Jak szybko i poprawnie rozmrozić mielone mięso w kuchence mikrofalowej, piekarniku, lodówce?

Metody szybkiego i prawidłowego rozmrażania mięsa mielonego.

Zawartość

Bashe - półfinany produkt do gotowania kotletów i klopsików. Dzięki temu możesz szybko przygotować pyszny obiad, a także zaspokoić potrzebę białek, tłuszczów i węglowodanów. W tym artykule powiemy ci, jak szybko odrodzić mielone mięso.

Ile, aby rozmrozić mielone mięso w lodówce?

Produktem jest małe kawałki tłuszczu i mięsa przymocowane. Produkt na półfinał jest wytwarzany przy użyciu młynka mięsnego lub kuchennego łączącego się z dyszy, która przypomina wirówkę. Główną wadą szybkiego rozmrażania jest utrata znacznej ilości przydatnych nieruchomości. Jeśli stosujesz wysokie temperatury do rozmrażania, znaczna część korzystnych substancji znika.

Ile do rozmrażania mielonego mięsa w lodówce:

Dlatego najlepiej jest używać powolnego rozmrażania w lodówce. Aby to zrobić, wystarczy umieścić mielone mięso w misce, umieścić na dolnej półce lodówki na około 10-12 godzin.
Ten czas wystarczy, aby masa mięsna się stopiła. W celu rozmrażania staraj się wziąć talerz o dużej średnicy, aby duży kawałek mielonego mięsa mógł łatwo pasować. Pamiętaj, że w trakcie rozmrażania można zwolnić znaczną ilość wody.
Zaleca się rozmrozić produkt w temperaturze 4-8 stopni, przez 24 godziny. Tym razem wystarczy, aby rozmrozić guzek o wadze 1 kg. Do rozmrażania pół-kilogram produktu wystarczy na 10-12 godzin. Im mniejsze elementy, tym szybszy proces rozmrażania następuje, pod warunkiem, że nie mają ze sobą kontaktu.

Jak szybko rozmrozić mielone mięso w kuchence mikrofalowej?

Kiedy goście są na progu, musisz jak najszybciej ugotować pyszny obiad. Musimy uciekać się do metod szybkiego rozmrażania. Do tych celów możesz użyć kilku sposobów. Najłatwiej jest kuchenka mikrofalowa.

Jak szybko odrodzić mielone mięso w kuchence mikrofalowej:

Prawie każdy piec ma funkcję szybkiego rozmrażania, co pozwala na całkowitą rozmrożenie produktu przez kilka minut. Konieczne jest umieszczenie kawałka mielonego mięsa na naczyniu i umieszczenie mikrofalowej na minutę.
Następnie guzek jest wycinany lub podzielony na małe kawałki. Po przebywaniu minuty w kuchence mikrofalowej jest to dość proste, ponieważ połączenie między włóknami jest zaburzone.
Produkt, zmiażdżony na małe kawałki, jest rozmrożony znacznie szybciej. Co 30-50 sekund zaleca się obracanie kawałków, aby powierzchnia mielonego mięsa nie cewała się, nie przekształcała płyty na powierzchnię.
Od czasu do czasu woda musi być wyczerpana, aby masa kwastu nie okazała się zbyt płynna.

Jak szybko rozmrozić mielone mięso bez kuchenki mikrofalowej?

Możesz rozmrozić mielone mięso za pomocą kąpieli wodnej. Weź wodę na patelnię i zagotuj. Ustaw na górze ceramiczny lub metalowy pojemnik, aby trzymał się na patelni. Umieść w nim mielone mięso, przykryj pokrywką. Załóż powolny ogień, aby powierzchnia mielonego mięsa, które ma kontakt z naczyniami, nie gotowała. Od czasu do czasu obracaj kawałek i usuń miękkie cząstki. Najlepiej to zrobić z łyżką, stopniowo zeskrobując miękkie kawałki produktu mięsnego.

Jak szybko rozmrozić mielone mięso bez kuchenki mikrofalowej:

Możesz rozmrozić mielone mięso ciepłą wodą. Aby to zrobić, nakładanie kurczaka jest owinięte w torbę i mocno związane. Aby zapobiec penetracji wody i zapobieganie mielonym mięsnie, zaleca się użycie kilku worków. Umieść mielone mięso w dużej misce i włącz wodę.
Jego temperatura powinna być miejscem. Najlepiej jest, jeśli jest to ciągły przepływ wody, dzięki czemu temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie. Jeśli po prostu umieścisz bryłę mielonego mięsa w wodzie w temperaturze pokojowej, wkrótce ostygnie, rozmrażanie nastąpi znacznie wolniej.
Główną wadą tej metody jest duża ilość wody, która jest wydawana na rozmrożność. To właśnie powstrzymuje hostessy do ciągłego stosowania metody rozmrażania.

Aby skrócić czas gotowania i przyspieszyć manipulacje przygotowawcze, najlepiej jest po zakupie, aby podzielić mielone mięso na porcje. Jeden kawałek powinien wystarczyć, aby przygotować jedno danie. W żadnym wypadku nie zamrażaj mielonego mięsa całym kawałkiem. Pamiętaj, że wiele rozmrażania i mrozów psuje produkt, niszcząc wszystkie korzystne właściwości i witaminy.

Takie manipulacje mogą prowadzić do reprodukcji patogenów wewnątrz produktu. Idealną opcją jest samodzielne gotowanie mięsa mielonego za pomocą małego grilla w młynku mięsnym. Zatem mięso mielone jest znacznie szybsze. Wskazane jest, aby umieścić masę do robienia kotletów i klopsików w torbie, wiązać je, toczyć się z wałkiem. Umożliwi to utworzenie warstwy o grubości 1-2 cm. W rezultacie znacznie łatwiej jest ją rozmrozić niż gęsta, zaokrąglona bryła dużej grubości.

Jak rozmrozić farsz w powolnej kuchence?

Dobrym sposobem na rozmrażanie jest użycie multicookera. Istnieje kilka trybów, najszybsze - parujące.

Jak rozmrozić farsz w powolnej kuchence:

Do tych celów należy wlać do miski na wodę i ustawić tryb na pary na 15-17 minut. Na szczycie miski zainstalowana jest taca z otworami, na której leży mięso mielone.
Co 3 minuty konieczne jest otwarcie pokrywki, obrócić produkt produktu. Pamiętaj, że jeśli powierzchnia zacznie poważnie, sugeruje to, że białko jest zwinięte, produktem jest przetwarzanie zbrojne.
Nie pozwól temu. W tym celu zaleca się ciągłe obracanie guzka.

Jak rozmrozić mielone mięso?

Do rozmrażania możesz użyć rozmrażania w temperaturze pokojowej. W tym celu produkt umieszcza się w metalowym pojemniku bez zdejmowania torby. Pozostaw na około 3-6 godzin.

Jak rozmrozić mielone mięso:

Ta metoda nie jest uważana za szybką, ale pozwala zachować maksymalne przydatne substancje. Dlatego wielu ekspertów zaleca natychmiastowe gotowanie kotletów z mielonego mięsa i zamraża je.
Jeśli położycie produkty na arkuszu obok siebie, możliwe będzie je rozmrozić w zaledwie 1-2 godziny, bez zwiększania temperatury.
Na górnej półce lodówki Najniższa temperatura, która pozwala utrzymać rozmrożone produkty przez długi czas.
W żadnym wypadku nie powinieneś postawić grudki mięsa na dolnej półce. Tam jest przechowywany nie dłużej niż 12-24 godziny.

Ile może być przechowywane rozmrożone mięso mielone w lodówce?

Produkt wykonany z wołowiny jest najdłuższy. Wynika to z włóknistej struktury mięsa, dużej liczby kryształów lodu, które tworzą się wewnątrz włókien. Najszybszy jest rozmrażanie kurczaka i produktów rybnych. W żadnym wypadku nie powinni gotować zamrożonych produktów na patelni, zalecane jest ich wstępne rozmrażanie.

Jeśli jednak są to porcje zamrożone kotlety lub klopsiki, wolno je położyć na gorącej patelni. Po smażeniu po obu stronach przez 2 minuty pożar jest zmniejszony, a produkt jest pokryty pokrywką i gotowany przez 15-20 minut. Ta metoda pozwala powoli rozmrażać kotlety w środku, całkowicie je ugotować. Mrożone kotlety nie mogą smażyć na patelni bez użycia pokrywy. Smażenie po obu stronach nie pozwala na produkt w środku. W rezultacie mielone mięso pozostaje surowe.

Ile może być przechowywane rozmrożone mięso mielone w lodówce:

Rozmondane mielone mięso jest przechowywane w lodówce przez 48 godzin, pod warunkiem, że ma kontakt z tylną ścianą.
Jeśli mielone mięso stoi na dolnej półce, maksymalna okres trwałości wynosi 24 godziny.

Jak rozmrozić mielone mięso z zamrażarki?

Jeśli powierzchnia jest pokryta skórką lub cienką warstwą lodu, konieczne jest usunięcie torby z produktu, spłucz zimną wodą. Konieczne jest zmywanie warstwy lodu zimną wodą.

Jak rozmrozić mielone mięso z zamrażarki:

Dopiero potem na naczyniu ustawiono bryłę mielonego mięsa, rozmraża w temperaturze pokojowej lub w inny sposób.
Promuje szybką rozmazującą sól. Faktem jest, że roztwór soli zamarza w temperaturach znacznie niższych niż woda.
Jest to oparte na metodzie wykorzystującej sól. Konieczne jest posypanie powierzchni mielonego mięsa solą, z prędkością 1 łyżeczki na 1 kg produktu.
Pożądane jest, aby guzek był pokryty cienką warstwą soli w całym obszarze. Przyczynia się to do szybkiego rozmrożenia utworu. Nie przesadzaj z przyprawą, ponieważ sól może być zepsuta przez danie.

Jak rozmrozić farsz w piekarniku?

Możesz szybko odrodzić farsz za pomocą piekarnika. Można to zrobić na kilka sposobów. W pierwszej wersji konieczne jest podgrzanie piekarnika do 200 °, wyłączyć ogrzewanie. Na otwartych drzwiach musisz umieścić pojemnik z mielonym mięsem.

Jak rozmrozić farsz w piekarniku:

Ze względu na podgrzewane drzwi i ciepło, które pochodzą z piekarnika, mielone mięso szybko się rozprzestka. Do tego wystarczy. Od czasu do czasu obracaj mielone mięso, aby rozmrozić się równomiernie.
W celu szybkiego rozmrażania możesz usunąć cząstki zdeprowowanego produktu. Możesz także użyć innej techniki. Aby to zrobić, zainstaluj zbiornik z mielonym mięsem na kratce piekarnika. Potrzebujemy ogrzewania przy 40 stopniach.
Ta metoda najlepiej działa z otwartymi drzwiami piekarnika. W piecu gazowym w starym stylu nie ma czujnika, który wskazuje 40 °, ponieważ jest on zbyt niski. Dlatego możesz podgrzać piekarnik do minimalnej temperatury, wyłączyć ogrzewanie, umieścić w środku mielone mięso, zamykając drzwi nie do końca.

Na naszej stronie istnieje wiele interesujących artykułów na temat gotowania:

Pamiętaj, że mieszanka mięsna z dodatkami, takimi jak cebula, chleb do gotowania kotletów lub klopsiki, jest znacznie mniej przechowywana w postaci mrożonej. Taki produkt nie może być zamrożony w ponownym zamaraniu, ponieważ w końcu danie okaże się bardzo suche i bez smaku. Pamiętaj, że wszystkie metody rozmrażania wraz ze wzrostem temperatury wpływają na charakterystykę smaku. Mięso staje się bardzo suche i luźne. Takie kotlety mogą się rozpaść podczas smażenia.