Cum să dezghețați rapid și corect carnea tocată în cuptorul cu microunde, cuptorul, frigiderul?

Metode de decongelare rapidă și corectă a cărnii tocate.

Conţinut

Bashe - un produs semi -definit pentru gătitul și chiftele. Cu aceasta, puteți pregăti rapid o cină delicioasă și, de asemenea, să satisfaceți nevoia de proteine, grăsimi și carbohidrați. În acest articol vă vom spune cum să decongelați rapid carnea tocată.

Cât de decongelat carnea tocată în frigider?

Produsul este bucăți mici de grăsime și carne fixate între ele. Produsul semi -definit este realizat folosind o polizor de carne sau o combinație de bucătărie cu o duză, care seamănă cu o centrifugă. Dezavantajul principal al decongelării rapide este pierderea unei cantități semnificative de proprietăți utile. Dacă utilizați temperaturi ridicate pentru decongelare, o parte semnificativă a substanțelor benefice dispare.

Cât de decongelat carnea tocată la frigider:

De aceea, este mai bine să folosiți decongelare lentă la frigider. Pentru a face acest lucru, este suficient să așezați carnea tocată într-un bol, să puneți pe raftul inferior al frigiderului, timp de aproximativ 10-12 ore.
De data aceasta este suficientă pentru ca masa cărnii să se topească. Pentru decongelare, încercați să luați o farfurie cu diametru mare, astfel încât o bucată mare de carne tocată să se poată potrivi cu ușurință. Amintiți -vă că în procesul de decongelare, o cantitate semnificativă de apă poate fi eliberată.
Se recomandă dezghețarea produsului la o temperatură de 4-8 grade, timp de 24 de ore. De data aceasta este suficient pentru a decongela o grămadă de carne care cântărește 1 kg. Pentru decongelare, o jumătate de kilogramă a produsului este suficientă timp de 10-12 ore. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât mai rapid are loc procesul de decongelare, cu condiția să nu intre în contact între ele.

Cum să dezghețați rapid carnea tocată în cuptorul cu microunde?

Când oaspeții sunt în prag, trebuie să gătiți o cină delicioasă cât mai repede posibil. Trebuie să recurgem la metode de decongelare rapidă. În aceste scopuri, puteți utiliza mai multe moduri. Cel mai ușor este cuptorul cu microunde.

Cum se decongelă rapid carnea tocată în cuptorul cu microunde:

Aproape fiecare cuptor are o funcție de decongelare rapidă, care permite produsului să fie complet dezghețat timp de câteva minute. Este necesar să puneți o bucată de carne tocată pe un vas și să puneți un cuptor cu microunde timp de un minut.
După aceea, forța este tăiată sau împărțită în bucăți mici. După ce a fost într -un minut în cuptorul cu microunde, acest lucru este destul de simplu, deoarece conexiunea dintre fibre este încălcată.
Produsul, zdrobit în bucăți mici, este dezghețat mult mai rapid. La fiecare 30-50 de secunde, este recomandat să se întoarcă bucățile, astfel încât suprafața cărnii tocate să nu se bofea, să nu facă placa la suprafață.
Din când în când, apa trebuie să fie drenată, astfel încât masa de tăietură să nu se dovedească a fi prea lichidă.

Cum să dezghețați rapid carnea tocată fără cuptor cu microunde?

Puteți decongela carnea tocată folosind o baie de apă. Luați apa într -o tigaie și aduceți -o la fierbere. Setați un recipient ceramică sau metal deasupra, astfel încât să se țină deasupra tigaiei. Așezați carnea tocată în ea, acoperiți cu un capac. Puneți un foc lent, astfel încât suprafața cărnii tocate, care este în contact cu vasele, să nu fiarbă. Întoarceți piesa din când în când și îndepărtați particulele moi. Acest lucru se face cel mai bine cu o lingură, răzuind treptat bucăți moi de produse din carne.

Cum să decongeliți rapid carnea tocată fără un cuptor cu microunde:

Puteți decongela carnea tocată cu apă caldă. Pentru a face acest lucru, umplutura de pui este învelită într -o pungă și strâns legată. Pentru a preveni pătrunderea apei și pentru a preveni carnea tocată, se recomandă utilizarea mai multor pungi. Puneți carnea tocată într -un bol mare și porniți apa.
Temperatura sa ar trebui să fie spațiu. Cel mai bine este dacă este un flux continuu de apă, astfel încât temperatura să fie menținută la un nivel constant. Dacă așezați pur și simplu o grămadă de carne tocată în apă la temperatura camerei, în curând se va răci, decongelarea va apărea mult mai lent.
Principalul dezavantaj al acestei metode este o cantitate mare de apă care este cheltuită pentru decongelare. Aceasta este ceea ce oprește gazdele să utilizeze metoda pentru decongelare constantă.

Pentru a reduce timpul de gătit și a accelera manipulările pregătitoare, este mai bine după cumpărare, să împărțiți carnea tocată în bucăți porționate. O bucată ar trebui să fie suficientă pentru a pregăti un fel de mâncare. În niciun caz nu înghețați carnea tocată cu o bucată întreagă. Amintiți -vă că decongelarea și înghețarea repetată strică produsul, distrugând toate proprietățile și vitaminele benefice.

Astfel de manipulări pot duce la reproducerea agenților patogeni în interiorul produsului. Opțiunea ideală este să gătiți carnea tocată singur folosind un grătar mic într -o polizor de carne. Astfel, carnea tocată este mult mai rapidă. Este recomandabil să plasați masa pentru a face tăieturi și chiftele într -o pungă, legați -l, rotiți -o cu un știft. Acest lucru va face posibilă realizarea unui strat de 1-2 cm grosime. Ca urmare, este mult mai ușor să-l dezgheț decât o grămadă densă și rotunjită de grosime mare.

Cum să dezghețați umplutura într -un aragaz lent?

O modalitate bună de a decongela este să folosești un multicooker. Există mai multe moduri, cel mai rapid - abur.

Cum să dezghețați umplutura într -un aragaz lent:

În aceste scopuri, este necesar să turnați în vasul de apă și să setați modul pentru un cuplu timp de 15-17 minute. În partea de sus a bolului, este instalată o tavă cu găuri pe care se așază o carne tocată.
La fiecare 3 minute este necesar să deschideți capacul, să transformați produsul produsului. Amintiți -vă, dacă suprafața începe să fie serioasă, acest lucru sugerează că proteina este ondulată, produsul este procesarea armalilor.
Nu -l permite. În acest scop, este recomandat să se întoarcă constant.

Cum să dezghețați carnea tocată?

Pentru decongelare, puteți utiliza dezghețarea la temperatura camerei. Pentru aceasta, produsul este plasat într -un recipient metalic fără a scoate geanta. Lăsați aproximativ 3-6 ore.

Cum să dezghețați carnea tocată:

Această metodă nu este considerată rapidă, dar vă permite să păstrați maximul de substanțe utile. Prin urmare, mulți experți recomandă gătitul imediat din carnea tocată și le înghețează.
Dacă așezați produsele pe foaia una lângă alta, atunci va fi posibil să le dezghețați în doar 1-2 ore, fără a crește temperatura.
Pe raftul superior al frigiderului Cea mai scăzută temperatură, care vă permite să mențineți produsele dezghețate pentru mult timp.
În niciun caz nu ar trebui să puneți o carne de carne dezghețată pe raftul inferior. Acolo este depozitat nu mai mult de 12-24 ore.

Cât poate fi păstrată o carne tocată de dezgheț în frigider?

Produsul din vită este dezghețat cel mai mult timp. Acest lucru se datorează structurii fibroase a cărnii, un număr mare de cristale de gheață care se formează în interiorul fibrelor. Cel mai rapid este decongelarea produselor de pui și pește. În niciun caz nu ar trebui să gătiți produse congelate în tigaie, se recomandă decongelarea lor preliminară.

Cu toate acestea, dacă acestea sunt tăieturi congelate sau chiftele, este permis să le așeze într -o tigaie fierbinte. După prăjirea pe ambele părți timp de 2 minute, focul este redus, iar produsul este acoperit cu un capac și gătit timp de 15-20 de minute. Această metodă vă permite să decongelați lent tăieturile din interior, să le gătiți complet. Cutretele congelate nu pot fi prăjite într -o tigaie fără a folosi capacul. Prăjirea pe ambele părți nu permite produsul din interior. Drept urmare, carnea tocată rămâne crudă.

Cât de mult poate fi păstrată o carne tocată dezghețată în frigider:

O carne tocată dezghețată este depozitată la frigider timp de 48 de ore, cu condiția să fie în contact cu peretele din spate.
Dacă carnea tocată stă pe raftul inferior, atunci durata maximă de valabilitate este de 24 de ore.

Cum să dezghețați carnea tocată de la congelator?

Dacă suprafața este acoperită cu o crustă sau un strat subțire de gheață, este necesar să scoateți punga din produs, clătiți în apă rece. Este necesar să spălați un strat de gheață cu apă rece.

Cum să dezghețați carnea tocată de la congelator:

Numai după aceea, o grămadă de carne tocată este așezată pe un vas, se dezgheță la temperatura camerei sau în orice alt mod.
Promovează sare de decongelare rapidă. Cert este că soluția de sare îngheață la temperaturi mult mai mici decât apa.
Aceasta se bazează pe metoda folosind sare. Este necesar să se presară suprafața cărnii tocate cu sare, cu o viteză de 1 linguriță la 1 kg din produs.
Este de dorit ca forfea să fie acoperită cu un strat subțire de sare în toată zona. Acest lucru contribuie la o dezghețare rapidă a piesei. Nu exagerați cu condimentul, deoarece sarea poate fi răsfățată de farfurie.

Cum să dezghețați umplutura în cuptor?

Puteți decongela rapid umplutura folosind cuptorul. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. În prima versiune, este necesar să încălziți cuptorul la 200 °, să opriți încălzirea. Pe ușa deschisă trebuie să puneți un recipient cu carne tocată.

Cum să dezghețați umplutura în cuptor:

Din cauza ușii încălzite și a căldurii, care provine de la cuptor, carnea tocată se va decongela rapid. O oră este suficientă pentru asta. Din când în când, întoarceți carnea tocată, astfel încât dezghețarea să aibă loc uniform.
Pentru decongelare rapidă, puteți elimina particulele unui produs decongelat. Puteți utiliza, de asemenea, o altă tehnică. Pentru a face acest lucru, instalați un rezervor cu carne tocată pe grila cuptorului. Avem nevoie de încălzire la 40 de grade.
Această metodă funcționează cel mai bine cu ușile cuptorului deschis. În cuptorul cu gaz al stilului vechi nu există un senzor, care indică 40 °, deoarece este o temperatură prea scăzută. Prin urmare, puteți încălzi cuptorul la o temperatură minimă, să opriți încălzirea, să puneți carnea tocată în interior, închizând ușa nu până la capăt.

Pe site -ul nostru există multe articole interesante despre gătit:

Satsivi în puiul Georgiei.
Rețete de grătar Kurita.
Pui în coreeană.
Filete de kurin cu umplutură.
Pui bătut într -o tigaie și în cuptor.
Canapele și tartele cu pui pentru masa festivă.

Amintiți -vă că un amestec de carne cu aditivi, cum ar fi ceapa, pâinea pentru gătit cu tăieturi sau chiftele, este mult mai puțin păstrată sub formă congelată. Un astfel de produs nu poate fi înghețat, deoarece la final vasul se va dovedi a fi foarte uscat și lipsit de gust. Amintiți -vă că toate metodele de decongelare cu o creștere a temperaturii afectează caracteristicile gustului. Carnea devine foarte uscată și liberă. Astfel de tăieturi se pot destrăma în timpul prăjitului.