Cum să se prăjească pe grătar: Câteva sfaturi pentru a -l face ușor și gustos!

Adesea mergem la natură, dar puțini oameni știu să se prăjească pe grătar. Căutați rețete originale și delicioase în articol.

Conţinut

Grill este un tip popular de gătit care dobândește din ce în ce mai mulți fani. Strămoșii noștri au introdus, de asemenea, diversitate în dieta lor, pregătind carnea într -un mod special și coacerea ei pe pietre fierbinți. Să deschidem secretele culinare împreună și să venim cu rețete unice și unice, care vor ajuta la realizarea mâncărurilor delicioase pentru grătarul nostru.

Citiți pe site -ul nostru web un articol pe această temă: „10 cele mai bune și originale rețete pentru marinadele de grătar”. Veți găsi cele mai bune rețete pentru vin, bere, lămâie, ceapă, roșii și miere pentru grătar cu o descriere.

Nu este necesar să căutați o cabană cu un teren, o cabană sau o grădină pentru grătar. Vă puteți bucura de grătar în curtea casei dvs. sau pe terasă. Principalul lucru este să pregătești două lucruri pentru a pregăti o astfel de cină este grătarul și faptul că vei găti pe ea. Deci, vei prăji ceva pe foc. Mai jos veți găsi câteva sfaturi pe care ar trebui să le ascultați pentru a găti mâncărurile ușor și gustoase. Citiți mai departe.

Reguli de siguranță: prăjiți corect grletul

Toată lumea poate alege tot ceea ce este necesar pentru un grătar dintr -o gamă largă în magazinele specializate. Veți găsi acolo mici dispozitive din tablă, fontă sau grătare mari de grădină care operează pe cărbune, gaz sau electricitate. Alegeți cărbune, gaz sau electricitate pentru prăjire, respectați întotdeauna regulile de bază de siguranță:

Instalați grătarul doar în spațiul deschis (cu excepția electrogrilului).
Gătiti în haine speciale sau cel puțin în obișnuit, chiar dacă ești pe malul mării și foarte cald.
Nu lăsați copiii și animalele de companie la grătar.
Puneți grătarul departe de casă și gospodării.
Nu lăsați grătarul luminat nesupravegheat.
Când gătiți mâncare peste un foc deschis, amintiți -vă că scânteile pot zbura departe, mai ales dacă este vânt pe stradă.

Nu folosiți lichide combustibile și inflamabile pentru aprindere. Merită să acordăm preferință doar soluțiilor speciale bazate pe parafină, care poate fi cumpărată într -un magazin special.

Citiți pe site -ul nostru web într -un alt articol sfaturi, ce să fac dacă am traversat grătarul.

Pregătirea grătarului, prăjirea grilelor: sfaturi utile, cum să se prăjească corect?

Grătarul este în principal relaxare, odihnă. Pentru a evita alergarea direct în timpul gătitului, încercați să aveți tot ce este necesar la îndemână:

Callon cu toate accesoriile pentru a coarda carne sau grilă
Cuțit ascuțit
Bord pentru carne
Farfurie mare pentru un fel de mâncare finit
Lopată, forceps
Condimente
Mănuși
Folie
Capacitate de apă care va ajuta la reducerea flăcării dacă are nevoie

Desigur, trebuie să gătiți în avans carne în marinată sau să spălați și să tăiați legumele, să curățați și să marinați peștele. Acum că totul este gata, poți merge în aerul curat, la grătar.

Iată câteva alte sfaturi utile despre cum să prăjiți:

Înainte de a găti pe o rețea, unge -l. ulei.
Puneți carnea pe grătar până când cărbunii au devenit fierbinți. Apoi prăjiți și asigurați -vă că flacăra nu contactează cu carnea.
Limitați cât mai mult grăsimea pe cărbuni fierbinți, altfel carnea va începe să ardă.
Folosiți foi speciale de folie pentru a face pește, legume și fructe. Gătirea cărnii pe folie este de asemenea utilă.
În timpul prăjitului, întoarceți -vă și pulverizați constant carnea.
Pentru a face carnea suculentă, trebuie să aibă o temperatură internă de cel puțin 72 de grade Celsius timp de 10 minute. Prin urmare, este mai bine să folosiți un termometru special de piercing pentru a verifica temperatura.

Utilizați, de asemenea, plăci de tăiere separate și farfurii pentru carne crudă și finisată.

Cum se gătește corect marinata: Sfaturi

Pe grătar puteți prăji carne (păsări de curte, carne de porc, miel), pește, cârnați, fructe și legume. Cel mai bine este să folosiți carne murată gătită anterior într -o marinată specială, care oferă tandrețe de carne și gust caracteristic. Iată sfaturile despre cum să gătiți corect marinada:

Este mai bine să pregătești o „umplutură” înainte de Hott.
Alegeți produse de calitate pentru pregătirea sa.
Cel mai simplu mod este să mutați produsul într -o pungă de plastic.
Îndoiți -vă, de exemplu, carne, adăugați marinada, închideți și puneți la frigider.
Întoarceți -vă și mișcați carnea cu mâinile periodic.
Este necesar să murați carnea cel puțin o oră, dar veți obține cel mai bun rezultat prin pregătirea acesteia în timpul 2-4 ore, Și cel mai bine - fă -o pentru o zi întreagă.

Datorită acestui tip de murat, carne sau pește se va dovedi a fi delicate și foarte gustoase. Desigur, multe depind de componentele marinadei. Mai jos veți găsi mai multe rețete noi. Citiți mai departe.

Cum se pregătește o marinată pentru grătar, kebabs bune - pui, carne de porc, pește, friptură de vită, legume, scăldat: rețete, cum să prăjești?

Mulți oameni obișnuiesc să facă o marinată simplă pentru grătar: dintr -un amestec de oțet, apă și mirodenii, precum și din maioneză și condimente. Dar acestea sunt rețete primitive, deși carnea, murată în acest fel, este gustoasă. Să încercăm rețete noi, mai originale în compoziție și foarte gustoase. Sunt utilizate pentru gătirea bucătarilor profesioniști ai restaurantelor scumpe. Deci, cum să pregătești o marinată pentru grătar, un grătar bun? Iată rețete:

Marinada norvegiană cu vin roșu, care este potrivit pentru murat friptură de vită sau carne de porc:

Se amestecă pahare și jumătate din orice vin roșu uscat, sunt plantate 3 linguri. Uleiuri, 1 cuișor de usturoi, 1 frunză de dafin, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de cimbru tocat, piper măcinat.
Amestecați bine toate ingredientele și turnați carnea obținută de amestec.

Sos kurita cu miere și oțet de vin:

4 linguri de orice ketchup, 2 linguri de oțet de vin, 2 linguri de sos Wostershire, 2 linguri de miere lichidă, 2 linguri de zahăr brun (dar pot fi înlocuite cu alb obișnuit), 1 linguriță de sos Tabasco, 1 linguriță de piper subteran) .
Se amestecă toate ingredientele și se pune pe puiul preparat.

Mai jos veți găsi și mai multe rețete delicioase pentru a face grătar și marinade. Dintr -un astfel de grătar, prietenii tăi vor fi doar încântați. Iată rețete:

Pui cu mentă și suc de lămâie - 6 porții, gătind 50 de minute.

Ingrediente:

Carne 12 picioare de pui
3 linguri de mentă tocată fin
4 linguri de miere
4 linguri de suc de lămâie
Sare piper

Pregătire:

Într -un bol, amestecați miere, mentă, suc de lămâie, sare și piper.
Tăiați carnea de la picioare în porții separate și combinați cu scobitori.
Întoarceți fiecare porțiune de mai multe ori în marinadă pentru a acoperi sosul din toate părțile.
Dă carnea să se căsătorească cel puțin 30 de minute și, dacă este posibil, și mai mult.
Coaceți grătarul de pui, adesea întorcându -se și udând cu marinată.
Puiul este gata dacă, după o injecție cu o furculiță sau o scobitoare, sucul incolor va curge din ea.

Între timp, amestecați ingredientele pentru sos: 150 de grame de iaurt alb cu un nivel scăzut, 1 lingură de mentă tocată fin, 2 lingurițe de coajă de var. Se amestecă și se servește pe masă cu kebab -uri fierbinți. Puiul de grilă, preparat în marinată de miere, merge bine cu sos de iaurt alb.

Pește la grătar -Salmon la Richelieu(4 porții) .

Ingrediente:

Filet de somon (număr la discreția dvs.) - 6 bucăți
Ulei de măsline - 30 ml
Suc de lămâie - cu 1 lămâie
Amestec de condiment de pește

Pregătire:

Sări porții de somon și punem în marinada uleiului de măsline, sucului de lămâie și condimentelor de pește timp de câteva ore.
Apoi coaceți pe grătar.

Serviți cu cartofi și sos:

Prăjiți cartofii curățați și tăiați în bucăți cu felii de șuncă în unt, cu adăugarea de condimente.
Pentru sos, amestecați 100 de grame de ketchup de acasă, o jumătate de linguriță de zahăr și puțin sos de woster.

Pregătiți ketchup -ul de acasă pur și simplu: răsuciți roșiile într -o râșniță de carne, sare, piper și fierbeți într -o tigaie timp de o oră. Puteți adăuga alte condimente preferate la sfârșit. Este mai bine să faceți un astfel de ketchup în avans.

Păstrăv la grătar — 4 porții .

Ingrediente:

4 păstrăv solid de dimensiuni mici
80 ml de ulei
Suc de lămâie - puțin
Condimentează pentru pește
Jumături de lămâie

Pregătire:

Spălați peștele, uscați și ungeți cu suc de lămâie.
Lăsați la frig cel puțin o jumătate de oră.
Apoi uscați cu un șervețel.
Amestecați condimentele cu unt și puneți pește din interior.
Puneți pește murat pe un grătar sau pe o farfurie și grătar pe fiecare parte timp de aproximativ 6 minute. Pe folie, pregătirea la grătar durează puțin.
De asemenea, prăjiți ușor jumătate din lămâie din partea tăiată.
Când la grătar, pește cu apă cu ulei aromat.
Se servește cu o salată de legume, o jumătate de lămâie și cartofi fierți sau pâine albă.

Grătarul aripilor de pui — 4 porții, gătind 25 de minute.

Ingrediente:

16 aripi de pui
3 linguri de piure de roșii
1 lingură de oțet de vin
1 lingură de miere
1 lingură de ulei de măsline
1 cuișor tocat de usturoi
3 linguri de ketchup

Pregătire:

Pentru a pregăti sosul, puneți piure de roșii, ketchup, oțet de vin, miere, unt și usturoi într -un bol. Amestecați bine toate ingredientele.
Ungeți bucățile de pui cu sos și lăsați-le să se pregătească timp de 15-20 de minute.
Uneori se întoarce și adesea udați viitorul grătar cu sos.
Dacă puiul începe să se bucure și să ardă, ridicați -l deasupra cărbunilor.

Amestec de usturoi în folie Pentru grătar de carne de porc și baie -4 porții .

Ingrediente:

400 de grame de carne de porc
100 de grame de băieți
60 de grame de ceapă
2 cartofi medii
2 roșii
3-4 ardei verde
2 linguri de ulei
2-4 cuișoare de usturoi
Sos Wostershire
Sare, condimente, ardei iute

Pregătire:

Tăiați carnea de porc și cârnații în bucăți și amestecați cu felii sau sferturi de cartofi decojiți.
Presărați cu piper tocate, roșii și ceapă.
Sare, condimentați, adăugați usturoiul tocat, presărați cu sos Wostershire și unt.
Amestecați și înfășurați în folie.
Coaceți pe grătar sau la cuptor.

Serviți schimbând o bobină de la folie la un vas mare.

Banana Amsterdam — 4 porții, gătind 20 de minute.

Ingrediente:

4 nu foarte coapte banane
Suc de lămâie
4 felii subțiri de brânză
Muștar - puțin
4 felii de șuncă
Plantă de ulei. - Câteva artă. linguri

Pregătire:

Presărați banane decojite cu suc de lămâie.
Urmăriți mai întâi bananele în brânză rasă, apoi în șuncă tocată amestecată cu muștar.
Pierce cu o scobitoare.
Prăjiți într -o tigaie preîncălzită cu unt sau pe o grilă pe ambele părți până când brânza începe să se topească.
Apoi serviți cu cartofi prăjiți și salată de legume proaspete cu cartofi.

Somon portocaliu prăjit.

Ingrediente:

Somon tăiat sau somon întreg
Aproximativ 4 portocale
Un amestec de condimente „ardei portocaliu” (puteți înlocui zona uscată zdrobită a unui portocaliu amestecat cu ardei alb și negru tocat)
Mai puțină linguriță de semințe de coriandru subțire zdrobite
Sarat la gust

Pregătire:

Slashosa se taie în felii cu o grosime de aproximativ 2-2,5 cm.
Strângem sucul a două portocale (putem, nu putem salva), săstăm peștele, condimentați cu un amestec de piper și coriandru, turnăm suc de portocale și lăsăm să murături în frigider timp de cel puțin 24 de ore.
Apoi puneți peștele și compatați recipientul în recipient, astfel încât să nu existe un loc între bucăți și totul este umplut cu suc.
După ce ați scos bucăți din marinadă, puteți repara peștele puțin mai mult și sare.
Ungeți grătarul cu ulei, astfel încât peștele să nu se lipească de el.
Prăjiți bucățile de pe ambele părți, astfel încât carnea să rămână suculentă.

Vă puteți concentra pe gustul unei portocale: tăiați fructele cu cercuri subțiri, puneți grătarul pe grătar și puneți peștele pe ele. Se servește cu pâine albă.

Legume în sos de soia:

Luăm pachetul P/E.
Amestecați usturoiul tăiat fin cu orice ierburi picante, trimiteți -o la geantă.
Adăugați ulei, sos de soia, amestecați.
Îndurăm fructele pregătite în geantă, amestecăm totul.

Este suficient timp de o jumătate de oră pentru a marina și poate fi copt. Legumele vor fi pur și simplu excelente - suculente, gustoase.

Acum vă puteți surprinde prietenii și cei dragi cu un nou gust de grătar. Crede -mă, vor fi încântați. Nu au încercat astfel de carne delicioasă, pește, pui sau legume. Gătit și odihnește -te pentru plăcerea ta. Mult noroc!