O frango lascas no forno e em uma panela: as melhores receitas para a mesa festiva. Como cozinhar deliciosos frango suculento em massa, com queijo e tomate, bolachas de panjamento, ovo e farinha, com cogumelos, cebola, abacaxi, batata: receitas

As costeletas de frango são um sabor delicado e um prato simples extraordinário. Oferecemos a você receitas para essas costeletas.

O frango pode se tornar um bastão de verdade - ajudado por qualquer dona de casa, porque está rapidamente preparado e tem um sabor incrivelmente delicado e suculento. Mas o caso está não apenas no próprio filete. Deve ser dividido corretamente, processado e preparado de acordo com uma boa receita. Vejamos receitas populares.

Como cortar o filé de frango em chique?

Como você corta a carne ao cortar uma grande responsabilidade - este é o fator inicial de cortar delicioso. E não apenas a suculência depende do corte, mas também do grau e até da velocidade da torrefação. Vamos seguir em frente imediatamente para a coisa principal.

IMPORTANTE: A carne para cortar o frango (e não apenas) é cortada, e não ao longo das fibras!

Para ser mais fácil de lembrar, considere o que o corte é refletido:

• se você atravessar, a carne ficará mais suave, e será mais fácil mastigar
• a carne será frita mais rápida e melhor. Isto é, o processamento térmico ocorrerá muito melhor
• também vale a pena destacar que a carne é mais suculenta
• se você cortar as fibras, as fichas serão longas e finas, mas elas não funcionarão bem. Este método é adequado se você for fazer rolos de carne
• e também, todo mundo é familiar quando a carne se concentra nos dentes depois de comer é o resultado de cortar carne ao longo das fibras. Mas essa nuance diz respeito a parte da parte do arquivo

Mais algumas regras para cortar carne devem ser lembradas:

• É melhor escolher carne fresca, se você decidir tirá -la do freezer, descasque apenas naturalmente à temperatura ambiente.

IMPORTANTE: Em nenhum caso não descongelar a carne no microondas ou sob um fluxo de água quente. A partir disso, não apenas as qualidades do sabor são perdidas, mas também o valor útil da carne desaparece.

• Antes de prosseguir com o corte, deixe a carne "descanse" por 15 minutos no quadro. Isso é necessário para que os sucos sejam distribuídos uniformemente por toda a peça. Então as próprias costeletas ficarão mais suculentas.
• Remova as peças sebáceas e o filme. Se isso não puder ser feito ou não sair completamente, a carne deve ser jogada neste local. Portanto, não puxa o corte no processo de cozimento e será mais fácil mastigar.
• A espessura de cada peça deve ser de aproximadamente 1 cm, no máximo - 1,5. O fato é que o CHOP aumentará duas vezes (se você o cortar através das fibras). E ela vai se esticar como uma web. Então você obtém a espessura ideal da maior costela.
• Se você quiser torná -los mais enormes, poderá cortar as peças mais espessas, por exemplo, 2 cm. Mas leve em consideração o fato de que o número de próprios escolhidos diminuirá.

Como cozinhar marinada para frango: receita

Depois que nossos pedaços picados corretamente são repelidos com um martelo, você pode começar a decapagem. Claro, muitas donas de casa perdem esta etapa. E em vão! Então a carne é levemente amolecida e impregnada com suco. E, é claro, a qualidade da marinada também afeta o sabor.

IMPORTANTE: Vale a pena destacar imediatamente que não é necessário apagar o frango - ele próprio é bastante macio, mas seu sabor e suculência mudarão com isso. Mas carne de porco ou, especialmente, a carne deve ser marcada antes de cozinhar.

Uma variedade de opções para cozinhar marinada:

1. A maneira mais comum é uma mistura de mostarda e uma mistura de pimentão. Também não haverá alho nessa composição. Você precisa ralar a carne e deixá-la por 10 a 15 minutos.
   • Não se esqueça de um componente como molho de soja. Também oferece um sabor incomum de carne, bem como cor e aroma especial. Portanto, você pode usá -lo com segurança para preparar a marinada.
2. Este método dará uma ótima carne de suculência e apenas um sabor inesquecível. Mas é um pouco contraditório, ou melhor, alguns podem causar dúvidas - uma marinada doce. Mais precisamente, com notas doces. É aconselhável consertar um dia ou pelo menos a noite toda. Precisaria:
   • maionese - 2,5 - 3 colheres de sopa.
   • mel (líquido ou derretido) - um pouco menos que maionese, colheres 2
   • garlic-2-5 cravo (como você ama mais)
   • Óleo vegetal-1-1,5 colher de sopa.
   • sal e outras especiarias - a gosto
3. Esse método dará um sabor picante e aroma sedutor e também é considerado relativamente rápido no tempo. Apenas duas horas são suficientes. Primeiro, cada peça é esfregada e depois misturada com cebola.
   • Básico - azeite (3 colheres de sopa)
   • Especiarias meia colher de chá: pimenta preta, zira, coentro e noz -moscada moída
   • Bem como ervas secas em uma pitada: orégano, manjericão e mayran
   • 3 lâmpadas médias
4. E outra versão de uma marinada incomum que fará um chip divino de um prato comum. Com o tempo, a decapagem também leva cerca de duas horas, mas se você o deixar da noite para o dia, ele só irá uma vantagem.
   • Vinho seco ou suco de laranja - 2 colheres de sopa.
   • Mustard-1-2 colher de chá (Mostarda afeta diretamente a suavidade da carne)
   • Sal, coentro, pimenta - uma pitada
   • Ovo de galinha - 1 PC. (você pode fazer sem ele)

Como cozinhar delicioso frango suculento frango em massa em uma panela: receita

Carne de alta qualidade e seu corte correto são uma deliciosa raiz de pique, mas ainda existem caules (como marinada) e folhas (fritura adequada). Mas cada um desses componentes desempenha um papel importante. A propósito, não se esqueça de que você precisa bater com a carne com cuidado para não romper com ela. Afinal, o filete é uma parte muito macia.

Naturalmente, o filete é um componente, então os ingredientes serão os seguintes:

• Ovo
• 5 colher de sopa. farinha

• isto uma receita clássica e mais fácil. Obviamente, seus temperos e temperos favoritos são adicionados a ele e também não esquecem o sal. A massa dá uma suculência adicional à carne, fazendo uma verdadeira obra -prima de um corte.
• Mas não menos saboroso (até tem suas vantagens) - este massa de cerveja. Ele conecta a farinha com a cerveja em uma proporção de 1: 1. Também uma receita simples, mas não tão famosa.

A tecnologia é a mesma - a carne batida é mergulhada de ambos os lados na massa e frite até cozinhar.

IMPORTANTE: Você precisa fritar em fogo médio. Apesar do fato de o filé de frango estar rapidamente frito, mas em calor alto, pode ficar úmido (dentro) ou até ficar seco. E na chama muito lenta, o filete pode ser fervido, e não será tão saboroso e distinto.

Cabo delicioso com maionese para frango: receita

Existem várias maneiras de fazer um morcego. As donas de casa experientes às vezes inventam suas receitas, como se costuma dizer, pelo que era. Alguns gostam de adicionar leite ou kefir, bem como na demanda neste caso de creme de leite e maionese. Aqui no último componente, nós habitaremos.

A parte principal é o filé de frango. Em média, 300-500 gramas são tomados, essa não é uma questão fundamental. Quanto já foi encontrado em sua geladeira. Mas pelo menos um filé deve ser.

Três componentes são necessários para o bastão:

• maionese
• farinha
• e ovos

• Se falarmos sobre a proporção, a maionese e a farinha serão necessárias em aproximadamente uma quantidade 2-3 colheres de sopa.
• Os ovos precisam de 1,5 pcs. Mas isso é problemático para conseguir isso, então pegue dois.
• Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas. Por exemplo, é muito saboroso, fresco e incomum com ervas. Sim, mesmo com o endro mais comum seco. Especialmente se você decidir fazer esse prato no inverno.
• Amasse a massa (sem caroços) com um batedor. A propósito, entre na farinha gradualmente. De acordo com a consistência, a massa deve ser como uma massa para panquecas ou como um creme de leite grosso.

Rale os pedaços acabados, repelidos e em conserva com pimenta com pimenta e, mergulhando na massa, frite nos dois lados.

Frango frango em bolachas de panorning: receita

Esta receita criará um prato festivo real, mesmo em um dia da semana. E suas famílias, como se costuma dizer, não serão adiadas a partir de tal comida pelos ouvidos. Observe imediatamente que existem duas opções - usando e sem farinha. A espessura da massa dependerá disso.

A propósito, você pode usar a tecnologia: bolachas - ovo - bolachas. Embora, como a prática mostra, uma camada é suficiente. Double Caper é mais adequado para a mesa festiva quando você deseja derrotar seus convidados.

Em um arquivo:

• Ovo
• Paning Crackers - quanto é gasto (mas pelo menos 50 g)

• Frango preparado (crua) molhado primeiro no ovo e depois role em biscoitos.
• Cada consumo será diferente - alguns adoram uma massa pequena, enquanto outros simplesmente adoram a crosta mais grossa.
• Frite em fogo médio por não mais de 5 minutos de cada lado e coloque guardanapos de papel para remover o excesso de óleo.

Corte de filete de frango em ovo e farinha: receita

Esta é uma receita clássica que nossas avós também usaram. Mas desde então, ele ainda não perdeu seu primeiro lugar para nenhuma outra receita mais avançada.

• Tomamos duas tigelas com um ovo e farinha batidos (aproximadamente 5-6 colheres de sopa). Arquivos, é claro, pré -marina, recaptura e sal.
• Primeiro de tudo, mergulhamos nossas peças no ovo. A propósito, não se esqueça de adicionar sal e suas especiarias favoritas.
• E depois envolva -se em farinha.
• Frite por 3-4 minutos de cada lado até que a cor e a prontidão dourados intensas.

IMPORTANTE: Uma questão controversa, como envolvê -la corretamente - em um ovo, depois em farinha ou vice -versa. Nós focamos um pouco de atenção. Vai estar certo e dessa maneira.

• Se você quiser obter uma crosta dourada e crocante, siga o esquema: ovo - farinha.
• E se a farinha for um ovo, você cortará a massa. Embora as fichas se tornem menos saborosas, e a crosta também ficará dourada, embora não tão assada e apetitosa.

Construindo no peito de frango francês com cogumelos com Champignons, Tomate, Cheese: Receita

Esse prato pode ser colocado com segurança na mesa festiva e, como resultado da avaliação, você pode ter certeza. Os hóspedes varrem tudo com um estrondo! Sabe -se que o filete de frango, mesmo após a decapagem ou a massa certa, pode ficar um pouco seca. Esse é esse recurso da maior parte do arquivo. E essa receita fará com que a carne da suculência desejada, e um prato comum se transformará em uma obra de arte.

Nós precisamos:

• arquivos
• cogumelos de Champignons (ou outros) - pelo menos 300 g
• onion-1-2 PCs.
• tomates-2-3 unidades.
• queijo (qualquer duro) - pelo menos 200 g
• creme de leite ou maionese-3-4 colheres de sopa.
• bem, é claro, sal e vários temperos

Ações futuras:

• Corte o Filleshka, bata, marine com qualquer um dos métodos acima e, até agora, partiu.
• Em seguida, iremos cogumelos. Você pode cortá -los com pratos ou pedaços pequenos. Esta já é sua solução, mas pelo primeiro método, os chips ficam mais bonitos.
• Fry Champignon com a adição de cebola (precisa estar ocupado em meio anéis) até que o líquido evapora.
• Lubrifique a assadeira e coloque nossas costeletas prontas. Em seguida, é uma camada de cogumelos. Mas!
• O processo adicional também depende apenas da apresentabilidade da aparência. Os cogumelos podem ser combinados com maionese (ou creme de leite), ou você pode fazer uma rede com maionese (será um pouco mais bonita).

IMPORTANTE: Então a rede deve ser feita na frente de uma camada de queijo.

• Os tomates são cortados por anéis, mas você pode fazer isso da maneira usual - meio anéis. E deite -se em cima da costela.
• Em conclusão, polvilhe-os abundantemente com queijo ralado e coloque-os no forno (não mais que 180 ° C) por 20 a 30 minutos. Antes da formação de uma bela crosta dourada (mas não com overdred).

IMPORTANTE: Alguns preferem colocar o arco cru. Ou seja, não frite com cogumelos, mas coloque uma camada separada na frente deles.

Filé de frango com cebola e arroz: receita

Outra receita que fará um prato de um chef experiente de um almoço comum (ou jantar). Imediatamente, observamos que, no final, um prato completo será lançado, ele estará pronto para servir.

Precisaria:

• filete - 1 pc.
• arroz 1 xícara
• lâmpada
• kurkuma - não mais que 1 colher de chá.
• cravo do alho-2-3 (não necessariamente)
• sal e outras especiarias

• Eles se tornaram espancados usando seus temperos favoritos. Frite em uma panela até cozinhar.
• Então, no mesmo óleo, frite a cebola até ficar transparente. E não se esqueça de jogar alho no final.
• Novamente, usaremos a panela com o mesmo óleo. Se necessário, você pode adicioná -lo um pouco. Despeje o arroz lavado e frite literalmente por 2-3 minutos.
• Então, como sempre, despeje 2 xícaras de água fria e cozinhe por cerca de 15 minutos. Desligue e deixe ficar parado de 20 a 30. É aconselhável, a propósito, envolver algo quente.
• Preparar! Os chips podem ser cortados em fatias, ao lado da cebola no prato, coloca uma colher de cebola e coloque uma porção de arroz. A propósito, nesse princípio de cozinhar, acaba sendo friável e açafrão dará a Yellowness necessária.
  • Pequenos conselhos! O arroz pode ser colocado com uma forma redonda. Se não houver estêncil especial, use uma garrafa de plástico. Corte o pescoço e o fundo e use a parte restante (não mais que 5-7 cm) em vez da forma.

Frango com abacaxi e queijo no forno: receita

Este prato também pode ser chamado de festivo e até um pouco incomum, porque conecta abacaxi suculento e doce com frango salgado e crosta crocante de queijo. A combinação é linda, e a carne recebe suculência adicional e um sabor incrível.

Claro, você precisa fazer os espaços em branco das fichas. As especiarias podem ser usadas, mas para essa receita, é bem possível com sal e pimenta.

Também você precisa:

• banco de abacaxi em círculos (pode ser um pouco menor, dependendo do número de chips)
• creme de leite ou maionese - 3 colheres de sopa.
• várias penas de cebola verde e alguns dentes de alho - opcionais
• queijo sólido-250-300 g

• Essa costele
• Em seguida, colocamos cada peça em um círculo de abacaxi
• E polvilhe completamente por cima com queijo ralado
• Asse não mais que 30 minutos a uma temperatura de 170-185 ° C

Frango frango com batatas e queijo, em massa de batata: receita

A receita é simples para a loucura, mas simplifica bastante a tarefa da anfitriã - será um prato de carne e um prato. A menos que não haja salada ou corte de vegetais.

Os principais componentes:

• fillet-300-500 g
• batatas - nas mesmas quantidades

Como componentes adicionais:

• queijo (sólido ou derretido) -90-120 g
• farour-2-3 Tbsp.
• ovo
• especiarias e verduras

• Pecamos e apagamos filete, limpamos as batatas e três em um ralador fino
• O principal é apertar bem o suco, então é melhor manter as batatas de carne
• Farinha, ovos, verduras (opcionais) e outras especiarias favoritas são adicionadas às batatas
• Arquivou pedaços de filete para molhar a primeira coisa em farinha e depois como se envolva um saco de batata. E não se esqueça de colocar um pedaço de queijo dentro
• Frite até cozinhar em ambos os lados em fogo médio
  • Pequena recomendação! Se você esqueceu de espremer o suco ou apenas colheu bem as batatas na carne, faça a massa diretamente na panela. Ou seja, coloque uma colher de massa em uma panela pré -aquecida, depois uma costete é colocada. Frite até dourar. Em seguida, coloque o queijo e ainda uma colher de massa por cima. Vire e frite até cozinhar.

Frango frango em uma massa de queijo com crosta de queijo: receita

Fica saboroso, incomum e simples. Na tecnologia, a receita é semelhante à opção clássica mais simples. Mas há uma pequena diferença. Obviamente, primeiro faça espaços em branco de carne. Em seguida, prosseguimos para a preparação da própria massa.

Necessário:

• ovo
• farinha-3-4 TBSP.
• queijo sólido-50-100 g

• Não mencionamos especiarias, pois não há regras estritas nesse assunto - você pode adicionar aqueles que deseja.
• Rale o queijo (em um ralador fino) e misture com o ovo. Para adicionar seus temperos favoritos e verduras aqui.
• Além disso, ele age de acordo com o seguinte esquema - rolo de filete de frango em farinha e depois molhado na massa de ovo -cheese.
• Frite por 4-5 minutos de cada lado.

IMPORTANTE: Certifique -se de que o queijo não comece a queimar. Como essa história pode acontecer com queijo. Para evitar que isso aconteça, você pode reduzir o incêndio ou reduzir o tempo de fritura. Mas verifique se a carne dentro está frita.

Frango com molho de soja: receita

Mesmo uma amante inexperiente lidará com esta receita, especialmente porque você não precisa se preocupar com o perecol. Afinal, o molho de soja substitui completamente o sal. Ele não apenas dá ao prato um sabor incrível, mas também a satura com substâncias benéficas.

Além da parte do arquivo, mais três componentes são necessários:

• molho de soja - 50 ml
• paprika - 1 colher de chá
• pimenta preta - a gosto

• Eles prepararam o corte e os marcaram no molho de soja resultante.
• Insista de 20 a 30 minutos e continue fritando.
• Como sempre, frite de ambos os lados até a crosta dourada.
  • A propósito! O molho de soja adicionará sua gota de tinta, para que as fichas fiquem um pouco mais escuras.

Frango -embaixo do casaco de pele: receita

Esta receita pode diferir um pouco, pois cada dona de casa pode executá -la de uma maneira ligeiramente diferente. Você também pode adicionar ou remover qualquer ingrediente.

Os principais componentes:

• uma peça de arquivo
• tomato-3-4 unidades
• cabeças-1-2 cabeças
• eGV-2-3 PCS.
• queijo sólido-100-200 g (mas não há muito queijo)

Vamos pegar componentes adicionais na receita:

• cravo do alho-3-4
• cogumelos - até 150 g
• maionese-2-3 colher de sopa.

• Eles prepararam batatas fritas e as deitaram em uma assadeira untada.
• Alho picado misto com maionese e manchou cada pedaço de filé.
• Eles deitaram cebola picados com meio anéis.
• Você não precisa fritar cogumelos pré -fry! Eles cortaram os pratos e deitaram em cima da camada de cebola.
• Em seguida, a fila é tomate. Eles precisam ser cortados em anéis finos e colocá-los com uma camada final de 2-3 pedaços para cada pedaço de carne.
• No final, polvilhe tudo com queijo ralado e coloque no forno.
• Asse por 30-45 minutos (para que os cogumelos sejam assados) a uma temperatura de 175 ° C.

IMPORTANTE: Cubra a folha de corte por cima. Isso reduzirá o tempo de cozimento, garantirá a preparação completa dos cogumelos e impedirá que a queima indesejável (camada superior). E 10-15 minutos antes do recesso, remova a cúpula da folha. Então você recebe uma deliciosa crosta dourada.

Chop de frango preguiçoso: receita

Alguns podem ter dúvidas sobre o nome - afinal, a carne precisa estar ocupada um pouco mais. Mas essas costeletas não levam muito tempo, e as anfitriãs experientes têm essa receita em caso de convidados inesperados. A propósito, para sua preparação, não é necessário usar a bela parte do arquivo. Você pode usar restos de frango.

Necessário:

• filé de frango-400-500 g
• cENIONS-2-3 unidades
• maionese-2-3 colher de sopa.
• manki - 2,5 colheres de sopa.
• sal, pimenta - uma pitada

• Tomamos filé de frango e seu modo para quadrados pequenos. Não é necessário ônibus muito finamente, cerca de 0,5-0,7 cm.
• A cebola também é um modo com pequenos quadrados.
• Misture todos os componentes e deixe pelo menos meia hora para que o chamariz incha. Se houver uma oportunidade, deixe a noite ficar. A carne está bem saturada e as fichas ficarão macias e suculentas.
• Coloque o conteúdo em uma colher de sopa em uma frigideira pré -aquecida. Frite por 5-6 minutos de cada lado em fogo médio. A crosta dourada será um sinal de prontidão.

Qual acompanhamento é adequado para chips de frango: lista

Em suma, quase qualquer um. Sim, eles serão bons com frango:

• batata
• arroz
• trigo sarraceno
• e outros cereais
• macarrão ou espaguete
• quaisquer legumes frescos ou assados

Como fazer frango com frango, macio: dicas

Para não se repetir várias vezes, resumiremos como fazer o corte de frango macio e suculento. E destacamos, alguns conselhos de artesãos experientes que devem ser observados.

1. A primeira regra, é claro, é uma escolha de carne qualitativa e seu descongelamento correto (se as circunstâncias exigirem isso).
2. Em seguida, o corte da feiticeira fica ao outro lado das fibras.
3. Marinar o frango por pelo menos 20 minutos.
4. A massa criará uma crosta adicional e não perdida, que preservará o suco necessário dentro, portanto, um corte, portanto, muito macio e suculento.
5. A carne muito macia se torna de produtos lácteos (leite, kefir, maionese ou creme de leite), bem como de mostarda.
6. Você precisa fritar em óleo bem com aquecimento, mas não superaquecido! Caso contrário, a carne ficará seca e até escura.
7. Para facilitar o corte da carne, coloque -o por vários minutos no freezer.
8. Ainda é melhor fritar a costeleta antes de servir, caso contrário, seu gosto piora.
9. Se você saltar a carne muito antes de fritar, pode deixar muito suco e ficar com muita força.
10. E tome uma nota e ternura e suculência, a carne deve ser esfregada com óleo vegetal com vinagre (em proporções iguais) 1-2 horas antes de fritar.
11. Para fritar o chapéu do filé de frango, você não precisa de mais de 10 minutos. Ou seja, por um lado, 5 minutos e, por outro, da mesma forma.
12. Para assar no forno, você precisa de um pouco mais de tempo - 20 minutos. Às vezes, a receita requer mais horas de tempo 30-40. Mas depende do grau de prontidão de elementos adicionais.

Vídeo: Chop delicioso fofo