Este posibil și cum să înghețați carnea murată? Cum să înghețați un grătar murat, gata? Este posibil să înghețați grătarul în maioneză, cu ceapă?

Instrucțiuni pentru înghețarea cărnii murate pentru grătar.

Conţinut

Diferite situații se întâmplă, iar vremea se deteriorează adesea atunci când grătarul a fost marcat în avans. În același timp, grătarul este anulat și se odihnește și el. Ce să faci în acest caz, dacă nu există nicio modalitate de a prăji carnea pe grătar, iar în viitorul apropiat nu vei merge în parc sau la natură? În acest articol vă vom spune dacă carnea murată poate fi înghețată.

Cum să îngheți un grătar murat?

În acest caz, vă recomandăm înghețarea cărnii. Această metodă nu este cea mai bună. Desigur, opțiunea ideală este să gătiți carne, dar dacă acest lucru nu este posibil, astfel încât produsul să nu se deterioreze, vă recomandăm să o înghețați. Există mai multe abordări și modalități de înghețare a grătarului murat.

Caracteristici de îngheț:

Carne, care a fost marinată în soluții folosind o cantitate mică de acid. Acestea includ marinata cu pastă de roșii, sos sau roșii. Marinadele cu adăugarea de apă minerală și o cantitate mică de oțet sunt, de asemenea, bine susceptibile de îngheț.
Înghețarea se realizează direct într -un recipient de plastic. Pentru a face acest lucru, este necesar să cufundați carnea în recipient cu marinata, să închideți capacul și să înghețați. Puteți utiliza, de asemenea, pungi de vid.
Vă rugăm să rețineți că, dacă aveți nevoie să prăjiți o astfel de carne, atunci este recomandabil să o obțineți de la congelator înainte de noapte, să o puneți pe raftul inferior al frigiderului și să -l lăsați să se dezghețe într -un mod natural.
Este interzis să încălzească grătarul congelat sau să se dezghețe în cuptorul cu microunde sub influența căldurii și a apei. Doar dezghețarea lentă va ajuta la păstrarea suculenței cărnii să nu o strice.

Este posibil să înghețați un kebab cu ceapă?

Majoritatea marinadelor pentru grătar sunt pregătite doar folosind ceapă, condimente, chiar verdeață. Ceapa, după ce se dezgheță, poate deveni moale și nu foarte crocantă, este neplăcut să miroși. Recomandăm ca înainte de a cufunda carnea pe o grilă sau o broască, să pună un grătar, să scoată ceapa.

Dacă este posibil, cel mai bine este să obțineți bucăți de carne, să pregătiți o marinată nouă, proaspătă, să turnați carnea pentru ei, să adăugați ceapă și să plecați timp de două ore. Astfel, veți putea menține gustul anterior al cărnii, iar ceapa va rămâne crocantă, după decongelare, nu își va pierde proprietățile, nu se va destrăma în timpul gătitului.

Este posibil să înghețați grătarul în maioneză?

Această marinată este una dintre cele mai grave pentru îngheț, deoarece după dezghețarea cărnii, componentele maionezei pot pur și simplu să rătăcească sau ceva de genul proteinei fierte.

Caracteristici ale marinadei:

Marinada va dobândi o consistență eterogenă. În acest caz, vă recomandăm să eliminați carnea, să nu o spălați, ci pur și simplu să o scufundați într -o marinată nouă, proaspătă și să lăsați câteva ore. Tolerează perfect înghețul, marinat cu suc de lămâie, pastă de roșii, precum și ulei de floarea soarelui.
Cert este că grăsimea ajută la învăluirea bucăților de carne și previne îndepărtarea umidității. Astfel, grătarul, chiar și după dezghețarea repetată, va rămâne destul de moale și suculent.
Prin urmare, dacă te îndoiești de vreme, vezi că se schimbă și a doua zi poate ploua, vă recomandăm să folosiți ulei de floarea soarelui, apă minerală sau pastă de roșii pentru a pregăti marinada. O astfel de carne poate fi înghețată, după ce decongelare, își păstrează proprietățile și gustul.

Cum să înghețați grătarul finit?

Dacă ați pregătit o cantitate imensă de grătar și oaspeții nu l -au mâncat, astfel încât carnea să nu dispară, aceasta poate fi înghețată în forma finalizată.

Instrucțiuni:

Pentru a face acest lucru, așezați carnea într -un recipient de plastic, închideți capacul, înghețați. Nu este necesar să se dezgheț, deoarece în cazurile anterioare.
Un astfel de grătar este cel mai bine plasat într -o formă înghețată pe un grătar sau doar într -o tigaie și lasă -l să fie rumenit pe ambele părți.
După o astfel de pregătire, va fi cât se poate de gustoasă și la fel de parfumat ca imediat după îndepărtarea de grătar.
Este recomandat să umpleți grătarul finisat cu ulei de grăsime, smalt, chiar de floarea -soarelui. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a stoca grătarul pentru o perioadă lungă de timp în frigider sau congelator.
De asemenea, nu este recomandat să se dezghețe într -un mod lent, dar prin imersiunea rapidă într -o tigaie fierbinte sau la grătar.

Este posibil să înghețați carnea murată?

Vă rugăm să rețineți dacă veți merge la natură în câteva zile, nu este nevoie să înghețați grătar. Carnea poate fi depozitată câteva zile în marinată, doar la frigider, fără a îngheța.

Particularități:

Asigurați -vă că temperatura este la 0 + 1 grade. Tocmai astfel de condiții de temperatură sunt ideale pentru păstrarea unui grătar deja rumenit, pentru o lungă perioadă de timp.
Puteți stoca un astfel de grătar la cel mult 5 zile din momentul în care marinada este pregătită. Vă rugăm să rețineți că, dacă ați luat deja o carne decongelată pentru Marinovka, nu merită în congelatorul care se simte. Deoarece puteți strica complet caracteristicile gustului său, se va dovedi a fi foarte uscată și sinusoidală.
Prin urmare, dacă aveți de gând să mergeți la grătar, vă recomandăm să cumpărați carne pe piață răcită sau, în general, pereche, care tocmai a fost tăiată. În acest caz, chiar și după primul îngheț din marinadă, grătarul se va dovedi destul de gustos.

Ce grătar nu ar trebui să înghețe?

Zaruri marinata cu verdeață sunt slab decongelate. Pentru că după decongelare devine decolorat, fără gust și întunecat. În acest caz, tot gustul se pierde. Dacă credeți că vremea se poate deteriora, vă recomandăm să nu adăugați ierburi sau să o introduceți direct în ziua în care gătiți un grătar.

Mulți nu recomandă introducerea în general a verdeaței în grătar în timpul muratului, deoarece atunci când gătiți este rapid carbonizat și strică aspectul produsului. Puteți îngheța grătarul din carne de porc, pui, miel, precum și carne de vită. Este nedorit să înghețe pui, precum și carne de vită. Tolerează excelent carne de porc și miel. Această carne după decongelare este cea care mai are un gust bogat.

Cel mai bun grătar la grătar

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru marinată pentru îngheț este utilizarea kefirului. Această marinată împreună cu Maslyan este cea mai bună pentru îngheț. Cert este că conține grăsimi, care învăluie bucăți de carne și ține umiditate în interior. Prin urmare, după decongelare, carnea nu pierde sucul, îl ține în interior.

În timpul gătitului, carnea este suculentă și parfumată. Ar trebui să fie avut în vedere faptul că, după decongelare, unele condimente își pot pierde mirosul, precum și proprietățile gustative. Prin urmare, recomandăm să reîmprospătați marinada sau să faceți una nouă, să rezistați produsul în el timp de câteva ore înainte de gătit.

Opțiunea ideală este să gătiți carne după ce a fost marinată timp de 8 ore. Din păcate, dacă vremea te -a depășit rău sau planurile s -au schimbat dramatic, nu te supăra. De la un grătar congelat, se obține și un fel de mâncare minunat, suculent.