Co zrobić, jeśli nakładam na zupę: sprawdzone metody i wskazówki

Oferujemy najlepsze i sprawdzone sposoby oszczędzania przepełnionej zupy.

Prawie każda gospodyni domowa stanęła w obliczu sytuacji, kiedy pchnęła zupę. Ale nie powinieneś rozpaczać, ponieważ Zawsze jest wyjście z każdej sytuacji. W tym artykule podzielimy się zweryfikowanymi wskazówkami, jak zapisać nakładające się pierwsze danie.

Jak szybko uratować danie, jeśli masz zupę: rozcieńczamy bulion!

• Dodaj trochę gotowanej (!) Woda, Ale nie więcej niż 1/3 całkowitej objętości.
• Aby utrzymać nasycenie potrawy mięsnej, lepiej jest użyć Gotowy -niestabilny bulion. Niektóre doświadczone gospodynie domowe przechowują to nawet w zamrażarce, używając konwencjonalnej lodowej formy lub innego wygodnego pojemnika, który ma zawsze pod ręką.
• Tash na małym ogniu po gotowaniu przez 2-3 minuty, a następnie wyjmij z ognia.

Ważny: Ta metoda nie nadaje się do dźwigów z wędzonymi mięsami lub borscht, ponieważ W gotowym naczyniu ważne jest nasycenie smaku, bogactwa i gęstości. A jeśli dodasz dodatkowe podstawowe składniki, zostaną one nierównomiernie, ponieważ niektóre z nich będą gotowe.

Jako alternatywa lub jeśli bardzo przeszyłeś zupę, możesz Gotuj małą porcję tego samego Pierwszy, bez użycia soli. A następnie połącz oba potrawy razem. Aby równomiernie zrobić zasolenie, gotuj gulasz przez około 2 minuty.

Zweryfikowane sposoby oszczędzania przepełnionej zupy: używamy produktów, które pochłaniają sól

• Metoda nr 1 - Dodaj ziemniaki

Jeśli masz zupę bez ziemniaków, po prostu pokrój 2-3 bulwy, aby zmniejszyć zasolenie naczynia. Ale jeśli zupa ma już ziemniaki, zanurz cały ziemniak przez 7-10 minut (choć bardzo słony, wówczas 2-3). Po bulmie wyjmij.

Rada: Podobnie cebula działa. Umieść oczyszczoną głowę w bulionie, zagotuj trochę i usuń ją z zupy.

• Metoda nr 2 - Makaron, ryż lub inne zboża przyjdą na ratunek

Jeśli zmieniłeś zupę, wygodne jest użycie torby ryżu. Grupa pochłonie nadmiar soli. A po tym, jak będziesz mieć nie tylko pierwszy, ale także dodatkowy danie.

Jeśli masz płatki rozpraszające, otnij je w dwie warstwy gazy i mocno zawiąż krawędzie. Gotuj zupę przez 5 minut i wyjmij węzeł. W zależności od stopnia zasolenia może to potrwać od 2 do 5-7 łyżek. L.

Robimy to samo z makaronem lub dodajemy bezpośrednio do naczynia, jeśli zupa nie jest zbyt gruba.

• Metoda nr 3 - Używamy surowego jajka

Pokonaj trochę widelcem i cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlej do zupy. To świetne rozwiązanie nie tylko dla mięsa, ale także zupy rybnej. Jeśli nie lubisz zup z jajkiem, rozbij je na małe sito i natychmiast zanurz się w wrzącej wodzie na kilka minut.

• Metoda nr 4 - mąka do gęstości i redukcji zasolenia

Owinąć 2-3 łyżki mąki w gęstej tkance i opuść ją przez 5 minut. W przypadku grubych naczyń lub kuree zupy możesz wymieszać 2 łyżki. L. Mąka z niewielką ilością bulionu, a następnie wlej cienki strumień do wrzącej zupy, ciągle mieszając. Tak więc mąka pochłonie nadmiar soli i daje gęstość.

Ważny: Obserwuj bardzo uważnie, że grudki nie tworzą!

• Metoda nr 5 - Zanurz się okruchy chleba żyta

Podobnie owinąć małego gościa czarnej miazgi chleba w gęstą tkaninę, opuść go przez kilka minut w wrzącą zupę, a następnie pozbyć się. Nie używaj gazy, w przeciwnym razie okruk wycieknie do bulionu i zepsuje swój smak.

Jakie są zastosowanie i przyprawy, jeśli zupa została przeoczona?

• Dodaj 1-2 łyżeczki. Cukier (8-10 g). Przedstaw częściowo, za każdym razem, gdy smakujesz zupę, aby w końcu jej nie zepsuć. Możesz użyć cukru brązowego lub rafinowanego, ale zanurz go łyżką i wyjmować bez oczekiwania na całkowite rozwiązanie. Aby uzyskać pikowancję smaku, możesz dodać miód.
• Kwas nieznacznie zmniejszy zasolenie. Możesz użyć soku z cytryny (1-2 łyżeczki), kwasu cytrynowego (2-3 g), 0,5 łyżki. L. Ocet jabłkowy lub łyżka suchego białego wina. Wina deserowe dają słodycz, dzięki czemu można je używać, jeśli zupa pokryła się, ale z ostrożnością! Dodaj przyprawy stopniowo, za każdym razem próbując posmakować.

Ważny: Ostrożnie zakwaszamy Brinlessants i HodePods, ponieważ mają one kwaśne składniki.

• Paste pomidorowe uratuje sytuację! Ale ważne jest, aby wziąć pastę lub sok, a nie przyprawić przyprawami. Wystarczy 1-2 łyżki. L. To prawda, weź pod uwagę kompatybilność produktów. Jest to świetna opcja dla zupy gryczkowej lub fasolowej, a także zupy solanki i kapusty.
• Mleko, śmietana lub śmietana weźmie udział w soli.Jest to opcja dla zup mlecznych i grzybowych, a także zup-puree. Jogurt nadaje się również do ostatniego dania.
• Dodaj więcej świeżych ziół! Nigdy nie jest zbędny w zupie i neutralizuje niewielkie zasolenie. Wszelkie zieleni, które lubisz, są odpowiednie. Może używać przypraw suchych, ale bez dodatkowych przypraw.

Co zrobić, jeśli nakładam zupę: wskazówki

• Dodać kwaśna śmietana lub krem \u200b\u200bpodczas serwowania, Jest to zneutralizowane przez niewielki perecol zupy.
• Smażyć grzanki (Lepiej od chleba żyta), bez soli. W przypadku zupy grochowej krakersy czosnkowe będą doskonałą opcją-po prostu smażenie 3-4 ząbki czosnku z grzankami, przechodząc przez prasę.
• Jeśli zmieniłeś lekką zupę warzywną, zrób to Kilki lub Galaushki! Aby to zrobić, ubij 2 jajka z 3 łyżkami. L. Mleko (możesz z wodą) i ugniatać niezbyt ciasne ciasto. Nie używaj soli! Zanurz kleszcze do wody łyżką i gotuj przez około 3 minuty.

I aby zrozumieć, jaka jest różnica między nimi, sugerujemy przeczytanie artykułu „Jaka jest różnica między Galushki i Kletski?”

• Zgodnie z tą samą zasadą pracują i klopsy, Ale zrób to bez soli.
• Jeśli zupa jest płynna, dodaj gotowana fasola. Następnie gotuj razem przez około 4 minuty.

Ważny: Podczas gotowania fasoli sól nie jest używana, w przeciwnym razie czas gotowania znacznie wzrasta. Przyprawa jest dodawana na samym końcu, ale potrzebujemy.

• Możesz to umieścić podczas serwowania na talerzu połowa lub ćwierć gotowanych jaj, Posypanie posiekanymi ziołami na wierzchu. Ta opcja jest odpowiednia do niezbyt krzyżowych zup.
• Niewielkie zasolenie usunie i masło, Jeśli jest to mały kawałek, połóż go bezpośrednio na talerzu.

Jak widać, można uratować nawet skrzyżowaną zupę! Ale nigdy nie zapominaj, że musisz solić i tankować naczynia, gdy są już wszystkie składniki. I pamiętaj o złotej zasadzie - „Lepiej jest pod stołem niż krok na plecach”! I każdy może samodzielnie dodawać sole, dostosowując je do swoich upodobań.

Wideo: Co zrobić, jeśli nakładam się na zupę?