Como congelar a carne picada acabada? É possível congelar carne picada com cebola?

A partir deste artigo, você descobrirá em que casos é permitido congelar a carne picada com cebola e na qual é impossível.

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Uma mulher que trabalha é difícil de lidar com as tarefas domésticas e ir trabalhar todos os dias. Portanto, a carne picada no freezer será uma grande ajuda para cozinhar. Nos fins de semana, você pode moer a carne, temperar com especiarias e cebola, dividi -la em porções e congelar. E entre a semana, obtenha um espaço em branco com antecedência do qual você pode preparar costeletas, almôndegas, tortas, rolinhos de repolho. Como fazer carne picada para o futuro e é possível adicionar cebolas a ela? Descobrimos neste artigo.

Como congelar a carne picada?

Para obter deliciosos produtos de carne de carne picada, há alguns segredos de sua preparação:

Para carne picada, tomamos apenas frescos, não formados, carne e peixe.
Antes de torcer a carne na carne picada, a minha, mas não a mergulhe.
Você pode moer a carne em um moedor de carne com diferentes bicos, liquidificador ou cortar finamente com uma faca.
A carne picada mais deliciosa é obtida se você misturar diferentes tipos de carne: carne de porco com carne, carne de porco com cordeiro, frango com um coelho.
Congelamos a carne picada em sacos plásticos, a distribuímos sutilmente nas sacolas e, antes da gravata, expulsamos o ar deles.

É possível congelar carne picada com cebola?

Congelar carne ou peixe picado com cebola é proibido: As cebolas geladas em carne picada perdem seu aroma e gravidade, e os produtos dessa carne picada se tornam sem gosto, como se da carne picada velha. Mas aqui nem tudo está tão claro: você não pode colocar cebolas cruas em carne picada e depois descongelá -la.

E o seguinte pode ser:

Opção 1. Da carne picada com cebola, fabricamos um produto semi-acabado (bolinhos, almôndegas, costeletas, almôndegas), congelamos e antes de cozinhar, não descongamos, e cozinhamos os congelados imediatamente-depois o sabor do produto acabado não vai ficar mal.
Opção 2. Na carne picada, antes de congelar, colocamos a cebola levemente frita com manteiga ou óleo vegetal - essa carne picada pode ser descongelada e o sabor dos produtos acabados não se deteriorará.

Quando adicionar cebola à carne picada antes de congelar?

Se você colher carne picada para o futuro, você precisa adicionar cebolas no final da cozinha, caso contrário, se a cebola estiver em carne picada por 1 hora ou mais, a carne triturada começará a apagar e o sabor dos produtos acabados mudará para pior.

Quanto a carne picada pode ser armazenada na geladeira e não perder suas propriedades?

Em uma geladeira Diferentes tipos de carne picada acabada podem ser armazenados e não se deterioraram, diferentes momentos:

Carne de porco e carne - 12 horas
Peixe - 6 horas
As bactérias são as mais rápidas em frango e peru e peru e são mantidos apenas 5 horas

Quanto a carne picada pode ser armazenada no freezer e não perder suas propriedades?

No freezer A carne picada acabada pode ser armazenada:

A -18 graus Celsius -Close para 3 meses
A -12 graus -1 mês

Como congelar a carne picada no pacote com uma peça inteira?

Se você congelar a carne picada para preparar costeletas, almôndegas a partir dela em um futuro próximo, ela pode ser congelada com uma peça inteira. E antes de fabricar produtos de carne, descongelar à temperatura ambiente. Em tal carne picada, a cebola não pode ser adicionada com antecedência.

Então você pode congelar a carne picada no freezer com uma peça inteira

Como congelar a carne picada na embalagem por moleto?

É muito mais conveniente congelar a carne picada em porções da seguinte forma:

Distribua a carne picada em um saco de celofane com uma camada fina.
Em seguida, dividimos a carne picada em cima da embalagem com uma varinha sobre o pacote.
E antes de preparar um pouco de prato a partir de carne picada, pegamos uma bolsa do freezer, quebramos o número necessário de quadrados e colocamos o restante da carne picada no freezer novamente.

Atenção. Dessa forma, é aconselhável congelar carne picada sem cebola.

Então você pode congelar a carne picada e dividi -la em pedaços porções

Como congelar a carne picada na forma de porções?

Porque, você pode congelar carne picada em moldes de gelo. Fazemos o seguinte:

Para obter facilmente a carne picada do molde, cobrimos -a com filme plástico.
Em cada célula da forma, colocamos a carne picada.
Cobrimos o recheio com um filme no topo.
Roubamos um molde moldado com um filme no freezer.
Antes de cozinhar o prato, retiramos a quantidade certa de cubos de carne picada congelada, jogamos almôndegas peculiares na sopa e colocamos o resto da carne picada novamente no freezer.