Ako smažiť na grile: Niekoľko tipov, ako je ľahké a chutné!

Nie je potrebné hľadať chalupu s pozemkovým pozemkom, chatou alebo záhradou pre gril. Gril si môžete vychutnať na nádvorí svojho domu alebo na terase. Hlavnou vecou je pripraviť dve veci na prípravu takejto večere je gril a skutočnosť, že na nej budete variť. Takže sa chystáte smažiť niečo v ohni. Nižšie nájdete niekoľko tipov, ktoré by ste si mali počúvať, aby ste ľahko a chutné varili jedlá. Čítajte ďalej.

Bezpečnostné pravidlá: Grile správne smažte

Každý si môže zvoliť všetko, čo je potrebné pre gril zo širokej škály v špecializovaných obchodoch. Nájdete tu malé zariadenia vyrobené z plechu, liatiny alebo veľkých záhradných grilov pracujúcich na uhlí, plyne alebo elektrine. Vyberáte si drevené uhlie, plyn alebo elektrinu na vyprážanie, vždy postupujte podľa základných bezpečnostných pravidiel:

• Nainštalujte gril iba do otvoreného priestoru (s výnimkou elektrogryl).
• Varte v špeciálnom oblečení alebo aspoň v bežnom, aj keď ste na pobreží a veľmi horúce.
• Nedovoľte deťom a domácim miláčikom na gril.
• Odložte grilovanie z domu a domácností.
• Nenechávajte osvetlený gril bez dozoru.
• Pri varení jedla počas otvoreného ohňa nezabudnite, že iskry môžu lietať ďaleko, najmä ak je veterno na ulici.

Na zapaľovanie nepoužívajte horľavé a horľavé tekutiny. Je potrebné uprednostniť iba špeciálne riešenia založené na parafíne, ktoré je možné kúpiť v špeciálnom obchode.

Prečítajte si na našej webovej stránke v inom článku tipy, čo robiť, ak som prekročil grilovanie.

Príprava grilu, vyprážanie mriežky: užitočné tipy, ako správne smažiť?

Grilovanie je hlavne relaxácia, odpočinok. Aby ste sa vyhli behaniu priamo počas varenia, skúste mať k dispozícii všetko, čo je potrebné:

• Callon so všetkými príslušenstvami na strunové mäso alebo mriežku
• Ostrý nôž
• Doska pre mäso
• Veľký tanier pre hotové jedlo
• Lopata, kliešte
• Ochucovanie
• Rukavice
• Fólia
• Kapacita vody, ktorá pomôže znížiť plameň, ak potrebuje

Prirodzene musíte variť vopred mäso v marináde alebo umyť a odrezať zeleninu, čistiť a marinovať ryby. Teraz, keď je všetko pripravené, môžete ísť na čerstvý vzduch, na grilovanie.

Tu je niekoľko užitočných tipov, ako smažiť:

• Pred varením na mriežke ju namaďte. olej.
• Položte mäso na gril, až kým sa uhlia nezohriajú. Potom smažte a uistite sa, že plameň nekontaktuje s mäsom.
• Obmedzte tuk na horúcom uhlí čo najviac, inak sa mäso začne horieť.
• Na výrobu rýb, zeleniny a ovocia použite špeciálne fóliové listy. Užitočné je aj varenie mäsa na fólii.
• Počas vyprážania otočte a neustále nastriekajte mäso.
• Aby bolo mäso šťavnaté, musí mať vnútornú teplotu najmenej 72 stupňov Celzia počas 10 minút. Preto je lepšie použiť špeciálny prepichovací teplomer na kontrolu teploty.

Používajte tiež samostatné rezné dosky a dosky na surové a hotové mäso.

Ako správne variť marinádu: Tipy

Na grile môžete smažiť mäso (hydina, bravčové, jahňacie mäso), ryby, klobása, ovocie a zelenina. Najlepšie je použiť nakladané mäso predtým varené v špeciálnej marináde, ktorá dáva mäsa a charakteristickú chuť. Tu sú tipy, ako správne variť marinádu:

• Je lepšie pripraviť „výplň“ pred Hott.
• Vyberte kvalitné výrobky pre svoju prípravu.
• Najjednoduchší spôsob je vynechať výrobok do plastového vrecka.
• Zložte do nej napríklad mäso, pridajte marinádu, zatvorte a vložte do chladničky.
• Otočte a pravidelne pohybujte mäsom rukami.
• Je potrebné vynechať mäso najmenej hodinu, ale dosiahnete najlepší výsledok tým, že ho počas prípravy počas 2-4 hodiny, A najlepšie - urob to celý deň.

Vďaka tomuto typu morenia, mäso alebo ryby sa ukáže ako jemné a veľmi chutné. Samozrejme, veľa závisí od komponentov marinády. Nižšie nájdete niekoľko nových receptov. Čítajte ďalej.

Ako pripraviť marinádu na gril, dobré kebaby - kuracie mäso, bravčové mäso, ryby, hovädzí steak, zelenina, kúpanie: recepty, ako smažiť?

Mnoho ľudí je zvyknutých na výrobu jednoduchej marinády na gril: zo zmesi octu, vody a korenia, ako aj z majonézy a korenia. Sú to však primitívne recepty, hoci mäso, nakladané týmto spôsobom, je chutné. Vyskúšajme nové recepty, originálnejšie zložené a veľmi chutné. Používajú sa na varenie profesionálnych kuchárov drahých reštaurácií. Ako teda pripraviť marinádu na gril, dobrý gril? Tu sú recepty:

Nórska marináda s červeným vínom, čo je vhodné pre morenia hovädzieho steak alebo bravčového mäsa:

• Zmiešajte jednu a pol pohárov akéhokoľvek suchého červeného vína, vysadia sa 3 lyžice. Oleje, 1 strúčik cesnaku, 1 bobkový list, 1 lyžica cukru, 2 polievkové lyžice nasekaného tymiánu, mleté \u200b\u200bkorenie.
• Všetky ingrediencie dobre premiešajte a nalejte mäso získané zmesou.

Kurita omáčka s medom a vínom octom:

• 4 polievkové lyžice akéhokoľvek kečupu, 2 polievkové lyžice vína octu, 2 polievkové lyžice Wostershire omáčky, 2 lyžice tekutého medu, 2 lyžice hnedého cukru (ale môžu byť nahradené bežnou bielym), 1 čajová lyžička omáčky Tabasco, 1 čajová lyžica mletej korenia .
• Zmiešajte všetky ingrediencie a nasaďte pripravené kurča.

Nižšie nájdete ešte chutnejšie recepty na výrobu grilu a marinád. Z takéhoto grilovania budú vaši priatelia jednoducho potešení. Tu sú recepty:

Kuracie mäso  a limetkovú šťavu - 6 porcií, varenie 50 minút.

Ingrediencie:

• Mäso 12 kuracích nôh
• 3 polievkové lyžice jemne nasekanej mäty
• 4 polievkové lyžice medu
• 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• Soľ korenie

Príprava:

1. V miske zmiešajte med, mätu, limetkovú šťavu, soľ a korenie.
2. Nakrájajte mäso z nôh na samostatné porcie a skombinujte s špáradlami.
3. Každú porciu otočte niekoľkokrát v marináde, aby ste zakryli omáčku zo všetkých strán.
4. Dajte mäso, aby ste sa oženili najmenej 30 minút, a ak je to možné, ešte dlhšie.
5. Upečte kurací gril, často sa otáčajte a zalieva s marinádou.
6. Kuracie mäso je pripravené, ak po injekcii vidličkou alebo špáradlom z nej vyteká bezfarebná šťava.

Medzitým zmiešajte ingrediencie pre omáčku: 150 gramov nízko -tukového bieleho jogurtu, 1 lyžica jemne nasekanej mäty, 2 čajové lyžičky jemne nastrúhanej lipovej kôry. Zmiešajte a podávajte na stole s horúcimi kebabmi. Kuracie mriežky, pripravené v medovej marináde, ide dobre s bielym jogurtovou omáčkou.

Grilovaná ryba -Salmon La Richelieu(4 porcie) .

Ingrediencie:

• Fillet z lososa (číslo podľa vášho uváženia) - 6 kusov
• Olivový olej - 30 ml
• Citrónová šťava - s 1 citrónom
• Zmes rýb

Príprava:

1. Sál porcie lososa a vkladáme na marinádu olivového oleja, citrónovej šťavy a rybích korení na niekoľko hodín.
2. Potom pečieme na grile.

Podávame so zemiakmi a omáčkou:

1. Smažte zemiaky vyčistené a nakrájané na kúsky plátkami šunky v masle, s pridaním korenia.
2. V prípade omáčky premiešajte 100 gramov domáceho kečupu, polovicu čajovej lyžičky cukru a trochu osierajúcej omáčky.

Pripravte si domáci kečup Jednoducho: Twist paradajky v mlynčeku na mäso, soľ, korenie a varte na panvici na hodinu. Na konci môžete pridať ďalšie obľúbené koreniny. Je lepšie urobiť taký kečup vopred.

Pstruh — 4 Časti .

Ingrediencie:

• 4 pstruhy pstruha malej veľkosti
• 80 ml oleja
• Citrónová šťava - trochu
• Korenie na ryby
• Polovice citróna

Príprava:

1. Umyte ryby, sušte a mastnotu citrónovou šťavou.
2. Nechajte v chlade najmenej pol hodiny.
3. Potom osušte pomocou obrúsku.
4. Zmiešajte korenie s maslom a zvnútra vložte ryby.
5. Nakladanú rybu vložte na gril alebo na fóliu a grilujte na každej strane asi 6 minút. Na fólii trvá grilovaná príprava trochu dlhšie.
6. Tiež jemne smažte polovicu citróna zo strihanej strany.
7. Pri grilovaní vodná ryba s ochuteným olejom.
8. Podávame so zeleninovým šalátom, polovičným citrónom a varenými zemiakmi alebo bielym chlebom.

Kuracie krídla — 4 porcie, varenie 25 minút.

Ingrediencie:

• 16 kuracích krídel
• 3 polievkové lyžice paradajkových pyré
• 1 lyžica vína octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 nasekaný klinček cesnaku
• 3 polievkové lyžice kečupu

Príprava:

1. Na prípravu omáčky vložte do misky paradajkové pyré, kečup, ocot vín, med, maslo a cesnak. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
2. Zmaznite kúsky kuracieho mäsa omáčkou a nechajte ich pripraviť sa na 15-20 minút.
3. Niekedy otočte a často zavlžujte budúce grilovanie omáčkou.
4. Ak kurča začne nadmerne a horieť, zdvihnite ho nad uhlie.

Cesnaková zmes vo fólii Pre bravčové a kúpanie grilu -4 Časti .

Ingrediencie:

• 400 gramov bravčového mäsa
• 100 gramov kúpaní
• 60 gramov cibule
• 2 priemerné zemiaky
• 2 paradajky
• 3-4 Zelené korenie
• 2 polievkové lyžice oleja
• 2-4 klinčeky cesnaku
• Omáčka
• Soľ, korenie, chilli korenie

Príprava:

1. Bravčové mäso a klobása nakrájajte na kúsky a zmiešajte s plátkami alebo štvrtkami odlúpaných zemiakov.
2. Posypte nasekanou korením, paradajkami a cibuľou.
3. Soľ, sezónu, pridajte nasekaný cesnak, posypte Wostershire omáčkou a maslom.
4. Miešajte a zabalte do fólie.
5. Pečieme na grilovaní alebo v rúre.

Podávajte posunutím cievky z fólie do veľkej misky.

Banánový Amsterdam — 4 porcie, varenie 20 minút.

Ingrediencie:

• 4 Nie veľmi zrelý banán
• Citrónová šťava
• 4 tenké plátky syra
• Horčica - trochu
• 4 plátky šunky
• Ropná rastlina. - Pár čl. lyžice

Príprava:

1. Posypte olúpané banány citrónovou šťavou.
2. Sledujte banány najskôr v strúhanom syre a potom v nasekanej šunke zmiešanej s horčicou.
3. Pierce s špáradlom.
4. Smažte na predhriatej panvici s maslom alebo na mriežke na oboch stranách, kým sa syr nezačne topiť.
5. Potom podávajte s hranolkami a šalátom čerstvej zeleniny so zemiakmi.

Vyprážaný oranžový losos.

Ingrediencie:

• Lososový rez alebo celý losos
• Asi 4 pomaranče
• Zmes korenia „oranžová korenie“ (môžete nahradiť rozdrvenú sušenú zónu pomaranča zmiešanej s nasekanou bielym a čiernym korením)
• Menej čajovej lyžičky tenkých rozdrvených semien koriandra
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Slashosa nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 2 až 2,5 cm.
2. Stlačíme šťavu z dvoch pomarančov (nemôžeme, nemôžeme zachrániť), soľ rýb, dochutíme zmesou korenia a koriandra, naliať pomarančovú šťavu a nechajte na moru v chladničke najmenej 24 hodín.
3. Potom vložte rybu a zhutnite nádobu do nádoby tak, aby medzi kusmi nie je miesto a všetko je naplnené šťavou.
4. Po vytiahnutí kusov z marinády môžete ryby opraviť o niečo viac a soľ.
5. Nahrá gril olejom tak, aby sa ryby nelepili.
6. Smažte kúsky na oboch stranách, aby mäso zostalo šťavnaté.

Môžete sa sústrediť na chuť pomaranča: ovocie odrežte tenkými kruhmi, vložte gril na gril a položte na ne ryby. Podávame s bielym chlebom.

Zelenina v sójovej omáčke:

1. Berieme balík P/E.
2. Zmiešajte jemne nasekaný cesnak s akýmikoľvek korenenými bylinkami, pošlite ho do tašky.
3. Pridajte olej, sójovú omáčku, premiešajte.
4. Pripravené ovocie zložíme do vrecka, zmiešame všetko.

Stačí na pol hodiny na marinovanie a môže sa pečiť. Zelenina bude jednoducho vynikajúca - šťavnatá, chutná.

Teraz môžete prekvapiť svojich priateľov a blízkych novým vkusom grilovania. Verte mi, budú potešení. Neskúšali také chutné mäso, ryby, kuracie mäso alebo zeleninu. Varte a odpočívajte pre svoje potešenie. Veľa štastia!

VIDEO: Takže ste ešte nepripravili grilovanie! Nový gril - 2 v 1. Recept z Tikhonu

Video: Super šťavnaté grilovanie. Bomba

Video: Tajomstvo dokonalého grilu od arménskeho kuchára Sergey Martirosyan

Čítajte na tému:

• Ako variť šťavnaté bravčové mäso na kosti: najlepšie recepty
• Čo sa dá pripraviť v prírode: najlepšie recepty na jedlá z mäsa a rýb pri ohni
• Je to možné a ako zmraziť nakladané mäso?
• Lamb Marináda pre Barbar: s Kiwi, adjika, kefir
• Recept na marinádu pre najchutnejší a najuznávanejší kurací kebab