Ako rýchlo a správne rozmrazovať mleté \u200b\u200bmäso v mikrovlnnej rúre, rúre, chladničke?

Metódy rýchleho a správneho rozmrazovania mletého mäsa.

Bashe - polotvrdený produkt na varenie kotletov a mäsových guličiek. S tým môžete rýchlo pripraviť vynikajúcu večeru a tiež uspokojiť potrebu bielkovín, tukov a uhľohydrátov. V tomto článku vám povieme, ako rýchlo rozladiť mleté \u200b\u200bmäso. 

Koľko odmrazovať mleté \u200b\u200bmäso v chladničke?

Produkt sú malé kúsky tuku a mäsa pripevnené medzi sebou. Polotovarovaný produkt sa vyrába pomocou mlynčeka alebo kuchyne kombinuje s dýzou, ktorá pripomína odstredivku. Hlavnou nevýhodou rýchleho rozmrazovania je strata značného množstva užitočných vlastností. Ak na rozmrazovanie používate vysoké teploty, zmizne významná časť prospešných látok.

Koľko odmrazovať mleté \u200b\u200bmäso v chladničke:

• Preto je najlepšie používať pomalé rozmrazovanie v chladničke. Aby to bolo možné, stačí umiestniť mleté \u200b\u200bmäso do misky, umiestniť na spodnú poličku chladničky asi 10-12 hodín.
• Tento čas stačí na to, aby sa hmota mäsa roztopila. Na odmrazovanie sa pokúste vziať tanier s veľkým priemerom, aby sa ľahko zmestil veľký kus mleté \u200b\u200bmäso. Pamätajte, že v procese rozmrazovania je možné uvoľniť značné množstvo vody.
• Odporúča sa rozmraziť produkt pri teplote 4 až 8 stupňov počas 24 hodín. Tento čas stačí na odmrazenie hrudky na mäso s hmotnosťou 1 kg. Na odmrazovanie stačí polovičný kilogram produktu na 10-12 hodín. Čím menšie sú kusy, tým rýchlejšie nastane proces rozmrazovania za predpokladu, že sa navzájom neprichádzajú do styku.

Ako rýchlo rozmraziť mleté \u200b\u200bmäso v mikrovlnnej rúre?

Keď sú hostia na hranici, musíte čo najrýchlejšie variť vynikajúcu večeru. Musíme sa uchýliť k rýchlemu rozmrazeniu metód. Na tieto účely môžete použiť niekoľko spôsobov. Najjednoduchšia je mikrovlnná rúra.

Ako rýchlo rozmraziť mleté \u200b\u200bmäso v mikrovlnnej rúre:

• Takmer každá pec má rýchlu funkciu rozmrazovania, ktorá umožňuje, aby sa produkt úplne rozmrazil niekoľko minút. Na misku je potrebné dať kúsok mleté \u200b\u200bmäso a jednu minútu vložiť do mikrovlnnej rúry.
• Potom je hrudka vyrezaná alebo rozdelená na malé kúsky. Po jednej minúte v mikrovlnnej rúre je to celkom jednoduché, pretože spojenie medzi vláknami je porušené.
• Produkt, rozdrvený na malé kúsky, je rozmrazený oveľa rýchlejšie. Každých 30-50 sekúnd sa odporúča otočiť kusy tak, aby povrch mletej mäsa nekonal, neurobí tanier na povrch. 
• Z času na čas musí byť voda vypustená, aby sa hmotnosť kotletu neskázala príliš tekutá.

Ako rýchlo rozmraziť mleté \u200b\u200bmäso bez mikrovlnnej rúry?

Mleté mäso môžete rozmraziť pomocou vodného kúpeľa. Vezmite vodu na panvicu a priveďte ju do varu. Nastavte keramiku alebo kovový nádoba na vrch tak, aby držala na vrchu panvice. Vložte doň mleté \u200b\u200bmäso, prikryte vekom. Nasaďte pomalý oheň tak, aby sa povrch mleté \u200b\u200bmäso, ktoré je v kontakte s riadom, nevaria. Čas od času otočte kus a odstráňte mäkké častice. Najlepšie sa to robí lyžičkou, ktorá postupne zoškrabala mäkké kúsky mäsa. 

Ako rýchlo rozmraziť mleté \u200b\u200bmäso bez mikrovlnnej rúry:

• Mleté mäso môžete rozmrazovať teplou vodou. Za týmto účelom je vypchávka kuracieho mäsa zabalená do vrecka a pevne zviazaná. Aby sa zabránilo penetrácii vody a zabránili mleté \u200b\u200bmäso, odporúča sa používať niekoľko vriec. Vložte mleté \u200b\u200bmäso do veľkej misky a zapnite vodu.
• Jeho teplota by mala byť miestnosť. Najlepšie je, ak ide o súvislý prietok vody, takže teplota sa udržiava na konštantnej úrovni. Ak jednoducho vložíte hrudku mleté \u200b\u200bmäso do vody pri izbovej teplote, čoskoro sa ochladí, odmrazovanie sa vyskytne oveľa pomalšie.
• Hlavnou nevýhodou tejto metódy je veľké množstvo vody, ktorá sa vynakladá na rozmrazovanie. To je to, čo zastaví hostesky, aby používali metódu na neustále rozmrazovanie. 

Aby sa skrátil čas varenia a urýchlil prípravné manipulácie, je najlepšie po zakúpení, rozdeliť mleté \u200b\u200bmäso na časti s časťami. Jeden kus by mal stačiť na prípravu jedného jedla. V žiadnom prípade nezamrznite mleté \u200b\u200bmäso celou časťou. Pamätajte, že opakované rozmrazovanie a zmrazenie kazí produktu a ničí všetky prospešné vlastnosti a vitamíny.

Takéto manipulácie môžu viesť k reprodukcii patogénov vo vnútri produktu. Ideálnou možnosťou je variť mleté \u200b\u200bmäso sami pomocou malého grilu v mlynčeku na mäso. Mleté mäso je teda oveľa rýchlejšie. Je vhodné umiestniť hmotu na výrobu kotletov a mäsových guličiek do vrecka, uviaznite ju, prevráťte ju valivým kolíkom. To umožní vyrobiť vrstvu hrubú vrstvu 1-2 cm. Výsledkom je, že je oveľa ľahšie odmraziť ju ako hustú zaoblenú hrudku veľkej hrúbky. 

Ako rozmastiť vypchávanie v pomalom sporáku?

Dobrým spôsobom, ako odmraziť, je použitie multicookera. Existuje niekoľko režimov, najrýchlejšie - naparovanie.

Ako rozmastiť vypchávanie v pomalom sporáku:

• Na tieto účely je potrebné naliať sa do misky na vodu a nastaviť režim na pár na 15-17 minút. Na vrchole misky je nainštalovaný podnos s otvormi, na ktorom je položené mleté \u200b\u200bmäso.
• Každé 3 minúty je potrebné otvoriť veko, otočiť produkt produktu. Pamätajte, že ak sa povrch začne vážne, naznačuje to, že proteín je stočený, produktom je armálne spracovanie.
• Nedovoľte to. Na tento účel sa odporúča neustále otáčať hrudku. 

Ako rozmastiť mleté \u200b\u200bmäso?

Na rozmrazovanie môžete použiť rozmrazovanie pri teplote miestnosti. Z tohto dôvodu je produkt umiestnený do kovovej nádoby bez toho, aby sa vrecko zložil. Nechajte asi 3-6 hodín.

Ako rozmastiť mleté \u200b\u200bmäso:

• Táto metóda sa nepovažuje za rýchlu, ale umožňuje vám zachovať maximum užitočných látok. Mnoho odborníkov preto odporúča okamžite varenie kotletov z mletého mäsa a zmraziť ich.
• Ak ustanovíte výrobky na hárku vedľa seba, potom ich bude možné rozmraziť za 1-2 hodiny bez zvýšenia teploty.
• Na hornej polici chladničky Najnižšia teplota, ktorá vám umožňuje udržiavať rozmrazené výrobky po dlhú dobu.
• V žiadnom prípade by ste na spodnú poličku vložili rozmrazené mäso. Tam je uložená dlhšie ako 12-24 hodín. 

Koľko je možné uložiť rozmrazené mleté \u200b\u200bmäso v chladničke?

Produkt vyrobený z hovädzieho mäsa je rozmrazený najdlhší. Dôvodom je vláknitá štruktúra mäsa, veľké množstvo ľadových kryštálov, ktoré sa tvoria vo vláknach. Najrýchlejšie je rozmrazovanie kuracích a rybích výrobkov. V žiadnom prípade by ste nemali variť mrazené výrobky na panvici, ich predbežné rozmrazovanie sa odporúča.

Ak sú však porozprávnené mrazené kotlety alebo mäsové guľky, je možné ich umiestniť na horúcu panvicu. Po vyprážaní na oboch stranách počas 2 minút sa oheň zníži a produkt je pokrytý vekom a varí 15-20 minút. Táto metóda vám umožňuje pomaly rozladiť kotlety vo vnútri a úplne ich uvariť. Mrazené kotlety nemôžu byť vyprážané na panvici bez použitia krytu. Plodenie na oboch stranách neumožňuje produkt vo vnútri. Výsledkom je, že mleté \u200b\u200bmäso zostáva surové. 

Koľko je možné uložiť rozmrazené mleté \u200b\u200bmäso v chladničke:

• V chladničke sa v chladničke ukladá rozmrazené mleté \u200b\u200bmäso po dobu 48 hodín za predpokladu, že je v kontakte so zadnou stenou.
• Ak mleté \u200b\u200bmäso stojí na spodnej polici, potom je maximálna trvanlivosť 24 hodín.

Ako rozmastiť mleté \u200b\u200bmäso z mrazničky?

Ak je povrch pokrytý kôrou alebo tenkou vrstvou ľadu, je potrebné odstrániť vrecko z produktu, opláchnite sa v studenej vode. Je potrebné umyť vrstvu ľadu studenou vodou.

Ako rozmastiť mleté \u200b\u200bmäso z mrazničky:

• Až potom je na miske rozmiestnená hrudka mletého mäsa, odmrazuje sa pri izbovej teplote alebo iným spôsobom.
• Podporuje rýchle rozmrazovanie soli. Faktom je, že roztok soli zamrzne pri teplotách oveľa nižší ako voda.
• Je to založené na metóde s použitím soli. Je potrebné posypať povrch mleté \u200b\u200bmäso soľou pri rýchlosti 1 čajovej lyžičky na 1 kg produktu.
• Je žiaduce, aby hrudka bola pokrytá tenkou vrstvou soli v celej oblasti. To prispieva k rýchlemu rozmrazeniu dielu. Nenávajte to s korením, pretože soľ môže byť pokazená jedlom. 

Ako rozmastiť vypchávanie v rúre?

Pomocou rúry môžete rýchlo odmraziť vypchávanie. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. V prvej verzii je potrebné zahriať rúru na 200 °, vypnúť kúrenie. Na otvorených dverách musíte dať nádobu s mletým mäsom.

Ako rozmastiť vypchávanie v rúre:

• Kvôli vyhrievaným dverám a teplom, ktoré pochádzajú z rúry, sa mleté \u200b\u200bmäso rýchlo odmrazí. Jedna hodina na to stačí. Z času na čas otočte mleté \u200b\u200bmäso tak, aby sa rozmrazovanie stalo rovnomerne.
• Na rýchle rozmrazovanie môžete odstrániť častice rozmrazeného produktu. Môžete tiež použiť inú techniku. Ak to chcete urobiť, nainštalujte nádrž s mletým mäsom na mriežku rúry. Potrebujeme zahrievanie pri 40 stupňov.
• Táto metóda funguje najlepšie s otvorenými dverami rúry. V plynovej rúre starého štýlu nie je senzor, ktorý naznačuje 40 °, pretože je príliš nízka teplota. Preto môžete zohriať rúru na minimálnu teplotu, vypnúť kúrenie, vložte mleté \u200b\u200bmäso dovnútra a zatvoriť dvere nie až do konca.

Na našej stránke je veľa zaujímavých článkov o varení:

• Satsivi v gruzínskom kuricom.
• Recepty na grilovanie Kurita.
• Kuracie mäso v kórejčine.
• Kurin filé s náplňou.
• Kuracie mäso porazené na panvici a v rúre.
• Canapes a Tartlety s kuracím mäsom pre slávnostný stôl.

Pamätajte, že zmes mäsa s prísadami, ako je cibuľa, chlieb na varenie kotletov alebo mäsové guľky, je oveľa menej uskladnená v mrazenej forme. Takýto produkt sa nedá zmraziť, pretože sa nakoniec ukáže, že misa je veľmi suchá a bez chuti. Pamätajte, že všetky metódy rozmrazovania so zvýšením teploty ovplyvňujú charakteristiky chuti. Mäso je veľmi suché a uvoľnené. Takéto kotlety sa môžu počas vyprážania rozpadnúť. 

VIDEO: Spôsoby, ako odmraziť mleté \u200b\u200bmäso