Trebuie să adaug morcovi, usturoi, frunze de dafin, verzi la ciorba de ciuperci: ce pun pe lângă ciuperci? Cea mai delicioasă rețetă pentru supă de ciuperci: cu morcovi și fără morcovi

La supa de ciuperci pot fi adăugate diferite ingrediente pentru gust. Citiți mai multe în articol.

Conţinut

Ciupercile de când timpurile străvechi erau folosite în gătit, sunt bogate în conținut de proteine, calorii scăzute, bogate în prezență vitamina D și conținutul antioxidant Selena.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: "Cum să dezghețați ciupercile înainte de a găti supă, fierbinte?". Cum să dezghețați ciupercile?

O varietate de vase de ciuperci pot satisface nevoile oricărui gastronom. Una dintre pozițiile de frunte ale mâncărurilor cu ciuperci este supa. Acest fel de mâncare are multe variații și metode de gătit. Pentru gătit, se folosesc ciuperci proaspete și uscate - pădure și cultivate artificial. Atenția dvs. este oferită o selecție de sfaturi și rețete utile care diversifică pregătirea acestui fel de mâncare. Puteți găti supa de ciuperci unică pentru gust - gustoasă și sănătoasă.

Ce se poate adăuga la ciorba de ciuperci, cu excepția ciupercilor și cartofilor, astfel încât să fie mai gustos?

Ciupercile sunt bine combinate cu multe produse care pot fi adăugate la ciorbă în proporții diferite pentru a schimba gustul. Pe lângă ciuperci și cartofi, brânză, cereale, fructe de mare, leguminoase și produse lactate. Acest lucru va îmbogăți nu numai gustul ciorbei, dar va crește și valoarea nutritivă. De asemenea, adăugarea de verzi și condimente la supa de ciuperci în timpul gătitului nu este interzisă. O varietate de condimente vor îmbogăți gustul ciupercilor și vor adăuga aromele sale strălucitoare.

Trebuie să adaug morcovi, ceapă, usturoi, frunze de dafin la ciorba de ciuperci?

Adăugați produsele de mai sus - alegerea tuturor. Morcovii oferă o culoare frumoasă, iar gustul ciupercilor nu va face rău. Ceapa și usturoiul sunt foarte eficiente în formă crudă, dar atunci când sunt adăugate la supă, pot beneficia de organism. Principalul lucru este să țineți cont de unele reguli pentru adăugarea acestor legume la ciorba de ciuperci:

La trecerea ceorilor, proprietățile sale benefice sunt păstrate, dar cu prăjirea prelungită vor începe să se evapore. Timpul optim de trecere 5-7 minute.
Cu toate acestea, atunci când gătiți legume la foc mic, substanțele valoroase nu vor fi distruse, ci vor intra în bulion. Această opțiune este mai utilă și mai puțin ridicată.
Atunci când prelucrarea termică a usturoiului, proprietățile sale benefice sunt reduse și, cu o prelucrare insuficientă, pur și simplu înfundă toate celelalte gusturi ale produselor.
Pentru un beneficiu maxim, adăugați usturoiul tocat după ce ați pregătit o supă și lăsați -o să se prepară sub un capac închis 5 minute.

Bay Leaf - completează perfect gustul bulionului de ciuperci. Pliantele sale pot fi puse in 10 minute Până la sfârșitul gătitului și apoi supa va dobândi o aromă sau o aruncare picantă bogată în 2-3 minute Înainte de a opri focul.

Ce verdeață se adaugă mai bine la ciorba de ciuperci: mărar sau alta?

Ciupercile au un gust foarte viu, sarcina verzilor care să o sublinieze și să nu o umbrească. Prin urmare, ar trebui să se adauge în mod moderat crenguțe de diferite plante la ciorba de ciuperci. De asemenea, verdeața ajută la eliminarea amărăciunii ciupercilor. Ei bine, cu ciupercile sunt combinate după gust - pătrunjel, mărar, țelină. Verdele sunt adăugate atât în \u200b\u200btimpul gătitului, cât și tocat fin într -o farfurie. Dill ajută la activitatea intestinelor, care va fi, fără îndoială, un plus, deoarece ciupercile sunt puternic digerate din cauza conținutului de Quinin.

Ce fel de cereale puteți adăuga ciorba de ciuperci?

Supa de grup la ciuperci este adăugată pentru sațietate. Nu există reguli și proporții exacte, toată lumea se concentrează pe propriul gust. Cele mai populare sunt arpacaș și mei. Clasicii bucătăriei rusești sunt considerate supă cu orz. Această cereală are un gust neutru, crește bine în volum și merge bine cu alte componente: ciuperci, carne, legume. Cereale persane înainte de a adăuga la ciorbă, trebuie să clătiți mai întâi și să fierbeți separat, pentru a nu întrerupe gustul ciupercilor cu un decoct de orz perle. De asemenea folosit orez, hrișcă, cereale de orz și chiar Hercules. Aceste cereale de procesare preliminară nu necesită, cu excepția spălării.

Ce condimente, condimentele sunt adăugate la ciorba de ciuperci: pun frunza de dafin?

Ciupercile conțin proteine \u200b\u200bdificil de învățat, condimente și condimente vor ajuta la digestie. Condimentele și condimentele ar trebui alese, concentrându -se pe varietatea de ciuperci. De exemplu:

Champignons și ciupercile de stridii nu au nevoie de utilizarea abundentă a condimentelor, altfel gustul lor se va pierde.
Ciupercile proaspete de pădure sunt mai utile pentru a condimenta verdeaţăEa va înlătura amărăciunea.
Nucşoară Ei bine, completează mâncărurile cu ciuperci și smântână.
Ierburile mediteraneene sunt de asemenea folosite pentru mâncăruri cu ciuperci: oregano, cimbru, rozmarin.

Frunza de dafin, după cum am menționat mai sus, merge bine cu un gust de ciuperci cu moderație.

Un ou se adaugă la supa de ciuperci?

În rețetele clasice pentru supă de ciuperci, acest ingredient nu este. Există însă soiuri în care oul face parte din compoziție. Acesta este introdus în ciorba de ciuperci sub formă crudă, biciuit anterior într -un bol, turnând un flux subțire în supă, astfel se formează fibre fragede. De asemenea, oul este folosit la servirea vasului, adăugând o jumătate sudată direct pe farfurie, se dovedește decor comestibil.

Adăugați vermicelli la ciorba de ciuperci?

Există o mulțime de rețete cu adăugarea de vermicelli sau tăiței. Produsele de macarone sunt adăugate cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât să nu -și piardă forma și să nu fiarbă. Owl -urile unui păianjen sau tăiței din propria lor pregătire sunt mai des utilizate.

Ce brânză se adaugă la ciorba de ciuperci și când, în ce etapă de gătit?

Brânza în combinație cu ciupercile este iubită de mulți și există o mulțime de rețete pentru această dovadă.

Mai des folosește brânza zburată, se dizolvă bine și dă gustul cremos bulionului. Adaugă-l în 15 minute Până la sfârșitul pregătirii, amestecând bine timp de 5 minute Pentru dizolvare completă.
De asemenea, sunt utilizate brânzeturi solide, după ce anterior. Adăugați la sfârșitul gătitului.

Atunci când preparați tarifele crem, brânza rasă este presărată direct în farfurie, se formează o crustă delicioasă de aur.

Carnea se adaugă în ciorba de ciuperci?

Conținutul de proteine \u200b\u200bdin ciuperci este de trei ori mai mult decât în \u200b\u200bcarne, deci este mai bine să nu supraîncărcați vasul cu o cantitate mare de carne de vită sau carne de porc. Pentru a facilita activitatea intestinului, este mai bine să puneți tipuri dietetice de carne sau păsări de curte. Această combinație în bucătăria thailandeză este populară, unde într -o rețetă supa este combinată ciuperci, carne, legume, lapte de nucă de cocos Și o abundență condimente. Și în bucătăria rusă, carnea și ciupercile sunt combinate în primele feluri de mâncare, din cele mai vechi timpuri în timp ce o echipă de Hodgepodge a fost cunoscută, unde aceste produse au fost folosite împreună.

Crema adaugă, smântână în ciorba de ciuperci?

Cremă și smântână Puteți și chiar trebuie adăugat la supa de ciuperci. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Ciupercile și crema sunt bogate în proteine, astfel încât vasul se va dovedi a fi hrănitor și nu va fi prea ridicat. Prin adăugarea de smântână, supa va dobândi o aromă plăcută și un gust cremos. Pentru cremă cremă cremă și smântână ingrediente de neînlocuit. Aceste produse lactate sunt la fel de bine combinate cu ciupercile forestiere și campignonii și ciupercile de stridii.

Ce să adăugați la ciorba de ciuperci pentru densitate: puteți adăuga făină, de ce semolă?

Pentru iubitorii de supe groase, mai multe trucuri sunt potrivite:

Pentru a face acest lucru, puteți folosi cereale, paste.
Se adaugă făină sau semolă (1-2 linguri) pentru tragerea bulionului. Acest lucru nu va afecta gustul, iar bulionul va deveni mai gros.

În unele rețete, se adaugă făină atunci când legume prăjite sau panică înainte de trecere.

Este posibil să adăugați fasole la supa de ciuperci?

În sezonul rece, când organismul are nevoie de o dietă mai hrănitoare, ciorba de ciuperci poate fi diversificată prin adăugarea de fasole. Acest produs oferă saturație mult timp. Fasolea trebuie să fie pre -înmuiată pentru a elimina substanțele slab absorbite de organism. Fasolea condusă este, de asemenea, potrivită. Această opțiune va atrage persoanele care își monitorizează figura, mâncarea se dovedește a fi plină de inimă, dar scăzută. În plus, fasolea este potrivită pentru supele piure.

Roșiile se adaugă în ciorba de ciuperci?

S -ar părea că o combinație atât de ciudată în ciorba de ciuperci nu va fi populară, dar în această formă are fani. Acest produs crește activitatea digestivă și este bogat în conținutul de substanțe benefice și minerale pentru organism. Roșiile sunt adăugate la supă cu Champignons după o scurtă trecere sau sub formă de piure de cartofi, zdrobiți într -un blender.

Cea mai delicioasă rețetă pentru supă de ciuperci cu morcovi

Dacă aveți ciuperci, atunci asigurați -vă că sudați supa cu ele. Bulionul se va dovedi parfumat și bogat. Iată cea mai delicioasă rețetă pentru supă de ciuperci cu morcovi:

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

Ciuperci de stridii - 300g
Morcovi - 300g
Ceapă - 2 ceapă medie
Usturoi - 3 cuișoare
Ulei vegetal - puțin
Făină - 1 lingură
Smântână - 2 linguri
Condimente: sare și ardei roșu

Gătește așa:

Morcovii din această rețetă înlocuiesc cartofii, trebuie să fie tăiați cu inele, să toarne apă, să sare și să o trimită. Gătit după fierbere la foc mic 15 minute.
Tăiați ciupercile în grosime, prăjiți în ulei vegetal până când umiditatea este evaporată complet.
Adăugați usturoiul tăiat în felii, prăjiți mai mult 2 minute Și trimiteți acest amestec în tigaie cu morcovi.
Tăiați ceapa în inele subțiri, panicați în făină și prăjiți până la auriu în ulei vegetal, adăugați în supă.
Urmărind, puneți smântână și puțin ardei roșu, amestecați totul bine. Aduceți la fierbere și opriți focul.

Lăsați ciorba să se prezinte 5-7 minute Sub un capac închis. Gata.

Rețetă pentru tocanele delicioase de ciuperci fără morcovi

Dacă nu vă plac morcovii sau nu l -ați avut la îndemână, dar doriți să gătiți supă. Atunci poți face fără această legumă. Iată o rețetă pentru tocanele delicioase de ciuperci fără morcovi:

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

Smântână - 0,5 căni
Buckwheat - 50g
Ciuperci - 300g
Cartofi - 2 tuberculi medii
Ceapă - 1 ceapă
Ulei vegetal
Condimente: sare, frunze de dafin, ierburi

Gătește așa:

Tăiați ciupercile cu felii și fierbeți o jumătate de oră, îndepărtând spuma, apoi strecurați bulionul.
Tăiați cartofii, ceapa și morcovii cu un cub și prăjiți în ulei vegetal.
Aduceți bulionul la fierbere și adăugați legume și hrișcă, gătiți din nou 20 de minute.
Pe 5 minute Până la pregătire, adăugați frunze de dafin și sare.

Puneți smântână și verzi atunci când serviți.

Supa de cremă de brânză din ciuperci de Champignons: o rețetă pentru delicioase ciorbă-puree

Pinurile de cremă sunt foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Textura lor groasă ajută să obțină suficient și să reziste timp de 3-4 ore fără o gustare. Multe gospodine nu le place să gătească supe de piure, deoarece se crede că le pot găti mult timp și vor avea nevoie de multe manipulări. Dar acest lucru nu este atât de sigur că și sudați o supă delicioasă de cremă de brânză de la ciupercile Champignons:

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

Champignons - 500g
Cremă 20% - 250 ml
Cremă de brânză - 250g
Unt - 50g
Ceapă - 1PC
Condimente: sare, nucșoară măcinată și piper negru

Fa asta:

Tăiați ciupercile cu sferturi.
Topiți untul în tigaie, treceți ceapa pe ea până la aur, adăugați ciuperci.
Când ciupercile lasă sucul și scade în dimensiune, turnați -le 500 ml de apă, reduceți flacăra și gătiți 15 minute.
După pregătirea ciupercilor, turnați bulionul într -un recipient separat și tocați ciupercile cu un blender până la consistența piureului.
Turnați ingredientele cu bulion filtrată anterior și aduceți la fierbere.
Apoi adăugați crema și aduceți din nou la fierbere.
În porții mici, introduceți brânza zburată, amestecând bine până când este complet dizolvată.
Ultima dată, aduceți la fierbere, adăugați condimente și gătiți la foc mic Încă 2 minute.

Puteți utiliza biscuiti pentru a servi. Foarte gustos, și atunci când servește, o astfel de supă pare apetisantă.

Supa neobișnuită făcută din ciuperci uscate: rețetă de ciorbă Tom Yam

Această supă neobișnuită este cunoscută de mulți, este amintită de gustul său bogat și de o listă uriașă de ingrediente. Combinația de astfel de produse diferite oferă un gust de neuitat. Numele este pentru el - Tom Yam. Ciupercile uscate sunt perfecte aici, dar puteți folosi și proaspăt. Poftiți rețeta:

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

Bulion de pui - 2L
Creveți - 300g
Champignons - 300g
Var - 1 computer
Paste Tom Yam - 2 linguri
Lapte de nucă de cocos - 4 linguri
Lemongrass - 4pcs
Ghimbir - 1pc
CINS - 1 pachet
Tomato - 1pc
Sos de pește - 2 linguri
Ardei iute - 1pc

Fa asta:

Lemongrass tăiat în bucăți, ghimbir cu inele.
Cojiți ardeiul chili din cereale și tăiați în inele subțiri.
Decongelați creveții și curățați.
Tăiați ciupercile și roșii cu sferturi.
Adăugați lămâie, ghimbir la fierberea bulionului de pui și gătiți până la fierbere, apoi puneți pasta.
A fierbe 5 minute Și adăugați ciuperci, creveți și sos de pește.
Trebuie să sare după adăugarea sosului, deoarece conține sare în compoziție. Adăugați un suc de lămâie și amestecați bine.
Pe 3 minute Până la pregătire, adăugați ardei iute și lapte de nucă de cocos, amestecați bine.
Opriți focul și puneți roșia tocată în ciorbă, închideți capacul și lăsați -o să se prepară 5 minute.
Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de pui lăsate de bulion de pui.

Când serviți, puneți un cilantro tocat fin într -o farfurie. Timp activ de gătit - 30 minute. Gustul supăului este dulce și acru, cu un „evidenție” salină-ostro. Această supă va plăcea bucătăria exotică și mâncărurile „acvaroce”.

O varietate de supe de ciuperci sunt uriașe, iar componentele lor pot fi înlocuite cu ușurință. Un plus uriaș este compatibilitatea lor cu multe produse, ceea ce oferă o selecție mare pentru gătit. Cu toate acestea, moderația este importantă în utilizarea ciupercilor, nu le abuzează. În cantități mari, ciupercile dau o încărcătură puternică de digestie, în timp ce în supe, conținutul lor este diluat cu adăugarea altor produse - legume, cereale și verzi, ceea ce îi ajută să digere mai repede. Potrivit experților, consumând ciuperci nu mai mult de două ori pe săptămână în porții 100-150 g, nu va fi rău corpului. Bucura-te de masa ta!