Ciasto wielkanocne: 12 najlepszych przepisów, wskazówek, pytań i odpowiedzi na temat przygotowania ciasta wielkanocnego

Podczas namiętnego tygodnia gospodyni pieczy domowe ciasta. Duża liczba przepisów na ciasta wielkanocne pozwala eksperymentować i zaskoczyć swoich bliskich.

Oferujemy wybór przepisów testowych, które otrzymały uznanie od doświadczonych kucharzy.

9 wskazówek, jak przygotować idealne ciasto do ciast wielkanocnych

1. Zbyt płynny pusty na ciasto da pieczenie Płaski kształt.
2. Gęste ciasto doda większą wagę do przyszłego ciasta i przyspieszy suszenie pieczenia.
3. Właściwie wymieszane ciasto drożdżowe w ciasta jest dobrze wycięte nożem na kawałki, nie unosi się i nie trzyma.
4. Optymalny stosunek składnika mąki i suchych drożdży podczas mieszania ciasta w 500 do 15.
5. Mieć ciasto jasnożółty kolor Dodaj do ciasta kurkuma lub szafran.
6. Produkty na partię ciasta powinny mieć wysoką jakość i taką samą temperaturę pokojową.
7. Stopiony masło (w przepisach będziemy również spożywać masło, mleko, tłuszcz roślinny)powinien być wlewu, a następnie ciasto okaże się bardziej delikatne.
8. Otrzymuje się bardzo masło na ciasto z dużą ilością jaja i oleje w ciasto.
9. rodzynki W przypadku ciast pozyskuje dodatkowe nuty smakowe po namoczeniu w Roma.

Jest to interesujące: gdy pieczenie ciast wielkanocnych na Wielkanoc ważne jest nie tylko sprzęt kulinarny, ale także stan duszy gospodyni. Dla dobrego rezultatu musisz ugniatać ciasto w dobrym nastroju i jasnymi myślami. Traktują ciasto drożdżowe, jak w przypadku ich pomysłu - chodzą, pielęgnują i chronią.

Jak ugniatać ciasto do ciast wielkanocnych: pytania i odpowiedzi

• Ile razy ciasta powinny być odpowiednie?Ciasto jest w trzech etapach - pierwszy opanNastępny waga całkowita I podsumowując - po dystrybucja według form.
• Jak poprawnie ugniatać ciasto?W trakcie ugniatania ciasta występuje jednolity rozkład składników. Im dłużej ciasto jest znane, tym mniej jest Kije i zaciera.
• Ciasto nie rośnie - co robić?Ciasto nie nadaje się do chłodnego pokoju. Możesz podnieść temperaturę za pomocą wcześniej włączonego piekarnika. Pojemnik z ciepłą wodą pomoże przyspieszyć proces, który zawiera pojemniki z ciastem.
• Kiedy dodać rodzynki do ciasta?Aby rodzynki nie zakłócały ciasta, aby wznieść się, są dodawane bezpośrednio przed pieczeniem, przed wypełnieniem pleśni.
• Ile kosztować ciasto drożdżowe?Pomiędzy etapami fermentacji ciasta a zwiększeniem ciasta powinny przejść od 1 do 4 godzin. Ciasto zajmie mniej czasu - wystarczy 1 godzina. Główne ciasto jest ciepłe przez 3-4 godziny. W formie jest wystarczająco 30 minut. Suche aktywne drożdże są wymagane do aktywowania 2 razy więcej czasu.

Proste ciasto na ciasta

Kulinarne puste pola na proste ciasta ciasto:

• 1,2 kg mąki pszennej
• 6 łyżki. L. piasek cukrowy
• 5 jaj kurczaków
• 50 g tłuszczu kwaśnego śmietany
• 25 g świeżych drożdży
• 3/4 opakowania kremowego tłuszczu
• 1 szklanka mleka
• wanilina na czubku noża
• 100 g centrów
• 50 g rodzynek
• 0,5 łyżeczki. Sól

Gotowanie ciasta na ciasta z zuccats:

1. Zmiażdżyć w głębokiej misce drożdżePosyp lekko cukier i pozostaw go do szlifowania.
2. Przerwać masę jaj solą i granulowanym cukrem.
3. Rozpuść olej, ale nie podgrzewaj się. Rozcieńczać ciepłe mleko. Następnie dodaj płynne drożdże.
4. Wymieszaj mieszaninę jajek i mleka, dodaj kwaśną śmietanę. Mieszać równomiernie. Niech warzy się 3-4 godziny w ciepłym miejscu.
5. W gotowym ciasto nalewamy składnik mąki, ugniatamy jednorodne ciasto na ciasta. Przyjdźmy dwa razy, wymieszajmy co godzinę.
6. Dodaj do surowego ciekłego ciasta rAISINS, TSUKATAS. Układamy zgodnie z formularzami, wypełniając je 2/3.

UWAGA: Występuje mąka z różnych odmian i różnych suchości. Dlatego należy go dodawać stopniowo, niezależnie dostosowując kwotę.

Ciasto wielkanocne z suchymi drożdżami

Zaletą testu na suchych drożdżach jest to, że nie musisz najpierw przygotowywać ciasta i wytrzymać długi okres. W ten sposób spędzamy minimum czas i uzyskujemy doskonały wynik.

Do ciasta do ciast będziesz potrzebować:

• pół litra mleka
• 1 kg mąki pszennej
• 2 szklanki mąki
• 4 jajka kurczaka
• 11 g suchych drożdży
• 1/5 paczki tłuszczu roślinnego
• 50 g Semoliny
• 1 g cynamonu
• 2 łyżki stołowe. L. rodzynki

Jak gotować ciasta na ciasta na suchych drożdżach:

1. Przekazujemy mąkę przez sito i wlewamy ją na powierzchnię roboczą.
2. Przerwał 4 żółtka z cukrem w jednorodnej masie.
3. Posyp cynamon i drożdże do składnika mąki.
4. Ciepłe mleko jest porcje dodajemy do suchych składników I ugniataj sprężystą pustkę.
5. Na ostatnim etapie dodaj spuchnięte czyste rodzynki.
6. Nasmaruj kształt wysokimi bokami masłem i posyp mąką.
7. Ciasto do ciast wielkanocnych Połóż się w formach i pozostaw w pobliżu piekarnika na ćwierć godziny. Placki powinny zwiększyć objętość.
8. Ciasta wielkanocne na suchych drożdży Piec przez około godzinę.

Uwaga: ciasto ciastek jest lepsze ze składników sklepu. Produkty domowe są znacznie grubsze, co sprawia, że \u200b\u200bciasta są ciężkie.

Ciekłe ciasta na ciasta

Oryginalny przepis na ciasto ciekłego ciasta zachowuje swoje znaczenie dla kilku pokoleń.

Przygotowujemy komponenty:

• 1 kg mąki
• pół litra mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 10 żółtek
• 100 g cukru
• paczka kremowego tłuszczu
• paul H. L. Sól
• wanilia

1. Połącz składnik mleka i drożdże.
2. Przesiej połowę części mąki na drożdżowe puste. Niech warzy się pod ręcznikiem przez co najmniej godzinę.
3. Przy ciągłym mieszaniu roztop masło na kuchence bez wrzenia.
4. Klue żółtka jaja granulowanym cukrem do piankową białą masę.
5. Przyczepiamy jajko i kremową masę do ciasta. Wymieszaj równomiernie.
6. Wymieszaj drugą porcję mąki i ugniataj grube ciasto jak w przypadku Oladii.
7. Rozkładamy płynne ciasto w ciastka według kształtu i dajemy czas na podejście przed pieczeniem.

Uwaga: aby Wielkanoc nie spaliła się w procesie pieczenia, w piekarniku gazowym umieszczono pojemnik z wodą na dolnym poziomie.

Ciasto bez ciasta

Kulinarne obrabiarki dla niespokojnych ciast ciasto:

• 1,7-1,8 kg mąki
• pół litra mleka
• 250 g kremowego tłuszczu
• 125 g świeżych drożdży
• 2 szklanki słodkiego piasku
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• tuzin żółtka
• wanilia, rodzynki, suszone owoce do smaku

Jak gotować ciasto drożdżowe bez ciasta na ciasta:

1. Wymieszaj lekko podgrzewane mleko Z drożdżami.
2. Wymieszaj masę jaj z cukrem aż do rozwiązania ziaren.
3. Wymieszaj płynne składniki. Załączamy kwaśną śmietanę.
4. Porcje Przesiej mąkę i ugniataj krótkie bezreprzewodowe ciasto.
5. Przez kilka godzin zostawiamy ciasto na ciasta bez ciasta w ciepłym miejscu. Pamiętaj o rękach i ponownie odpocznij. Powtarzamy kilka razy.
6. Ciasto w formie powinno być co najmniej 20 minut przed pieczeniem.

Uwaga: Czas pieczenia zależy od masy ciasta. Ciasto do ciast wadze 1 kg jest pieczone przez 45 minut, 1,5 kg - 60 minut, 2 kg - 1 godzinę 30 minut.

Ciasto drożdżowe kremowe na ciasta

Miękkie ciasta powietrzne z nutami cytrusowymi są bardzo miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Wewnątrz produktu umiarkowana wilgotność pozostaje przez długi czas. Aby utrzymać strukturę po pieczeniu, ciasta wielkanocne są obracane na bok i pozwalają odpocząć.

CULLIFIER BLANKI NA TESTU CUSTARD:

• 1 kg mąki
• 5 g proszku do pieczenia
• 10 jaj (10 białek i 4 żółtka)
• 33 g suchych drożdży
• 1,5 szklanki słodkiego piasku
• 200 ml mleka
• 1 szklanka kefiru
• 100 ml kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu
• paczka tłuszczu mlecznego
• 100 ml oleju roślinnego
• wanilia
• cynamon
• 0,5 pomarańczowy
• 0,5 cytryny
• sól
• 50 g rodzynek

Jak ugotować ciasto z krem \u200b\u200bz suchymi drożdżami:

1. Przez sito mija proszek do pieczenia z mąką.
2. Połącz cynamon ze 100 ml mleka i zagotuj.
3. 100 g mąki przesianej w osobnym pojemniku wlać gorące mleko I ugniatać.
4. Druga połowa mleka miesza się z 1 łyżką. L. Cukier, podgrzewany w kuchence mikrofalowej i rozpuszcza ziarna.
5. Posyp drożdże, mieszaj. Dodaj 100 g mąki, wymieszaj.
6. Podstawa drożdży jest podłączona do testu kremu W głębokim pojemniku. Umieszczamy w ciepłym miejscu, aby zwiększyć masę.
7. Z tuzina jaj oddzielamy 10 żółtka i 4 białka.
8. Wymieszaj żółtą masę ze 100 g cukru i wanilii za pomocą miksera.
9. Usuwamy skórkę z cytryny i pomarańczowej, przerwać owsiankę za pomocą krwawego noża.
10. Przerwać białka pozostałym cukrem.
11. Wymieszaj zbiór cytrusów z żółtą masą. Przyczepiamy ciasto drożdżowe.
12. Dodajemy do całkowitej masy sfermentowanych składników mleka.

Każdy nowy składnik jest dodawany etapami, po czym musisz dać ciasto, aby się zrelaksować.

13. Przyłączamy bitowane białka i pół kilograma przeszudzonej mąki.
14. Zostawiamy ciasto kremowe na 1 godzinę. Następnie oblegamy go łyżką i dodajemy resztę mąki.
15. Miękkie masło mark z widelcem I dołącz do przedmiotu. Po zmieszaniu dodaj olej roślinny.
16. Proces przetwarzania trwa ponad pół godziny. Ciasto drożdżowe katedralne nie powinno być gęste, masa jest elastyczna i miękka. Dodano ilość mąki Ściśle zgodnie z przepisem.
17. Przed pieczeniem spieszymy się w rodzynkach na parze w ciastu.

Znak: Jeśli ciasto wielkanocne dobrze się pojawiło w kształcie i nie pękło podczas pieczenia, w rodzinie będzie panowanie dobrze. Nieudana Wielkanoc symbolizuje awarię.

Ciasto bez drożdży

Aby wykluczyć ciasto w trakcie pieczenia, zbieramy małe formy. Ta opcja pieczenia bardzo smakuje bardzo przypomina ciasto drożdżowe.

Aby ugniatać bezpańskie ciasto, będziesz potrzebować:

• 400 g mąki
• 1,5 filiżanki kefiru
• 0,5 opakowania kremowego tłuszczu
• ¾ szklanki cukru granulowanego
• Łyżeczka sody
• 100 g rodzynek
• wanilia
• skórki z cytryny

Jak ugniatać ciasto na ciastach bez drożdży:

1. Prawo do pary, sucha Na ręczniku papierowym, Posyp mąką.
2. Przedajamy mąkę przez sito.
3. Usuwamy skórkę z cytryny W postaci drobnych żetonów.
4. Wymieszaj kefir z sodą i daj czas na reakcję.
5. Rozpuść kremową tłuszcz, dodaj cukier i skórkę. Sezon wanilią.
6. Kremowy pusty Mieszaj z Kefirem. Śmiewamy mąkę etapami.
7. Wymieszaj lepkie ciasto z rodzynkami. Najlepsze ciasto na ciasta bez drożdży jest gotowe do pieczenia.

Ciasto z twarogiem bez drożdży

Dzięki twarogu ciasta są bardzo pachnące, a długi okres zachowuje świeżość. Opcja szybkiego przygotowania jest dobrą alternatywą dla drożdżowych ciast wielkanocnych.

Lista komponentów:

• 250 g sera twarogu
• 200 g słodkiego piasku
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka kurczaka
• pół paczki masła
• paul H. L. Soda
• wanilina
• runned Cranberries

Przepis Kulich mokre ciasto:

1. Połącz masę jaja z cukrem i wanilią. Pokonaj mikser w piankę.
2. Przymocujemy miękkie masło. Mikser.
3. Dodać ser ziarna. Wymieszaj równomiernie.
4. Posyp mąkę sodową. Zagniatamy ciasto z mokrej twarogu.
5. Dodaj żurawinę. Ciasto z twarogiem z twarogiem Żadne drożdże nie są gotowe.

UWAGA: Dla idealnego kształtu wybierane są wąskie i wysokie kształty.

Wiedeńskie ciasto na ciasta

Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności i jest opcją wygrywania na wszystkie okazje. Proporcje są zaprojektowane dla 6 ciast po pół kg każdy.

Aby uzyskać pyszne ciasto tyłkowe, potrzebujesz:

• 6 jaj kurczaków
• 1,5 paczki tłuszczu mlecznego
• 50 g świeżych drożdży
• 0,5 łyżeczki. Sól
• pół litra mleka
• 1,5 kg mąki
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy
• kandyzowany owoc
• rodzynki

Przepis na ciastka w Wiedniu na wielkanocne ciasta:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże.
2. Przerwać mieszankę jajek Z cukrem w bujnej pustej pustej.
3. Wytnij olej kwadrami i stopić w kuchence mikrofalowej. Przyłączamy się do mieszanki mlecznej.
4. Mieszać mieszanka mleka z masą jajaMieszać.
5. Zostawiamy pojemnik z ciastem w ciepłym miejscu do fermentacji, przykryj szmatką.
6. Sadzimy bazę drożdżową i przyprawiamy wanilią cukrem.
7. Wskaźnik wymieszaj mąkę.
8. Dodaj do jednorodnego wiedeńskiego ciasta wanneted Raisins. Zagniatamy przedmiot rękami, dopóki nie uzyskamy jednorodnej masy plastikowej.
9. Ciasto Wiedeńskie Jest to ustawione zgodnie z formularzami dają mu 1-2 godziny na dowód. Piekamy, aż złoty róż, nie smacz.

Alexandrian Ciasto dla Kulichi krok po kroku

Przygotowanie ciasta Aleksandrii do ciast wielkanocnych wymaga więcej czasu niż w przypadku prostych i klasycznych przepisów. Pieczenie w tak kulinarnym projekcie jest bardzo powietrzne z charakterystycznymi kremowymi nutami. Liczba składników jest zaprojektowana przez 5 średnich ciast o wadze 300-350 g.

Kulinarne pola:

• 1 szklanka stopionego mleka
• 1 szklanka cukru granulowanego
• pół paczki masła
• 3 duże jajka
• Żywe drożdże 35 g
• rodzynki, daty
• 5 g cukru waniliowego
• paul H. L. Koniak
• 3 szklanki mąki
• szczypta soli

1. Pieczone mleko Lekko podgrzewaj w kuchence mikrofalowej i wlej do głębokiego pojemnika.
2. Wyczerpaj drożdże i rozpuść się w mleku.
3. W osobnej misce zabij dwa jajka, przymocuj 1 żółtka i słodki piasek. Mieszaj mikserem, aż będzie gładki nie więcej niż 2 minuty.
4. Aby przymocować mleko drożdżowe do mieszanki jaj.
5. Kremowy tłuszcz z góry. Dodaj do składników cieczy. Wymieszaj widelcem lub koroną. Obecność guzków w masie jest dozwolona.
6. Przykryj obrabianie folią i pozostawia w ciepłym miejscu przez 8-10 godzin.
7. Dodaj na drugim etapie przygotowania umyjane rodzynki, posiekane daty, koniak, sól, wanilia z cukrem. Wymieszaj równomiernie, aż do postaci pęcherzyków powietrza.
8. Stopniowo zasiewaj mąkę i ugniataj gęste ciasto Aleksandryjskim szpatułką. Otrzymujemy ślepą gęstość. Zbliżamy się na godzinę.
9. Masa powietrza Rozkładamy go na papierze, silikonie lub metalowych formach. Przed pieczeniem należy podejść do ciasta Aleksandryjskiego.

Jerozolimowe ciasto dla Kulich

Lista komponentów:

• 100 g cukru
• 1 szklanka mleka
• 400 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki. suche drożdże
• paul H. L. Sól
• 2 jajka
• wanilia
• rodzynki
• 50 g masła
• 1 łyżka. l oleju roślinnego

Jak ugotować ciasto Jerozolimskie na ciasto:

1. Wymieszaj 70 g mąki z suchymi drożdżami.
2. Ciepłe mleko Osłona 1 łyżka. L. Cukier, suche składniki. Pozostaw na 40 minut.
3. Posyp pozostały cukier do ciasta, ssaj, mieszaj.
4. Następnie dołączamy Żółko dwóch jaj, płynnego masła, rodzynki na parze i wanilii.
5. Wkładamy mąkę w etapie i ugniatamy elastyczne ciasto Jerozolimskie na ciasto. Pozwól, aby obrabia odpocząć przez kilka godzin.

Uwaga: Ciasto Jerozolimskie powinno lekko przykleić się do jego dłoni. Nie trzeba dodawać mąki dodatkowo.

Ciasto weneckie

Lista komponentów na weneckim wielkanocnym ciasto wielkanocnym:

• 500 g mąki
• 1/3 szklanki mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 2/3 paczki masła
• 4 jajka kurczaka
• ¾ szklanki cukru
• 1 g wanilii
• 1 łyżeczka. Roma
• skórka to 0,5 cytryny

Pyszne ciasto na ciasta:

1. Mieszać drożdżowe okruchy z ciepłym mlekiem.
2. Dodaj 1 łyżkę. L. cukier i pół szklanki mąki.
3. Zostawiamy przedmiot na godzinę w ciepłym miejscu.
4. Masa jaja Przerwać z granulowanym cukrem. Przyczepiamy miękki kremowy tłuszcz, waniliowe i cytrusowe owoce.
5. Przyczepiamy ciasto, mieszaj.
6. Smat mąka i ugniataj, Jak dotąd elastyczne ciasto nie przestaje przykleić się do dłoni.
7. Pokonamy pojemnik obrabią i wyjeżdżamy na kilka godzin.
8. Pamiętaj o wspaniałej masie rękamiWyjeżdżamy na kolejne 2 godziny.
9. Ciasto weneckie jest ułożone W szerokich kształtach z niskimi stronami. Kapa nożem w 4 części.

Ciasta w surowicy z minimum jaj

Serum mleka w pełni zastępuje test mleka w teście ciast.

Lista komponentów:

• 50 g drożdży
• pół litra serum
• 1 szklanka cukru
• 300 g kwaśnej śmietany
• 3 jajka kurze
• paczka masła
• 1,5 kg mąki
• sól
• wanilina

Jak ugotować ciasto na serum dla ciast:

1. Podgrzewamy pół szklanki surowicy w kuchence mikrofalowej, rozpuszczamy drożdże.
2. Osłona baza drożdży Łyżeczka cukru i wyjdź na 10 minut.
3. Dodajemy resztę surowicy, miks.
4. Przerwać kwaśną śmietanę z cukrem i dodaj Do płynnych składników.
5. Stopniowo dodaj składnik mąki do stanu płynnego kwaśnego śmietany. Wyjeżdżamy na pół godziny w ciepłym pokoju.
6. W osobnym pojemniku przerwać mieszaninę jaj, połącz z Opara. Przylutowane i sezonowe wanilią.
7. Nadal posypujemy mąkę. Bez grudki ugniamy grubą masę.
8. Na ostatnim etapie ciasto w surowicy miesza się ze stopionym masłem.
9. Ugniataj ćwierć godziny i wyjdź przez godzinę pod filmem kulinarnym, Powstać.

Z ciasta pozostało ciasto: co robić?

Ciasto wielkanocne jest najczęściej ugniatane w dużych proporcjach. Co piec na Wielkanocy, jeśli z ciasta jest ciasto? Jak zdywersyfikować menu Wielkanocne.

Oferujemy kilka interesujących opcji:

• Bupka wielkanocna w mundurze pierścieniowym, Udekorowane cukrem pudrem i orzechami.
• Ciasto drożdżowe katedralne jest idealne dla pośladków. Na górze możesz narysować krzyż z glazurą. Ciekawą opcją byłby wykwalifikowany królik wielkanocny z Twisted Flagella.
• Ciasto z twarogiem i nadzieniem jagodowym. Umieść ciasto z warstwą o wysokich krawędziach i napełnij napełniającą twarogu masy jaja i jagodami.
• Przetestowanie ciasta Możesz położyć się z uprzężami i przebić się w tęczowe warkocze.
• Aby uzyskać piękne podanie ze stołu do ciasta, piec ciasto w kształcie szerokiego pierścienia i zabarwionych jaj są ułożone na środku. Okazuje się, że gniazdo maślane. Ciekawe pomysły złagodzą potrzebę zamrożenia pozostałego ciasta z ciasta.

Tematy wielkanocne na stronie:

• Jak odpowiednio powiedzieć Chrystus i odpowiedz na Wielkanoc
• Dlaczego Wielkanoc i Trinity świętują co roku w różne dni
• Lipstone na wielkanocne ciasto wielkanocne
• Kiedy w jakim dniu jaja są malowane na Wielkanoc
• Jak malować jajka wielkanocne na różowo
• Jak malować jaja na easter zielono z łuską cebulą, jodem
• Kiedy w jakim dniu jaja są malowane na Wielkanoc

Wideo: książęce wielkanocne ciasta - przepis