Debela smetana za torto: 7 najboljših receptov

Recepti za kuhanje debele smetane za torto.

Zadovoljstvo

Niso vse gospodinje radi kuhale, vedo, kako to storiti. Nekatere ženske, ki poskušajo večkrat speči okusno torto, a ni uspelo, ne želijo več začeti takšnih manipulacij. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati debelo smetano in kako zgostiti obstoječi tekoči izdelek.

Kako narediti kremo za torto debelejše?

Vse ženske, ki se trudijo varati, se soočajo s težavo, ne uporabljajo vseh izdelkov ali sestavin neustrezne kakovosti pri pripravi smetane. Namenjeno je, da je treba za pripravo smetane in kreme za skuto z največjo vsebnostjo maščob. Se pravi, ne upajte, da boste dobili zelo debel končni izdelek, če uporabljate 10%kreme. Enako velja za skuto in kislo smetano.

Tudi pri dodajanju jogurta v kremo uporabljamo največji maščobni izdelek, s koncentracijo maščobe 6-8%. Prav tako je vredno razmisliti, da lahko nekatere kreme postanejo zelo težke in razlagajo zaradi pretirano velike količine sladkorja. Svetujemo vam, da sladkor zamenjate s sladkorjem v prahu. Izdelka ne tehta in se ne usede na dnu, s čimer se ne sprosti praktičnega. Obstaja več načinov za zgostitev smetane, ki se bo izkazala za tekoče.

Kako narediti kremo za torto debelejše:

Če skuhate skuto s kislo smetano ali smetano, lahko dodate posebne stabilizatorje ali tako imenovano zgoščevanje smetane. Je v profesionalnih trgovinah s slaščicami, supermarketi. Toda v majhnih trgovinah praktično ni takšnih izdelkov.
Da bi kremna smetana naredila debelejše, je končni izdelek lahko nekoliko ogret, saj vnese dodaten del masla. Najbolje je, če je vsebnost maščob v olju največja in je približno 82%. Večja kot je sestava vodnega olja, večja je verjetnost stratifikacije končnegakrema.
Če gre za skuto ali jogurt, kondenzacijo izvede z uporabo želatinske raztopine. Custard lahko zgostite s pomočjo dodatne želatine. Če pa želite, da se izdelek po utrjevanju v hladilniku debel, potem je najboljša možnost, da predstavite malo več masla.

Debela kisla smetana za torto: recept

V začetni fazi kuhanja se morda zdi, da je zelo tekoča, vendar takoj po kuhanju ne mazite tort. Počakajte približno 40-60 minut, v tem času naj krema stoji v hladilniku in postane veliko debelejša.

Sestavine:

500 ml kisle smetane
100 g majhnega sladkorja
Vanillin

Debela kisla smetana za torto, recept:

Da bi pripravili debelo kislo smetano, se je treba zateči k zvijanju. Nekaj \u200b\u200bur pred kuhanjem je treba gazo zložiti 4-5 krat in tam postaviti obstoječo kislo smetano. Marilya je zavita in suspendirana čez kakšno ploščo. Za te namene je priročno uporabiti stojalo za skodelico ali kovinsko obešalnik.
Lahko ga postavite na polico v hladilniku. V tem stanju pustite kislo smetano približno 6 ur. V tem času se tekočina, ki je v notranjosti, teče v ploščo. Tako je že pripravljena kisla smetana zelo debela in homogena. Pripravljeni izdelek je potopljen v skledo, uvedel rezila za bič in se spremenil v bujno peno. Tako pripravljen izdelek veliko hitreje premaga in dobro drži svojo obliko.
V pripravljeni bujni masi je treba na žlico vstaviti sladkor v prahu. Po tem nadaljujte z utripom, dokler se ne konča celotno sladilo. Nazadnje vnesite vanilin in malo spet delajte s kuhinjskimi aparati. Končna krema je zelo debela, odlično drži svojo obliko.

Debela beljakovinska krema za torto: recept

Prej ni bilo tako velike izbire krem, kot je zdaj, večinoma uporabljena, kremna, pa tudi olje, včasih beljakovine. Zdaj je asortiman veliko širši, a beljakovinska krema je še vedno na vrhuncupriljubljenost.

Glavna prednost je njegova lahkotnost in plastičnost. Toda klasična beljakovinska krema lahko hitro izgubi obliko, ko se segreje. V zvezi s tem priporočamo, da skuhate burgundmožnost.

Sestavine za kuhanje:

250 g sladkorja
100 ml vode
5 beljakovin
Vanillin

Debela beljakovinska krema za torto, recept:

Za pripravo je treba beljakovine ločiti od rumenjakov v ločeni posodi in pretepati do močnih vrhov, ki mečejo ščepec soli. Upoštevajte, da bi morali biti bedalne beljakovine ohlajene.
Takoj, ko bodo postali zračni, se bo večkrat povečalo, jih lahko odložite. Zdaj nadaljujte s pripravo sirupa. Na ognju zavremo 100 ml vode in nalijte sladkor v majhnih porcijah.
Zelo temeljito premešamo, dokler se celotna sladila se ne raztopi. To je zelo pomembno, saj izdelek ne bi smel imeti zrn.
Ko se vsa zrna raztopijo in bo sirup postal homogen, mora biti tanek tok, s stalnim delom mešalnika, vlijemo v pripravljene beljakovine.
Tako se zrna sladkorja ne bo škripala, popolnoma se bo raztopila, viskozna tekstura s sirupom pa bo dala odpornost proti smetani. Njegova glavna prednost je, da jo lahko uporabite za izdelavo majhnih listov, cvetov, delov, ki ne izgubijo oblike niti v toplini.
Ta recept se od standardnih beljakovin s sladkorjem razlikuje po tem, da je bolj obstojni in nesproščujoč.

Kako narediti gosto smetano za torto iz zgoščenega mleka?

Najbolj vztrajne, debele so kreme krem. Njihova glavna prednost v odpornosti in sposobnost ohranjanja oblike. Spodaj predstavljamo recept s kondenziranim mlekom.

Sestavine:

200 ml zgoščenega mleka
250 ml maščobnega mleka
50 g sladkorja
30 g moke
220 g olja

Kako narediti debelo smetano za torto iz kondenziranega mleka:

V majhni količini mleka dodajte zgoščevalec in sladilo. Temeljito premešamo, da se tvori debela pasta, vanj vlijemo ostanke navadnega mleka in zmešamo. Posodo postavite na ogenj in se ogrejte 3 minute, nenehno povprečje s silikonsko lopatico.
Izkazalo se je debela pasta. Takoj, ko se masa zgosti, jo je treba preurediti, da nič ne more ničesar zažgati na dno. Po tem pustite, da se malo stojite in ohladite. Takoj, ko testenine stojijo in postane ohladi, dodajte kondenzirano mleko v majhnih porcijah in delajte z mešalnikom.
Potrebno je, da se rezila vrtijo s povprečno hitrostjo. Na samem koncu vnesite prej označeno kravje olje. Sprva bo masa nekoliko tekoča, tako da jo pred uporabo ali impregniranje testa v hladilnik 30-60 minut.

Debela kremna krema: recept

Kremna krema je lahko tudi debela in brez uporabe tehnologije krem. V tej možnosti se uporabljajo glavni izdelki, brez jajc in zgoščevalcev.

Sestavine:

500 ml v debeli smetani
100 g sladkorja v prahu
Vanillin

Debela smetana smetana iz smetane, recept:

Vnaprej je treba dati kremo, da bodo postali hladni. Takoj, ko se ohladijo, je treba hitro preusmeriti posodo in potopiti rezila mešalnika. Najbolje jih je tudi v zamrzovalniku 30 minut.
V majhnih porcijah potresemo majhen sladkor. To je treba storiti, dokler se ne konča. Na samem koncu vstopite v vanilin in spet premagajte. Upoštevajte, da je za kremo debela in homogena, je treba uporabiti izključno maščobni izdelek, odstotek maščobe mora biti 35%.
Ne pretiravajte in ne poskušajte delovati ne z največjo hitrostjo, ampak pri minimalnih ali srednjih. Konec koncev lahko velika hitrost povzroči sprostitev izdelka in potem nimate smetaneizkazalo se bo.

Bela smetana za gosto torto: recept

Debelo smetano lahko pripravite iz skute ali sira maska. Njegova prednost je, da lahko izravnate površino in naredite različne vrtnice in liste, nakit.

Sestavine:

100 ml smetane
250 g skute ali sira mascarpone
55 g majhnega sladkorja
Vanillin

Bela smetana za gosto torto, recept:

Če izdelek pripravljate iz skute, ga morate najprej dodati v skledo in dobro sodelovati z rezili mešalnika, tako da zrna izginejo. Kot rezultat, bi morali dobiti debelo, homogeno maso brez prepletanja.
S pripravljenim sirom mascarpone takšne manipulacije ni treba izvesti. V ločeni skledi s smetano potopite rezila mešalnikov in premagajte močne vrhove. Po tem je treba v majhnih porcijah naliti sladkor, ne da bi napravo izklopili.
Navsezadnje se uvede pripravljeni skuto ali sir. Prav tako ga ni mogoče v celoti vrteti, dovoljeno je uvesti v majhnih delih. Prej smetane ni treba hraniti v hladilniku, saj ima obliko zelo dobro. Ni primeren za impregnacijo piškotov, saj ostaja dovolj suh. Toda to je idealna možnost za okrasitev in skrivanje majhnihslabosti.

Debela čokoladna krema za torto: recept

S čokoladnimi ploščicami ni treba pripraviti čokoladne smetane. Obstaja bolj ekonomična možnost z uporabo kakava. Običajno je okus zelo nasičen, od ga ni mogoče razlikovatiČokolada.

Izdelki za kuhanje:

400 ml mleka
4 rumenjaki
200 g majhnega sladkorja
Paket kakava, ki tehta 90-100 g
30 g moke
Vanillin

Debela čokoladna smetana za torto, recept:

Vse sestavine je treba mešati, to je moka, kakav in majhen sladkor. Po tem nalijte tanek tok mleka, dokler ne dobimo debelega testa. Vredno je zagotoviti, da ni grudic. Preostalo tekočino nalijte, zmešajte. Mešanico postavite na ogenj in nenehno mešajte.
Mešanica se mora zgostiti in postati kot Semolina. Izklopite ogrevanje in odložite. Pri temperaturi prostora je treba 2 uri zdržati olje.
Po ohlajanju čokoladne mase jo je treba s tankim tokom vlivati \u200b\u200bv olje, ki je predhodno vpleteno v peno. Prepričajte se, da se masa ne usede in ostane precej bujna. Pred uporabo je treba zdržati v hladilniku.