporaba govejega mletega mesa, če v hladilniku ni jagnjetine - razlog je v verskih tradicijah. Navsezadnje prašič v islamu velja za sveto žival. Pri nas se uporablja svinjsko mleto meso. Navsezadnje vera kristjanov ne prepoveduje svinjine.
Iz katerega koli mesa lahko kuhate mleto meso, upoštevajte samo svoje nastavitve na podlagi spodaj navedenih tankosti:
- Iz govejega mesa - Če uporabite vse dele, razen brbončice, ramenske lopatice, lahko izkaže suh in trd nadev. Te cone so najmehkejše, od njih lahko pripravite popoln nadev in vsebuje tudi največ beljakovin.
- Od piščanca - Izide mehko nežno mleto meso, nadev za belce je dober. Toda kože vam ni treba uporabljati, vsebuje preveč antibiotikov, ki jih proizvajalci dodajo v krmo za ptice. Da, in veliko je maščobe.
- Iz Turčije -malo lepljivega mletega mesa bo izšlo, nadev ne bo zamegljen in bo trden. Podobno, tako kot piščanec, ni priporočljivo uporabljati kože, pa tudi mesa iz bokov, bo težko. Primerno je samo datotečni del.
- Iz svinjine - Lahko dobite, maščobno mleto meso, odvisno od tega, od koga je treba kuhati. Tekstura z nizko debelo bo narejena iz lopatice, vratu. Če ne marate maščobnih jedi, potem lahko odrežete dodatne koščke maščobe. Gurmani tudi svetujejo rudarjem svinjine, naj se mešajo z govedino, zahvaljujoč tej mešanici dobite idealno doslednost za belce.
- Od jagnjetine - Izkaže se zelo okusen nadev. Za mleto meso lahko uporabite brbončico, šunko, ramenska rezila, območje materničnega vratu in Korejo.
Če se naučite mešati dve vrsti mletega mesa, bo nadev za belce v vsakem primeru čudovit. Na primer, zelo okusno je, ko perutninsko meso dodamo govedini: 2 do 1. Izdelek se bo izkazal ne zelo debel, ampak moker.
Kako kuhati sočno mleto beljak?
Ko je Ivan grozno vladal, so ruski kuharji lahko kuhali in pekli izdelke. Kasneje so se jih naučili ocvrti. Tatarski kulinarični strokovnjaki so bili v tej zadevi primordijci. Slovanski narodi so si to umetnost izposodili od njih. In ena od priljubljenih jedi so bili belci. Okrogle pite z mesom z luknjo na vrhu je bilo všeč kralju. Nato so se pojavili v pitah, navadni ljudje pa so se naučili tudi sama ocvrti belce. Prej so jih ocvrli v veliki količini stopljene maščobe. In nadev iz mesa je bil pripravljen iz katerega koli mesa. V sodobni predstavi se Belyash bistveno razlikuje od tistih pite, ki so bili pripravljeni prej.
Pomembno: Če se poglobite v subtilnosti, so se belci imenovali pite in pite, ki se pečejo v pečici. In nadev je bil v izdelek ne le meso, riž, čebulo in krompir. Okrogla belka v ponvi se je imenovala premirje. Vendar je zdaj vse tako zmedeno in nihče ne bo preimenoval posode, saj so vsi že navajeni na to ime.
Slovani so naredili mleto meso za belce iz kakršnih koli sort mesa. Za torto lahko uporabite tako perutninsko meso kot prašičje meso itd. Izdelek morate pretrgati v kratkem v olju, da dobite rahlo ocvrto skorjo.
Obe čebuli, česnu, koperju, peteršilju se dodajo v mleto meso. Da dobite prijetno aromo, samo dodajte mašo začimbe:
- Dišeč poper, rdeča paprika, zemeljska koriander
- Majoran sesekljan, črni poper, sranje
- Mišični oreh, ingver, kumina.
Nato razmislite o receptu za pripravo sočnih mletih belcev
Komponente:
- Baraninsko mleto meso - 375 g
- Čebula - 175 g
- Maščobno mleko - 95 ml.
- Črni poper - 2 g
- Rdeča paprika - 1,25 g
- Oster poper - okusi
- Koriander - 1 g
- Peteršilj - 5 g
- Koper - 4,5 g
- Sol.
Postopek:
- Meso bo treba speriti pod tokom vode. Obrišite z prtički.
- Ko jagnjetino razrežemo na koščke in se pomaknete po mlinčku za meso. Sesekljana čebula je dodana masi. Priporočljivo je, da ga zmeljete z mešalnikom.
- Nato v maso vlijemo mleko, nalijemo začimbe, zelišča, sol. Potem je treba vse mešati, tako da se vsi izdelki enakomerno porazdelijo.
- Da bi mleto meso pridobilo želeno aromo in okus, je priporočljivo, da pustite, da stoji nekaj približno 14-19 minut. Pokrit je s kuhinjo, po odmoru lahko naredite beljake in jih napolnite z mleto meso.
Verniki za belce s svinjskim mesom
Iz ene svinjine lahko kuhate mlete bele rudarje. Svinjsko meso je mastno, a nežno, mleto meso je enako. Najboljše je, da kuhamo nadev za beljake iz svinjskega mletega mesa, da uporabite ramensko rezilo ali tresenje.
Kako kuhati mleto belo svinjino?
Komponente:
- Svinjsko meso - 375 g
- Čebula - 125 g
- Koper - 7 g
- Peteršilj - 6 g
- Sol
- Začimbe.
Postopek:
- Sveže meso operemo, nato pa pustimo, da se malo posuši ali obrišite s prtinicami.
- Očistite čebulo, nasekljajte jo tako, da se spremeni v gnoj, soli.
- Operite zelenico in sesekljajte.
- Zdaj meso razrežite na kocke in prehodite skozi električar. Mesu dodajte čebulo, koper, peteršilj, vse začimbe.
- Če je mleto meso suho, lahko dodate malo hladne vode. Mešajte celotno maso, pustite, da mlet meso stoji 14-20 minut.
Okusno polnjenje veverice - skrivnosti
Številni kuharji imajo svoje skrivnosti kuhanja za belce. Toda njihovo bistvo je skoraj enako. Glavna stvar je, da si nadev naredite sami, ne kupujte pripravljenega maletnega mesa. Konec koncev, če jemljete zdrobljeno meso, ne veste, od koga ste kuhali, in če je mleto meso raznoliko, potem ni znano, v kakšnih količinah so bili izdelki mešani, deleži kuhanja pa so pomembni.
Nasveti za pripravo prepričanj za belce
- Bolje je dodati čebulo zdrobljenim mesom. Čebula je tisti, ki nadeva dišeča, daje določen okus. Pravilni delež za meso in čebulo je 4 do 1, torej 250 gramov čebule se doda na kilogram mesa. Upoštevati je treba tudi posamezne značilnosti. Nekateri ne marajo čebule, potem jo lahko zavrnete ali dodate manj, kot je navedeno v razmerjih.
- Število in sestavo začimb je mogoče prilagoditi neodvisno. Ni treba slepo slediti deležem v receptih.
- To ni samo mleto meso, ampak čebula, daje sok in zahvaljujoč slanemu soku, mletem mesu, kot je bilo, kumarice pridobijo svoj okus.
- V suhem nadevu dodamo malo hladne vode ali mleka. Nekateri kuharji raje masi dodajo kefir. Nemogoče je, da bi bila tekočina veliko, sicer je vse mogoče pokvariti. Po dodajanju tekočin mora mleto meso postati gladko in plastično, ne pa tekoča plavalna masa.
- Jajca za beljake do polnjenja niso priporočljiva. Mlače meso lahko trdo, suho.
- Če kupite končano polnjenje, ga vzemite na preizkušenih točkah in spet v tako mletnem mesu še vedno morate dodati začimbe, čebulo, če potrebujete tekočino, da dobite plastično maso.
- Da bi bilo mleto meso bolj gosto, ga pretepajo petnajstkrat. Najprej ga poberejo, nato pa vržejo v posodo, tako da delci izdelka ne letijo narazen, lahko ga postavijo v plastično kopico.
Kot vidite, pri pripravi polnil za sočne beljake ni nič zapletenega. Edino, kar potrebujete, je potrpljenje in čas, želja. Če se naučite pripraviti nadev za belce iz mletega mesa, se bodo izkazale za izrezke zelo okusne. Navsezadnje so nekatere subtilnosti kuhanja mletega mesa primerne za kuhanje rezakov.
Blyas je zelo okusna, a visoko kalorična ocvrta jed. Če svojo družino pogosto razvajate s takšnim pecivom, potem lahko pridobite odvečno težo. Zato je bolje jesti maščobno in visoko kalorično hrano pozimi, tako da energija gre za ogrevanje telesa in ne proizvodnjo podkožne maščobe, ki se naseli na problematičnih območjih.
Preberite tudi na našem portalu člankov o podobnih temah tukaj:
- Kaj lahko hitro in okusno naredimo iz mletega mesa?
- Kako zamrzniti končano mleto meso?
- Kako hitro in pravilno odvrniti mleto meso?
- Testenine z mletjem mesom so najboljši recepti.
Video: Verniki sočno
