Bolos de Páscoa Dough: 12 melhores receitas, dicas, perguntas e respostas sobre a preparação do bolo da Páscoa

Durante a semana apaixonada, a anfitriã está assando bolos caseiros. Uma grande abundância de receitas para bolos de Páscoa permite que você experimente e surpreenda seus entes queridos.

Oferecemos uma seleção de receitas de teste que receberam reconhecimento de cozinheiros experientes.

9 dicas sobre como preparar a massa perfeita para bolos de Páscoa

1. Muito líquido em branco para o bolo vai dar cozimento Forma plana.
2. Uma massa densa adicionará um peso maior ao futuro bolo e acelerará a secagem do cozimento.
3. A massa de levedura adequadamente mista em bolos é bem cortada com uma faca em pedaços, ele não flutua e não fica.
4. A proporção ideal do ingrediente da farinha e do fermento seco ao misturar a massa para bolos de 500 a 15.
5. Para ter um bolo cor amarela brilhante Adicione à massa açafrão ou açafrão.
6. Os produtos para o lote de massa devem ter alta qualidade e a mesma temperatura ambiente.
7. Derretido manteiga (em receitas, também consumiremos manteiga, leite, gordura vegetal)deve ser infundido, então a massa ficará mais proposta.
8. Uma manteiga para um bolo é obtida com uma grande quantidade ovos e óleos na massa.
9. Passas Para bolos, ele adquire notas de sabor adicionais depois de moldar a Roma.

Isso é interessante: ao assar bolos de Páscoa na Páscoa, não apenas o equipamento culinário é importante, mas também o estado da alma da anfitriã. Para um bom resultado, você precisa amassar a massa de bom humor e com pensamentos brilhantes. Eles tratam a massa de fermento, como com a ideia - eles andam, valorizam e protegem.

Como amassar a massa para bolos de Páscoa: perguntas e respostas

• Quantas vezes os bolos devem ser adequados?A massa está em três etapas - primeiro oPANSeguindo peso total E em conclusão - depois distribuição por formulários.
• Como amassar a massa do bolo corretamente?No processo de amassar a massa, ocorre uma distribuição uniforme de ingredientes. Quanto mais a massa do bolo é conhecida, menos é paus e borrões.
• A massa do bolo não se levanta - o que fazer?A massa não é adequada em uma sala fria. Você pode aumentar a temperatura usando o forno anteriormente ligado. Um recipiente com água morna ajudará a acelerar o processo, dentro que contém recipientes com massa.
• Quando adicionar passas à massa do bolo?Para que as passas não interfiram na massa para subir, ela é adicionada imediatamente antes de assar, antes de encher os moldes.
• Quanto custa a massa de fermento para bolos?Entre os estágios da fermentação da massa e o aumento da massa, deve passar de 1 a 4 horas. Levará menos tempo para a massa - 1 hora é suficiente. A massa principal é quente por 3-4 horas. Existem 30 minutos suficientes nos moldes. O fermento ativo seco é necessário para ativar 2 vezes mais tempo.

Massa simples para bolos

Espaços em branco culinários para massa simples de bolos:

• 1,2 kg de farinha de trigo
• 6 colher de sopa. eu. areia de açúcar
• 5 ovos de galinha
• 50 g de creme de leite de gordura
• 25 g de fermento fresco
• 3/4 pacotes de gordura cremosa
• 1 copo de leite
• vanilin na ponta de uma faca
• 100 g de centros
• 50 g de passas
• 0,5 colher de chá. Sal

Cozinhando a massa para bolos com zuccats:

1. Esmagar em uma tigela profunda fermentoPolvilhe um pouco de açúcar e deixe -o moer.
2. Interrompa a massa do ovo com sal e açúcar granulado.
3. Derreta o óleo, mas não aqueça. Diluir leite quente. Em seguida, adicione levedura líquida.
4. Misture a mistura de ovo e leite, adicione o creme de leite. Mexa uniformemente. Deixe preparar 3-4 horas em um local quente.
5. Na massa acabada, derramamos o ingrediente da farinha, amassamos a massa homogênea simplesmente para bolos. Vamos vir duas vezes, misture a cada hora.
6. Adicionar à massa líquida crua passas, tsukatas. Deitamos de acordo com os formulários, preenchendo -os em 2/3.

Nota: ocorre a farinha de diferentes variedades e secura diferente. Portanto, deve ser adicionado gradualmente, ajustando independentemente o valor.

Bolos de Páscoa Dough com levedura seca

A vantagem do teste no fermento seco é que você não precisa primeiro preparar a massa e suportar um longo período. Assim, passamos um mínimo de tempo e obtemos um excelente resultado.

Para a massa para bolos, você precisará:

• meio litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha
• 4 ovos de galinha
• 11 g de fermento seco
• 1/5 pacotes de gordura vegetal
• 50 g de semolina
• 1 g de canela
• 2 colheres de sopa. eu. passas de uva

Como cozinhar massa para bolos em fermento seco:

1. Passamos pela farinha através de uma peneira e despejamos na superfície de trabalho.
2. Interromper 4 gemas com açúcar em uma massa homogênea.
3. Polvilhe a canela e o fermento até o ingrediente da farinha.
4. O leite quente é repartido adicionamos aos ingredientes secos E amasse o branco elástico.
5. Na última etapa, adicione passas puras inchadas.
6. Lubrifique a forma com lados altos com manteiga e polvilhe com farinha.
7. A massa para os bolos da Páscoa Deite -se em formas e saia perto do forno por um quarto de hora. Os espaços em branco devem aumentar em volume.
8. Bolos de Páscoa em fermento seco Asse por cerca de uma hora.

Nota: A massa de bolos é melhor dos ingredientes da loja. Os produtos domésticos são muito mais gordos, o que torna os doces pesados.

Massa líquida para bolos

A receita original para a massa de bolos líquidos mantém sua relevância para várias gerações.

Preparamos os componentes:

• 1 kg de farinha
• meio litro de leite
• 50 g de fermento fresco
• 10 gemas
• 100 g de açúcar
• um pacote de gordura cremosa
• paul h. L. Sal
• baunilha

1. Combine o ingrediente do leite e o fermento.
2. Peneire meia porção de farinha em um fermento em branco. Deixe -o preparar sob uma toalha por pelo menos uma hora.
3. Com agitação constante, derreta a manteiga no fogão sem deixar ferver.
4. Klue as gemas com açúcar granulado para espuma de massa branca.
5. Anexamos o ovo e a massa cremosa à massa. Misture uniformemente.
6. Misture a segunda parte da farinha e amasse a massa grossa como para Oladia.
7. Distribuímos a massa líquida nos bolos por forma e damos tempo para se aproximar antes de assar.

Nota: para que a Páscoa não queime no processo de cozimento, um recipiente com água na camada inferior é colocado no forno a gás.

Bolos Dough sem massa

Peças de trabalho culinárias para massa de bolos não advogados:

• 1,7-1,8 kg de farinha
• meio litro de leite
• 250 g de gordura cremosa
• 125 g de fermento fresco
• 2 copos de areia doce
• 1 copo de creme de leite
• uma dúzia de gemas
• baunilha, passas, frutas secas a gosto

Como cozinhar massa de fermento sem massa para bolos:

1. Misture o leite ligeiramente aquecido Com fermento.
2. Misture a massa do ovo com açúcar até a dissolução dos grãos.
3. Misture ingredientes líquidos. Anexamos creme de leite.
4. Porção Peneire a farinha e amasse uma massa seme -isca curta.
5. Deixamos a massa para os bolos sem massa em um local quente por várias horas. Lembre -se de nossas mãos e descanse novamente. Repetimos várias vezes.
6. A massa no formulário deve ficar pelo menos 20 minutos antes de assar.

Nota: A duração do cozimento depende da massa da massa. A massa para bolos pesando 1 kg é assada por 45 minutos, 1,5 kg - 60 minutos, 2 kg - 1 hora 30 minutos.

Massa de levedura de creme para bolos

Bolos de ar macio com notas cítricas são muito macios e crocantes do lado de fora. Dentro do produto, a umidade moderada permanece por um longo período. Para manter a estrutura após o cozimento, os bolos da Páscoa são virados para o lado e deixados descansar.

Branco de culpado no teste de creme:

• 1 kg de farinha
• 5 g de fermento em pó
• 10 ovos (10 proteínas e 4 gemas)
• 33 g de fermento seco
• 1,5 xícaras de areia doce
• 200 ml de leite
• 1 copo de kefir
• 100 ml de creme de leite de teor de gordura média
• um maço de gordura de leite
• 100 ml de óleo vegetal
• baunilha
• canela
• 0,5 laranja
• 0,5 limão
• sal
• 50 g de passas

Como cozinhar massa de creme de cortina com fermento seco:

1. Através de uma peneira passa fermento em pó com farinha.
2. Misture a canela com 100 ml de leite e deixe ferver.
3. 100 g de farinha peneirada em um recipiente separado despeje o leite quente E amassar.
4. A segunda metade do leite é misturada com 1 colher de sopa. eu. açúcar, aquecido no microondas e dissolva grãos.
5. Polvilhe o fermento, misture. Adicione 100 g de farinha, misture.
6. A base de leveduras está conectada ao teste de creme Em um recipiente profundo. Colocamos em um local quente para aumentar a massa.
7. De uma dúzia de ovos, separamos 10 gemas e 4 proteínas.
8. Misture a massa amarela com 100 g de açúcar e baunilha usando uma batedeira.
9. Removemos as raspas do limão e laranja, interrompem em mingau com a ajuda de uma faca de sangria.
10. Interromper as proteínas com o açúcar restante.
11. Misture a colheita cítrica com uma massa amarela. Anexamos a massa de fermento.
12. Adicionamos à massa total de ingredientes fermentados de leite.

Cada novo ingrediente é adicionado em etapas, após o que você precisa dar a massa para relaxar.

13. Anexamos proteínas chicoteadas e meio quilograma de farinha peneirada.
14. Deixamos a massa de creme por 1 hora. Então sitiamos com uma colher e adicionamos o resto da farinha.
15. Manteiga amolecida marque com um garfo E anexe na peça de trabalho. Após a mistura, adicione óleo vegetal.
16. O processo de processamento dura mais de meia hora. A massa de levedura da catedral não deve ser densa, a massa é elástica e macia. A quantidade de farinha é adicionada Estritamente de acordo com a receita.
17. Antes de assar, corremos em passas no vapor na massa.

Sinal: Se o bolo da Páscoa apareceu bem em forma e não quebrou ao assar, bem -estar reinará na família. A falha na Páscoa simboliza a falha.

Bolos Dough sem fermento

Para excluir a massa de massa no processo de cozimento, colhemos pequenos moldes. Essa opção de cozimento tem gosto muito de massa de levedura.

Para amassar um bolo perdido, você precisará:

• 400 g de farinha
• 1,5 xícaras de kefir
• 0,5 pacotes de gordura cremosa
• ¾ Copos de açúcar granulado
• uma colher de chá de refrigerante
• 100 g de passas
• baunilha
• raspas de limão

Como amassar a massa nos bolos sem fermento:

1. Direito ao vapor, seco Em uma toalha de papel, Polvilhe com farinha.
2. Passamos a farinha através de uma peneira.
3. Removemos o entusiasmo do limão Na forma de falhas finas.
4. Misture o kefir com refrigerante e dê tempo para reagir.
5. Derreta a gordura do creme, adicione açúcar e raspas. Temporada com baunilha.
6. Creme em branco Misture com kefir. Nós zombamos da farinha em etapas.
7. Misture a massa pegajosa com passas. A melhor massa para bolos sem fermento está pronta para assar.

Massa de bolo com queijo cottage sem fermento

Graças ao Cottage Cheese, os bolos são muito perfumados e o longo período mantém o frescor. A opção de preparação rápida é uma boa alternativa aos bolos de Páscoa de levedura.

Lista de componentes:

• 250 g de queijo cottage
• 200 g de areia doce
• 1 xícara de farinha
• 2 ovos de galinha
• meio pacote de manteiga
• paul h. L. refrigerante
• vanilina
• correu cranberries

Receita de Kulich massa molhada:

1. Combine a massa do ovo com açúcar e baunilha. Bata uma batedeira em espuma.
2. Anexamos manteiga macia. Liquidificador.
3. Adicionar queijo cottage de grãos. Misture uniformemente.
4. Polvilhe a farinha peneirada com refrigerante. Amassamos a massa de queijo cottage molhada.
5. Adicione cranberries. Massa de bolo com queijo cottage Nenhum fermento está pronto.

Nota: Para a forma perfeita, formas estreitas e altas são escolhidas.

Dough Vienense para bolos

A receita não requer habilidades especiais e é uma opção Win -Win para todas as ocasiões. As proporções são projetadas para 6 bolos por meio kg cada.

Para uma deliciosa massa de bunda, você precisará:

• 6 ovos de galinha
• 1.5 pacotes de gordura de leite
• 50 g de fermento fresco
• 0,5 colher de chá. Sal
• meio litro de leite
• 1,5 kg de farinha
• 1 colher de chá. açúcar baunilhado
• frutas cristalizadas
• passas

Viena Dough para receita de bolos de Páscoa:

1. No leite quente, dissolva o fermento.
2. Interromper a mistura de ovos Com açúcar em um vazio exuberante.
3. Corte o óleo com quadrados e derreta em um microondas. Anexamos à mistura de leite.
4. Misturar mistura de óleo de leite com massa de ovoMisturar.
5. Deixamos o recipiente com uma massa em um local quente para fermentação, tampo com um pano.
6. Plantamos a base de leveduras e tempere com baunilha com açúcar.
7. A mistura em fases da farinha.
8. Adicione a uma massa vienense homogênea passagens Wannered. Amasxamos a peça com as mãos até obter uma massa plástica homogênea.
9. Viena Dough É apresentado de acordo com os formulários, dão a ele 1-2 horas para prova. Nós assamos até um rubor dourado, não frite.

Massa alexandrina para kulichi passo a passo

A preparação da massa de Alexandria para bolos de Páscoa leva mais tempo do que para receitas simples e clássicas. O assado em um design tão culinário é muito ar com notas cremias características. O número de ingredientes é projetado por 5 bolos médios pesando 300-350 g.

Espaços em branco culinários:

• 1 copo de leite derretido
• 1 copo de açúcar granulado
• meio pacote de manteiga
• 3 ovos grandes
• fermento vivo 35 g
• passas, datas
• 5 g de açúcar de baunilha
• paul h. L. Conhaque
• 3 copos de farinha
• uma pitada de sal

1. Leite assado Aqueça levemente no microondas e despeje em um recipiente profundo.
2. Esgote o fermento e se dissolva no leite.
3. Em uma tigela separada, mate dois ovos, prenda 1 gema e areia doce. Mexa com uma batedeira até ficar homogêneo não mais que 2 minutos.
4. Prender o leite de levedura à mistura de ovos.
5. Gordura de creme pré -tenente Adicione aos ingredientes líquidos. Mexa com um garfo ou corola. A presença de caroços na massa é permitida.
6. Cubra a peça de trabalho com filme plástico e folhas em um local quente por 8 a 10 horas.
7. Na segunda etapa da preparação, adicione passas lavadas, datas picadas, conhaque, sal, baunilha com açúcar. Misture uniformemente até a forma de bolhas de ar.
8. Gradualmente, semeie a farinha e amasse a densa massa alexandrina com uma espátula. Temos um branco de densidade média. Deixamos nos aproximar por uma hora.
9. Massa de ar Nós o distribuímos em moldes de papel, silicone ou metal. Antes de assar, a massa alexandrina deve ser abordada.

Jerusalém Dough para Kulich

Lista de componentes:

• 100 g de açúcar
• 1 copo de leite
• 400 g de farinha de trigo
• 2 colher de chá. fermento seco
• paul h. L. Sal
• 2 ovos
• baunilha
• passas
• 50 g de manteiga
• 1 Colher de Sopa. L de óleo vegetal

Como cozinhar a massa de Jerusalém para o bolo:

1. Misture 70 g de farinha com fermento seco.
2. Leite quente Doceza 1 colher de sopa. eu. Açúcar, ingredientes secos. Deixe por 40 minutos.
3. Polvilhe o açúcar restante na massa, chupe, misture.
4. Seguindo nós anexamos as gemas de dois ovos, manteiga líquida, passas no vapor e baunilha.
5. Colocamos a farinha nos palcos e amassamos a massa elástica de Jerusalém para o bolo. Deixe a peça de trabalho descansar por algumas horas.

NOTA: A massa de Jerusalém deve estar um pouco grudada nas mãos. Não há necessidade de adicionar farinha adicionalmente.

Bolo veneziano

Lista de componentes no Bolo de Páscoa de Venetian:

• 500 g de farinha
• 1/3 xícara de leite
• 20 g de fermento fresco
• 2/3 pacotes de manteiga
• 4 ovos de galinha
• ¾ Copos de açúcar
• 1 g de baunilha
• 1 colher de chá. Roma
• o entusiasmo é 0,5 limão

Deliciosa massa de bunda para bolos:

1. Misturar migalha de fermento com leite quente.
2. Adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar e meio copo de farinha.
3. Deixamos a peça de trabalho por uma hora em um local quente.
4. Massa de ovo Interromper com açúcar granulado. Anexamos frutas de gordura de creme macio, baunilha e frutas cítricas.
5. Anexamos a massa, misturamos.
6. Smat a farinha e amassar, Até agora, a massa elástica não para de ficar nas mãos.
7. Cobrimos o recipiente com a peça de trabalho e saímos por algumas horas.
8. Lembre -se da massa magnífica com as mãosPartimos por mais 2 horas.
9. O bolo veneziano é estabelecido Em formas largas com lados baixos. Cortamos o chapéu com uma faca em 4 partes.

Bolos de soro com um mínimo de ovos

O soro de leite substitui totalmente o teste de leite em bolos.

Lista de componentes:

• 50 g de fermento
• meio litro de soro
• 1 xícara de açúcar
• 300 g de creme de leite
• 3 ovos de galinha
• um pacote de manteiga
• 1,5 kg de farinha
• sal
• vanilina

Como cozinhar a massa no soro para bolos:

1. Aquecemos meio copo de soro em um microondas, dissolvemos o fermento.
2. Nós adoçamos a base de levedura Uma colher de chá de açúcar e saia por 10 minutos.
3. Adicionamos o restante do soro, misture.
4. Interromper o creme de leite com açúcar e adicionar Para ingredientes líquidos.
5. Adicione gradualmente um ingrediente de farinha a um estado de creme de leite líquido. Saímos por meia hora em uma sala quente.
6. Em um recipiente separado interrompa a mistura de ovos, misture com o Opara. Soldado e tempere com baunilha.
7. Continuamos polvilhando a farinha. Amassamos uma massa grossa sem caroços.
8. Na última etapa, a massa de soro é misturada com manteiga derretida.
9. Amassar um quarto de hora e sair por uma hora sob o filme de comida, Para subir.

Falta uma massa do bolo: o que fazer?

A massa de Páscoa é mais frequentemente amassada em grandes proporções. O que assar na Páscoa se houver uma massa do bolo? Como diversificar o menu da Páscoa.

Oferecemos várias opções interessantes:

• Cupcake de Páscoa em uniforme de anel, Decorado com açúcar em pó e nozes.
• A massa de levedura da catedral é ideal para nádegas. No topo, você pode desenhar uma cruz com esmalte. Uma opção interessante seria um coelho de Páscoa qualificado de flagelos torcidos.
• Torta com queijo cottage e recheio de baga. Coloque a massa com uma camada com bordas altas e encha com recheio de queijo cottage com massa de ovo e bagas.
• Massa de teste Você pode deitar com arnês e bico -ramo de rabo de arco -íris.
• Para um belo saque da mesa de massa, assar uma torta na forma de um anel largo e os ovos manchados são dispostos no meio. Acontece que um ninho de manteiga. As idéias interessantes aliviarão a necessidade de congelar a massa restante do bolo.

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