Ghee Grated Butter: Ce este, proprietăți și folosire, cum să o faci? De ce este ghee -ul ghee cel mai util ulei?

Ghee Ghee este cel mai sănătos și mai gustos produs care este utilizat nu numai în alimente, ci și în cosmetologie.

Conţinut

În lumea modernă, animalele și -au făcut o reputație proastă. Se crede că acestea provoacă o creștere a colesterolului în lichidele biologice și sunt o sursă de radicali liberi. Astfel, acestea contribuie la o serie de boli de civilizație, inclusiv ateroscleroză.

Citiți pe site -ul nostru web articol despre un alt ulei sănătos - Olive. Veți afla despre beneficiile și pericolele sale și veți găsi, de asemenea, rețete despre cum să luați cu pancreatită, patologii cardiovasculare și alte boli.

Uleiul topit este o excepție care are un gust plăcut și tratează. Un produs similar nu numai că nu dăunează sistemelor corpului uman, dar afectează perfect multe dintre funcțiile sale. De asemenea, ajută la îngrijirea frumuseții sale și, mai important, are un gust deosebit. Citiți mai multe mai multe.

Ce este Ghee de înaltă calitate - obișnuit și GHO: compoziție, câți grăsimi are?

Înainte de a analiza proprietățile Ghee, merită să luăm în considerare ce este ascuns în cadrul acestui concept care sună misterios. Ce este Ghee?

aceasta 100% masa de grăsime purăcare, ca urmare a unui tratament termic prelungit, este lipsit de lichid, proteine \u200b\u200bși toate depozitele.
Nu conține cazeină și lactoză, deci nu provoacă alergii alimentare.
Din cauza lipsei de proteine fierberea t ° ridicatădepășind 250 de grade Celsius. Acest lucru face ca uleiul topit să fie ridicat și ideal nu numai pentru fabricație, ci și pentru alimente prăjite.
Merită să vă amintiți că acesta este un produs finit sau poate fi pregătit în bucătăria dvs.

Compoziția uleiului obișnuit topit:

LA 100 g Este conținut nu mai puțin 99 g lapte. grăsime, care constă din 35% Acizi grași nesaturați.
Alte elemente: componentă de colesterol, apă (nu mai mult de 1 g), cazeină și vituri solubile în grăsimi (A, Caroten, D și E)

Baza petrolului Ghee:

Conținut de calorii - 902.42 kcal. Citiți mai multe despre compoziția uleiului Ghee scris mai jos. Citiți mai departe.

Video: Totul despre Ghee. Teorie. Ayurveda. Fundamentele

Care este diferența dintre untul obișnuit și ghee și de la ghee: de ce este cel mai util ghee?

În prunul obișnuit. Uleiul conține diferite impurități și lichid. Dacă prăjiți produse pe el, mâncarea va fi luptată. În uleiul topit, aceste impurități sunt mai mici și a fost întotdeauna considerată mai utilă.

Măslinele purificate preparate folosind o tehnologie specială se numește „Ghees”. Deși de multe ori se numește și podea. ulei. Ulei de ghee și principal obișnuit. Uleiul este produse foarte similare create în aproape aceleași moduri. Dar există o diferență și este că topul este preparat fără stadiul de caramelizare a proteinei. Scurgere. Uleiul se topește doar și asta este. Prin urmare, poate conține cazeină în dozare mică.

Ulei de ghee - Acesta este cel mai util produs dacă îl comparați cu scurgerea obișnuită. Și podeaua. produs.

Nu trebuie să uităm că Ghee este un produs cunoscut de secole.
Studiile arheologice arată că oamenii au folosit -o încă Acum 4000 de ani.
Rădăcinile sale intră în cultura indiană. Indienii au dezvoltat o rețetă pentru ulei de ghee, considerând că este o grăsime ideală, care a fost folosită nu numai pentru fabricarea alimentelor, ci și ca un ingredient în produse cosmetice.
Un astfel de ulei luminat a fost, de asemenea, utilizat pentru a efectua diverse ritualuri sacre, inclusiv nunți și înmormântări și a fost un element important al medicinei ayurvedice.
Chiar și astăzi, se crede încă că acesta este un produs care garantează longevitatea și este, de asemenea, un medicament neprețuit pentru potență.

Timp de secole, indienii au pregătit și ierburi pentru podea. Uleiul, care, potrivit medicinei tradiționale, le îmbunătățește efectul terapeutic și provoacă o recuperare mai rapidă.

Ghee Ghee - Proprietăți: compoziție, beneficiu și vătămare

Din alte grăsimi Ghee Ulei de ghee Distinge o concentrație mare de nutrienți care afectează pozitiv starea corpului. Iată mai detaliat compoziția ghee -ului Ghee:

Produsul este bogat în vit. - A, d, e și K..
Nu are un deficit de niacină și carotenoizi.
În plus, uleiul topit conține o serie de minerale.
Compoziția conține calciu, potasiu, fosfor, cupru și mangan.
După cum am menționat mai sus, produsul este apreciat pentru prezența acizilor grași nesaturați-oleici, linoleici, alfa-linoleni sau eicosapentaenova. Datorită acestui fapt, este ideal pentru aproape toate tipurile de diete. Este recomandat pentru utilizare de către vegetarieni.

Iată mai multe despre proprietățile uleiului Ghey - Benefit:

Grăsime, având grijă de sistemul digestiv:

Uleiul topit afectează perfect sistemul digestiv al unei persoane.
Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
În același timp, întărește mucoasa gastrică, împiedicând dezvoltarea ulcerului peptic.
Reglează secreția de suc digestiv și susține procesele metabolice. Acidul de ulei conținut în el ajută la menținerea sănătății intestinale.
Are un efect antiinflamator.
Îndepărtează perfect zgura din corp, curățând astfel ficatul, în același timp crește absorbția vitaminelor din alimente.

Inima sănătoasă și profilul lipidic optim:

Persoanele cu riscul de patologii cardiovasculare ar trebui să înlocuiască plantele clasice. Și animalul. Grăsime cu ghee -ulei.
Acesta este un produs care reduce nivelul componentei slabe ale colesterolului LDL în sânge, prevenind astfel acumularea de plăci în vasele de sânge.
Ideal pentru măsuri preventive și vindecare pentru ateroscleroză.
Merită să ne amintim că acesta este un produs care face ca pereții vaselor de sânge să fie mai flexibile.

Beneficiile pentru sistemul nervos:

Gelat Ulei de ghee - Un element dietetic ideal pentru oamenii obosiți și mentali.
În mare măsură, grăsimea susține creierul, având grijă de starea bună a neuronilor și îmbunătățind transmiterea impulsurilor nervoase între ei. Îmbunătățește memoria în general, precum și memoria pe termen scurt și ajută la concentrarea asupra acțiunilor efectuate.
Acizii grași nesaturați conținuti în produs ne permit să prevenim și să menținem tratamentul bolilor neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer.
Ghee Ghee, din cauza unei concentrații mari vitamina A., afectează starea de vedere și împiedică dezvoltarea cataractei.

Ten frumos și piele sănătoasă:

Uleiul topit este utilizat și în produse cosmetice. Poate fi aplicat direct pe piele.
Înmoaie, oferă o bună hidratare a stratului superior al epidermei.
De asemenea, permite reducerea ridurilor și oferă o nutriție adecvată a pielii.
Este potrivit pentru bărbați adulți, femei și adolescenți cu probleme de piele.
Ameliorează perfect inflamația, accelerează vindecarea rănilor și împiedică formarea de keloide extinse.
Este important de menționat că un astfel de produs acționează bine pe regenerarea țesuturilor pentru arsuri și îngheț.

Ulei de ghee topit în bucătărie:

Un astfel de produs este excelent pentru bucătărie.
Are un moale, ușor de nuci, care subliniază perfect aroma mâncărurilor. Totuși, acest lucru nu afectează gustul lor inițial și nu schimbă nutriția.
Puteți adăuga cu ușurință produsul la gătit, stingere, coacere și prăjit.
Este într -o armonie perfectă cu mâncăruri cu carne și legume și fructe.

Nu va fi niciun rău din partea unui astfel de produs pentru organism. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că uleiul de ghee topit este încă mare -calorie - în 100 g puțin mai mult de 900 de calorii.

Merită să știți:

Uleiul topit este foarte economic - O lingură de produs este echivalentă cu patru linguri de ulei vegetal.
Acest produs, protejat de lumină și umiditate, își păstrează gustul și valoarea nutritivă aproximativ 9 luni.
Poate fi păstrat la frigider până la 15 luni. Perioada lungă de conservare a gustului și a altor calități ale produsului se datorează faptului că aproape toate microorganismele mor în timpul procesului de clarificare. Evaziunea apei creează condiții adverse pentru dezvoltarea microorganismelor.

Grăsimile conținute în GHO nu sunt supuse oxidării, ceea ce împiedică arderea acestui tip de alternativ. uleiuri.

Cum să gătiți untul de ghee obișnuit, faceți uleiul de ghee corect acasă pe sobă: rețete, metode, care este mai bine?

Pentru a pregăti un etaj obișnuit. Ulei pe aragaz, folosește scurgerea clasică. Ulei, al cărui conținut de grăsime nu mai mic de 82%.

Puneți o cratiță și gătiți aproximativ 30 de minute până când apa este complet evaporată. Când se va întâmpla acest lucru, uleiul va înceta să scoată un sunet caracteristic al bulelor izbucnite.
Apoi „crește” încă câteva minute la foc mic. În acest timp, trebuie să colectați spumă de la scară (proteină din lapte, sediment).
De îndată ce particulele dure devin invizibile (unele particule dure sunt vărsate în partea de jos), doar grăsime pură cu culoare galbenă intensă vor rămâne în bol.
Scoateți tigaia de pe foc și turnați uleiul în vasele pregătite. Produsul trebuie depozitat într -un loc răcoros, departe de lumină și umiditate. În această stare, poate fi salvat proaspăt și gustos timp de câteva luni.

Iată o rețetă pentru cum să faci ceea ce trebuie Ulei de ghee Acasă pe aragaz:

Este mai bine să folosiți scurgerea de casă. Ulei din cremă naturală.
Puneți o bucată de „grăsime” într -un bol și puneți -l pe gresie, la foc mediu.
Când uleiul se topește, reduceți imediat gazul la minimum, acoperiți cu un capac și leneți astfel o oră.

Îndepărtați spuma din când în când și puneți -o într -un vas separat.
După timp, când precipitatul achiziționează o nuanță de caramel, opriți focul.

Răciți ușor uleiul și strecurați -vă prin 4 straturi de tifon în borcan. Totul - Ghees -urile sunt gata.

Important: Asigurați -vă că urmați uleiul, astfel încât să nu arde.

Există un alt mod care va ajuta la crearea unui astfel de produs și să nu vă faceți griji că acesta va arde - într -o baie de apă:

Turnați mai multă apă într -o singură tigaie. Pune celălalt bol deasupra și puneți uleiul în el.
Porniți focul. Când apa fierbe, reduceți ușor gazul, astfel încât uleiul să se topească complet.
Când uleiul se topește, reduceți focul la minimum, dar este important ca apa să fierbe ușor. Gătește așa 1 oră, temperatura uleiului ar trebui să fie nu mai mare de 70 de grade.
Scoateți spuma din când în când. Atunci temperatura uleiului va crește până la 90 de grade - asta este normal.
Continuați să terminați produsul în 2-4 ore. Asigurați -vă că există apă în tigaia inferioară, altfel uleiul va arde.
Când sedimentul începe să fie pedepsit, opriți focul și scoateți vasul din baia de apă. Dă -mi puțin mișto.
Strecurați uleiul prin tifon pliat 4 straturi - gata.

Acum știți cum să faceți ulei topit obișnuit - rapid și simplu, care este potrivit pentru vasele prăjite, precum și pentru Ulei de ghee, care este mult mai bun în proprietăți și este util să -l utilizați nu numai pentru alimente, ci și pentru scopuri cosmetice și chiar pentru a vindeca diverse boli.

VIDEO: Cel mai sănătos ulei! Ulei de ghee acasă | Rețete de la Tatyana litvinova

Este posibil să folosiți stratul superior de ulei de fierbere ghee pentru gătit, prăjire?

După prepararea uleiului topit, spuma rămâne și, prin urmare, gazdele pot avea întrebarea: dacă stratul superior poate fi utilizat. Ulei de fierbere pentru gătit, prăjire. Este demn de remarcat faptul că nu va fi posibilă utilizarea acesteia pentru prăjire, deoarece proteina din această spumă și va „arde”. Dar puteți pune spuma în terci și când pregătiți alte feluri de mâncare.

Ghee de Ghey este pentru copii?

Gelat Ulei de ghee - Acesta este un produs super util. Și poate fi inclus în meniul copiilor. Adăugați acest produs „de aur” la cereale, al doilea fel de mâncare și supe. De asemenea, ajută bine de la tuse: pe un pahar de lapte fierbinte - 0,5 linguriță. ulei și 1 lingură Miere. Bunicile noastre au fost tratate anterior cu acest instrument, au înecat doar produsul în cuptor - leneș și mult timp.

Ghee Ghee în Cosmetologie: Rețete

Este demn de remarcat faptul că este molestat. Ulei de ghee poate fi utilizat pentru proceduri cosmetice sub formă pură. De exemplu, dacă aveți pielea uscată, atunci aplicați puțin „cremă” și frecați bine. Îndepărtează perfect ridurile și decojirea stratului superior al epidermei. Iată rețete:

Pregătiți un amestec de ghee și ulei de rozmarin. Ungeți pielea cu ea. Netezește perfect ridurile mici și face pielea netedă.
Adăugați 1-2 picături de orice ulei esențial la un număr mic de acest produs, pe care vă place-Ilang-Ilang, Cimbru, Geraniu, Lămâie, Rose sau Altele. Aplicați pielii 1-2 p. într-o zi. Acesta calmează bine sistemul nervos și pielea, dacă există inflamații și fisuri.
Ulei de ghee și lipozomi cu coenzim Q10 - Acesta este un amestec minunat cu „materialul de construcție” pentru piele. Primul ingredient servește ca un fel de transport, iar al doilea restaură și combustibili.
Un alt produs „aur” cu forță de vindecare este mierea. Folosiți -l pentru masaj și aplicați ghee mai târziu, la sfârșitul procedurii - obțineți un efect dublu.

Faceți măști de față anti -taging cu ingrediente naturale:

1 linguriță. l. Caski, 1 linguriță. Uleiuri de ghee, 1-2 picături de iod, 1 lingură. l. Miere - Amestecă, păstrează la frigider. Faceți măști 2 p. in saptamana. Aplicați amestecul timp de 2 ore, apoi clătiți cu apă caldă și ștergeți cu o cârpă curată.
1 lingură. Măslin. Uleiuri de ghee sau uleiuri, 2 picături de ulei esențial de geraniu, 2 picături de vit. E - Amestecați și aplicați pe piele și țineți -vă, ca masca anterioară.
0,5 linguriță. Turmeric (pulbere) și 1 lingură. l. Uleiuri Ghee - Amestecați și aplicați pe piele timp de 15 minute. Apoi clătiți și ștergeți cu o cârpă curată.

Uleiul de ghee din arsuri solare ajută bine. Aplicați seara după plajă pe piele, lăsați -o să se usuce puțin și mergeți la culcare. Spălați -vă și aplicați o cremă obișnuită dimineața. Această procedură calmează bine pielea și se regenerează.

Ghee of Cow's Oil Ghey: recenzii

Deci, știți deja despre beneficiile ghee -ului uleiului de vacă din ghee, dar vă îndoiați dacă ajută cu adevărat atât de bine. Citiți recenziile altor persoane care folosesc acest produs în viața lor.

Tatyana, 39 de ani

Pentru o femeie, frumusețea pielii este cea mai de bază în frumusețe. Odată cu vârsta, există mai multe riduri. O prietenă s -a sfătuit să facă ulei de ghee și să -l folosească în loc de cremă. Ea a aflat despre această metodă de întinerire de la un specialist Ayurveda. O fac întotdeauna cu o jumătate de prună de acasă. uleiuri. Se dovedește 425-430 grame de Ghey. Mă păstrez la frig. De multe ori am pus ulei de trandafir în produs, îmi place foarte mult mirosul. Ridurile mimice au dispărut, pielea a devenit netedă și frumoasă.

Larisa, 27 de ani

A aflat despre uleiul de la nutriționistul ei. Ea a spus rețetei cum să o gătească. O fac într -o baie de apă, este mai bine - nu va arde. Fac coacere cu acest produs. Se dovedește prăjituri foarte gustoase, adăugați zahăr de nucă de cocos pentru dulceață. În ciuda faptului că acest ulei este gras, slăbesc și timp de șase luni a scăzut deja cu 15 kg.

Lilia, 29 de ani

Îmi amintesc cum, în copilărie, bunica mea a pregătit ulei în acest fel, doar ea a numit -o obișnuită. Nici măcar nu știam că această metodă de pregătire a prunelor. Ulei timp de 4000 de ani și se numește ghee. Acum voi relua tradițiile familiei pentru a pregăti un astfel de ulei, deoarece este foarte util. În copilărie, mi -a plăcut să -l smulg doar cu un strat subțire pentru pâine. De asemenea, tatălui i -a plăcut să deagă. S -a dovedit astfel de sandvișuri delicioase.