Ako variť morské ostriež: V rúre v fólii, v rukáve, v multikokore, v mikrovlnnej rúre, dusené, gril, panvicu -najlepšie recepty s pokynmi

Morské ostrieža je užitočné a veľmi chutné. Pozrime sa, aké jedlá sa z toho môžu pripraviť.

Spokojnosť

Morské ostrieža je veľmi chutné a zdravé ryby. Každý z jeho jatočných tiel je skladom tukov a vitamínov, a preto je takáto ryba medzi hosteskymi žiadaná.

Výhodou tejto ryby je, že je chutná v akejkoľvek podobe. Môže byť dusený, pečený, smažte a dokonca z toho urobiť grilovanie.

Ako si vybrať morské ostrieža na varenie?

Predtým, ako hovoríme o recepte na prípravu morského ostrieža, je potrebné povedať niekoľko slov o tom, ako si ho vybrať, pretože nielen chuť jedla, ale aj zdravie vašich blízkych, ako aj od seba, závisí od kvalita rýb.
Najčastejšie sa v našich obchodoch predáva morské ostrieža v našich obchodoch, takže je dosť ťažké určiť jeho čerstvosť. Venujte pozornosť množstvu ľadu na jatočnom telách. Ak je toho veľa, je to nerovnomerné, potom má ryba viackrát rozmrazená/zmrazená. Ľad na jatočnej telese by mal byť jednotný a nemalo by ich veľa.

Pozrite sa tiež na farbu morského ostrieža. Táto ryba sa vyznačuje jasne červenou farbou, takže svetlo ružová farba jatočného tela môže naznačovať jeho neúčinnosť.
Samozrejme, pozrite sa, či sa ryba deformuje, ak existuje jejsodaled, nie odtrhnutý Lee Tail, atď.
Ak si kúpite čerstvé ryby, pozrite sa na jej oči: Muddy naznačte, že ryby nie sú prvá čerstvosť. Dotknite sa jatočného tela prstom: príliš mäkké, mäso sa šíri pod rukami signálmi, že ryba je poškodená. No a samozrejme vôňa. Ak ryba nie je prirodzená pre svoj normálny stav, znamená to, že je rozmaznaná a je prísne zakázané ju jesť.

Morské ostrieža v rúre vo fólii

Túto rybu je ľahké variť vo fólii. Na zvládnutie tohto procesu nepotrebujete veľa času a špeciálnych vedomostí, dobre, a určite budete s výsledkom spokojní.

Morské ostrieža - 1 kg
Citrón - 1 ks.
Soľ korenie
Rosemary Fresh - 1 Pobočka

Teraz môžete pokračovať v varení jedla samotného.

Ak je jatočné telo zamrznuté, potom ho treba rozmraziť. Musíte to urobiť pomaly, bez použitia horúcej vody, mikrovlnnej rúry atď. Fragmentácia by sa mala vykonávať prirodzene, pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Potom si ryby umyte, vyčistite ju zvnútra a zvonka a znova ju opláchnite.
Umyte citrón, obaľujte vriacou vodou, nakrájajte ju nie príliš silné plátky.
Vôň jatočného tela morského ostrieža soľou a korením, nezabudnite to urobiť vo vnútri rýb. Teraz, v celom jatočnom tele, urobte plytké rezy citrónovým nožom.
V každom rezaní položte plátok citróna. Vložte zvyšok plátkov do brucha rýb, to sa však nedá urobiť, ak sa vám nepáči citrón a ochutnajte, že dáva jedlo.
Dajte malú vetvičku rozmarínu na jatočné telo alebo na brucho.
Zabaľte jatočné telo do fólie a položte ho na plech na pečenie, pošlite ho do teplej rúry na pol hodiny.
Po tejto dobe otočte fóliu a dajte ryby 7 minút, aby bola zhnednutá.
Pred podávaním je možné vytiahnuť rozmarín a citrón z brucha, alebo môžete nechať jedlo ako dekoráciu.

Morské ostrieža v rúre v rukáve

Morské ostrieža varené v rukáve je veľmi jemné a šťavnaté. Aby sa jedlo ukázalo ešte uspokojivejšie, chutnejšie a výživnejšie, ponúkame piecť jatočné telá morského ostrieža v rukáve so zeleninou.

Jatočné telo morského ostrieža - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Kukurica alebo hrášok - konzervované alebo mrazené - 100 g
Sójová omáčka - 20 ml
Citrónová šťava - 10 ml
Olivový olej - 30 ml
Soľ, korenie, oregano, bazalka

Spočiatku musíte pripraviť ryby, pretože tento proces je najdrahší. Pripravte ryby.
Teraz musíte marinovať jatočné telá. Ak to chcete urobiť, nastrúhajte ich zo všetkých strán soľou a korením a potom vložte citrón, omáčku a olivový olej do zmesi šťavy. Dovoľte mi, aby som si pol hodiny dostal marin.
Odošky odrezané cibuľu nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Je žiaduce, aby cibuľa bola sladká a neprerušila chuť morských plodov.
Vyčistenú mrkvu utierajte na hrubom strúhadle.
Premyté paradajky odrežte krúžkami strednej hrúbky. Ak sú malé, nechajte to v bezpečí.
Vezmite rukáv, vložte doň paradajky a vytvorte z nich „koberec“ na ryby.
Vložte mrkvu, cibuľu a kukuricu alebo hrášok na paradajky.
Pošlite nakladané jatočné telá mora na zeleninu.
Zviažte rukáv, urobte v ňom pár vpichov, aby z neho mohol vyjsť zostavený vzduch.
Rukáv vložte na plech na pečenie a plech na pečenie do zahrievanej rúry po dobu 45 minút.
Po tomto čase skontrolujte pripravenosť rýb av prípade potreby to uhádnite.
Ak je to potrebné za 10 minút. Pred koncom procesu varenia môžete rozrezať rukáv a nechať hnedé morské ostrieža.

Morské ostrieža v pomalom sporáku

Multicooker umožňuje, aby sa domácnosti uvarili chutné a zdravé jedlo, a preto by mal byť recept na morské ostrieža uvarený v tomto zariadení v každej kuchyni.

Ukazuje sa, že ryby sú veľmi jemné, výživné a voňavé. Aby sme vylepšili chuť misky, pripravíme ju pod syrovou omáčkou.

Autá z morského ostrieža-2-3 ks.
Citrónová šťava - 1 lyžica. l.
Syr - 170 g
Kurin Egg - 2 ks.
Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 25 ml
Olivy - 10 ks.
Soľ, korenie, paprika, estraon

Pripravte ryby. Teraz to začnime. Priemerte jatočné telá soľou, korením podľa chuti, posypte citrónovou šťavou a nechajte 25 minút.
Strúhajte syr. Je vhodné používať syr, nie na syr, v takom prípade sa omáčka ukáže oveľa chutnejšie, jej chuť bude viac krémová.
Zrežte olivy v kruhoch.
Porazte vajcia, pridajte k nim majonézu a strúhaný syr, zmiešajte výslednú hmotu. Ak je to potrebné, môžete do omáčky pridať trochu smotany, takže je tekutejšia. Soľ a korenie omáčku.
Nadobte mu viacokokerovú kapacitu olejom, vložte do nej nakladané jatočné telá.
Zapnite zariadenie v režime „Pečie/sporák“ a pripravte misku v tomto režime 25 minút.
Po určenom čase otvorte pomalý sporák a nalejte ryby predtým uvarenou omáčkou. Varte jedlo v predtým nastavenom režime na ďalších 20-25 minút.
Pred podávaním posypte jatočné telá nasekanými olivami.

Morské ostrieža s ryžou v rúre

Takéto jedlo je veľmi uspokojivé a chutné. Pri príprave je to celkom jednoduché, takže nepotrebujete veľa času a úsilia.

Fillet z morského ostrieža - 450 g
Ryža - 170 g
Cibuľa - 2 ks.
Tučný krém - 270 g
Maslo - 20 g
Olivový olej - 20 ml
Múka - 25 g
Soľ, kurkuma, nosenie, talianske bylinky

Odmrazujte filet morského ostrieža, soľ a oholenie korením.
Olúpte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky.
Ricka Ryža dobre na priehľadnú vodu. Vložte ju na panvicu, nalejte vodu do nádoby. Existuje toľko vody, takže pokrýva ryžu o 3 cm.
Vložte hotovú ryžu do podoby, v ktorej budete piecť ryby.
Vymažte drvenú cibuľu v olivovom oleji, až kým nebude zlatá, pridajte ju do ryže.
V čistej panvici rozpustite maslo a smažte múku. Urobte to opatrne, neustále miešajte obsah panvice tak, aby múka nezobrala hrudky.
Akonáhle múka získa karamel, začnite na ňu nalievať smotanu. Nalejte ich tenkým potokom bez toho, aby ste prestali miešať hmotu.
Potom pridajte do omáčky soľ a korenie, priveďte do varu a vyberte z tepla.
V ryži s cibuľou vložte kúsky morského ostrieža a nalejte misku omáčkou.
Vložte tvar s dobrou rúrou na 25 minút.
Ak je to potrebné, podávajte misu, posypte ju bylinkami, pridaním vašej obľúbenej zeleniny.

Morské bidlá

Morské ostrieža dusené - výživné a zároveň veľmi nízko -kalorické jedlo, ktoré je ideálne pre deti, ľudí trpiacich nadváhou a tí, ktorí neradi jedia príliš mastné potraviny. Ukázalo sa, že morské ostrieža nie je suché, veľmi šťavnaté a jemné.

Autá z morského ostrieža - 2 ks.
Soľ, oregano, provenzálne bylinky
Fazuľa, mrkva, korenie - podľa vlastnej vôle

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete minimálne jedlo a čas. Do rýb nemôžete pridať zeleninu, ale po tom, ako ju pripravíte týmto spôsobom, dostanete plné zdravé jedlo s plnou.
Takže pripravte jatočné telá. Ak je to potrebné, nakrájajte ich na plátky alebo ich nechajte celé.
Ryby utierajte soľou a korením, nechajte marinovať a medzitým pripravte zeleninu.
Ak je to potrebné, vyčistite zeleninu, umyte a odrežte.
Takúto misku môžete uvariť v dvojitom kotle, v pomalom sporáku v špeciálnom nádobe na naparovanie a používanie starých metód - hrncov a gázy. V záujme spravodlivosti je potrebné poznamenať, že posledná cesta vám nedá také chutné jedlo ako prvé 2.
Pripravíme ostriež v pomalom sporáku. Preto vložte zeleninu a ryby do naparujúcej nádoby.
Nalejte približne 0,5-1 litrov vody do viacokookerovej misky. Aby sa misa stala voňavejšou vodou, môže byť ochutená čiernym korením, Lavrushka atď.
Teraz vložte nádobu so zeleninou a bidlá do pomalého sporáka, zatvorte zariadenie a zapnite ho v režime „Cook/for Steam“.
Varte misku po dobu 20 minút.
Môžete slúžiť posypaním citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou, posypaním byliniek alebo nasekanou zeleninou.

Gril's Sea Bods

Najčastejšie sa na grile pripravujú mäso a zelenina, to však vôbec neznamená, že na ňom nemožno variť ryby. Grill's Sea Sherch je vynikajúcou pochúťkou, ktorá bude mať radi aj tie najnáročnejšie gurnice.

Autá z morského ostrieža - 3 ks.
Sójová omáčka - 30 ml
Citrón - polovica ks.
Cesnak - 2 klinčeky
Olivový olej - 20 ml
Cibuľa - 1 ks.
Šalátové listy - 5 ks.
Čerešňové paradajky - 5 ks.
Soľ, biele korenie, zázvor, estronón, talianske bylinky

Nalejte citrón vriacou vodou, nakrájajte na tenké plátky.
Olúpte cesnak a prejdite tlakom.
Olúpte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky alebo krúžky.
Kombinujte omáčku, citrón, cesnak a olej.
Umyte šalátové listy a paradajky, potrebujeme, aby vyzdobili jedlo. Zrežte paradajky na polovicu.
Strúhajte jatočné telá soľou a korením a po predtým pripravenej marináde. Nechajte ryby, aby naložila pol hodiny.
Teraz zostáva iba na smažení ostrieža na grile. Túto rybu musíte smažiť veľmi dlho, inak bude suchý a nie príliš chutný. Bude stačiť na smaženie na každej strane po dobu 5 minút.
Teraz vložte šalátové listy na misku vhodnej veľkosti. Dajte na ne moje jatočné telá. Položte polovice čerešňových paradajok na boky a podávajte.

Na panvici

Samozrejme si človek nemôže pomôcť, ale pripomenúť recept na prípravu morského ostrieža na panvici. Táto metóda prípravy Perch, ako je v zásade, a akákoľvek iná ryba, je pre nás veľmi častá, to však neznamená, že jedlo sa nakoniec ukáže ako menej chutné a menej chutné. A aby sa jedlo uspokojilo, pripravíme ho s ryžou a zeleninou.

Autá z morského ostrieža - 2 ks.
Citrónová šťava - 10 ml
Soľ, tymián, Mayran, sušené zelené
Slnečnicový olej - na vyprážanie
Otkryan Beans - na dekoráciu

Pripravte ryby na ďalšiu prípravu. Potom ju nastrúhajte soľou a korením a nechajte ju označiť pol hodiny. Po posypeme citrónovou šťavou.
Sladko trochu masla v guli a vložte do neho kúsky ostrieža. Ryba je vyprážaná veľmi rýchlo, na každej strane je dosť na smaženie 4-5 minút. Oheň pod panvicou by mal byť stredný.
Teraz vložte špargľu a kúsky rýb na veľkú misku, podávajte k stolu.

Morské ostrieža v mikrovlnnej rúre

Najčastejšie sa mikrovlnná rúra používa na zahrievanie ochladených jedál, odmrazovanie výrobkov atď. A iba niekoľko z nich používa toto zariadenie na varenie potravín. Zároveň sú jedlá pripravené v mikrovlnnej rúre veľmi chutné a voňavé.

Preto, ak v chladničke bolo morské ostrieža a v kuchyni je zariadenie ako mikrovlnná rúra, nezabudnite v ňom pripraviť tento produkt.

Fillet z morského ostrieža - 2 ks.
Červené korenie - 2 ks.
Cuketa - 1 ks.
Baklažán - 1 ks.
Cesnak - 2 klinčeky
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 50 ml
Soľ, paprika, caraway semená, bazalka, Tarhun

Fillet morského ostrieža sa musí rozmraziť pri teplote miestnosti, opláchnuť a potom sa nakrájať na stredné kúsky. Ďalej pretrepte ryby soľou a korením.
Umyte korenie a nakrájajte na malé kúsky.
Vyberte si cuketu, ktorá nie je prezretá, mladá a chutná. Umyte zeleninu, rezané rovnakým spôsobom ako paradajky.
Umyte baklažán, odlupujte a nalejte soľ 10 minút. Po dobre opláchnite zeleninu, aby z nej vypláchla soľ a horkosť, ktorú vytiahla z baklažánu.
Prejdite cesnak cez tlač a cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Nalejte olej do panvice, ktorá odolná voči tepla, vložte filé a všetku zeleninu. Pošlite kontajner do mikrovlnnej rúry.
Zapnite mikrovlnnú rúru pre maximálny výkon a pripravte obsah 7 minút.
Potom do prísad pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu, ako aj trochu viac soli a korenia. Zmiešajte výrobky a pri predtým uvedenej sile ich pripravte ďalších 7-10 minút.
Podávajte jedlo horúce.

Opekačka

Grilovanie je samozrejme oveľa častejšie pripravené z mäsa, ale grilovanie z rýb, najmä mora a chutne marinovaného, \u200b\u200bnie je o nič menej chutné. Preto vám teraz povieme 2 veľmi chutný recept, s ktorým môžete rýchlo a ľahko pripraviť šťavnaté, jemné rybie kebab vyrobené z morského ostrieža.

Na prípravu grilu podľa prvého receptu budete potrebovať:

Fillet z morského ostrieža - 1 kg
Citrónová šťava - 15 ml
Sójová omáčka - 40 ml
Zázvor, paprika, biele korenie, soľ
Čerstvá bazalka - 5 letákov

Fillet z morského ostrieža sa musí najprv rozmraziť pri teplote miestnosti a potom sa nakrájať na kúsky vhodnej veľkosti.
Zmiešajte citrónovú šťavu s sójovou omáčkou.
Basilku umyte a nakrájajte jemne, pridajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
Predajte a oholte filé korením, pridajte do nej predtým uvarenú marinádu a nechajte pol hodiny.
Potom vložte kúsky rýb do špajlí a smažte na drevené uhlie.
Majte na pamäti, že musíte smažiť nakladanú rybiu grilovanie dlho, inak bude suchý a nie chutný. Smažte grilovanie na každej strane niekoľko minút.

Ak chcete pripraviť grilovanie podľa nasledujúceho receptu, pripravte nasledujúce výrobky:

Fillet z morského ostrieža - 1 kg
Sladká cibuľa - 2 ks.
Domáca kyslá krém - 200 ml
Soľ, provenzálne bylinky, paprika

Vyskúšajte filé z rýb, ako je to uvedené v predchádzajúcom recepte, umyte ho a nakrájajte na stredné kúsky.
Olúpte cibuľu a nakrájajte prstene.
Kombinujte všetky prísady, pridajte soľ a korenie do nádoby. Nechajte ryby naštartovať pol hodiny.
Po tejto dobe smažte grilovanie na drevenom uhlí.
Takéto jedlá sa môžu podávať s čerstvou a nakladanou zeleninou, ako aj s prílohami, napríklad s varenou ryžou, pečou zeleninou atď.

Morské ostrieža je skutočne chutné a užitočné ryby, ktoré sa dajú pripraviť úplne iným spôsobom. Preto si vyberte svoj obľúbený recept, zásobujte správne produkty a inšpiráciu a varte. Takéto jedlá určite ocenia vaša rodina a vy.