Jak ugotować pyszny kompot z zamrożonych jagód i owoców?

Przepisy na tworzenie kompotów z zamrożonych owoców i jagód.

Zawartość

Zamrażanie jest jednym z rodzajów przetwarzania, który pozwala utrzymać korzyści z owoców i jagód. W tym artykule powiemy Ci, jak gotować pyszny kompot z zamrożonych jagód i owoców.

Czy muszę rozmrozić jagody dla kompoteki?

Uważa się, że zamrażanie jest rodzajem ochrony, która pozwala zachować wszystkie korzystne substancje w jak największym stopniu w owocach. Zatem zimą można nasycić ciało witaminami, cieszyć się smakiem jagód, owoców. Aby przygotować pyszny napój, musisz przestrzegać kilku zasad.

Czy konieczne jest rozmrażanie jagód dla kompoteku:

W procesie rozmrażania jagód, które nie różnią się gęstą skórką, na przykład malinę i truskawki, można zwolnić dużą ilość soku.
Jeśli nie chcesz, aby jagody straciły kształt i dały dużą ilość soku podczas rozmrażania, warto przygotować napój z zamrożonego produktu.
Jagody, takie jak porzeczki, charakteryzują się gęstą skorupą i zwykle nie wypływają podczas rozmrażania. To pozwala uzyskać najsmaczniejszy kompot.

Jak gotować pyszny kompot z zamrożonych jagód i owoców: zasady, funkcje

Wybierając naczynia do robienia drinka, lepiej zatrzymać się na emaliowanej patelni. Nie możesz przygotować napoju w pojemniku z miedzi lub aluminium. Podczas przygotowywania napoju jagody i owoce mogą przekazać kwas owocowy do wody, który reaguje z jonami miedzi i aluminium, z których wykonane są potrawy. To znacznie psuje smak napoju, nadając mu metaliczny smak.

Jak gotować pyszny kompot z zamrożonych jagód i owoców, zasady, funkcje:

Nie zwiększaj liczby jagód, mimo że są zamrożone. Średnio potrzebne będzie około 250–350 g surowców w przypadku 1 litra wody. Ta ilość jest wystarczająca, aby przygotować napój z bogatym smakiem i aromatem. Nie nalewaj owoców i jagód zimną wodą, a dopiero potem rozpal. Aby przyczynić się do przejścia soku z jagód i owoców do płynu, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie syropu cukrowego.
Aby to zrobić, rozpuść około 150 gramów cukru w \u200b\u200blitrom wody, zagotuj. Gotuj kilka minut, aby wszystkie kryształy cukru rozpuszczały się. Dopiero po przygotowaniu syropu konieczne jest wprowadzenie jagód lub owoców do wrzącej cieczy. Jeśli wlasz zamrożone surowce zimną wodą, przyczyni się to do tworzenia brudnej pianki, a także pojawienia się błotnistych cząstek.
Zatem kompot nie okaże się przezroczysty. Nie wpłynie to na smak, ale wygląd nie będzie tak atrakcyjny. Jeśli przygotowujesz kompot z jabłek lub moreli, które wyróżniają się neutralnym kolorem, nie denerwuj się. Aby nadać kompotkowi o jasnym odcieniu, możesz dodać do niego liście zasłon herbaty, soku z czerwonej porzeczki lub czarnego jesionu. Po dodaniu tego składnika możesz przygotować kompot gruszy i jabłek, które różnią się żółtawy kolor. Jeśli chcesz zachować maksymalne korzystne substancje w jagodach, należy je dodać do wrzącej wody w zamrożonej formie. Na powierzchni jagód powstanie szczególna skorupa, która zapobiega uwalnianiu soku. Ta opcja jest używana, jeśli planujesz przygotować deser z przygotowanych jagód lub ozdobić ciasto.
Aby uzyskać niezwykły smak, jagodę można połączyć. Eksperci zalecają zbiór zestawów jagód na etapie zbioru. Do tych celów zwykle przygotowywanych jest kilka odmian, na przykład czarne i czerwone porzeczki, wiśnie, maliny. Te jagody dobrze się ze sobą pasują, z nich możesz przygotować kompot, nasycony, ciemnobrodni odcień.

Jak gotować pyszny kompot z zamrożonych jagód: kucharze

Czarna porzeczka- to jest Jedna z jagód, która daje napój najbardziej nasyconego smaku. Jeśli chcesz uzyskać kompot z wyraźnym aromatem świeżych jagód, możesz uciekać się do przebiegłości. Aby to zrobić, wlej zamrożone jagody do termosu i wlej wrzącą wodę. Zamknij pokrywkę i wyjdź na około 10 godzin. Utrzymując wysoką temperaturę przez 10 godzin, możliwe będzie uzyskanie niezwykłego napoju o bogatym smaku.

Jeśli jagody są słodkie, nie spiesz się, aby dodać cukier podczas przygotowywania syropu. Wprowadź niewielką kwotę i dopiero po przygotowaniu kompoteta wypróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej cukru. Jagody, takie jak maliny i truskawki, są wysoce glukozy, więc kompot może być słodki, bez wprowadzania słodzików.

Jak gotować pyszny kompot z zamrożonych jagód, zasady, wskazówki:

Możesz uzupełnić smak cytryną, pomarańczową, waniliową lub cynamonem. Cytrusy można wprowadzić natychmiast wraz ze skórą. Aby ciecz była nasycona zapachem owoców cytrusowych, skórę można tartować. Nie przesadzaj jednak, ponieważ długotrwałe gotowanie cytryny i pomarańczy może dać gorycz. Konieczne jest wciśnięcie soku w wywar na samym końcu.
Pamiętaj, że jeśli zdecydujesz się rozmrozić jagody przed przygotowaniem napoju, wejdź do surowców po ugotowaniu syropu i zostaw sok. Na samym końcu najlepiej wprowadza się do cieczy. To zachowuje kolor i przyjemny aromat owoców. Długotrwałe gotowanie negatywnie wpływa na smak kompoteku.
Kompoty, które składają się jednocześnie owoców i jagód, lepiej gotować na kilku etapach. To jest przede wszystkim bardziej sztywne pokarmy, takie jak gruszki, jabłka są gotowane i dopiero po tym, jak wprowadzono jagody.
Jeśli rzucisz owoce i jagody w wrzącej wodzie w tym samym czasie, po 5 minutach małych produktów będą gotowe, a kawałki jabłek pozostaną twarde. Takie produkty nie są zalecane do zamrażania w jednym pakiecie. Lepiej jest je zebrać osobno. Produkty takie jak maliny, truskawki, wiśnie i morele można zamrozić jednocześnie w jednym pojemniku. W końcu czas przygotowania tych składników jest taki sam.

Smaczny kompot mrożonej porzeczki

Jest to jeden z najsmaczniejszych i nasyconych kompotów. Różni się w burgundowym kolorze, doceniany jest latem i zimą.

Składniki:

130 g cukru
200 g wiśni
200 g czarnych porzera
2 l wody

Smaczny kompot mrożonej porzeczki:

Nie jest konieczne z wyprzedzeniem rozmrażanie jagód. Na samym początku gotuj syrop. Aby to zrobić, umieść patelnię na silnym ogniu i podgrzej wodę do wrzenia.
Wlać cukier, mieszaj, aż kryształy się rozpuści. Następnie wlej jagody, gotuj przez 4 minuty, przykryj pokrywką i wyłącz ogień.
Aby jagody dały cały sok i smak wody, konieczne jest owinięcie patelni ręcznikiem frotta. Następnie ostygnie i odcedź przez gazę.

Kompot multicooker Frozen Fruit

Główną wadą przygotowania kompoteku na patelni jest możliwość utworzenia dużej liczby piany. Możesz pozbyć się tych niedociągnięć, jeśli używasz powolnej kuchenki.

Będziesz musiał przygotować napój w powolnej kuchence:

300 g truskawek
300 g Currants
140 g cukru
2,5 litra wody
Kilka plasterków cytryny

Kompot w multicooker wykonanym z zamrożonych owoców:

Teraz nadszedł czas na przygotowanie. Jeśli sam zebrałeś jagody, umyj je i rozmrażaj.
Mrożone jagody włożone w miskę wielokrotnie, dodaj zamrożone śliwki posiekane na kawałki, wlać cukier i wlać zimną wodę. Następnie dodaj trzy lub cztery plastry cytryny.
Ustaw tryb „para” i gotuj na 20 minut. Po wyłączeniu powolnej kuchenki konieczne jest wydobycie plasterków cytryny, ponieważ długi pobyt w wodzie sprawi, że napój będzie gorzki. W rezultacie ryzykujesz zepsuciem napoju.

Pyszny kompot z zamrożonych wiśni: przepis

Cherry dobrze pasuje do innych komponentów, na przykład mięty, goździki, cynamon.

Aby przygotować drinka, potrzebujesz:

Dwie szklanki wiśni
2 l wody
Mały kawałek cytryny
Słodzik
Goździk
Cynamon

Pyszny kompot wykonany z zamrożonych wiśni, przepis:

Połóż wodę na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj słodzik i poczekaj, aż ziarna się rozpuści. Następnie dodaj kawałki cytryny i zamrożonych jagód.
Załóż powolny ogień, gotuj przez 3 minuty po gotowaniu. Pamiętaj, aby dodać przyprawy.
Przykryj i odstaw na 2 godziny. Następnie możesz odcedzić i wlać go do pojemnika do przechowywania.

Jak zrobić kompot owocowy?

Zimą na półkach sklepów można znaleźć jabłka i owoce cytrusowe. Ale nie można znaleźć świeżych jagód, gruszki, moreli w zimie. Jeśli uda ci się je znaleźć, za dość wysoką cenę. Dlatego najlepiej przygotować się zimą kompot z jabłek, gruszek, drenażu i zamrożonych jagód.

Składniki:

200 g jabłek
200 g drenażu
200 g jakichkolwiek jagód
180 g cukru
2,5 litra wody

Jak zrobić kompot owocowy:

Umieść pojemnik na ogień, wlej wodę, wlać cukier, poczekaj na gotowanie. Konieczne jest uzyskanie przezroczystego syropu.
Wprowadź zamrożone jabłka z gruszkami i gotuj przez 8 minut. Następnie wlej jagody, leni na małym ogniu przez kolejne 3 minuty po gotowaniu.
Zamknij pokrywkę, wyłącz ogień, odstaw na 2 godziny. Odcedź ciecz, ostudź go, wlej do butelek.

Dlaczego jest gorzki kompot z zamrożonych jagód?

Często, przygotowując kompoty z zamrożonych owoców i jagód, możesz poczuć nieprzyjemny, gorzki smak.

Dlaczego jest gorzki kompot z zamrożonych jagód:

Nie można się go pozbyć, ale możesz chronić się przed takim błędem. Morele zwykle dają gorycz. Nieprzyjemny posmak uzyskuje się, jeśli kompot jest przygotowywany z wiśni zamrożonej kościami.
Zawierają kwas sygnowy, który nadaje gorzki smak. Bez wątpienia, przed zamrożeniem, usuń nasiona. Czasami gorycz odczuwa się podczas napoju z dodatkiem pomarańczy i cytryny.
Dzieje się tak, jeśli po wyłączeniu pożaru gospodyni nie usuwała plasterków owoców cytrusowych z kompoteku. Natychmiast po wyłączeniu wyjmij kawałki cytryny i pomarańczy.