Medalioane de porc: cele mai bune rețete pentru gătit într -un aragaz lent, la cuptor, într -o tigaie. Cum se gătește medalioane de porc delicioase în slănină, cremos, cremos, portocaliu-imobury, sos de afine, cu roșii, brânză, ciuperci, ananas: rețetă

Acest articol are multe rețete pentru a face medalioane de porc - gustoase și apetisante.

Medalioanele de porc sunt un fel de mâncare delicios și frumos, care este potrivit atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru cea romantică. Dacă gătiți medalioanele pentru prima dată, atunci trebuie să cumpărați un fir culinar, altfel nu veți putea forma „șaibele” rotunde ale formei corecte. Fără asta, vasul nu va arăta original. Acest articol descrie rețete pentru fabricarea medalioanelor cu sosuri diferite și ingrediente suplimentare care vor face carnea mai gustoasă.

Medalioane de porc: cea mai delicioasă rețetă clasică

Pentru pregătirea medalioanelor, principalul lucru este să alegeți carnea potrivită. Ar trebui să fie o structură ideală. În plus, grosimea și forma „șaibelor” sunt importante.

Important: Carnea ar trebui să fie proaspătă și nu dezghețată, altfel după prăjire, nu va fi suculentă. Prin urmare, alegeți file - uscate, roșii și fără miros.

Dacă cumpărați nu file, ci o clipare-această parte din roz de porc, cu un miros de lapte ușor. O astfel de carne este considerată de înaltă calitate, iar după prăjire va fi gustoasă.

Iată cea mai delicioasă rețetă pentru medalioanele clasice de porc de gătit:

Trebuie să cumpărați astfel de produse:

• Filet de porc - 250 de grame
• RAS. Ulei - 1 lingură
• Usturoi - 1 dinte
• Sare, un amestec de ardei - după gust

Gătește așa:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, aruncați un dinte de usturoi zdrobit.
5. Apoi trimiteți carne „șaibă” în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
6. După aceea, puneți medalioanele prăjite pe o foaie a cuptorului și protoni la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
7. Înainte de a servi, scoateți firul culinar din carne.

Serviți un fel de mâncare cu orice fel de mâncare sau salată de legume.

Medalioane delicioase de porc în slănină

Puteți menține forma de medalioane cu prăjirea nu numai cu un fir culinar. Acest efect poate fi obținut dacă înfășurați butoaiele de carne cu dungi de slănină. În plus, adăugați la felul de mâncare cu un gust unic de grăsime prăjită.

Iată o rețetă pentru delicioase medalioane de porc în slănină:

Pregătiți următoarele produse:

• Filet de porc - 250 de grame
• Bacon-50-80 grame
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Usturoi - 1 dinte
• Sare, un amestec de ardei - după gust

Gătiti vasul, observând următoarele etape:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Tăiați slănina în benzi subțiri. Înfășurați fileul de porc tăiat cu ei.
5. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, aruncați un dinte de usturoi zdrobit.
6. Apoi trimiteți carne „șaibă” în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
7. După aceea, pliați „butoaiele” prăjite cu o slănină pe o foaie de copt și protoni la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.

Se servește pe masă cu un vas de legume și ierburi. Muștarul sau alte sosuri ascuțite sunt perfecte pentru o astfel de carne.

Medalioane de delicioase de porc în sos de margine cremoasă

Ciupercile sunt perfect combinate cu carne și cremă. Medalioanele din sos sunt fragede și suculente. Puteți utiliza atât ciupercile forestiere - în formă congelată sau doar colectate și campignoane care sunt vândute în orice magazin alimentar.

Iată o rețetă pentru delicioase medalioane de porc în sos cremos:

Vor fi necesare următoarele produse:

• Filet de porc - 250 de grame
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare, un amestec de ardei - după gust
• Cremă 30% - 100 de grame
• Unt - 50 de grame
• Muștar - 1 linguriță
• Ceapă-1 piesă
• Ceapă verde - mai multe pene
• Ciuperci - 200 grame
• Făină de grâu - 1 lingură

Gătește așa:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. În acest moment, pregătiți sosul: turnați puțin ulei în tigaia preîncălzită. Mică ceapa fin și trimiteți -vă la frământare. Puneți ciupercile curățate și tăiate pe ea. Prăjiți ceapa cu ciuperci timp de 10 minute, apoi turnați cremă, adăugați făină și unt. Se tocană până când crema este evaporată, astfel încât sosul să obțină o nuanță maronie deschisă. Acum adăugați muștar la sos, sare, piper și scoateți de la foc.
6. Îndoiți medalioanele prăjite pe foaie de la cuptor și îndoiți -vă la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
7. Înainte de a servi, pliați medalioanele pe o farfurie, turnați sosul și presărați cu ceapă verde tocată.

Sosul poate fi servit separat și pune carne, salată și ceapă verde tăiată ușor într -o farfurie.

Medalioane delicioase de porc în sos cremos cu ciuperci

Pot exista multe opțiuni pentru gătirea cărnii în sos cremos-grius. Mai mult, vă puteți experimenta adăugând ingrediente noi. Încercați să gătiți carne cu smântână și sos de soia - gustos și piquant. Iată o rețetă pentru medalioane de porc delicioase în sos cremos cu ciuperci și sos de soia:

Ingrediente:

• Filet de porc - 250 de grame
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare, un amestec de ardei - după gust
• Cremă 20% -30% -100 grame
• Unt - 50 de grame
• Sos de soia - 1 linguriță
• Ceapă-1 piesă
• Ceapă verde - mai multe pene
• Ciuperci - 200 grame
• Făină de grâu - 1 lingură

Când vă pregătiți, urmați etapele:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. În acest moment, pregătiți sosul: turnați puțin ulei în tigaia preîncălzită. Mică ceapa fin și trimiteți -vă la frământare. Puneți ciupercile curățate și tăiate pe ea. Prăjiți ceapa cu ciuperci timp de 10 minute, apoi turnați cremă, adăugați făină și unt. Se tocană până când crema este evaporată, astfel încât sosul să obțină o nuanță maronie deschisă. Acum adăugați sos de soia, sare, piper și îndepărtați de la foc.
6. Îndoiți medalioanele prăjite pe o foaie a cuptorului și îndoiți -vă la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
7. Înainte de a servi, pliați medalioanele pe o farfurie, turnați sosul și presărați cu ceapă verde tocată.

Cel mai bun fel de mâncare pentru o astfel de carne este cartofii de cartofi sau cartofi fierți.

Medalioane delicioase de porc în sos de implant portocaliu

Dacă doriți ceva neobișnuit, gustos și satisfăcător, faceți farfuria „carne în sos portocaliu-imobury”. Întregul secret al unui gust interesant și saturat în acest fel de mâncare este în sos. Gătitul este simplu și rapid. El va fi gata în timp ce carnea va fi prăjită. Prin urmare, pregătiți atât sosul, cât și butoaiele de carne în același timp pentru a servi totul la cald.

Iată o rețetă pentru medalioane de porc delicioase în sos de implant portocaliu:

Pregătiți următoarele produse:

• Filet de porc sau Coreea - 500 de grame
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Suc de portocale - 1 cană
• Ceapă-1 piesă
• Linguri de zahăr-2-2
• Apă - 1 lingură
• Oțet de vin - 10 ml
• Sos de soia - 10 ml
• Unt - 10 grame
• Usturoi - 2 dinți
• Pulbere de ghimbir - 1 linguriță
• Amidon - 1 linguriță
• Sare, piper - după gust
• Susan și busuioc - puțin pentru decorare

Pregătirea acestui fel de mâncare constă în astfel de etape:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. În acest moment, pregătiți sosul: ceapă tăiată fin și usturoi și prăjiți într -o tigaie cu ulei vegetal până la transparent. Adăugați pulbere de ghimbir, sos de soia, oțet, zahăr, suc de portocale. Reduceți focul, lăsați amestecul să fiarbă până când este fiert de 2 ori.
6. Dizolvați amidonul în apă și adăugați la sos, amestecând. Se fierbe sosul timp de câteva minute până se îngroașă și oprește gazul.
7. Îndoiți medalioanele prăjite pe o foaie a cuptorului și îndoiți -vă la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
8. Înainte de a servi, pliați medalioanele pe o farfurie, turnați sosul, presărați cu semințe de susan și puneți o crenguță din busuioc.

Acest fel de mâncare poate fi consumat fără un fel de mâncare și salată. Sosul dulce completează perfect gustul cărnii de porc prăjit. Aceste medalioane vor decora orice masă festivă și, chiar și cu salate luminoase de maioneză, vor fi în afara concurenței.

Medalioane delicioase de porc în sos de afine

O altă rețetă pentru carnea de porc prăjită cu sos dulce, care este confecționată din merișoare. Această boabă completează adesea mâncărurile din carne. Gustul său acru este netezit cu miere și adaugă împreună carne la carnea gustului inițial pe care oaspeții și gospodăriile dvs. îl vor admira.

Rețetă pentru medalioane de porc delicioase în sos de afine:

Pregătiți astfel de ingrediente:

• Coreeană de porc - 500 de grame
• Sare, piper - după gust
• Verzi - pentru decorare
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Cranberry - 50 de grame
• Miere - 20 de grame
• Amidon - 0,5 linguriță
• Apă - 100 de grame

Gătește așa:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. În acest moment, pregătiți sosul: pliați afine, miere în bol din blender. Simplu, piper și amidon. Bate la uniformitate. Adăugați apă și bateți din nou.
6. Îndoiți medalioanele prăjite pe foaie de la cuptor și îndoiți -vă la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
7. În tigaie, unde a fost prăjită carnea, turnați conținutul bolului de blender și gătiți până se îngroașă.
8. Înainte de a servi, pliați medalioanele pe o farfurie, turnați sosul, decorați cu ierburi.

Revolta culorilor strălucitoare din acest fel de mâncare provoacă imediat pofta de mâncare. Prin urmare, acesta va fi mâncat imediat după servire, iar oaspeții mulțumiți vor fi încântați.

Medalioane de porc delicioase cu roșii și brânză

Carnea merge bine cu roșii și brânză. Sosul verde din această rețetă va oferi mâncarea originalității și originalității. O rețetă pentru delicioase medalioane de porc cu roșii și brânză vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare care va decora masa pentru orice vacanță. Mulți oameni, când văd o astfel de carne în roșii și brânză pe masă, cred că acestea sunt sandvișuri obișnuite. Dar când află că acesta este un fel de mâncare fierbinte de carne, atunci admirația lor nu are nicio limită. Principalul lucru este că această carne trebuie servită pe masă imediat după gătit.

Pregătiți următoarele produse:

• Carne de porc (parte fișier) - 400 de grame
• Bacon - 50 de grame
• Brânză tare - 50 de grame
• Mayonnaise - 1 lingură
• Spanac - 1 buchet
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Oțet balsamic - 10 ml
• Roșiile - 1 bucată
• Sare și piper - după gust

Gătește așa:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. Îndoiți medalioanele prăjite pe foaie de la cuptor și îndoiți -vă la foc mediu într -un dulap de căldură preîncălzit încă 15 minute.
6. Tăiați butoaiele de carne finisate în jumătate - de -a lungul piesei.
7. Tăiați slănina în benzi subțiri, roșii - în cercuri.
8. Ungeți jumătățile medalioanelor deasupra cu maioneză și puneți o fâșie de slănină pe fiecare parte.
9. Puneți cercuri de roșii și bucăți de brânză deasupra. Remediați toate straturile cu o broască, astfel încât să nu se despartă.
10. Îndoiți „piramidele” pe o foaie de la cuptor și puneți un dulap cald -uper de până la 200 de grade. Păstrați până se topește brânza.
11. În acest moment, pregătiți sosul verde: spălați -vă spanacul, tocați fin, adăugați oțet și ulei de măsline. Amesteca bine.
12. Înainte de a servi, pliați medalioanele de pe farfurie, scoateți mai întâi frigarui. Turnați sosul și serviți imediat la masă.

Cartofii prăjiți sunt perfecți pentru un astfel de fel de mâncare. Pentru masa festivă, puteți găti cartofi mici în coajă. Apoi curățați și prăjiți complet într -o tigaie cu ulei vegetal. Presărați cartofii cu mărar tocat și serviți cu carne și sos verde. Frumusețea acestui fel de mâncare încântă!

Medalioane de porc delicioase cu brânză, ciuperci

Acest fel de mâncare este foarte gustos, dar principalul lucru este să nu uscați carnea. Dacă totul se face corect, atunci până la urmă veți primi carne sub ciuperci și brânză, ca într -un restaurant. Ciupercile păstrează umezeala, iar brânza adaugă o notă de severitate și o bunătate ușoară. Gustul și aroma specifică a acestei carne te fac să admiri. Oaspeții tăi vor cere o rețetă. Deci, cum să gătești medalioane de porc delicioase cu brânză, ciuperci? Poftiți rețeta:

Pregătiți următoarele produse:

• Filet de porc - 500 de grame
• SHAMPYNIONS Ciuperci-150 grame
• Brânză solidă - 100 de grame
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sare și piper - după gust
• Verzi - pentru decorare

Gătește așa:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. Îndoiți medalioanele prăjite într -o matriță lubrifiată cu ulei vegetal. Le puteți lăsa într -o tigaie în care au fost prăjite, dar ar trebui să aibă un mâner detașabil, deoarece carnea va trebui să fie coaptă în cuptor.
6. Spălați ciupercile, țipați și tocați fin.
7. Puneți ciupercile tocate peste medalioane.
8. Puneți forma într -un dulap de prăjire, încălzit până la 200 de grade, timp de 15 minute.
9. Apoi scoateți -l și pliați brânza feliată.
10. Coaceți încă câteva minute pentru a topi brânza.
11. Serviți imediat după gătit, după ce ați tăiat carnea în porții și decorați cu ierburi.

Acest fel de mâncare este perfect pentru salate de maioneză și legume. Acesta va fi completat de un vas lateral de cartofi, varză înăbușită sau hrișcă.

Medalioane delicioase de porc cu ananas

Ananasul pentru carne au părăsit mult timp categoria de delicatesă și exotică și au devenit clasice. Astăzi, bucătarii vin cu rețete pentru salate, deserturi și mâncăruri cu carne cu ananas. Gustul lor dulce merge bine cu diverse produse. Mâncărurile sunt „cu un punct culminant” - original și unic. Nu au nevoie de mâncare sau sos lateral. De exemplu, iată o rețetă pentru medalioane de porc delicioase cu ananas:

Ingrediente:

• Filet de porc - 500 de grame
• Ananas (conserve) - 8 inele
• Brânză solidă - 200 de grame
• Sare și piper - după gust

Gătit, observând următoarele etape:

1. STIT TIPURI DE PORK din stratul de grăsime. Clătiți sub robinet și uscați, îl puteți șterge cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul cu bucăți de 4 centimetri. Formați butoaie cu un sfoară culinară.
3. Presărați viitoarele medalioane cu sare și piper.
4. Încălziți o tigaie cu un fund gros și turnați ulei. Când fierbe, trimiteți semifabricate de carne în tigaie. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. Îndoiți medalioanele într -un vas de copt. Puneți un cerc de ananas pe fiecare butoi.
6. Presărați carnea cu ananas cu brânză rasă și trimiteți -o într -un dulap cald -super de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
7. Serviți pe o farfurie cu frunze de salată.

Chiar dacă există mâncăruri cu ananas pe masa de vacanță, o astfel de carne va completa perfect acest set. Gustul fructelor este atât de interesant încât nu se deranjează și vreau să încerc mâncăruri pregătite cu utilizarea ei din nou și din nou.

Caracteristici ale pregătirii medalioanelor de porc cu șuviță într -un aragaz lent, la cuptor, într -o tigaie

Există multe tehnici diferite pentru a face mâncare pentru gospodinele moderne. Practic, se folosesc un cuptor, un aragaz lent și un panou de plită obișnuit. Fiecare metodă de pregătire are propriile sale caracteristici. Acestea trebuie luate în considerare pentru a nu strica farfuria, ci pentru a -și face gustul excelent și luxos.

Caracteristici ale pregătirii medalioanelor de porc cu șuviță într -un aragaz lent:

• Pregătirea cu această tehnică diferă de prăjirea pe foc.
• Toate ingredientele sunt pliate în bol.
• Dar mai întâi, carnea trebuie să fie prăjită în modul „coacere” cu capacul deschis.
• Apoi pliați restul ingredientelor și puneți modul „stingere” timp de 1 oră. Drept urmare, carnea se va dovedi delicată și suculentă.

Gătit în cuptor:

• Este important să nu uscați carnea. Prin urmare, coaceți -l nu mai mult de 15 minute.
• Dacă vă este teamă că dulapul dvs. de căldură se încălzește prea mult și temperatura din el este slab reglabilă, atunci adăugați puțin bulion de carne în fundul formei sau tigaiei, în care carnea va fi coaptă.
• Felul de copt ar trebui să fie rezistent la căldură. Este mai bine să aduceți carnea la pregătire în cuptorul în tigaia în care a fost prăjită pe foc.

Pregătirea într -o tigaie:

• Trebuie să prăjiți medalioane într -o tigaie nu mai mult de 5 minute pe fiecare parte până când apare o crustă de aur.
• Folosiți o tigaie cu fund gros. Acest lucru va ajuta vasele să se încălzească bine și să nu spumezeze carnea și să cumpere o culoare frumoasă.
• Incendiul trebuie să fie mai întâi puternic, astfel încât tigaia să se încălzească bine, iar apoi trebuie să fie redusă la valoarea medie.

Pentru vacanță, gătiți carne folosind tehnologia obișnuită pentru dvs. Dacă ați cumpărat un aragaz lent și înainte de a găti pe o sobă obișnuită, atunci experimentați după vacanță. Într -adevăr, în pregătirea mâncărurilor aveți nevoie de experiență, mai ales în cazul unui aragaz lent.

Cum să decorați frumos medalioanele de porc cu Gravy pe o masă festivă: idei, fotografii

Medalioanele sunt un fel de mâncare frumos în sine. Poate fi servit atât cu o farfurie laterală, cât și fără ea, cu o salată sau doar cu ierburi. Dar totuși, dacă doriți să decorați medalioanele de porc cu șuviță pe masa festivă, priviți idei și fotografii:

Medalioane în slănină cu sos de roșii și ierburi - frumoase și apetisante.

Medalioanele cu sos dulce și ierburi sunt o opțiune excelentă pentru masa festivă. Bijuteriile suplimentare vor fi de prisos aici.

Medalioanele în slănină cu sos crem într -o farfurie specială porționară pentru carne sunt cele mai bune decorațiuni pentru acest fel de mâncare.

Dacă aveți o tigaie la grătar, atunci prăjiți carnea pe ea și faceți o plasă frumoasă, ca în imagine. Decorația pentru acest fel de mâncare este ciupercile și verdele.

Legumele și cartofii sunt cel mai bun decor pentru medalioane cu o crustă de aur. Puneți mai multe afine pentru un tip delicios de mâncare.

Medalioanele sunt de obicei servite în cele mai scumpe și restaurante de elită, deoarece doar un adevărat maestru al artei de bucătărie le poate găti. Dar cu rețetele de mai sus, orice gospodină poate face acest lucru. Surpriză și vă rog rudele și prietenii cu un fel de mâncare rafinat. Bucura-te de masa ta!

VIDEO: Medalioane de porc în slănină | Carne. De la file la carne tocată