Como descongelar rapidamente e corretamente a carne picada no microondas, forno e geladeira?

Métodos de descongelamento rápido e adequado da carne picada.

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BASHE - Um produto semi -acabado para cozinhar costas e almôndegas. Com ele, você pode preparar rapidamente um jantar delicioso e também satisfazer a necessidade de proteínas, gorduras e carboidratos. Neste artigo, diremos como descongelar rapidamente a carne picada.

Quanto para descongelar a carne picada na geladeira?

O produto são pequenos pedaços de gordura e carne se prendidos. O produto semi -acabado é feito usando um moedor de carne ou cozinha combinada com um bico, que se assemelha a uma centrífuga. A principal desvantagem do degelo rápido é a perda de uma quantidade significativa de propriedades úteis. Se você usa altas temperaturas para descongelar, uma parte significativa das substâncias benéficas desaparece.

Quanto para descongelar a carne picada na geladeira:

É por isso que é melhor usar descongelamento lento em uma geladeira. Para fazer isso, basta colocar a carne picada em uma tigela, coloque na prateleira inferior da geladeira, por cerca de 10 a 12 horas.
Desta vez, é suficiente para a massa de carne derreter. Para descongelar, tente pegar um prato de grande diâmetro para que um grande pedaço de carne picada possa caber facilmente. Lembre -se de que, no processo de descongelar uma quantidade significativa de água, pode ser liberada.
Recomenda-se descongelar o produto a uma temperatura de 4-8 graus, por 24 horas. Desta vez, é suficiente para descongelar um caroço de carne pesando 1 kg. Para descongelar, um meio quilograma do produto é suficiente por 10 a 12 horas. Quanto menores as peças, mais rápido ocorre o processo de descongelamento, desde que não entrem em contato.

Como descongelar rapidamente a carne picada no microondas?

Quando os hóspedes estão no limiar, você precisa cozinhar um jantar delicioso o mais rápido possível. Temos que recorrer a métodos de descongelagem rápida. Para esses propósitos, você pode usar várias maneiras. O mais fácil é o microondas.

Como descongelar rapidamente a carne picada no microondas:

Quase todo forno tem uma função de descongelamento rápido, que permite que o produto seja completamente descongelado por vários minutos. É necessário colocar um pedaço de carne picada em um prato e colocar um microondas por um minuto.
Depois disso, o caroço é cortado ou dividido em pedaços pequenos. Depois de estar em um minuto no microondas, isso é bastante simples, porque a conexão entre as fibras é perturbada.
O produto, esmagado em pequenos pedaços, é descongelado muito mais rápido. A cada 30 a 50 segundos, é recomendável girar as peças para que a superfície da carne picada não enrole, não chegue à placa para a superfície.
De tempos em tempos, a água deve ser drenada para que a massa de costetes não seja muito líquida.

Como descongelar rapidamente a carne picada sem microondas?

Você pode descongelar a carne picada usando um banho de água. Leve a água para uma panela e deixe ferver. Defina um recipiente de cerâmica ou metal na parte superior, para que ele mantenha em cima da panela. Coloque a carne picada, cubra com uma tampa. Coloque um fogo lento para que a superfície da carne picada, que esteja em contato com os pratos, não ferva. Vire a peça de tempos em tempos e remova as partículas macias. É melhor fazer uma colher, raspando gradualmente pedaços macios de carne.

Como descongelar rapidamente a carne picada sem um microondas:

Você pode descongelar a carne picada com água morna. Para fazer isso, o recheio de frango é embrulhado em uma bolsa e bem amarrado. Para evitar a penetração da água e evitar a carne picada, é recomendável usar vários sacos. Coloque a carne picada em uma tigela grande e gire a água.
Sua temperatura deve ter espaço. É melhor se for um fluxo contínuo de água, para que a temperatura seja mantida em um nível constante. Se você simplesmente colocar um pedaço de carne picada na água à temperatura ambiente, em breve esfriará, o descongelamento ocorrerá muito mais lento.
A principal desvantagem desse método é uma grande quantidade de água gasta em descongelar. É isso que impede que as hostessas usem o método para descongelar constantemente.

Para reduzir o tempo de cozimento e acelerar manipulações preparatórias, é melhor após a compra, dividir a carne picada em pedaços porções. Uma peça deve ser suficiente para preparar um prato. Em nenhum caso não congele a carne picada com uma peça inteira. Lembre -se de que descongelar e congelar repetidos estragam o produto, destruindo todas as propriedades e vitaminas benéficas.

Tais manipulações podem levar à reprodução de patógenos dentro do produto. A opção ideal é cozinhar a carne picada usando uma pequena grelha em um moedor de carne. Assim, a carne picada é muito mais rápida. É aconselhável colocar a massa para fazer costas e almôndegas em uma bolsa, amarre -a, enrolá -la com um alfinete. Isso tornará possível tornar uma camada de 1-2 cm de espessura. Como resultado, é muito mais fácil descongelar do que um pedaço denso e arredondado de grande espessura.

Como descongelar o recheio em uma panela lenta?

Uma boa maneira de descongelar é usar um multicooker. Existem vários modos, o mais rápido - vapor.

Como descongelar o recheio em uma panela lenta:

Para esses fins, é necessário derramar na tigela de água e definir o modo por um casal por 15 a 17 minutos. No topo da tigela, é instalada uma bandeja com orifícios nos quais uma carne picada é colocada.
A cada 3 minutos, é necessário abrir a tampa, girar o produto do produto. Lembre -se, se a superfície começar a seriamente, isso sugere que a proteína está enrolada, o produto é o processamento armal.
Não permita isso. É para esse fim que é recomendável virar constantemente o caroço.

Como descongelar a carne picada?

Para descongelar, você pode usar o degelo à temperatura ambiente. Para isso, o produto é colocado em um recipiente de metal sem tirar a bolsa. Deixe por cerca de 3-6 horas.

Como descongelar a carne picada:

Este método não é considerado rápido, mas permite preservar o máximo de substâncias úteis. Portanto, muitos especialistas recomendam a cozinha imediatamente da carne picada e as congelam.
Se você colocar os produtos na folha um ao lado do outro, será possível descongelar-os em apenas 1-2 horas, sem aumentar a temperatura.
Na prateleira superior da geladeira A temperatura mais baixa, que permite manter produtos descongelados por muito tempo.
Em nenhum caso você deve colocar um caroço de carne descongelada na prateleira inferior. Aí é armazenado não mais de 12 a 24 horas.

Quanto pode ser armazenada uma carne picada descongelada na geladeira?

O produto feito de carne bovina é descongelado por mais tempo. Isso se deve à estrutura fibrosa da carne, um grande número de cristais de gelo que se formam dentro das fibras. O mais rápido é o degelo de produtos de frango e peixe. Em nenhum caso você deve cozinhar produtos congelados na panela, recomenda -se seu descongelamento preliminar.

No entanto, se estes forem cutlets ou almôndegas congeladas porções, é permitido colocá -las em uma panela quente. Depois de fritar de ambos os lados por 2 minutos, o incêndio é reduzido e o produto é coberto com uma tampa e cozido por 15 a 20 minutos. Este método permite que você descubra lentamente as costeletas dentro, cozinhe -as completamente. As costeletas congeladas não podem estar fritando em uma panela sem usar a tampa. Fritar de ambos os lados não permite o produto dentro. Como resultado, a carne picada permanece crua.

Quanto pode ser armazenada uma carne picada descongelada na geladeira:

Uma carne picada descongelada é armazenada na geladeira por 48 horas, desde que esteja em contato com a parede traseira.
Se a carne picada ficar na prateleira inferior, a vida útil máxima é de 24 horas.

Como descongelar a carne picada do freezer?

Se a superfície estiver coberta com uma crosta ou uma fina camada de gelo, é necessário remover a bolsa do produto, enxágue em água fria. É necessário lavar uma camada de gelo com água fria.

Como descongelar a carne picada do freezer:

Somente depois disso, um pedaço de carne picada é colocada em um prato, descongamentos à temperatura ambiente ou de qualquer outra maneira.
Promove sal de descongelamento rápido. O fato é que a solução salina congela a temperaturas muito mais baixas que a água.
Isso é baseado no método usando sal. É necessário polvilhar a superfície da carne picada com sal, à taxa de 1 colher de chá por 1 kg do produto.
É desejável que o caroço seja coberto com uma fina camada de sal em toda a área. Isso contribui para um rápido descongelamento da peça. Não exagere no tempero, porque o sal pode ser estragado pelo prato.

Como descongelar o recheio no forno?

Você pode descongelar rapidamente o recheio usando o forno. Isto pode ser feito de várias maneiras. Na primeira versão, é necessário aquecer o forno a 200 °, desligue o aquecimento. Na porta aberta, você precisa colocar um recipiente com carne picada.

Como descongelar o recheio no forno:

Devido à porta aquecida e ao calor, que vem do forno, a carne picada descongelará rapidamente. Uma hora é suficiente para isso. De tempos em tempos, gire a carne picada para que o degelo ocorra uniformemente.
Para descongelar rápido, você pode remover partículas de um produto descongelado. Você também pode usar outra técnica. Para fazer isso, instale um tanque com carne picada na grade do forno. Precisamos de aquecimento a 40 graus.
Este método funciona melhor com portas de forno aberto. No forno a gás do estilo antigo, não há sensor, o que indica 40 °, porque é uma temperatura muito baixa. Portanto, você pode aquecer o forno a uma temperatura mínima, deslizar o aquecimento, colocar a carne picada dentro, fechando a porta não até o final.

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Lembre -se de que uma mistura de carne com aditivos, como cebola, pão para cozinhar costas ou almôndegas, é muito menos armazenada em forma congelada. Esse produto não pode ser congelado, pois, no final, o prato será muito seco e sem gosto. Lembre -se de que todos os métodos de descongelar com um aumento de temperatura afetam as características do sabor. A carne fica muito seca e solta. Essas costeletas podem desmoronar durante a fritar.