Khorovats este un fel de mâncare delicios care ne -a venit din Armenia. Rețeta pentru a face grătar armean, care este servit pe masă cu salate de legume, este destul de simplă.
Conţinut
Dacă urmați instrucțiunile de pas cu pas de gătit, atunci orice gospodină va face un fel de mâncare neobișnuit acasă. Ingredientele nu sunt foarte complicate. Dacă doriți, acestea sunt ușor de găsit în cel mai apropiat supermarket. Acest articol va examina în detaliu cele mai interesante modalități de pregătire a khorovatilor.
Khorovats armene: rețetă la cuptor
Pentru a pregăti o gustare orientală parfumată, vor fi necesare ingrediente obișnuite. Dacă respectați tehnologia de gătit, puteți face un fel de mâncare care va fi bine combinat cu orice feluri de mâncare cu carne. Timp de gătit - 30 de minute.
Compus:
- Vinete și roșii - 3 buc.
- Ardeiul dulce roșu - 2 buc.
- Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- Ceapă - 1 computer.
- Verdeață (mărară și pătrunjel) - 1 pachet
- Usturoi - 5 cuișoare
- Sare și piper măcinat - după gust
Proces:
- Clătiți legumele sub apă curentă. Ștergeți -le cu un prosop pentru a îndepărta apa.
- Așezați legumele într -o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și puneți -l într -un cuptor, încălzit până la 200 ° C timp de 10 minute.
- Când legumele s -au răcit, scoateți coaja și miezul din ele.
- Grind vinete, roșiile și ardeiul dulce în cuburi mici.
- Tăiați bine verdeața spălată.
- Curățați cuișoarele de usturoi și tocați -le. Pentru o aromă mai saturată, este mai bine să folosiți un cuțit convențional sau o răzătoare fină. Dacă vă lipsește usturoiul prin presa clasică, saturația aromei se va pierde.
- Combinați usturoiul tocat cu legumele. Sare și ardei vasul.
- Condimentează cu ulei și lasă -l să se fabrice. Toate ingredientele ar trebui să fie saturate cu sucul celuilalt.
- Serviți la masă.
Khovovats: rețetă pe grătar
Foarte des, Khorovatz se pregătește în natură. Datorită legumelor prăjite peste focul deschis, acestea devin mai parfumate și mai gustoase. Pentru a pregăti rapid o salată delicioasă, respectați instrucțiunile de pas.
Compus:
- Roșiile - 6 buc.
- Vinete - 4 buc.
- Ardei bulgari (roșu) - 3 buc.
- Ceapă - 2 PC -uri.
- Lămâie - 1 PC.
- Verdeață (pătrunjel, cilantro, mărar) - la gust
- Sare și piper - după gust
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. l.
Proces:
- Curățați ceapa și tăiați -o în jumătate.
- Clătiți legumele și puneți -le pe grătar.
- Prăjiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Este mai bine dacă coaja de legume devine neagră. Pulpa va fi mai suculentă și mai aromată.
- Scoateți legumele de pe foc și turnați apă rece.
- Îndepărtați coaja, cozile și miezul.
- Macinați verdeața. Tăiați legumele în cuburi mari.
- Amestecați toate ingredientele.
- Adăugați sare, piper și ulei vegetal.
- Turnați vasul cu suc de lămâie. Se amestecă bine.
Rețeta Khorovatsa la miză
Adesea, gourmetele pregătesc horovats la miză. Această opțiune de pregătire este potrivită pentru cei care fac o drumeție sau le place să se relaxeze în natură.
Compus:
- Roșiile - 7 buc.
- Ardei bulgari - 5 buc.
- Ceapă - 2 PC -uri.
- Vinete - 4 buc.
- Verzi - după gust
- Sare și piper - după gust
- Suc de lămâie și ulei vegetal - 3 lingurițe. l.
Acum:
- Clătiți bine legumele. Combinați -le pe frișcă și lăsați să se prăbușească peste focul deschis. Prăjiți legume până când apare negru pe coajă.
- Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
- Când legumele sunt gata, îndepărtați coaja și tăiați în cuburi mari.
- Se macină verdeața și se adaugă la legume.
- Condimentează ingredientele cu suc de lămâie, ulei vegetal, sare și piper. Se amestecă bine.
- Serviți la masă.
Cum să gătești Khorovats pentru iarnă?
- Multe gospodine pregătesc khorovats pentru iarnă. Se crede că sub formă de conserve, vasul păstrează mai mulți nutrienți.
- Prin urmare, în timpul iernii, puteți satura organismul cu vitamine și minerale utile, care se găsesc în legume.
- Dacă doriți, puteți schimba rețeta în funcție de preferințele dvs. de gust. Mulți se adaugă la farfurie morcovi, dovlecei, tsukkini și chiar ciuperci.
Compus:
- Vinete și ardei dulce - 2 kg fiecare.
- Ceapă - 0,5 kg
- Roșiile - 1,5 kg
- Usturoi - 2 capete
- Ulei vegetal - 2 L
- Verdeață (pătrunjel, cilantro, mărar) - 1 pachet
- Oțet - 5 lingurițe. l.
- Rosemary - 3 crenguțe
- Sare, piper - după gust
Proces:
- Clătiți legumele și puneți -le pe un prosop de hârtie, astfel încât toată apa să fie toată apa.
- Pregătiți recipientul. Spălați bine cutii și clătiți din detergent.
- Puneți legumele pe grătar și prăjiți pe miză sau grătar. Puteți, de asemenea, să le coaceți în cuptor. Legumele vor fi complet gata atunci când vor deveni moi. Dacă pielea a început să ardă, acest lucru este normal.
- Răciți ingredientele prăjite și cojiți -le de piele și tulpini. Se macină legumele cu cuburi mari și se pune pe fundul borcanelor.
- Adăugați sare și piper în amestec.
- Încălziți uleiul vegetal și adăugați rozmarin la acesta. După 2-3 minute, îndepărtați crenguțele, pentru că au transmis uleiul și aroma picantă a uleiului.
- Turnați legume care Deja în bancă, ulei vegetal.
- Turnați 1 lingură în fiecare borcan. l. oţet.
- Se toarnă apa într -un recipient mare și se aprinde. Când apa fierbe, puneți borcanele înăuntru. Ei trebuie să fie cufundați în apă „pe umeri”.
- Trebuie să sterilizați containerele timp de 15 minute.
- Rotiți capacele și așezați borcanele într -un loc cald până când se răcesc complet.
- Puneți semifabricatele într -un loc răcoros, unde vor fi depozitate toată iarna.
Khovovats: o rețetă într -o tigaie
Acasă, Khorovats sunt pregătiți într -o tigaie. Această metodă de preparare este mai ușoară, dar vasul va pierde o aromă piquantă de fum.
Compus:
- Vinete și roșii - 4 buc.
- Ardei dulce - 5 buc.
- Ceapă - 3 PC -uri.
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. l.
- Sarat la gust
- Usturoi - 2 dinți
Proces:
- Clătiți bine toate legumele și așteptați până când apa se scurge de la ele.
- Tăiați în cuburi mari și trimiteți la tigaie fierbinte, uns cu ulei vegetal.
- Adăugați usturoiul tocat în legume și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Sub un capac închis. Focul ar trebui să fie mediu, astfel încât vasul să nu ardă.
- Când legumele sunt gata, îndepărtați -le de la foc și răciți -vă puțin.
- Adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă bine.
- Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie dacă preferați să vă simțiți acru într -un vas finit.
Khorovats Khazani de la Miel
Celebrul Khorovat armean este pregătit din miel. Acasă, nu va fi dificil să faci un astfel de fel de mâncare dacă aderați la o instrucțiune de pas -pas și să pregătiți toate ingredientele necesare.
Compus:
- Miel (pulpă) - 1 kg
- POMEGRANAT - 1 PC.
- Suc de rodie - 250 ml
- Ceapă sau ceapă - 5 PC -uri.
- Unt - 50 g
- Sare, piper - după gust
- Verzi - după gust
Proces:
- Tăiați carnea în bucăți mari, ca și cum ar fi gătit un grătar.
- Într -o tigaie sau căldură, încălziți uleiul. Puneți carnea acolo și prăjiți până se formează o nuanță de trandafiri.
- Curățați ceapa cojiului și tăiați -vă jumătate inele. Adăugați în carne. Cu un capac închis, fierbeți până când ceapa dobândește o nuanță de aur.
- Adăugați la ingrediente suc de rodie, sare și piper. Stew încă 10 minute.
- Lăsați vasul să se răcească ușor.
- Decorați khorovatii finisați cu verzi și cereale de grenadă.
- Serviți la masă.
Acum știți cum puteți găti rapid și ușor un khorovats delicios și aromatic. După cum puteți vedea, ingredientele sunt destul de simple. Sunt ușor de găsit în bucătărie sau în cel mai apropiat magazin. În procesul de gătit, urmați instrucțiunile de pas -pas pentru a simți pe deplin gustul incredibil al farfuriei.
Din articolele noastre veți învăța, de asemenea, cum să gătiți:
- Tuburi umplute cu macaron
- Jam de struguri
- Cizil semifabricate
- Ruckerii sunt în coreeană
- Medalioane de porc
Video: Khorovats on Grille
