Scoici de râu - midii: le pot mânca? Cum să gătiți midii de râu delicios într-o tigaie, în sosuri cremoase și cremoase, salate și supă cu midii, midii de râu la foc: cele mai bune rețete, sfaturi

Uneori îmi doresc cu adevărat un fel de mâncare rafinat, dar ce să faci dacă ai plecat doar cu prietenii pentru natură. În acest caz, midii de râu vor veni la îndemână.

În rezervoarele de apă dulce cu indicatori de puritate acceptabile, ei trăiesc cochilii de râu - midii. În exterior, sunt foarte asemănătoare cu midii, dar au dimensiuni mai mici. Se confruntă cu un număr mare de scoici de râu, se pune întrebarea - mănâncă midii de râu?

Efectuarea funcțiilor filtrului, moluștele râului acumulează substanțe și bacterii adverse. Prin urmare, procesul de pregătire ar trebui să protejeze în primul rând corpul uman de otrăvire. Midiile sănătoase ale râului au o compoziție sănătoasă de nutrienți. O varietate de rețete vă permit să pregătiți mâncăruri interesante.

Cum să gătești midii de râu: reguli de bază

• Când prindeți midii de râu din silt, merită mai întâi să acordați atenție integritatea chiuvetei. Moluștele sănătoase au o chiuvetă strâns închisă, fără chipsuri și fisuri. Culoarea midii comestibile ar trebui să fie roz sau cremă.
• Există o creștere a algelor pe coajă. Cu această parte, sunt atașate de mediul râului. Înainte de începerea gătitului, coaja este curățată cu o perie.
• Musseluri de râu prinse - produs perisabil. Prin urmare, trebuie să fie pregătiți în viitorul apropiat. Pentru a obține greutatea normală a porțiunii, trebuie să colectați cel puțin 1 găleată de scoici.

• Cel mai bine este să începeți gătiți midii de râu Împreună cu scoicile. În procesul de gătit, se vor deschide moluștele în sine. După 10 minute de fierbere, apa murdară se contopește și se toarnă unul nou. Deci, puteți face de mai multe ori. Învelișurile care nu sunt deschise trebuie aruncate, deoarece produsul este cel mai probabil răsfățat. Dezvăluirea scoicilor vorbește despre disponibilitatea lor.
• Dacă reușești să ridici midii cu un cuțit, atunci o etapă de gătit va fi suficientă. Musceluri de râu crude Sunt spălate sub apă curentă și fierte în apă sărată.
• Carnea de midie este extrasă din chiuvetă, curățată din filme și turnată cu apă cu oțet și sare. Astfel, vom distruge mirosul străin și bacteriile dăunătoare. După 30 de minute, produsul este gata de utilizare în rețete culinare.
• Deci, midii de râu sunt colectate și curățate. Ce este inclus în pregătirea midii de râu?
• În stadiul inițial al pregătirii midii, acestea sunt curățate cu fierbere. Cel mai ușor și rapid mod de a le găti este fry River Mussels într -o tigaie Cu adăugarea de ulei de măsline și diverse condimente. Acest lucru va dura 5-7 minute.
• Pentru a pregăti o gustare pentru bere, midii de râu Grătit de un cuțit și prăjit într -o pastă de roșii. De îndată ce se evaporă excesul de umiditate, vasul poate fi gustat.
• Dacă doriți să experimentați cu gătitul, vă sugerăm să folosiți mai multe rețete interesante.

Midii de râu într -o tigaie înăbușită în sos cremos

Lista componentelor:

• 1 kg de midii purificate
• 200 ml de vin uscat alb
• 1 ceapă
• 50 ml ulei de măsline
• 2 gălbenușuri de ou
• 200 g de smântână grasă
• Ramuri de pătrunjel și de mărar
• Țelină
• Rozmarin
• Ardei măcinat roșu
• Sare

Cum să gătiți midii de râu într -o tigaie într -o tigaie:

1. Curat Mede carne folosind cochilii de fierbere în apă sărată. Eliberăm carnea finisată de cochilii și punem o farfurie adâncă.
2. Țelina și ceapa ar trebui tocată cuburi. Prăjiți până la moale în ulei de măsline.
3. Pătrunjel, mărar și câteva crenguțe de Rosemary pisa Și adăugați în tigaie. Se amestecă cu legume și se pune afară câteva minute.
4. Ne atașăm de legume de midii. Adăugați ardei roșu și sare.
5. Smântână întreruptă cu gălbenușuri de ou Și trimitem într -o tigaie. Se amestecă uniform și începe să se fierbe la foc mic. După cum este pregătit, sosul de smântână ar trebui să se îngroașe.
6. Felul de mâncare finit este cel mai bine servit cu cartofi fierți.

Pe o notă: Medurile sunt servite la masă. Pentru a evita problemele cu stomacul, stridii de referință nu se încălzesc.

Midii de râu cu brânză

Lista componentelor:

• 500 g de midii de râu purificat
• 100 g de brânză
• 1 ceapă
• 2 cuișoare de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• O grămadă de pătrunjel

Cum să gătiți midii de râu cu brânză:

1. Grătați brânza Pe o răzătoare. Adăugați usturoiul transmis, verdeață tocată, sare, piper, ulei de măsline. Amesteca bine.
2. Curățați midii fierte de scoici și film.
3. Acoperiți foaia de copt cu folie. Așezați jumătățile scoicilor. Puneți o bucată de carne în interior. Pe deasupra midii, distribuiți o lingură de umplutură de brânză. Trimiteți la cuptorul preîncălzit.
4. De îndată ce crusta de brânză începe să se rumenească, scoicile pot fi scoase. Media cu brânză gata. Înainte de a servi, apă cu suc de lămâie.

Pe o notă: Gustul midii coapte va completa perfect vinul alb, lămâia și ierburile.

Midiile de râu: rețetă

Lista componentelor:

• 500 g de midii de râu purificat
• 1 ceapă
• 1 linguriță. l. suc de lămâie
• O pereche de cuișoare de usturoi
• 1 lingură. unt
• Câteva crengi de pătrunjel
• 1/2 cană de vin uscat alb
• 50 g de cremă
• Crackers

Cum să gătești supă din midii de râu:

1. Turnați cojile decojite cu midii într -o tigaie, turnați apă și puneți Se fierbe până le deschid.
2. Separat pulpa de cochilii, toarnăm apă curată și gătim bulionul în volumul de 1 litru.
3. Tăiați fin ceapa și treceți în unt, la sfârșit adăugați usturoi transmis. Se toarnă în bulion.
4. Turnați vinul în tigaie, adăugați suc de lămâie și aduceți bulionul la fierbere.
5. Lăsați supa să fiarbă 10-15 minute. Opriți aragazul. Adăugați cremă și verdeață zdrobită. Acoperiți cu un capac și lăsați -l să se fabrice. Supa Mede este gata pentru degustare. Presărați cu biscuiti înainte de servire.

Pe o notă: Punctul de fierbere vă permite să curățați midii de organismele patogene. Prin urmare, este imposibil de neglijat acest proces.

Midii de râu în crem

Lista componentelor:

• 600 g midii de râu în chiuvetă
• 20 g unt
• 4 cuișoare de usturoi
• 50 ml de cremă scăzută
• Pătrunjel
• Sare și piper după gust

Cum să gătiți midii de râu în spectacole cremoase:

1. Așezați carnea purificată a midii Într -o tigaie adâncă.
2. Adăugați unt. De îndată ce grăsimea se topește, adăugați 100 ml de apă.
3. Acoperiți tigaia cu un capac și tocană Conținutul este de câteva minute.
4. Macinați usturoiul Pe o răzătoare fină, conectați -vă cu crema și adăugați la midii.
5. Stinge câteva minute până la sosul pe bază de cremă de îngroșare. Puneți midii pe o farfurie și turnați sos.

Salată cu midii de râu și mazăre

Lista componentelor:

• 300 g de midii de râu gătite purificate
• 200 g de mazăre verde
• 100 g de mere
• 100 g de frunze de salată
• 2 becuri
• 50 g ulei de măsline
• 2 oua
• Ramuri de pătrunjel și de mărar
• Sare și mirodenii după gust

Cum să gătești o salată cu midii de râu:

1. Fierbeți ouă și tăiați în benzi.
2. Se macine pătrunjel, mărar și salată frunze cu un cuțit.
3. Tăiați ceapa inele.
4. Adăugați midii la ceapă.
5. Se toarnă într -un bol profund conserve mazăre. Adăugați ingrediente tocate.
6. Refuz cu maioneză, sare, piper. Se toarnă în bolul de salată și se servește la masă.

Salată cu midii de râu: rețetă cu nuci, cireșe și mere

Lista componentelor:

• 200 g de nuci preferate decojite
• 300 g midii purificate
• 200 g de maioneză grasă
• 2 mere
• Jumătate din lămâie
• 50 g de cireșe din conserve fără oase
• Crenguri de pătrunjel
• Piper după gust

Cum să gătești o salată de nuci cu midii de râu:

1. Se macină midii gătite în 2-4 părți.
2. Merele trebuie curățate din coajă și tăiat în cuburi.
3. Nuci grind până la firimitul de mijloc.
4. Amestecați ingredientele pregătite. Adăugați maioneză și adăugați puțin.
5. Decorați salata terminată după dorință.

Midii de râu la miză

Lista componentelor:

• 30 PC. midii de râu
• 0,5 lămâie
• Crenguri de pătrunjel
• 1/4 cană sos de soia
• Usturoi uscat
• Asezonare

Cum să gătiți midii de râu la miză:

1. Puneți cojile decojite în apă clocotită și gătit înainte de deschidere. În acest proces, nu uitați să înlocuiți apa.
2. Separați pulpa de cochilii și dreapta. Am pus într -un bol adânc. Turnați un amestec de sos de soia și suc de jumătate din lămâie. Adăugați condimente și acordați timp midii să se căsătorească.
3. Pentru mult timp Într -o coadă de lemn 5-6 midii ca un grătar de carne. Timpul de gătit pentru cărbune este de 7-10 minute.
4. Mede Meat se usucă rapid, poetul este momentul gătitului ar trebui să fie limitat.
5. Scoicile de râu gătite la miză. combinat cu sosuri acute.

VIDEO: Pregătirea midii de râu