Jak smażyć na grillu: kilka wskazówek, aby uczynić to łatwe i smaczne!

Nie trzeba szukać domku z działką lądową, domkiem lub ogrodem dla grilla. Możesz cieszyć się grillem na dziedzińcu domu lub na tarasie. Najważniejsze jest przygotowanie dwóch rzeczy, aby przygotować taki obiad, to grill i fakt, że będziesz na nim gotować. Więc zamierzasz usmażyć coś w ogniu. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, których powinieneś słuchać gotowania naczyń łatwo i smacznych. Przeczytaj dalej.

Zasady bezpieczeństwa: prawidłowo usmażyć Grile

Każdy może wybrać wszystko, co jest niezbędne do grilla z szerokiej gamy w specjalistycznych sklepach. Znajdziesz tam małe urządzenia wykonane z blachy, żeliwne lub duże grille ogrodowe działające na węglowym, gazowym lub elektrycznym. Czy wybierasz węgiel drzewny, gaz lub energię elektryczną do smażenia, zawsze postępuj zgodnie z podstawowymi zasadami bezpieczeństwa:

• Zainstaluj grill tylko w otwartej przestrzeni (z wyjątkiem elektrogrylu).
• Gotuj w specjalnych ubraniach lub przynajmniej w zwykłych, nawet jeśli jesteś na morze i bardzo gorąco.
• Nie pozwól dzieciom i zwierząt domowych do grilla.
• Odłóż grilla z dala od domu i gospodarstw domowych.
• Nie pozostawiaj oświetlonego grilla bez opieki.
• Podczas gotowania jedzenia nad otwartym ogniem pamiętaj, że iskry mogą latać daleko, szczególnie jeśli jest wietrznie na ulicy.

Do zapłonu nie używaj spalania i łatwopalnych płynów. Warto dać preferować wyłącznie specjalne rozwiązania oparte na parafinie, które można kupić w specjalnym sklepie.

Przeczytaj na naszej stronie internetowej w innym artykule wskazówki, co zrobić, jeśli przekroczyłem grilla.

Przygotowanie grilla, smażenie krat: przydatne wskazówki, jak prawidłowo smażyć?

Grill to głównie relaks, odpoczynek. Aby uniknąć biegania bezpośrednio podczas gotowania, staraj się mieć wszystko, co jest pod ręką:

• Callon ze wszystkimi akcesoriami do sznurka mięsa lub kratki
• Ostry nóż
• Deska na mięso
• Duży talerz na gotowe danie
• Łopata, kleszcze
• Przyprawy
• Rękawice
• Folia
• Pojemność wody, która pomoże zmniejszyć płomień, jeśli potrzebuje

Oczywiście musisz gotować z wyprzedzeniem mięso w marynatce lub umyć i pokroić warzywa, czyścić i marynować ryby. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, możesz pójść na świeże powietrze, na grilla.

Oto kilka bardziej przydatnych wskazówek, jak smażyć:

• Przed gotowaniem siatki nasmaruj. olej.
• Połóż mięso na grillu, aż węgle stanie się gorące. Następnie usmażyć i upewnij się, że płomień nie kontaktuje się z mięsem.
• Ogranicz tłuszcz gorących węgli w jak największym stopniu, w przeciwnym razie mięso zacznie się spalić.
• Użyj specjalnych arkuszy folii do produkcji ryb, warzyw i owoców. Przydatne jest również gotowanie mięsa na folii.
• Podczas smażenia obróć i stale spryskaj mięso.
• Aby mięso było soczyste, musi mieć wewnętrzną temperaturę co najmniej 72 stopni Celsjusza przez 10 minut. Dlatego lepiej jest użyć specjalnego termometru przebijającego, aby sprawdzić temperaturę.

Używaj również oddzielnych desek do krojenia do surowego i gotowego mięsa.

Jak poprawnie gotować marynadę: wskazówki

Na grillu możesz usmażyć mięso (drobi, wieprzowina, jagnięcina), ryby, kiełbasa, owoce i warzywa. Najlepiej używać marynowanego mięsa wcześniej gotowanego w specjalnej marynatce, która nadaje czułość mięsa i charakterystyczny smak. Oto wskazówki, jak poprawnie gotować marynatę:

• Lepiej jest przygotować „wypełnienie” przed hottem.
• Wybierz wysokiej jakości produkty do przygotowania.
• Najłatwiejszym sposobem jest marynowanie produktu w plastikowej torbie.
• Złóż w nim, na przykład mięso, dodaj marynatę, zamknij i włóż do lodówki.
• Okresowo odwracaj się i poruszaj mięsem rękami.
• Konieczne jest marynowanie mięsa przez co najmniej godzinę, ale osiągniesz najlepszy wynik, przygotowując je w trakcie 2-4 godziny, I najlepiej - zrób to przez cały dzień.

Dzięki tego typu marynowania mięso lub ryby okażą się delikatne i bardzo smaczne. Oczywiście wiele zależy od elementów marynaty. Poniżej znajdziesz kilka nowych przepisów. Przeczytaj dalej.

Jak przygotować marynatę na grilla, dobre kebaby - kurczak, mięso wieprzowe, ryby, stek wołowy, warzywa, kąpiel: przepisy, jak smażyć?

Wiele osób jest przyzwyczajonych do tworzenia prostej marynaty do grilla: z mieszanki octu, wody i przypraw, a także z majonezu i przypraw. Ale są to prymitywne przepisy, chociaż mięso, marynowane w ten sposób, jest smaczne. Wypróbujmy nowe przepisy, bardziej oryginalne w kompozycji i bardzo smaczne. Są używane do gotowania profesjonalnych szefów kuchni drogich restauracji. Jak więc przygotować marynatę na grilla, dobry grill? Oto przepisy:

Norweska marynata z czerwonym winem, który nadaje się do marynowania steku wołowego lub mięsa wieprzowego:

• Wymieszaj półtorej szklanki dowolnego suchego czerwonego wina, sadzone są 3 łyżki. Oleje, 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 1 łyżka cukru, 2 łyżki posiekanego tymianku, mielony pieprz.
• Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wlej mięso uzyskane przez mieszaninę.

Sos Kurita z miodem i octem wina:

• 4 łyżki dowolnego keczupu, 2 łyżki octu wina, 2 łyżki sosu Wostershire, 2 łyżki płynnego miodu, 2 łyżki brązowego cukru (ale można je zastąpić zwykłą białą), 1 łyżeczka sosu tabasco, 1 łyżeczka mielonego pieprzu papryki .
• Wymieszaj wszystkie składniki i umieść przygotowanego kurczaka.

Poniżej znajdziesz jeszcze smaczniejsze przepisy na robienie grilla i marynat. Z takiego grilla twoi przyjaciele będą po prostu zachwyceni. Oto przepisy:

Kurczak z miętą  i sok z limonki - 6 porcji, gotowanie 50 minut.

Składniki:

• Mięso 12 nóg z kurczaka
• 3 łyżki drobno posiekanej mięty
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki soku z limonki
• Sól pieprz

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj miód, miętę, sok z limonki, sól i pieprz.
2. Pokrój mięso z nóg na osobne porcje i połącz z wykałaczkami.
3. Kilkakrotnie obróć każdą porcję w marynatie, aby zakryć sos ze wszystkich stron.
4. Daj mięso do małżeństwa przez co najmniej 30 minut, a jeśli to możliwe, jeszcze dłużej.
5. Piec grilla z kurczaka, często obracając się i podlega marynatą.
6. Kurczak jest gotowy, jeśli po wstrzyknięciu widelecem lub wykałaczką z niego wybiegnie bezbarwny sok.

Tymczasem wymieszaj składniki do sosu: 150 gramów niskiego białego jogurtu, 1 łyżka drobno posiekanej mięty, 2 łyżeczki drobno tartej skórki wapna. Wymieszaj i podawaj na stole z gorącymi kebabami. Kurcz z kratki, przygotowany w marynatce miodowej, dobrze pasuje do białego sosu jogurtowego.

Grillowana ryba -Salmon la Richelieu(4 porcje) .

Składniki:

• Filet łososia (liczba według własnego uznania) - 6 sztuk
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Sok z cytryny - z 1 cytryną
• Mieszanka przyprawowa ryb

Przygotowanie:

1. Sadzimy części łososia i wkładamy marynatę oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw rybnych na kilka godzin.
2. Następnie upiecz na grillu.

Podawać z ziemniakami i sosem:

1. Smaż ziemniaki posprzątane i pokrój na kawałki plasterkami szynki w maśle, z dodatkiem przypraw.
2. W przypadku sosu wymieszaj 100 gramów domowej keczupu, pół łyżeczki cukru i odrobinę sosu wosteru.

Przygotuj keczup w domu po prostu: skręć pomidory w młynku mięsnym, soli, pieprzu i gotuj na patelni przez godzinę. Na końcu możesz dodać inne ulubione przyprawy. Lepiej jest z wyprzedzeniem zrobić taki keczup.

Pstrąg grilla — 4 porcje .

Składniki:

• 4 stały wypatroszony pstrąg o niewielkich rozmiarach
• 80 ml oleju
• Sok z cytryny - trochę
• Przyprawa do ryb
• Połówki cytryny

Przygotowanie:

1. Umyj rybę, wysuszyć i smaruj sokiem z cytryny.
2. Pozostaw na zimno przez co najmniej pół godziny.
3. Następnie wysuszyć serwetką.
4. Wymieszaj przypraw z masłem i wkładaj ryby od wewnątrz.
5. Połóż marynowane ryby na grillu lub na talerzu foliowym i grillu z każdej strony przez około 6 minut. Na folii grillowany przygotowanie trwa nieco dłużej.
6. Delikatnie usmażyć połowę cytryny ze strony cięcia.
7. Po grillowaniu ryby wodoodporne oleju oleju.
8. Podawaj z sałatką warzywną, pół cytryną i gotowanymi ziemniakami lub białym chlebem.

Kurczak Grill — 4 porcje, gotowanie 25 minut.

Składniki:

• 16 skrzydełka z kurczaka
• 3 łyżki puree
• 1 łyżka octu wina
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 posiekany goździk czosnku
• 3 łyżki keczupu

Przygotowanie:

1. Aby przygotować sos, umieść puree pomidorowe, keczup, ocet winny, miód, masło i czosnek w misce. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
2. Nasmaruj kawałki kurczaka sosem i pozwól im przygotować się na 15-20 minut.
3. Czasami odwracaj się i często podlewaj przyszły grilla sosem.
4. Jeśli kurczak zacznie się całować i palić, podnieś go nad węglem.

Mieszanka czosnkowa w folii Do grilla wieprzowego i kąpielowego -4 porcje .

Składniki:

• 400 gramów wieprzowiny
• 100 gramów kąpielów
• 60 gramów cebuli
• 2 średnie ziemniaki
• 2 pomidory
• 3-4 Zielony pieprz
• 2 łyżki oleju
• 2-4 goździki czosnku
• Sos Wostershire
• Sól, przyprawy, pieprz chili

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę i kiełbasę na kawałki i wymieszaj z plasterkami lub kwaterami obranych ziemniaków.
2. Posyp posiekanym pieprzem, pomidorami i cebulą.
3. Sól, dopraw, dodaj posiekany czosnek, posyp sosem Wostershire i masłem.
4. Wymieszaj i owinąć folią.
5. Piec na grillu lub w piekarniku.

Podawaj, przesuwając szpulę z folii na duże naczynie.

Banana Amsterdam — 4 porcje, gotowanie 20 minut.

Składniki:

• 4 niezbyt dojrzały banan
• Sok cytrynowy
• 4 cienkie plasterki sera
• Musztarda - trochę
• 4 plastry szynki
• Roślina olejowa. - Kilka sztuki. łyżki

Przygotowanie:

1. Posyp obrane banany sokiem z cytryny.
2. Oglądaj banany najpierw w tartym serze, a następnie w posiekanej szynce zmieszanej z musztardą.
3. Przesuń wykałaczką.
4. Smaż na rozgrzanej patelni z masłem lub na kratce po obu stronach, aż ser zacznie się stopić.
5. Następnie podawaj z frytkami i sałatką świeżych warzyw z ziemniakami.

Smażony pomarańczowy łosoś.

Składniki:

• Cut łososia lub cały łosoś
• Około 4 pomarańczy
• Mieszanka przypraw „pomarańczowa pieprz” (można wymienić zmiażdżoną wysuszoną strefę pomarańczowej mieszanej z posiekanym białym i czarnym pieprzem)
• Mniej łyżeczki cienko zmiażdżonych nasion kolendry
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Slashosa pokrojony na plastry o grubości około 2-2,5 cm.
2. Ściśamy sok z dwóch pomarańczy (możemy, nie możemy oszczędzać), solić rybę, doprawić mieszanką pieprzu i kolendry, wlać sok pomarańczowy i pozostawiaj do marynaty w lodówce przez co najmniej 24 godziny.
3. Następnie umieść rybę i zagęścić pojemnik w pojemniku, aby nie było miejsca między kawałkami, a wszystko jest wypełnione sokiem.
4. Po usunięciu kawałków z marynaty możesz trochę więcej naprawić rybę i sól.
5. Nasmaruj grill olejem, aby ryba nie przykleiła się do niego.
6. Smaż kawałki po obu stronach, aby mięso pozostało soczyste.

Możesz skupić się na smaku pomarańczy: pokrój owoce cienkimi kółkami, położyć grill na grillu i umieść na nich rybę. Podawać z białym chlebem.

Warzywa w sosie sojowym:

1. Weźmy pakiet P/E.
2. Wymieszaj drobno posiekany czosnek za pomocą pikantnych ziół, wyślij go do torby.
3. Dodaj olej, sos sojowy, wymieszaj.
4. Składamy przygotowane owoce w torbie, wymieszamy wszystko.

Wystarczy na pół godziny na marynowanie i można go upiec. Warzywa będą po prostu doskonałe - soczyste, smaczne.

Teraz możesz zaskoczyć swoich przyjaciół i bliskich nowym smakiem grilla. Uwierz mi, będą zachwyceni. Nie próbowali tak pysznego mięsa, ryb, kurczaka ani warzyw. Gotuj i odpocznij dla swojej przyjemności. Powodzenia!

Wideo: Więc nie przygotowałeś jeszcze grilla! Nowy grill - 2 w 1. Przepis z Tikhon

Wideo: Super soczysty grilla. Przepis na bomb

Wideo: Sekret idealnego grilla z armeńskiego kucharza Sergey Martirosyan

Przeczytaj na temat:

• Jak gotować soczystą wieprzowinę na kości: najlepsze przepisy
• Co można przygotować w naturze: najlepsze przepisy na potrawy mięsa i ryb przy ogniu
• Czy to możliwe i jak zamrozić marynowane mięso?
• Lamb Marinade for Barbara: z kiwi, adjika, kefir
• Przepis na marynat