Cum se depozitează biscuit, prăjituri, chifle de casă, plăcinte după coacere?

Reguli pentru stocarea coacerii de casă.

Conţinut

Piese proaspete, de coacere, precum și plăcinte ruddy - acesta este un desert preferat al adulților și copiilor. Cu toate acestea, după achiziționarea unor astfel de produse în brutărie, cu nerespectarea regulilor de stocare, produsele se deteriorează rapid, înțepătoare, caracteristicile sale gustative se înrăutățesc. În acest articol, vă vom spune cum să stocați în mod corespunzător produsele din brioșe și biscuiți.

Cum să depozitați produse de patiserie cu drojdie?

Regulile de stocare depind de produsele utilizate pentru pregătirea produsului. Cele mai puțin stocate produse de patiserie cu umpluturi. Acest lucru nu depinde dacă gemul de cireș sau carnea tocată este în interior. Aceste produse sunt depozitate mult mai puțin decât coacerea fără umplere. Pâinea obișnuită este depozitată mult mai mult decât chiflele cu fundul datorită prezenței unei cantități mari de zahăr, grăsimi și ouă.

Cum se depozitează produse de patiserie pentru drojdie:

Experții consideră că produsele preparate folosind drojdie presată proaspătă sunt depozitate mult mai mult decât coacerea, preparate folosind drojdie activată uscată. Acest lucru se datorează metodei producției și activității lor. Pentru a salva plăcintele după coacere, acestea trebuie să fie puse imediat pe o farfurie largă și să le acopere cu un prosop.
Nu este permis să stabilească produse unul pe celălalt, pentru că își vor pierde splendoarea, se vor așeza rapid. Acest lucru va provoca o masă vâscoasă care se va deteriora rapid. Prin urmare, plăcintele, precum și chiflele mici, rulourile, se află una câte una, astfel încât să nu intre în contact între ele. Un prosop curat va contribui la păstrarea unei cruste maro, o suprafață crocantă.
Este recomandabil să împachetați plăcintele în hârtie pergament, pusă într -un loc întunecat.

Cum să depozitați produse de patiserie de casă?

Amintiți -vă că orice produse de patiserie trebuie păstrate numai după răcire complet. Dacă produsele sunt fierbinți în pungi sau hârtie, condensul va apărea pe suprafața pachetului, ceea ce va contribui la apariția mucegaiului, reproducerea agenților patogeni din interiorul produsului.

Cum să stocați produse de patiserie de casă:

Dacă nu există nicio modalitate de a împacheta produsele în formă rece, deschideți pachetul, lăsați umiditatea să iasă complet din produs. Abia după aceea, închideți ambalajul. În același mod, este necesar să acționați cu orice produse de patiserie, indiferent dacă există o umplutură în interiorul ei sau nu.
Pentru a păstra prospețimea, este recomandat să înfășurați produse de patiserie într -un film alimentar sau pungi obișnuite de plastic. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut după răcirea completă a produselor.
Pentru a îndepărta excesul de umiditate, imediat după coacere, este necesar să puneți produsele pe o placă de lemn acoperită cu prosoape de hârtie, să acoperiți cu pânză sau hârtie deasupra. Aceasta va prelungi durata de valabilitate a produsului. Numai după aceea, este permis să împacheteze produse de patiserie.

Cum să depozitați brioșe după coacere?

Cupcakes și produsele cu adăugarea unei cantități mari de zahăr, lapte condensat și ulei sunt cele mai grave. Datorită unui aluat foarte ușor și moale, produsele se decolorează rapid, se usucă și, în condiții de umiditate ridicată, este acoperit cu mucegai, gustul său se deteriorează.

Cum să depozitați brioșe după coacere:

Prin urmare, este recomandabil să stocați cupcakes în folie, așezându -le la frigider.
În aceste scopuri, puteți utiliza pachete sau aspirații sigilate.
Îndepărtarea completă a aerului vă permite să salvați produse timp de o săptămână.
Este permis să se coace cu sau fără umplere, să se păstreze în congelator. Această metodă de stocare este utilizată dacă produsele trebuie să fie stocate mai mult de o săptămână.
Prin urmare, o astfel de coacere este plasată în containere pentru îngheț sau pungi, eliminând aerul din ele folosind un vid.
Este necesară înghețarea în condiții de îngheț rapid. Astfel de produse sunt stocate până la 1 lună.

Câtă coacere poți depozita la frigider?

Pentru a mânca astfel de produse după decongelare, este necesar să se stabilească produse în 2-3 ore. Pentru a returna prospețimea și un aspect frumos, precum și o aromă plăcută de coacere, este lăsată să o plaseze timp de câteva minute în cuptor. Dacă vedeți că, în ciuda depozitării corecte, produsele de patiserie s -au uscat puțin, este recomandat să puneți produsele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și să puneți un recipient cu apă în partea de jos a cuptorului. Datorită vaporilor de apă, coacerea va deveni moale, iar crusta va fi și mai rumenită.

Cât puteți depozita produse de patiserie în frigider:

După 5-7 zile, chiar și produse de patiserie răcite și ambalate corespunzător încep să se deterioreze, mirosuri absorbante în interiorul frigiderului.
Dacă intenționați să stocați plăcinte, Kulebyaki sau Pampushka în congelator, în timpul procesului de coacere, nu puteți permite crusta maro închis. Acest lucru se face pentru a găti produse timp de 5 minute în cuptor.
Dacă produsul este acoperit cu o crustă fard densă și întunecată, acesta poate fi decongelat într -un cuptor cu microunde. Setați cuptorul cu microunde pentru decongelare timp de una sau două minute, în funcție de greutatea produsului. Pentru fiecare 100 g, 1 minut de decongelare este suficient.
După aceea, un borcan cu apă clocotită este instalat în cuptorul cu microunde, iar coacerea fără ambalaje este așezată pe o farfurie. La putere maximă, trebuie să păstrați produsele pentru un minut în cuptor. O astfel de manipulare va face coacerea mai moale, va întoarce prospețimea la ea dacă s -a uscat.

Cum să depozitați plăcintele după coacere?

Plăcile deschise cu fructe de pădure, cireșe și căpșuni sunt cele mai grave. Dacă intenționați să pregătiți plăcinte cu fructe deschise, cel mai bine este să vă acoperiți suprafața cu smântână cu zahăr. Această acoperire extinde durata de valabilitate a produselor. Prin urmare, cu 10 minute înainte de gătit, suprafața produsului este acoperită cu smântână cu zahăr și este coaptă încă 5-10 minute.

Cum se depozitează plăcintele după coacere:

După răcirea completă, este recomandat să tăiați plăcinta în bucăți porționate și să le pliați unul pe celălalt, acoperit cu umplutură. Este necesar ca umpluturile să fie în contact.
În niciun caz nu ar trebui să așezați un strat de smântână cu zahăr și umplutură de fructe de pădure pe aluat. Aluatul se va uda, ceea ce își va reduce semnificativ durata de valabilitate.
După aceea, piesele pliate între ele sunt ambalate în filmul alimentar, așezate în frigider. Este permis să stocheze astfel de plăcinte timp de 3-4 zile.

Cum să depozitați prăjituri după coacere?

Prin tradiție, prăjiturile de Paște sunt pregătite în avans, depozitate timp de câteva zile. Pentru ca aceștia să rămână proaspeți și gustoși, este necesar să le păstrați corect.

Cum să depozitați prăjituri după coacere:

Înainte de a elimina WADERS pentru stocare, trebuie să decideți cât de mult intenționați să stocați produsul. Dacă este necesar să mențineți prospețimea timp de 3-4 zile, este mai bine să răciți prăjiturile de Paște imediat după coacere timp de 3-4 ore.
Dacă puneți imediat tortul în pungă și îl puneți în frigider, acesta va fi acoperit cu matriță. Prin urmare, este necesar să rezistăm produsului timp de câteva ore la temperatura camerei.
După aceea, merită să -l înfășurați într -un prosop curat, de lenjerie, pus într -o tigaie emailată.
Da, conservarea prăjiturilor de Paște poate fi folosită cu un conservant natural. În aceste scopuri, este necesar să se înmoaie tifon în coniac sau rom, să înfășurați prăjiturile în mai multe straturi.
Produsele sunt pliate într -o tigaie emailată, acoperite cu un capac, depozitate la frigider. Prăjiturile pregătite pot fi păstrate timp de 3 săptămâni. Datorită coniacului, mucegaiul nu apare, iar tortul rămâne umed și moale, nu se usucă.

Cum să depozitați un biscuit după coacere?

Un biscuit pentru o prăjitură poate fi păstrat timp de trei până la patru zile în frigider. Pentru a face acest lucru, este răcit timp de 8 ore la temperatura camerei.

Cum să depozitați un biscuit după coacere:

Experții recomandă să nu scoateți produsele de la cuptor imediat după coacere, ci să vă răciți în interiorul cuptorului. Doar după aceea, ar trebui să obțineți un biscuit, să vă așezați pe o plasă, să acoperiți cu un prosop timp de 1-2 ore.
După aceea, biscuitul trebuie să fie plasat într -un film alimentar sau hârtie de depozitare. Astfel, biscuitul poate fi păstrat timp de 3-4 zile. Dacă este necesar să se extindă depozitarea de până la două luni, este permis să o înghețe.
În acest caz, este necesar să rezistați tortul timp de 12 ore la temperatura camerei, să puneți în geantă, să îndepărtați tot aerul din el și să înghețați. Înainte de utilizare, este decongelat la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Cum să depozitați Charlotte cu mere după coacere?

Charlotte este o plăcintă preferată a multor gospodine și copii. Avantajul său este simplitatea gătitului. De obicei, desertul nu este păstrat mult timp, deoarece copiii îl mănâncă cu plăcere. Durata depozitării depinde de metodele de pregătire. Cel mai bine este să folosiți mere verzi de culoare verde în timpul pregătirii Charlotte. Merită să ne amintim că fructele pictate în roșu, după coacere, devin piure, se destramă. Prin urmare, se recomandă utilizarea Simirenko și a altor mere verzi.

Cum să depozitați un Charlotte cu mere după coacere:

Se recomandă să le tăiați în bucăți mici de 2 pe 2 cm. Nu răspândiți merele pe suprafața foii de copt și turnați aluatul. Este necesar să le amestecați într -un recipient separat, astfel încât fiecare bucată de măr să fie acoperită cu aluat.
Acest lucru va crește durata de valabilitate a produsului. Trebuie amintit că tortul este cel mai bine depozitat la frigider, datorită prezenței merelor în el, care poate acru, cutreiere la temperatura camerei.
Dacă este planificat să utilizeze produsul nu imediat, dar trebuie să așteptați să ajungă oaspeții, este recomandat să răciți complet produsul, tăiați în piese porționate, lăsați să se răcească complet. După aceea, coacerea se pliază în pachet, aerul este îndepărtat din el.
Merită să ne amintim că merele oferă aluatul de umiditate, deci absoarbe mirosuri. Prin urmare, în niciun caz nu puteți stoca Charlotte Open. Cu siguranță ar trebui să fie strâns cu film de agățare sau ambalare în containere. De asemenea, este recomandat pentru depozitare să utilizeze un vas de copt, care este în prealabil cu film de agățare.

Îți place să gătesc? S -ar putea să vă placă rețetele noastre:

Dacă plăcintele au umplutură de fructe sau brânză de căsuță, este recomandat să le păstrați exclusiv în frigider. Sub influența temperaturii camerei, umplutura poate cutreieră, deteriorată, acoperită cu matriță. Acest lucru reduce semnificativ durata de valabilitate a produselor. În formele ambalate înfășurate în plăcinte de hârtie pot fi păstrate la frigider timp de 5-7 zile.