Jedno z ulubionych dań z kuchni słowiańskiej, niezrównana przekąska, magazyn witamin - wszystko to dotyczy popularnej i bardzo przydatnej kruszonej kiszonej kapusty. Zwykle sól jest używana w dość dużej ilości do jej przygotowania, przy użyciu odmiany jodowanej, takiej jak sól soli, doświadczone gospodynie domowe nie zalecają.
Ale nawet w tym przypadku, kiedy, jak się wydaje, powinno być wiele soli, możesz liczyć z jego liczbą, a potem pojawia się pytanie: co robić?
Jak naprawić kiszoną kapustę?
- Jeśli okaże się, że na początku procesu pokrywałeś się kapa ŹródłoPróbowałem tego solanka, która zawiera główną masę soli, dodatkowa ilość wody pomoże naprawić sytuację.
- Wystarczy wlać trzecią część i wymienić ją wodą, która pozwala jej najpierw stać. Nie próbuj zastępować całej solanki nową wodą - beznadziejnie zrujnujesz kapustę!
- Wstrząśnij słoikiem lub wiadrem, w którym podbiera kapustę (jasne jest, że w przypadku bardziej obszernych i ciężkich pojemników ta metoda jest nieodpowiednia) i okresowo powtarzają się. Kiedy stara solanka i woda są całkowicie ze sobą mieszane, upewnisz się, że nadmiar soli zniknie.
- Druga metoda jest odpowiednia na końcowych etapach kapusta legislacyjna. Tutaj woda i zmiana stężenia roztworu nie będą już pomagać, więc jajo przyjdzie na ratunek. Delikatnie, aby żółtka się nie rozprzestrzeniła, przełam surowe jajo nad gazą.
- Następnie gaza z jajkiem Wewnątrz opuść kapustę do solanki i przytrzymaj przez około 15 minut. Nie należy go dłużej przechowywać, aby mikroflora surowego jaja nie zepsuła środowiska niezbędnego do zakwości. Następnie, równie ostrożnie pociągnij torbę jajkiem.
- Na wszystkich etapach konieczne jest ostrożne monitorowanie, aby jajo nie wypłynęło z gazu - wówczas kapusta była całkowicie zepsuta. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, jajko wciągnie nadmiar soli w sobie, a solanka uzyskasz niezbędny smak.
Jak widać, możliwe jest zbyt hojnie ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne ponowne relacje kapusty. Nie ma w tym nic skomplikowanego, najważniejsze jest staranne przestrzeganie wskazanych proporcji i uważne przestrzeganie zaleceń, które eksperci dają. Woda i jajko - to właśnie uratuje twoją przyszłą przekąskę.
Przydatne artykuły kulinarne na stronie:
- Co zrobić, jeśli przekłuła gryki
- Co zrobić, jeśli czerwony kawior pokrywa się
- Co zrobić, jeśli Borsch nakładał się
- Co zrobić, jeśli nakładam na zupę
- Co zrobić, jeśli śledź jest bardzo opóźniony
Wideo: Błędy, gdy marynowana kapusta
