Pasta de pește acasă: cele mai bune rețete din conserve, pește proaspăt, carne tocată pește. Cum să gătești o pastă de delicioasă de pește într -un autoclave, un aragaz lent, pentru iarnă?

Acest articol vă oferă cele mai delicioase și simple rețete pentru pastele de pește de casă. Puteți pregăti cu ușurință o gustare și perii din ingrediente simple.

Pasta de pește și ouă din conserve: rețetă

Pasta de pește de acasă va fi o gustare minunată pentru masa festivă și de zi cu zi. O astfel de pastă poate fi răspândită pe pâine sub formă canapele sau sandwich, umple -le cu ele tartlets Și adăugați la salate. Puteți face o pastă pe cont propriu chiar și acasă folosind sfaturile acestui articol.

Cel mai ușor și gustos - Lipiți din ro conserve negre.Puteți folosi absolut orice pește: sprat, Saira, Sardine, somon roz. Un gust saturat și moale este posedat de tunete cu adăugarea de ouă. Tonul conserve poate fi cumpărat în orice magazin, principalul lucru este să acorde atenție borcanului și să cumpere ton cu piese și nu tocat.

Vei avea nevoie:

• Ton cu bucăți - 1 bancă (în petrol)
• Oul este fiert -3-4 PC-uri. (Numărul de ouă poate fi mai mult, în funcție de preferințele lor).
• Maioneză - Mai multe artă. l. (conținut ridicat de grăsimi)
• Ceapa verde - Mai multe pene
• Un amestec de ardei - Câteva un vârf

Pregătire:

• Se fierbe ouăle în avans, se răcește și se frecă foarte bine pe o răzătoare culinară.
• În firimitul de ou rezultat, adăugați un tunel sfâșiat cu o furculiță într -un borcan cu ulei.
• Amestecați bine masa (puteți manual, puteți cu un blender)
• Astfel încât pasta nu este „uscată”, adăugați maioneză uleioasă și amestec de ardei (pentru aromă) la masă.
• Ceapa verde ar trebui să fie foarte fin ruptă. Poate fi adăugat la pastă sau poate fi lăsat pentru pulbere pentru un sandwich sau tartlet.

Pasta ficatului de pește: rețetă

De asemenea, puteți găti pastă delicioasă dintr -un ficat de pește acasă. Pentru a face acest lucru, veți veni cu cod hepatic la îndemână, care este ușor de cumpărat în orice supermarket modern.

Vei avea nevoie:

• ficat de cod - 1 borcan în ulei
• Ou -1-2 PC. (așa cum îți place mai mult)
• Bec - 1 BUC. (nu mare)
• Cartof - 1 BUC. (mic)
• Maioneză -1-2 linguriță.
• Ceapă verde - Câteva pene

Pregătire:

• Înainte de a pregăti o pastă, ar trebui să scurgeți tot uleiul dintr -un baston cu un ficat, astfel încât produsul este foarte gras.
• Fierbeți oul în avans cu cartofi și frecați pe o răzătoare fină. Aceste ingrediente din pastă vor ajuta la neutralizarea conținutului excesiv de grăsimi al ficatului.
• Ficatul este frământat bine cu o furculiță, amestecat cu un ou ras și cartofi.
• Masa ar trebui să fie condimentată cu o cantitate mică de maioneză, astfel încât să nu fie groasă și uscată.
• Ceapa este cel mai bine tocată cu un blender sau o râșniță de carne, stoarce exces de apă și se adaugă la pastă.
• Ceapa tocată verde este necesară pentru a presăra sandvișul finisat cu o pastă din ficat sau tart.

Cum se face o pastă de pește într -o autoclavă pentru iarnă?

Autoclave este o tehnică specială în care, sub influența temperaturilor ridicate și a presiunii, puteți pregăti o conservare delicioasă.

Vei avea nevoie:

• Peşte - 1 kg. (orice mare sau râu)
• Ulei bogat în grăsimi, cremă -300-330 g.
• Morcov -4-5 PC-uri. (în funcție de dimensiunea fătului)
• Ceapă -3-4 PC-uri. (în funcție de dimensiune)
• Un amestec de ardei măcinat și sare (Puteți adăuga orice alte condimente).

Pregătire:

• Surprinzător, a face o astfel de pastă din pește este foarte simplă.
• Peștele trebuie curățat, îndepărtat aripioare, capete și oase mari.
• Îndepărtați cozile și poluarea în arc și, împreună cu coaja (acest lucru este important pentru frumoasa culoare a pastei), puneți într -o cratiță.
• Trimiteți pește, mirodenii și umpleți totul cu apă acolo.
• În această stare, ingredientele ar trebui să se stingă la temperaturi scăzute timp de aproximativ 4 ore.
• Prăjiți morcovii separat, adăugați la pește, scurgând excesul de bulion.
• Toate ingredientele ar trebui să fie ucise în detaliu cu un blender și să fie rostogolite în bănci, apoi trimise la un autoclav.

Cum se gătește pasta de pește din peștele de râu proaspăt într -un aragaz lent?

Multicooker este o tehnică de bucătărie ideală pentru pregătirea unei paste, deoarece poate prelucra produsul mult timp la temperatura necesară într -un bol închis.

Vei avea nevoie:

• Peşte- 1 kg. (râu sau marin)
• Ceapă- 2 PC -uri. (mărime medie)
• Morcov-2-3 PC-uri. (în funcție de dimensiune)
• Condimentează „ierburi italiene” - gust
• Ulei vegetal- Mai multe lingurițe.
• Sare

Pregătire:

• Peștele trebuie spălat și curățat
• Îndoiți peștele într -un aragaz lent, adăugați o ceapă tocată cu felii, 1 sau 2 morcovi.
• În modul „stingere”, ar trebui să fierbeți peștele de până la 5 ore, verificând nivelul apei (ingredientele nu trebuie lăsate fără bulion).
• Peștele înăbușit ar trebui să fie măcinat cu legume și prăjiți dintr -un ceapa și morcovii.
• Sharm pentru a gusta pasta cu condimente, piper și sare.

Pasta de lapte de pește: rețetă

Vei avea nevoie:

• Pește de lapte -350-400 g.
• Usturoi - Câțiva dinți
• Ceapă - 1 BUC. (mare)
• Cremă (cel puțin 30% grăsime) -180-200 ml.
• Ulei (Conținut ridicat de grăsimi) Cream-80-100 g.
• Condimente și sare după bunul plac

Pregătire:

• Ceapa și usturoiul sunt tăiate bine, trimise la unt în tigaie.
• Laptele este tăiat în bucăți mici, trimis la ceapă.
• Turnați mina de lapte 10-15 și adăugați crema
• După aceea, ar trebui să acoperiți tigaia cu un capac și să tonificați laptele la foc mic pentru încă 20-30 de minute.
• Întindeți laptele înăbușit la blender, adăugați restul de unt și condimente, macinați bine.

Cum se face o pastă de pește de somon roz sau alți pești roșii?

O pastă făcută din pește roșu (și absolut oricare) va deveni un delicios delicios pe masa festivă sau la fel ca o gustare în orice moment al zilei. Felul de mâncare are un gust delicat și moale, în plus, este foarte util.

Vei avea nevoie:

• Filet de pește roșu -700-800 g (sau coadă, carne proaspătă)
• Pâine albă fără crustă - 200 g.
• Maioneză grasă - 1 lingură.
• Cremă (cel puțin 30% grăsime) - 100 ml. 9 Uită -te la consistența pastei, nu ar trebui să fie prea lichidă).
• Muştar (nu este acut, american) - 1 lingură.
• Suc de lămâie -1-2 linguriță.
• Unt -1-2 linguriță. (moale)

Pregătire:

• Peștele este fiert în avans în apă sărată până la pregătire completă.
• În timpul fierberii peștilor, înmuiați pulpa în cremă.
• Peștele fiert și pulpa de pâine înmuiată trebuie uciși într -un blender.
• Adăugați muștarul dacă sarea și alte condimente, sucul de lămâie și untul moale sunt necesare și porniți din nou blenderul.

Pasta de pescuit tocată pește: rețetă

Vei avea nevoie:

• File de peste -700-800 g. (Orice pește)
• Bec - 1 BUC. (mare, sau 2-3 mic)
• Ou -2-3 PC-uri. (Puteți adăuga mai mult sau mai puțin după gust).
• Gras smântână (20%-25%)-100-150 g (poate fi înlocuit cu cremă).
• Ulei înalt conținut de grăsime -50-70 g.
• Roșie pastă -2-3 TBSP.
• Sare și condimente pe gust

Pregătire:

• Filetul de pește trebuie spălat, uscat și trecut de două ori printr -o râșniță de carne sau să folosească un blender.
• Ceapa trebuie curățată și tocată fin, prăjind câteva minute în ulei într -o tigaie.
• Carnea tocată ar trebui să fie plasată într -un bol de blender, există și o ceapă salvată acolo.
  Oul trebuie fiert și zguduit fin, adăugându -se la masa comună de pește.
• Crema de acră este amestecată cu pastă de roșii într -un sos omogen, adăugată la pește.
• Trimiteți un unt moale acolo și macinați bine totul pentru câteva minute.
• Masa pastelă este plasată într-un strat uniform în punte și coaptă la o temperatură medie de 170-180 grade până la o oră. După aceea, pasta ar trebui să fie răcită complet, înainte de a o schimba sau de a începe să o mănânci.

Pasta de cap de pește: rețetă

Vei avea nevoie:

• Cap de peste - Până la 1 kg. (Este mai bine să luați capul de somon sau pește de păstrăv).
• Ceapă -2-4 PC-uri. (în funcție de dimensiune)
• Morcov -1-3 PC-uri. (în funcție de dimensiune)
• Ulei - până la 100 g (după bunul plac)
• Orice condimente

Pregătire:

• Capul ar trebui să îndepărteze branhii și ochii
• Clătiți -vă bine capul și tăiați la jumătate
• Pune -ți capul într -o cratiță și toarnă apă
• De asemenea, ar trebui să taie morcovi mari și să -l pună pe căldură moderată, apă de soare.
• Scoateți spuma periodic
• Gătiți-vă capul timp de 3-4 ore, în această perioadă, oasele se înmoaie.
• Scoateți capul, lăsați -l să se răcească, îndepărtați oasele mari, nu prăbușite.
• Îndoiți masa în vasul de blender, adăugați ceapă tocată și prăjită, condimente, unt și macinați totul.

Pasta de macrou de pește: rețetă

Vei avea nevoie:

• Carne de macrou -200-300 g.
• Bec - 1 BUC. (in medie)
• Crema acră grasă -2-3 TBSP.
• Verdeață după gust (mărar sau pătrunjel), mirodenii

Pregătire:

• Macrelul trebuie spălat, tăiat în bucăți și fierbe.
• Scoateți oasele din carne
• Prăjiți ceapa și adăugați la carne, turnați -o la blender
• Adăugați verdeață tocată și smântână, tocați

Cum se face o pastă de pește afumată?

Vei avea nevoie:

• Pește afumat -400-500 G (de exemplu, Salak)
• Ou -2-4 PC-uri. (în funcție de preferințele lor)
• Brânză cremă -1-2 PC. (cremos)
• Dijon muştar - 1 lingură
• Gras maioneză -2-3 TBSP.

Pregătire:

• Curățați peștele, separați carnea
• Îndoiți carnea în Blender Bowl
• Trimiteți un ou fiert grăbit și brânză topită acolo.
• Puneți mai multe lingurițe. maioneză și 1 lingură muştar
• Măcinați bine

Cum se face o pastă din peștele de sare?

Vei avea nevoie:

• Pește sărat - 400 g (de exemplu, filet de hering)
• Oul este fiert -2-3 PC-uri.
• Ceapă - 1 BUC. (nu mare)
• Uleiul bolspical este grăsime -100-120 g.
• Condimente și un amestec de ardei, sare

Pregătire:

• Filetul de hering este curățat de oase, se pliază în vasul de blender.
• Un bec tocat și un ou fiert ras sunt, de asemenea, trimise acolo.
• Uleiul ar trebui să fie moale, să -l adauge la masă, puteți adăuga, de asemenea, una sau două linguri de maioneză uleioasă și mirodenii, tocați.

Video: „Pasta de pește franceză”