Przepisy pysznego sosu z mięsem, rybami i warzywami. Jak przygotować zakradnięcie pomidorów?

Artykuł na temat gotowania pysznego sosu mięsa, ryb i warzyw.

• Nasi przodkowie zaczęli gotować sos na mięso i ryby przez bardzo długi czas.
• Początkowo sos był bardzo prosty - uwolniony sok z mięsa, kiedy został przygotowany.
• Z czasem gospodynie domowe nauczyły się przygotowywać różne sosy na drugie potrawy w bulionie lub wodzie.

Jak gotować sos?

• Nowoczesne gospodynie domowe przygotowują wiele różnych następnie: na mięso, warzywa, bulion grzybowy; Woda, mleko i krem. Aby zagęścić sos, dodaj mąkę, możesz także skrobię.
• Aby poprawić smak, dodaj do podstępu: czosnek, cebula, natka pietruszki i koperka, czarny pieprz i pachnące, gałka muszkatołowa, imbir lub gotowe przyprawy.
• Mąka jest smażona w oleju lub suchej patelni, a następnie stopniowo rozcieńczana gorącą wodą i miesza się, aby nie było grudek.

Znany w rustykalnym

Przepis:

1. Topimy się na patelni 2 łyżki stołowe. łyżki masłaDodaj do tego 1 łyżka. łyżka z górną częścią mąkiSmaż to aż do złotego.
2. Wlać do mąki 1 szklanka mleka i bulionu z kurczakazamieszać, sól pieprz, niech gotuje się przez 10 minut, posyp posiekane przez Dill Greens, pietruszka, I wyłącz ogień.

Słynny na kwaśnej śmietanie

Przepis:

1. Topimy się na patelni 2 łyżki stołowe. łyżki masła I trochę smażyć 1 mała cebula, drobno cięty.
2. Dodać 1 łyżka. łyżka mąki I smaż do złotego koloru.
3. Rozcieńczać 2 szklanki wywaru warzywnegoMieszamy.
4. Dodać pół szklanki kwaśnej śmietany, soli, pieprzu i innych przypraw na woli.
5. Gotujemy przez 10 minut, dodaj warzywa I wyłącz.

Następne 2 sos będzie przygotowany na mięso.

Ostry sos

Przepis:

1. Kopalnia 100 g chrzan I pocierać trawę.
2. Dodaj do startego chrzanu 2 krople octu.
3. Na 40 g masła Smaż trochę 2 łyżki stołowe. łyżki bez górnej części mąki.
4. Wypełnić pół szklanki bulionu mięsnegoWymieszaj i zagotuj.
5. Dodaj chrzan 150 g kwaśnej śmietany, soli i mielonej pieprzu do smakuMieszać.
6. 2 surowe żółtka Pokonaj, podgrzewaj, ale nie gotuj, w przeciwnym razie zwiną się i dodają do sosu, wymieszaj ponownie.

Mogiła

Przepis:

1. Do soku (1 szklanki) na patelni, gdzie smażono mięsoDodać 1 łyżeczka mąkiI mieszaj.
2. Wlać 100 ml bulionu wołowego, połowa lampki czerwonego wina, sól do smaku, I gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje (5-10 minut).
3. Wyjmij z ciepła, filtruj i podawaj.

Słynny, który podawać ryż, warzywa i kotlety rybne.

Sos jest słodki i kwaśny z rodzynkami i winem

Przepis:

1. Na 3 łyżki. łyżki masła Smażyć 2 łyżki stołowe. łyżki mąki i 1 cebula, drobno cięty.
2. Wlać gorącą wodę i ingerować; Powinno być tak wiele wody, aby sos o średniej gęstości.
3. Dodać sól, mielona pieprz, 1 kieliszek wina, 1 szklanka soku z cytryny, 2-3 łyżeczki spalonego cukru i chwytanie cukru, aby sos smakuje słodko i słodko.
4. Na końcu dodaj pół szklanki rodzynekDostajemy do wrzenia.

Taki sos jest odpowiedni do dowolnych potraw, poza tym może twist Sałatki.

Cytrynowy

Przepis:

1. Mieszać 4 łyżki. łyżki zieleni pietruszki i koperku, 2 łyżki. łyżki zielonej cebuli, soli i mielonej papryki.
2. Wypełnić 250 ml kremu i 1 łyżki. łyżka soku z cytrynyWymieszaj wszystko i jest gotowy na sos.

Ten sos zrobi do grilla upiekanego na grillu, drobiu, grilla.

Ginger Ging

Przepis:

1. Łączymy się razem 1 łyżka. Łyżka soku z cytryny i sosu sojowego, 6 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
2. Dodać pół łyżeczki posiekanego imbiru i 1 goździka czosnku, także posiekane.
3. Grań jest gotowy.

Pork Smaczny Grave Recipe

Grawa wieprzowa zbliża się do różnych dodatków: owsianka, puree ziemniaczane, makaron.

Sos wieprzowy z kwaśną śmietaną

Przepis:

1. Wieprzowina 400 g pokroić na małe kawałki i smaż na rozgrzanej patelni 4-5 łyżki. łyżki tłuszczu wieprzowiny do złotej skórki.
2. 1 mała cebula drobno pokrój, dodaj do mięsa 2 łyżki stołowe. łyżki bez górnej części mąki, a także usmażyć, aż złoty odcień cebuli i mąki.
3. Rozcieńczać 2 szklanki wodyporuszający.
4. Dodaj do grobu 1 szklanka kwaśnej śmietany, soli, mielonej pieprzu i innych przypraw w woli.
5. Gulasz pod zamkniętą pokrywką, aż mięso będzie gotowe.
6. Jeśli sos jest gruby, dodaj nawet gorącą wodę i rozcieńcz go do pożądanej konsystencji.
7. Na koniec posyp sos ziołami i wyłącz ogień.

Notatka. Jeśli zamiast kwaśnej śmietany dodaj do sosu kilka łyżek pasty pomidorowej, to się okaże sos pomidorowy.

Przepis na sos wołowy

Sos wołowy jest dobrze dopasowany do gotowanych ziemniaków i puree ziemniaczanych, różne owsianki.

Sławny z wołowiny

Przepis:

1. Miazga wołowa (500 g) Pokrój w cienkie kostki i usmażyć 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
2. Kiedy płyn odparowuje, dodaj do mięsa 1 Mała drobno posiekana cebula, 1 łyżka. łyżka mąki I nadal smażymy, mieszając cały czas.
3. Następnie dodaj 1-2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej lub kilku drobno posiekanych pomidorów bez skóryGaszamy 1-2 minuty.
4. Dodać 2 szklanki wody I ingerujemy, aż sos będzie jednorodny, sól pieprz I gasić, aż mięso będzie gotowe.

Kurine żołądki, przepis ze zdjęciem

Z żołądków z kurczaka możesz ugotować pyszne sos. Żołądki są szybko przygotowywane. Taki sos zrobi do makaronu, różnej owsianki i puree ziemniaczanego.

Notatka. Żołnierze z kurczaka nie mogą być gotowane ani duszone przez długi czas, ponieważ przy długim gotowaniu stracą soczystość, a gotowe danie będzie suche i bez smaku.

Słynne żołądki z kurczaka z papryką

Przepis:

1. Bierzemy to Żołądki z kurczaka (500 g) I wycinamy go, dokładnie i pocięliśmy na małe kawałki.
2. Topimy się na patelni 1-2 łyżki. łyżki masła lub zalew tej samej ilości oleju roślinnego I usmażyć podroby.
3. Patrzymy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
4. Drobno cięty 1 mała czerwona cebula I dodaj do mięsa, usmażyć 8 minut, mieszając.
5. Następnie dodaj wcięte w paski bułgarska pieprz (2 szt.)Posypać 2 łyżki stołowe. łyżki bez górnej części mąki I marnujemy, mieszając kolejne 10 minut.
6. Wypełnić 1-2 szklanki bulionu lub wody, soli, pieprzu, I gulasz przez kolejne 25 minut, aż żołądki będą miękkie.

Marchewka i cebula

Ten sos jest dobry do puree ziemniaczanego.

Pyszne pachnące sos z marchewką i cebulą

Przepis:

1. Na 2 łyżki stołowe. łyżki masła Smażyć 1 Mała drobno posiekana cebula i 2 łyżeczki mąki.
2. Dodać 1 startowana marchewka I nadal smażymy.
3. Z 3 pomidory Usuwamy skórę, po upuszczeniu ich na 2-3 minuty w wrzącą wodę, drobno pokrojony je i dodaj do patelni.
4. Patrzymy pokrywkę i gotujemy przez kilka minut, aż pomidor będzie miękki.
5. Wlać na patelnię 1 szklanka gorącego bulionu mięsnego, soli, pieprzu do smakuGotujemy przez około 10 minut i wyłączamy.
6. Na końcu dodaj zieloni pietruszki i 3-4 goździki posiekanego czosnku.

Przygotować dodaję do makaronu.

Sos jest warzywny

Przepis:

1. 1 mała cebula drobno pokrojony i smaż na patelni 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
2. Dodać 1 marchewkaZetrzyj i kontynuuj smażenie.
3. Następnie dodaj zmiażdżone pomidory (400 g), szczypta cukru, soli i pieprzu do smakui zagotuj.
4. Wlać pół szklanki tłuszczu, 1 łyżka. łyżka masła, I gotuj, aż ciecz wyparuje z sosu.

Kurin filet sos

• Kurczak zajmuje teraz wiodące miejsce wśród innych produktów mięsnych. Grób z kurczaka - smaczny i zdrowy addytyw do różnych dodatków.
• Mięso z kurczaka jest dobre jest połączony z marchewką, pomidorami, papryką, czosnkiem, grzybami, cukinią i bakłażanem.
• Dane zostaną wyrafinowanie naczyń z kurczakiem przyprawy: tymianek, bazylia, nasiona kłopotów i kurkuma Oprócz smaku pomaluje również naczynie na żółto. Można go dodać do pilafa lub sosu.

Grób Kurina na kurczaka z grzybami i kwaśną śmietaną

Przepis:

1. Środkowa cebula Drobno cięty i smaż na olej roślinny (1 łyżka łyżki) do złotego odcienia.
2. Dodaj cięte kostki filet z kurczaka (500 g) I nadal smażymy przez 15 minut, mieszając.
3. Następnie drobno dodaj posiekane grzyby: biały, olej, ostrygi (500 g) I gasić pod pokrywką.
4. Kiedy grzyby są zmiękczone i zaciemnione, dodaj 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.
5. Osobno smaż na patelni z 30 g masła, 1 łyżka. łyżka mąki, rozcieńczyć 1 szklankę wody, niech gotuje się i dodaj do grzybów i mięsa.
6. Dodaj do grobu sól, przyprawy do smaku, I gulasz aż do gotowości mięsa i grzybów.
7. Zamiast mąki możesz dodać kawałek śmietanowego sera do sosu.

Grób Kurina z warzywami

Przepis:

1. Filet z kurczaka (500 g) Pokroić w cienkie kostki i smaż na patelni 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.
2. Dodać 1 średnia marchewkaZetrzyj i kontynuuj smażenie.
3. Następnie dodaj cięte warzywa: kostki - 1 małe cukinię, paski - 1 słodka pieprz, pokrój na kawałki - 2 pomidory bez skóryi gasić pod pokrywką przez 5-10 minut.
4. Dodajemy wodęAby zakryć warzywa i mięso, sól, pieprz, dodaj inne przyprawy do smaku I gulasz przez kolejne 20 minut.
5. Na końcu dodaj zmiażdżone zielenie i drobno posiekany czosnek (2 goździki)I wyłącz ogień.

Pyszny grób sosowy

Ten sos jest dobry Do ryżu.

Sławny z Champignons

Przepis:

1. Na 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego Smaż drobno posiekany 1 mała cebula.
2. Dodać 0,5 kg obranych, posiekanych talerzami Champignons Smażymy, aż płyn odparuje, a grzyby są lekko smażone.
3. Wlać grzyby 1 szklanka kremu, soli, pieprzu, dodaj sok z cytryny do smaku, I gulasz przez 10 minut, mieszając.
4. Na końcu dodaj pietruszka, zmiażdżone 2-3 ząbki czosnkuI wyłącz ogień.

Wątroba sosowa

Według dietetyków najbardziej przydatna wątroba wołowa. Ma więcej witamin i pierwiastków śladowych niż w indyku, kurczaku i wątrobie wieprzowej.

Sos z wątroby jest dobrze dopasowany do puree ziemniaczanego lub makaronu.

Kilka wskazówek, które można przestrzegać, aby uzyskać pyszne danie:

• Tak że wątroba w gotowym naczyniu jest miękka i delikatna, przed gotowaniem potrzebuje namoczyć mleko lub woda.
• Smażenie wątroby, sal na końcu gotowania, aby nie był sztywny.
• Kupując wątrobę wołową, wybierz niezbyt dużą - wielkość wątroby zależy od wieku zwierzęcia i młode zwierzę i wątroba są smaczniejsze.
• Świeża wątroba ma jasny kolor, jest błyszcząca z przyjemnym, słodkim zapachem.

Sławny z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną

Przepis:

1. Wątroba wołowa (0,5 kg) Wołaczamy w wodzie przez około 1 godzinę, a następnie pokrojamy w małe kostki.
2. Usmażyć wątrobę na patelni 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego 10-12 minut.
3. Dodaj do wątroby 1 cebula, pokroić w kostkę, 1 marchewkaStulone i gotują na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Wlać 100 ml kwaśnej śmietany i gorącej wody lub bulionu tak bardzo do zakrycia wątroby; Sól pieprzZamykamy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Na końcu dodaj pietruszka, koperek i posiekanego czosnku (kilka goździków)I usuń z ognia.

Notatka. Wątroba nie może smażyć ani gotować przez długi czas, w przeciwnym razie staje się sztywna i pozbawiona smaku. Idealny czas gotowania to 20-25 minut.

Pyszny przepis na ryby

Pyszne sos uzyskuje się z takich gatunki ryb, które mają kilka kości: różowy łosoś, pstrąg, hek, polski, keta, okon morski i inne ryby morskie. Z ryb rzecznych dla sosu jest odpowiednie tylko dla szczupak.

Sos rybny można podawać do puree ziemniaczanego, owsianki, makaronu lub jako niezależnego dania, z sałatką warzywną.

Sos w pomidor

Przepis:

1. Bierzemy to 15 Towce Pollock, Wyjmij skale, wnętrze, odetnij głowy, płetwy i ogony, dobrze spłucz i pozwól wodzie odpłynąć. Samochody mogą smażyć w całości lub przecinać na pół.
2. Wymieszaj w głębokiej misce 3-4 łyżki. łyżki mąki, soli, czarnego mielonego pieprzu i innych przypraw do smakui rzuć ryby ze wszystkich stron.
3. Wlać na patelnię olej roślinny (1-2 łyżki.I usmażyć ryby po obu stronach, aż się zrumienią.
4. Osobno na patelni smaż kostkę cebula (1-2 szt.) i tarto marchew (1-2PCS).
5. Dodać 3-4 łyżki. łyżki pasty pomidorowej, 1 łyżka. łyżka cukru, 1-2 szklanki gorącej wody, Opuścimy rybę, sól pieprzPrzykrywamy pokrywką i gotujemy przez 5 minut.

Grań jest pomidorem

Ten sos można podać do różnych dodatków.

Grań jest uniwersalny pomidorowy

Przepis:

1. Jedna mała cebula i 2 łyżki. łyżka mąki bez góry Smażyć dalej 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego do złotego odcienia.
2. Dodać 2-3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej i 300 ml gorącej wodyZamieszać.
3. Dodaj do grobu 2 liście laurowe, 1 łyżka. łyżka cukru, soli, czarnego pieprzu, gotuj przez kilka minut, dodaj pietruszka, Dill I wyłącz.

Każdy sos jest gotowany szybko. Dzięki niej smak naczynia natychmiast się zmienia. Dzięki czemu możesz dywersyfikować swoje menu. Jedno i to samo boczne danie, z różnym sosem, będą smakować jak różne potrawy.

Wideo: Jak gotować sos, przepis?