Ako zmraziť hotové mleté \u200b\u200bmäso? Je možné zmraziť mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou?

Z tohto článku zistíte, v ktorých prípadoch je dovolené zmraziť mleté \u200b\u200bmäso cibuľou a v ktorom je nemožné.

Spokojnosť

Pracovná žena sa ťažko vyrovnáva s domácimi prácami a každý deň chodí do práce. Preto bude mleté \u200b\u200bmäso v mrazničke veľkou pomocou pri varení. Cez víkendy môžete brúsiť mäso, ochutnať ho korením a cibuľou, rozdeliť ho do porcií a zmraziť. A medzi týždňom získajte prázdne miesto vopred, z ktorých môžete pripraviť kotlety, mäsové gule, koláče, kapustové rolky. Ako vyrobiť mleté \u200b\u200bmäso do budúcnosti a je možné k nemu pridať cibuľu? Zistíme to v tomto článku.

Ako zmraziť mleté \u200b\u200bmäso?

Ak chcete získať chutné mäsové výrobky z mletého mäsa, existuje niekoľko tajomstiev jeho prípravy:

Za mleté \u200b\u200bmäso berieme iba čerstvé, netvorené mrazené, mäso a ryby.
Pred skrútením mäsa na mletom mäse, bani, ale nočte ho.
Mäso môžete brúsiť v mlynčeku na mäso s rôznymi dýzami, mixér alebo jemne nakrájať nožom.
Najchutnejšie mleté \u200b\u200bmäso sa získa, ak zmiešate rôzne druhy mäsa: bravčové mäso s hovädzím mäsom, bravčové mäso s jahňacím mäsom, kuracie mäso s králikom.
Zmrazíme mleté \u200b\u200bmäso v plastových vreckách, jemne ho rozložili na vrecká a pred kravatou odchádzame z nich vzduch.

Je možné zmraziť mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou?

Zmrazte mäso alebo ryby mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou je zakázané: Chladená cibuľa v mletom mäse stráca svoju vôňu a závažnosť a výrobky z takého mleté \u200b\u200bmäso sa stávajú bez chuti, akoby zo starého mletého mäsa. Ale tu nie je všetko také jasné: nemôžete vložiť surovú cibuľu do mletého mäsa a potom ho rozladiť.

A nasledujúce môžu byť:

Možnosť 1. Z mletého mäsa s cibuľou vyrábame polotovarovaný produkt (knedle, mäsové guľky, kotlety, mäsové gule), zmrazíme ich a pred varením nebudeme rozmrazovať a mrazené varíme okamžite-a to chuť hotového produktu Nebude sa zle.
Možnosť 2. V mletom mäse, predtým, ako sme ho zamrzli, sme cibule mierne vyprážali na maslo alebo rastlinný olej - takéto mleté \u200b\u200bmäso sa môže rozmraziť a chuť hotových výrobkov sa nezhorší.

Kedy pridať cibuľu do mleté \u200b\u200bmäso pred jeho zmrazením?

Ak pre budúcnosť zbierate mleté \u200b\u200bmäso, musíte k nemu pridať cibuľu na samom konci varenia, Inak, ak cibuľa stojí v mletom mäse 1 hodinu alebo viac, rozdrvené mäso sa začne utiecť a chuť hotových výrobkov sa zmení k horšiemu.

Koľko môže byť mleté \u200b\u200bmäso uložené v chladničke a nestratiť svoje vlastnosti?

V chladničke Rôzne typy hotového mleté \u200b\u200bmäso sa môžu skladovať a nie sú zhoršené rôzne časy:

Bravčové a hovädzie mäso - 12 hodín
Ryby - 6 hodín
Baktérie sú najrýchlejšie v kuracích a Tureckových kurach a moriakoch a udržiava sa iba 5 hodín

Koľko môže byť mleté \u200b\u200bmäso uložené v mrazničke a nestratiť svoje vlastnosti?

V mrazničke Dokončené mleté \u200b\u200bmäso je možné uložiť:

Pri -18 stupňoch Celzia -CLOSE na 3 mesiace
Na -12 stupňov -1 mesiac

Ako zmraziť mleté \u200b\u200bmäso v baleri s celým kusom?

Ak zmrazíte mleté \u200b\u200bmäso, aby ste pripravili kotlety, v blízkej budúcnosti z neho mäsové gule, môže sa zmrznúť s celým kusom. A pred výrobou z neho mäso odmrazujte pri izbovej teplote. V takom mletom mäse sa cibuľa nemožno pridať vopred.

Takže môžete zmraziť mleté \u200b\u200bmäso v mrazničke celkovým kusom

Ako zmraziť mleté \u200b\u200bmäso v časti s obalom?

Je oveľa pohodlnejšie zmraziť mleté \u200b\u200bmäso v porciách nasledovne:

Rozdeľte mleté \u200b\u200bmäso do vrecka na celofán s tenkou vrstvou.
Potom rozdelíme mleté \u200b\u200bmäso na vrch balenia prútikmi po balení.
A pred prípravou nejakého jedla z mleté \u200b\u200bmäso vyberieme tašku z mrazničky, odložíme z neho požadovaný počet štvorcov a znova vložíme zvyšok mleté \u200b\u200bmäso do mrazničky.

Pozornosť. Týmto spôsobom je vhodné zmraziť mleté \u200b\u200bmäso bez cibule.

Takže môžete zmraziť mleté \u200b\u200bmäso a rozdeliť ho na časti s časťami

Ako zmraziť mleté \u200b\u200bmäso vo forme porcií?

Často môžete zmraziť mleté \u200b\u200bmäso v ľadových formách. Robíme takto:

Aby sme ľahko dostali mleté \u200b\u200bmäso z formy, zakryjeme ho priľnavým filmom.
V každej bunke formy sme dali mleté \u200b\u200bmäso.
Vypláchneme plnením filmu na vrchu.
Ukradli sme formovanú pleseň filmom v mrazničke.
Pred varením misky vyberieme správne množstvo zmrazených kociek na mleté \u200b\u200bmäso, hodíme do polievky zvláštne mäsové gule a zvyšok mleté \u200b\u200bmäso vložíme do mrazničky.