Ce să fac dacă m -am suprapus supa: metode și sfaturi dovedite

Oferim cele mai bune și dovedite modalități de a salva o supă supraaglomerată.

Aproape fiecare gospodină s -a confruntat cu o situație când a împins supa. Dar nu ar trebui să disperați, pentru că Există întotdeauna o cale de ieșire din orice situație. În acest articol, vom împărtăși sfaturi verificate despre cum să salvăm primul fel de mâncare suprapus.

Cât de repede să salvezi vasul dacă ai supa: diluează bulionul!

• Adăugați puțină apă fiertă (!), Dar nu mai mult de 1/3 din volumul total.
• Pentru a menține saturația unui vas de carne, este mai bine să folosiți Gata -stabilit bulion instabil. Unele gospodine cu experiență o păstrează chiar și la congelator, folosind o matriță convențională de gheață sau un alt recipient convenabil pentru a avea întotdeauna la îndemână.
• Tash la foc mic după fierbere timp de 2-3 minute, apoi scoateți de la foc.

Important: Această metodă nu este potrivită pentru macarale cu carne afumată sau borscht, deoarece În vasul finit, saturația gustului, bogăția și densitatea sunt importante. Și dacă adăugați ingrediente de bază suplimentare, atunci acestea vor fi fierte inegal, deoarece unele dintre ele vor fi gata.

Ca alternativă sau dacă ai străpuns foarte mult ciorba, poți Fierbeți o mică porțiune din același lucru Primul, fără a folosi sare. Apoi conectați ambele feluri de mâncare împreună. Pentru a face salinitate uniform, fierbeți tocană timp de aproximativ 2 minute.

Moduri verificate cum să salvați o supă supraaglomerată: folosim produse care absorb sare

• Metoda numărul 1 - Adăugați cartofi

Dacă aveți supă fără cartofi, tăiați doar 2-3 tuberculi pentru a reduce salinitatea vasului. Dar dacă supa are deja cartofi, cufundați întregul cartof timp de 7-10 minute (dacă este foarte sărat, atunci 2-3). După tubercul, scoateți.

Sfat: În mod similar, ceapa funcționează. Puneți capul curățat în bulion, fierbeți puțin și scoateți -l din supă.

• Metoda nr. 2 - Paste, orez sau alte cereale vor veni la salvare

Dacă ați schimbat supa, este convenabil să folosiți o pungă de orez. Grupul va absorbi excesul de sare. Și după ce veți avea nu numai primul, ci și un fel de mâncare lateral.

Dacă aveți o cereală de împrăștiere, atunci înfășurați -o în două straturi de tifon și legați -vă bine marginile. Fierbeți supa timp de 5 minute și scoateți nodul. În funcție de gradul de salinitate, poate dura de la 2 la 5-7 lingurițe. l.

Facem la fel cu pastele sau adăugăm direct la farfurie dacă supa nu este foarte groasă.

• Metoda nr. 3 - Folosim un ou crud

Bate puțin cu o furculiță și un flux subțire, amestecând constant, turnați în supă. Aceasta este o soluție excelentă nu numai pentru carne, ci și pentru supă de pește. Dacă nu vă plac supele cu un ou, atunci rupeți -o într -o sită mică și cufundați -o imediat în apă clocotită timp de câteva minute.

• Metoda nr. 4 - făină pentru densitate și reducerea salinității

Înfășurați 2-3 linguri de făină în țesut dens și coborâți-l timp de 5 minute. Pentru mâncăruri groase sau ciorbă-puree, puteți amesteca 2 lingurițe. l. Făină cu o cantitate mică de bulion, apoi turnați un flux subțire într -o supă clocotită, amestecând continuu. Deci făina va absorbi excesul de sare și va da o densitate.

Important: Urmăriți foarte atent că bulgărele nu se formează!

• Metoda nr. 5 - Immers firimituri de pâine de secară

În mod similar, înfășurați un mic oaspete de pulpă de pâine neagră într -o țesătură densă, coborâți -o timp de câteva minute într -o supă de fierbere, apoi aruncați. Nu folosiți tifon, altfel firimitul se va scurge în bulion și va strica gustul.

Care sunt utilizarea și condimentele dacă supa a fost trecută cu vederea?

• Adăugați 1-2 linguriță. zahăr (8-10 g). Introduceți portabil, de fiecare dată când gustați supă pentru a nu o strica în sfârșit. Puteți folosi zahăr maro sau rafinat, dar scufundați -l cu o lingură și scoateți -l fără a aștepta dizolvarea completă. Pentru piquancy of gust, puteți adăuga miere.
• Acidul va reduce ușor salinitatea. Puteți utiliza suc de lămâie (1-2 linguriță), acid citric (2-3 g), 0,5 linguriță. l. Oțet de cidru de mere sau o lingură de vin alb uscat. Vinurile de desert dau dulceață, astfel încât pot fi folosite dacă supa a fost suprapusă, dar cu precauție! Adăugați treptat condimente, de fiecare dată încercând să gustați.

Important: Acidifiem cu atenție brinenii și hodgepod -urile, deoarece au ingrediente acide.

• Paste de tomate va salva situația! Dar este important să luați pasta sau sucul și nu condimentați cu condimente. Destul de 1-2 linguriță. l. Adevărat, țineți cont de compatibilitatea produselor. Aceasta este o opțiune excelentă pentru hrișcă sau ciorbă de fasole, precum și o ciorbă de saramură și varză.
• Laptele, smântâna sau smântâna vor lua parte din sare.Aceasta este o opțiune pentru supe de lactate și ciuperci, precum și pentru supă. Iaurtul este potrivit și pentru ultimul fel de mâncare.
• Adăugați mai multe ierburi proaspete! Nu este niciodată de prisos în supă și neutralizează o ușoară salinitate. Orice verdeață care vă place este potrivit. Este permis să folosească condimente uscate, dar fără condimente suplimentare.

Ce să fac dacă m -am suprapus supa: Sfaturi

• Adăuga smântână sau cremă la servire, Acest lucru este neutralizat de un mic peregol al ciorbei.
• Prăjiți crutoanele (Mai bine din pâinea de secară), fără sare. Pentru supă de mazăre, biscuiti de usturoi vor fi o opțiune excelentă-doar prăjiți 3-4 cuișoare de usturoi cu crutoane, trecându-le prin presă.
• Dacă ați schimbat supa de legume ușoare, atunci faceți -o Kilki sau Galushki! Pentru a face acest lucru, bateți 2 ouă cu 3 lingurițe. l. Lapte (poți cu apă) și să frământe nu un aluat foarte strâns. Nu folosiți sare! Scufundați căpușele în apă cu o lingură și gătiți aproximativ 3 minute.

Și pentru a înțelege care este diferența dintre ei, vă sugerăm să citiți articolul "Care este diferența dintre Galushki și Kletski?"

• Conform aceluiași principiu, ei funcționează și Chiftele, Dar fă -le fără sare.
• Dacă supa este lichidă, adăugați fasole fiertă. Apoi fierbeți împreună aproximativ 4 minute.

Important: Când gătiți fasole, sarea nu este utilizată, altfel timpul de gătit crește semnificativ. Condimentul este adăugat chiar la sfârșit, dar avem nevoie de el.

• Îl puteți pune atunci când serviți într -o farfurie jumătate sau un sfert de ouă fierte, Presărat cu ierburi tocate deasupra. Această opțiune este potrivită pentru supele cu legătură foarte încrucișată.
• Salinitatea minoră va elimina și unt, Dacă este o bucată mică, puneți -o direct pe farfurie.

După cum puteți vedea, chiar și o supă încrucișată poate fi salvată! Dar nu uita niciodată că trebuie să sare și să alimentezi mâncărurile atunci când există deja toate ingredientele. Și amintiți -vă de Regula de Aur - „Este mai bine să vă aflați sub masă decât un pas pe spate”! Și toată lumea poate adăuga săruri pe cont propriu, ajustându -l pe placul lor.

Video: Ce să fac dacă m -am suprapus supa?