Royal Champignon: Como eles diferem dos comuns, onde crescem, fotos. Chaminões reais, cogumelos brancos

Champignon é considerado o mais popular entre os cogumelos. Pode ser encontrado na floresta e compra no mercado. Talvez este seja o único cogumelo que é vendido em pontos de venda em tais quantidades. No entanto, existem várias variedades de Champignon. Portanto, as pessoas podem ficar confusas se não souberem a diferença entre cogumelos comuns e reais, e isso é importante saber para a preparação de certos pratos.

Leia em nosso site outro artigo sobre o assunto: "Preciso limpar campeões frescos, reais e marrons antes de cozinhar?". Você aprenderá tudo sobre o processamento e a cozinha de campeões frescos e congelados para saladas e sopas.

Neste artigo, você aprenderá como o Royal Champignon difere de cogumelos simples e brancos. Também abaixo, você encontrará receitas para fazer um prato com este produto. Leia mais adiante.

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Descrição geral do Royal Champignon

A forma do Royal Champignon é a mesma do habitual. Esses cogumelos são comprados com menos frequência, mas ocupam seu lugar honroso nas prateleiras nos pontos de venda. Este produto contém mais de 20 aminoácidos. Eles têm muita proteína, então os vegetarianos que precisam das características de sua dieta são perfeitos nela. Aqui está outra descrição geral:

As bordas do chapéu de cogumelos são ligeiramente embrulhadas para dentro.
O diâmetro do feto é de 10 a 15 cm. Na natureza, o cogumelo pode crescer até 30 cm.
A superfície pode ser fibrosa, às vezes pequenas escalas estão presentes nela.

Vale a pena saber: Se o diâmetro do cogumelo for superior a 15 cm, não é recomendável usá -lo para alimentos. Talvez ele tenha crescido perto da estrada e tenha absorvido gases de escape. Também é recomendável comprar cogumelos apenas em lugares comprovados, porque não se sabe onde foram coletados ou adultos.

Aqui estão mais alguns fatos:

Espécimes clássicos têm uma pele marrom. Mas você pode encontrar frutas com um chapéu branco ou bege. Isso indica um produto criado artificialmente.
O chapéu tem a forma de metade da bola.
As pernas têm uma estrutura muito densa. Sua altura é de cerca de 8 cm e a largura é de cerca de 3 cm. A parte inferior é cilíndrica. A superfície é lisa.
A polpa carnuda é branca. Ao cortar, por algum tempo adquirirá uma tonalidade rosada.
Himenofor (a parte inferior da perna das pernas em que as disputas) da fruta jovem é coberta com um filme denso branco. Com o desenvolvimento do feto, ele abre e cria um anel no fundo das pernas.

Observação: Os Champignos sempre têm um hymenófote de pratos. Ainda é liso, dobrado, cravejado, labirinto e tubular.

Onde os Champignos crescem?

Quaisquer Champignons, incluindo os marrons, podem ser encontrados nos prados na floresta e em outras áreas:

Prado
Jardim
Jardim
Parques
Perto da estrada

Aqueles que vendem na loja são cultivados artificialmente em condições de estufa. Determinar a estufa e as frutas naturais é muito simples - quase o mesmo em tamanho e forma cultivada artificialmente. Aqueles que crescem na floresta geralmente são diferentes nesses parâmetros. Royal Champignon deve ser procurado em áreas onde muita grama cresce. Eles dão frutos do final da primavera até o início do outono.

Qual é a diferença entre Champignons Brancos Simples do Royal: Foto

Muitas pessoas sabem que existem diferentes tipos desses cogumelos e, além disso, não ouviram falar sobre Royal Champignon. Eles apenas compram o que os vendedores oferecem nas lojas ou nos mercados. No entanto, ainda há uma diferença. Qual é a diferença entre Champignon e Royal? Aqui estão os sinais:

Eles são maiores em tamanho.
Ao contrário dos brancos, a cor do chapéu é acastanhada.
Os representantes reais têm um aroma de cogumelos mais saturado. Eles geralmente são equiparados a cogumelos brancos.
Tais frutas crescem por mais tempo (cerca de 3 meses), diferentemente das comuns, que precisam de cerca de 1 mês.
Royal Champignon é muito mais caro do que o branco comum.

Para entender a diferença entre os cogumelos, considere várias fotos:

Royal Champignon

Champignons comuns

Chapéus de Brown Champignon

À direita estão os campeões comuns (brancos) e Brown (Royal) à esquerda

Geralmente, nas lojas de adesivos, sempre indicam onde o comum e onde os Royal Champignon, é improvável que você os confunda.

Como preparar Champignon para cozinhar?

Antes de começar a cozinhar ou fritar, você precisa preparar Champignons:

Lave em água corrente. Uma peneira ajudará isso.
Retire a sujeira do cogumelo, limpando -o com um pano de pano molhado macio.
Corte a parte inferior do caule.
Coloque uma toalha para absorver água excessiva.

Receitas para fazer Brown Champignon são um número enorme. Eles podem ser assados \u200b\u200bno forno ou na grelha, fritar, cozinhar ou fazer sopas e molhos com base neles.

Observação: Não mergulhe cogumelos na água. Se eles absorverem a água, seu gosto mudará.

Receita de creme supa com batatas e Royal Champignon

Cream-sup com batatas e Royal Champignon

Existem 2 métodos de preparação de uma sopa com cogumelos: cream-grupo e clássico. Considere abaixo as duas opções. Primeiro, a receita de cream-grupo com batatas e Royal Champignon. Aqui não precisamos de um liquidificador. Este prato é considerado francês. Está presente em quase qualquer restaurante.

O que será necessário:

Algoritmo de preparação:

Nós preparamos os ingredientes. Nós limpamos e meus produtos.
Corte as batatas com cubos. Cozinhe até cozinhar. Não se esqueça de sal.
Pique finamente a cebola.
Frite no ralo. óleo até ficar borrado.
Deitamos batatas cozidas e cebolas fritas em um recipiente.
Em um líquido onde as batatas estavam cozidas, fervemos cogumelos (cerca de 7 minutos).
Espalhamos os cogumelos para cebolas e batatas. Interromper -os no liquidificador.
Adicione o creme de leite. Nós interrompemos novamente, adicionando gradualmente uma decocção onde as batatas com cogumelos foram cozidas. É necessário que a sopa seja como purê de batatas, mas você pode experimentar sua consistência.
Sal, aqueça para ferver. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Decoramos com ervas.

Esta sopa leve será um ótimo lanche. Vai bem com croutons.

Chaminões reais reais, cogumelos brancos - como cozinhar: uma receita clássica para uma sopa com batatas

O algoritmo de preparação para este prato não difere das sopas comuns. Royal Champignon ou cogumelos com chapéus brancos devem ser frescos. Então, como cozinhar? Aqui está uma receita clássica com batatas:

O que será necessário:

Royal Champignon 5 PCs.
Batatas 2 pcs.
Cenouras 1 PC.
Cebola 1 pc.
Água 1,5 l.
Óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.
Verdes
Sal e especiarias

Nós nos preparamos da seguinte maneira:

Corte as cenouras em tiras.
Pique finamente a cebola.
Frite vegetais em óleo vegetal.
Cortamos os cogumelos grosseiramente.
Frite -os com vegetais por cerca de 3 minutos.
Corte as batatas com cubos.
Cozinhe na água até cozinhar.
Adicione vegetais. Tomi em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Sal.
Sirva com ervas frescas.

Essa receita é considerada em casa. É improvável que você encontre um prato semelhante em um restaurante. Mas é essa sopa que transmite perfeitamente o conforto em casa.

Royal Champignon tem um rico aroma de cogumelos. Eles são comprados por aqueles que são importantes para sentir um sabor forte de cogumelos. Eles fazem excelentes sopas e outros pratos deliciosos.